UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA

PLAN DE NEGOCIOS
ANLISIS DE RESULTADOS Y ESTRATEGIAS DE MARKETING

NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO:

BROCHETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES:

KATHERINE TENEMPAGUAY YULN
JOHN FLORES CUBILLO

CARRERA:
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS MENCIN FINANZAS

PROFESORA:
ING. KARINA ASCENCIO

GRUPO:

1901

FECHA: VIERNES 19 DE AGOSTO /2016

 Poblacin y muestra

Nuestro nicho de mercado o nuestro pblico meta est ubicado en la Ciudad

Santiago de Guayaquil que aproximadamente tiene una poblacin de 2,350.915
habitantes, y nuestro objeto de estudio segn muestreo no probabilstico ha
arrojado un aproximado para las encuestas de 25 personas dentro del mercado
meta.

Tabla 1 Poblacin Objeto de Estudio

Poblacin total 2350.915

Muestra total 25
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda

Anlisis de los resultados

Las encuestas presentaron los siguientes resultados, con su respectivo

anlisis:

Segn el estudio realizado a travs de la tcnica de la encuesta arroj

resultados que determinan que el producto tiene una probabilidad de ser
consumido de un 68%, con un margen de rechazo de 32% no lo comprara
debido a que no le parece interesante, esto afirma la necesidad de un producto
innovador y que es aceptado por el mercado.

La pregunta 2 determin que el 48% piensa que el producto es

innovador, con un 40% piensa que el producto es agradable mientras que con
un margen del 12% tiene la perspectiva de que el producto es rotundamente
desagradable. Analizando estas respuestas es evidente que un 88% acepta el
producto tanto por su innovacin como por su caracterstica de agradable,
dando lugar a estimar la probabilidad de aceptacin para el resto de la
poblacin.

La pregunta 3 determin que la frecuencia de consumo de este producto

a diario es nula (0/25 personas) consumira el producto, con un 20% lo
consumira pero nicamente 1 a 3 veces por semanas, con mayor probabilidad
de consumo un 52% lo consumira la menos 1 vez al mes y con un
probabilidad relativamente considerable 28% nunca lo consumira. Este
indicador muestra que generalmente las personas no consumen diariamente el
producto, uno de los factores puede ser la falta de acceso del producto en el
mercado.

La pregunta 4 determin que el 68% de la poblacin encuestada prefiere

acompaar el producto principal con ensaladas, el 24% lo determino con pan,
seguido con un 8% lo prefiere con vegetales, y con un margen nulo lo prefiere
con frutas (0%). Esto indica algunas variaciones que se le pueden realizar al
pincho de huevos de codorniz como incluir vegetales en el mismo.

La pregunta 5 determin que las personas son susceptibles al precio por

lo cual la mayora de la poblacin determin con un 60% que pagara
nicamente entre $0.50 y $1, el 24% estuvo dispuesto a pagar entre $1- $1,50,
y el 16% de la poblacin est dispuesta a pagar ms de $1,50. Este indicador
muestra que se deben realizar ajustes operativos y de costo con el fin de tratar
de establecer el producto en este rango de precio.

La pregunta 6 determin que el 12% de la poblacin piensa que la

calidad es indispensable, con un 24 % piensa que el sabor y el precio son
factores mucho ms imperantes que la calidad, y un 40% lo ms importantes
es la presentacin del producto. Este indicador muestra lo importante que debe
ser el diseo de una presentacin para la comercializacin del producto, as
como el logo y etiquetas.

La pregunta 7 determin que el 52% de las personas encuestadas opina

que le producto es recomendable consumirlo en eventos, el 32% piensa que
debe de ser consumido en centros de estudios como escuelas, colegios,
universidades, mientras que el 16% piensa que puede ser consumido en
centros comerciales. Este indicador muestra la necesidad de alianzas con otros
sectores para que sean consumidos en eventos varios.

La pregunta 8 determin que el 60% de la poblacin encuestada afirm

que el momento de consumo sera ideal el desayuno, mientras que el 16%
piensa que puede ser mejor en el almuerzo y finalmente con un 24% en los
eventos o como botana para fiesta. Este indicador muestra que las brochetas
de huevos de codorniz pueden ser comercializadas a tempranas horas del da.

