Clase N° 6 TRUFAS DE LECHE CONDENSADA Y LIMÓN

Ingredientes;
Leche condensada 370 grs
Manteca 30 grs
Chocolate blanco 75 grs
Ralladura de lima/limón 1 cda
PARA REBOZAR;
Azúcar impalpable
Cacao amargo
Coco rallado
Procedimiento;
Para comenzar, fundir la manteca a fuego bajo. Una vez que la manteca está fundida,
añadir la leche condensada, el chocolate blanco y la ralladura de limón.
Revolver y subir el fuego a potencia media, ir revolviendo mientras la mezcla espesa.
La crema estará lista cuando al arrastrar la masa con una cuchara se pueda ver el fondo
de la sarten durante un par de segundos.
Apartar la mezcla del fuego y verter en un recipiente aceitado. Colocar en la heladera y
con la ayuda de una cucharita hacer bolitas, terminar de redondear con las manos.
Antes de servirlas rebozar con azúcar impalpable, o lo que mas les guste.