SANIDAD, CALIDAD DE PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y DERIVADOS DE ORIGEN ANIMAL

 Área y funcionarios responsables:

Direcció n de Producció n Animal.
Sara Cecilia Romero, Directora
Email: saraceromero@hotmail.com
Teléfono: (+54) 3794404724

 Descripción del programa:

El Programa de sanidad, calidad de productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, apunta a

garantizar la salubridad de productos, subproductos y derivados de origen animal que llegan a la mesa
de todos los Correntinos, y propiciar acciones tendientes a estimular el circuito formal de
comercializació n, brindando aportes no reintegrables, mejorando estructuras edilicias, entregando
implementos necesarios para la faena, realizando capacitaciones y procedimientos para asegurar el
efectivo cumplimiento de la normativa vigente, control higiénico sanitario durante la faena de animales
destinados a consumo en el territorio provincial, habilitació n edilicia de las plantas faenadoras y
cá maras frigoríficas de la Provincia. Considerando como beneficiarios directos a toda la població n
correntina en general.
 Objetivos:
General:
 Garantizar la aptitud sanitaria y la calidad de los productos, subproductos y derivados de origen
animal, a través del control y la fiscalizació n sanitaria asegurando una efectiva aplicació n de la
normativa higiénico- sanitaria vigente, permitiendo un adecuado nivel de protecció n y acceso a la
comercializació n en el marco de valorizar la salud y la seguridad en materia de alimentos.
Particular:
 Cuidar la salud de la Població n.
 Reactivació n de Plantas faenadoras
 Velar por comercializació n en circuito formal
 Consolidar mecanismos interinstitucionales en pos de la lucha contra la faena clandestina.

 Periodo de ejecución: 2010-2016 2019

 Presupuesto: Total ejecutado: $ 5.200.000 $ 8.320.000

 Fuente De Financiamiento:
 Ministerio de Producció n de la Provincia de Corrientes
 Fondo de Desarrollo Rural (FDR)

Resultados
40 Toneladas de carnes no apta para consumo retiradas de circulacion.
Puesta en funcionamiento del Laboratorio de Analisis de Triquinosis
349.900 cabezas bovinas inspeccionadas
31 Plantas habilitadas
11.580 cabezas de yacares inspeccionadas
25.800 cabezas de cerdos inspeccionados
200 Procedimientos de Faena Clandestina
10 Capacitación a Técnicos, Operarios y Funcionarios
Reactivación y adeacuación de 12 Plantas Faenadoras

Beneficios Beneficiarios

Mejarar la calidad higienico Población en general de la

- sanitaria de los productos y Provincia de Corrientes
subproductos carnicos que
se comercializan en la
Provincia.
Provisión de Implementos