Estrategias de Marketing

Ventaja competitiva
La ventaja competitiva del producto Brocord se basa en la originalidad y fcil
distribucin del mismo, debido que en el mercado no existen empresas que
comercialicen huevos de codorniz en forma de brocheta, nicamente son
distribuidas por unidad para el consumo rpido en el desayuno o en las pausas
activas de las empresas. Mediante esta ventaja competitiva se puede analizar
en aplicar estrategias de diferenciacin del producto para destacar dentro de un
mercado antes no explorado. Las estrategias que se pueden aplicar para este
producto en forma de diferenciacin son:

Ofertar brochetas de huevos de codorniz con calidad garantizada.

Disear empaques novedosos que atraigan la atencin del cliente.
Planificar y crear variaciones de brochetas que incluyan vegetales y
otros ingredientes con el fin de que puedan ser consumidos en
ocasiones muy a parte del desayuno.

Marketing Mix

Estrategias de Marketing Mix

Promocin:

Elaboracin de volantes que sers distribuidas en toda la ciudad

Envi de cadenas va whatsapp por medio de una lista de futuros
clientes
Elaboracin de trpticos
Uso de banners publicitarios en los supermercados de la ciudad.
Distribucin:
El canal de distribucin representa un sistema interactivo que implica a todos
los componentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Segn
sean las etapas de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el
cliente, as ser la denominacin del canal. La estructuracin de los diferentes
canales ser la siguiente. (CEF, 2015)
En este caso el canal de distribucin dispuesto a utilizar el un canal
directo sin intermediarios, se expender en un local comercial
ubicado dentro del sector norte.
Precio:

Optimizacin de costos operativos con el fin de establecer y ubicar el

producto en el rango establecido en las encuestas $1.00 - $1.50

Producto:

Elaboracin de productos de calidad.

Planificacin de nuevos productos innovadores con nuevas
caractersticas.

Estrategias de Crecimiento

Penetracin de Mercado:

La penetracin de mercado, a veces referido como una cuota de mercado, es

una medida del porcentaje de volumen de ventas de un producto existente o
alcances del negocio en relacin con la competencia. (PYME INFO, 2015)

En este caso las tcticas es promocionar el producto a travs de flyers,

trpticos.
Al momento de la inauguracin existir precios de oferta para dar a
conocer el producto.

El precio aun no est estipulado pero estar acorde entre $1.00 y $1.50,
este sera el precio con el cual vamos a ingresar al mercado pero como
notamos en la tctica de la encuesta que las personas son susceptibles al
precio tratara de ajustarse el precio reduciendo costos, o tratar de dar
promociones aplicando tcnicas de marketing mis con el fin de dar un valor
agregado para que las personas no sientan el impacto en el precio cuando
consuman el producto.

Estrategia ligada al desarrollo de Productos y Diversificacin

Lo que queremos obtener es un ingreso fijo por la venta de las brochetas de

huevo de codorniz pero no queremos depender de un solo producto por lo cual
hemos tratado de diversificar el riesgo de la cartera del producto y a su vez
expandir nuestra cartera de productos as que vamos a ofrecer san duches de
huevos de codorniz, ensaladas con huevos de codorniz, las brochetas como
producto principal, brochetas con atn, brochetas con man y adems de las
brochetas las salsas caseras.
 Anexos

Encuesta

Saludos, mediante la siguiente encuesta queremos determinar qu tan

aceptable y rentable ser nuestro producto en el mercado, el cual son
brochetas de huevos de codorniz, altamente saludables. Esta encuesta est
dirigida al pblico guayaquileo y no exceder ms de 3 minutos, gracias.

1. Comprara usted productos alimenticios con huevos de codorniz?

__ Si
__ No
2. Al escuchar acerca de brochetas de huevos de codorniz qu se le
viene a la mente?
__Innovador
__Producto Agradable
__Producto Desagradable
__Otros
3. Con qu frecuencia consumira este producto en la semana?
__Diario
__3 veces al mes
__ 1 vez al mes
__ Otros
4. Con qu tipo de alimento le gustara consumir este producto?
__ Ensaladas
__ Pan
__ Frutas
__ Otros(Especifique)
5. Cul es el precio dispuesto a pagar por una brocheta de huevo de
codorniz?
__ $0.50-$1
__$1 -$1.50
__$1.50-a_$2
__Otro
 6. Qu atributos considerara como ms importante al momento de
comprar el producto? 5 con mayor valoracin y a su vez 1 con
menor.

