Buenas Buenasss

Mi nombre es
Bianca Paola Ríos
González, soy una
mujer venezolana y
Maracucha.

Me complace
muchísimo que
confíes en mi para
que tus recetas sean
mejores!

Absolutamente todo lo que veras aquí es lo que hago día a día en

mi trabajo, sin secretos y sin trucos mágicos

Te voy a enseñar paso a paso y te daré mis tips mas importantes y

claves para que tus postres sean DELICIOSOS!

GRACIAS
POR ESTAR
AQUI
@arrozconlechemcbo
EQUIVALENCIAS
Tazas o cucharadas Gramos

1 taza (cup) 250 ml.

1 cucharadita (tsp) 5 gr.

1 cucharada (tbsp) 15 gr

Azúcares y edulcorantes Harinas

Azúcar blanco 250 gr. Harina de trigo 125 gr.

Azúcar glas 115 gr. Harina de fuerza 125 gr.
Azúcar moreno 215 gr. Harina integral 120 gr.
Azúcar de coco 200 gr Harina de repostería 115 gr.
Azúcar de coco 200 gr. Harina de coco 90 gr.

Lácteos y líquidos
Leche 250 gr.
Yogur griego 280 gr.
Nata 250 gr.
Nata agria 225 gr.
Aceite 215 gr.
Yogur 225 gr.
Mantequilla 225 gr.
Queso crema o Mascarpone 225 gr.
Mantequilla de cacahuete 250 gr.
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RECETA
Bizcocho Genovés
Ingredientes:
10 huevos
2 taza de azúcar
4g de polvo de hornear
2 tazas de harina

Preparación:
Precalentar el horno a 180º centígrados, engrasar y enharinar el
molde de 1 kilo (medidas 23cm x 32cm aprox)
En un bowl de aluminio o vidrio o el recipiente de la batidora colocar
las claras de huevo y batir a velocidad máxima cuando ya estén de
color blanco y espumoso como para hacer merengue añadir el
azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo a la misma velocidad.
Cuando ya la mezcla este firme y blanca agregar una a una las yemas
y dejar que la mezcla aumente su volumen un poco mas.
Por ultimo añadir la harina previamente cernida con el polvo de
hornear a velocidad mínima y batir solo 2 min.
Luego con un miserable o espátula y con mucho cuidado de forma
envolvente terminar de mezclar los restos de harina que quedan en
los bordes del bowl.
Verter la mezcla en el molde para hornear con mucho cuidado (sin
darle golpes para sacar el aire) y llevar al horno por
aproximadamente 40 min o hasta que veas el bizcocho de color
dorado, no le vayas a meter un cuchillo o palillo porque se bajara
inmediatamente.

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