Caractersticas 5 4 3 2 1
Calidad
Sabor
Precio
Presentacin

7. En qu lugar normalmente consumira este producto?

__Centros comerciales
__Centro de estudios
__ Gimnasios
__ Otros
8. En qu momento consumira el producto?
__Desayuno
__Almuerzo
__Merienda
__Otros (Indique)
 Resultados obtenidos de la Encuesta

1.- Comprara usted productos alimenticios con huevos de codorniz?

Tabla 2 Probabilidad de Compra del Producto

Detalle Frecuencia %
SI 17 68,00%
No 8 32,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Probabilidad de Comprar el Producto

SI No

32%

68%

Ilustracin 1 Aceptacin del Producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
2.- Al escuchar acerca de brochetas de huevos de codorniz qu se le

viene a la mente?

Tabla 3 Perspectiva del Consumidor

Detalle Frecuencia %
Innovador 12 48,00%
Producto agradable 10 40,00%
Producto desagradable 3 12,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Perspectiva del Consumidor

Innovador Producto agradable Producto desagradable

12%

48%

40%

Ilustracin 2 Perspectiva del consumidor

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
3.- Con qu frecuencia consumira este producto en la semana?

Tabla 4 Frecuencia de Consumo

Detalle Frecuencia %
Diario 0 0,00%
3 veces a la semana 5 20,00%
1 vez al mes 13 52,00%
Nunca 7 28,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Frecuencia de Compra
Diario 3 veces a la semana 1 vez al mes Nunca

0%

20%
28%

52%

Ilustracin 3 Frecuencia de Consumo

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
4.- Con qu tipo de alimento le gustara consumir este producto?

Tabla 5 Acompaamientos del producto

Detalle Frecuencia %
Ensaladas 17 68,00%
Pan 6 24,00%
Frutas 0 0,00%
Vegetales 2 8,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Acompaamiento del producto

Ensaladas Pan Frutas Vegetales

0%
8%

24%

68%

Ilustracin 4 Acompaamientos del producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
5. Cul es el precio dispuesto a pagar por una brocheta de huevo de

codorniz?

Tabla 6 Precio del Producto

Detalle Frecuencia %
$0,50 - $1 15 60,00%
$ 1 - $1,50 6 24,00%
$1,50 - ms 4 16,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Precio dispuesto a pagar por el cliente

$0,50 - $1 $ 1 - $1,50 $1,50 - ms

16%

24%
60%

Ilustracin 5 Precio del producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
6.- Qu atributos considerara como ms importante al momento de

comprar el producto?

Tabla 7 Atributos Importantes al momento de compra del producto

Detalle Frecuencia %
Calidad 3 12,00%
Sabor 6 24,00%
Precio 6 24,00%
Presentacin 10 40,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Atributos Importantes del Producto

Calidad Sabor Precio Presentacin

12%

40%
24%

24%

Ilustracin 6 Atributo indispensables del producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
7.- En qu lugar consumira este producto?

Tabla 8 Lugar de consumo del producto

Detalle Frecuencia %
Centros comerciales 4 16,00%
Centros de estudios 8 32,00%
Disposicin para eventos 13 52,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Frecuencia
Centros comerciales Centros de estudios Disposicin para eventos

16%

52%
32%

Ilustracin 7 Lugar de Consumo del producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.
8. En qu momento consumira el producto?

Tabla 9 Momento de Consumo del producto

Detalle Frecuencia %
Desayuno 15 60,00%
Almuerzo 4 16,00%
Botana para fiesta 6 24,00%
Total 25 100,00%
Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

Momento en el que se consumiria el producto

Desayuno Almuerzo Botana para fiesta

24%

16% 60%

Ilustracin 8 Momento de consumo del producto

Elaborado por: Johkat Ca. Ltda.

 Estrategias de Marketing

Banner publicitario de Brocord

Trptico y folleto del producto:

Este sera el modelo del trptico planteado para dar a conocer nuestro producto

en el cual va a constar los datos de los autores. En la parte inferior del trptico

va a constar el nombre del producto cuales son los diversos productos que se

va a brindar.
Pgina oficial de Brocord

Bibliografa
CEF. (2015). Recuperado el 2016 de Agosto de 2016, de CEF MArketing:
http://www.marketing-xxi.com/canales-de-distribucion-63.htm

PYME INFO. (2015). Estrategia de penetracin. Recuperado el 19 de Agosto

de 2016, de Pyme: http://pyme.lavoztx.com/ejemplos-de-estrategias-de-
penetracin-5280.html