CARRERA:

ASIGNATURA: FEM241 Control de la Calidad

Correspondiente a primer Año de la carrera de Licenciatura en Marketing

Profesor Titular de la Cátedra: Diez Alberdi, Ane Miren

PERÍODO ACADÉMICO 2023

 PLANEAMIENTO DE ASIGNATURA

A- DATOS DE LA ASIGNATURA

Facultad: Ciencias Económicas Asignatura: FEM241

Carrera: Licenciatura en Marketing Año en que se cursa: Primero
Nivel: Grado Régimen de cursada: Semestral
Plan: 2013 Modalidad: Distancia

Apellido y Nombre Título máximo Cargo

Diez Alberdi, Ane

Mg en Administración de negocios Titular
Miren

Horas Teoría y Horas Formación Horas totales carga

Régimen de aprobación
práctica tradicional Práctica horaria
Examen final 105 105

Correlativa/s Anterior/es Correlativa/s Posterior/es

FEM 238 Dirección Estratégica en Marketing No posee

B- DESCRIPCIÓN Y FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

Intencionalidad de la Asignatura

Esta asignatura presenta la temática de la calidad a los futuros graduados en Marketing, considerándola
una filosofía de gestión, prioritaria para el logro de los objetivos de la empresa en general y de la gestión
del Marketing en particular.
Se abordan conceptos relacionados con la calidad que permitirán al estudiante saber cómo encarar un
proceso de diseño, aseguramiento y mejora continua de la calidad en la organización.
 Competencias técnico Objetivos Contenidos
profesionales1
1. Comprende la 1.1. Entiende el concepto de calidad y Concepto de calidad. Historia de
evolución conoce su historia siendo capaz de valorar la calidad. Evolución de la
del comportamiento su evolución, relevancia y tendencias calidad: principales agentes
del consumidor, la futuras. de cambio. Deming. Ishikawa.
dinámica de los Crosby. Feigenbaum. La
mercados tanto mejora continua. La calidad
internos total. Calidad total.
como externos. Excelencia.
2. Posee 2.1. Comprende la importancia de la Organización para la calidad.
conocimientos y calidad en la satisfacción de los Calidad desde lo estratégico:
habilidades que le consumidores y de los diferentes grupos política, funciones y perfiles,
permiten diseñar el de interés de la organización para poder asignación de recursos yanálisis
sistema de gestión de la incorporarla en su accionar dentro de la de datos para la toma de
calidad en marketing organización y en su desempeño decisiones. Calidad desde lo
profesional. Identifica los aspectos de la operativo: estándares y
de la organización, procedimientos.
desarrollando gestión de la calidad a nivel estratégico y
estableciendo operativo que permiten la obtención de
metodologías de los resultados esperados.
trabajo, y documentos
que le posibiliten la
implementación de la
estrategia.
2.2. Aplica criterios de calidad en su La medición como herramienta de
accionar gestión de la calidad en la gestión. Gestión de reclamos.
generación de ventajascompetitivas.
2.3. Implementa controles de calidad para Ingeniería de calidad. Inspección
identificar problemas y aplicar soluciones para aceptación de productos.
Control durante el proceso de
fabricación. Aseguramiento de la
calidad. Auditorias de calidad.
Nociones de confiabilidad.
Normalización industrial. Normas
internacionales y certificación de
calidad. Ventajas y costos de su
aplicación. Organismos
certificantes.
2.4. Conoce los costos de calidad siendo Identificación y análisis de los
capaz de identificar medidas de acción que costos de calidad.
pueden ser oportunas Costos indirectos de calidad y
para evitarlos. costos de certificación de
calidad. Costos del equipo de
calidad

1Respetar las competencias técnicas profesionales definidas para la carrera por la Unidad Académica. Incluir todas las que
correspondan a las asignaturas.
3. Utiliza el pensamiento
crítico y tiene una actitud
investigativa
4. Gestiona su desarrollo
profesional, posee
iniciativa y espíritu
emprendedor, y
capacidad de
autoevaluarse.
5. Se comunica correcta
y fluidamente con
registros pertinentes.
3 .1. Detecta problemas y critica situaciones
desde un punto de vista profesional.
4.1. Se perfecciona y capacita
continuamente buscando la excelencia.
4.2. Acepta sus errores y los capitaliza para
aprender de su experiencia.
5.1. Escribe apropiadamente y se expresa
con fluidez.
El asesoramiento profesional en
cuestiones de calidad.
Nociones de calidad aplicadas al
desempeño profesional.
Mejora continua en el desarrollo
laboral.

6. Utiliza las TIC como 6.1 Usa recursos tecnológicos con Calidad integral en el desempeño
recursos para naturalidad profesional
desenvolverse
en su vida personal y
profesional

Competencias del ser Objetivos Contenidos

universitario
9. Desarrolla un obrar
(intelectivo, moral)
perfectivo
de su propia persona y
del
mundo exterior.
9.1 Reconoce a los demás como Conceptos de calidad y
destinatarios de su accionar futuro orientación al cliente.
cualquiera sea el ámbito en el que se
desenvuelva y comprende la influencia que
tienen sus acciones y comentarios
actuales sobre los demás integrantes del
grupo.

9.2 Comparte con sus compañeros sus Todos los contenidos.

ideas y pensamientos de manera
colaborativa y productiva.

9.3 Respeta a sus compañeros y docentes Todos los contenidos.

y procura contribuir al aprendizaje grupal.
 Competencias de Identidad
Institucional2
1. Reconoce y valora, en su
vida personal y en el ejercicio
profesional, la centralidad de la
persona humana y de su esencial
dignidad.
Capacidades Contenidos
Comprende que el objetivo final Todos los contenidos.
de la gestión es la mejora de las
prestaciones a los fines de brindar
una mejor calidad de vida a las
personas.

2. Valora la vida académica Es consciente de la relevancia de Importancia de la formación en la

y el desempeño profesional como la formación continua y la gestión de la calidad.
una oportunidad para alcanzar su actulaización permanente,
realización personal. apreciando las posibilidades que le
brinda el ámbito académico
universitario.
3. Desarrolla un Puede valorar críticamente Todos los contenidos.
pensamiento crítico, situaciones y realidades para
fundamentado en el humanismo identificar formas de intervención
cristiano. desde los valores cristianos.

4. Desarrolla el sentido de la Se comporta con responsabilidad Todos los contenidos.

responsabilidad social y del y compromiso hacia la sociedad.
comportamiento ético como
ciudadano.
5. Desarrolla la autonomía Es capaz de organizar su labor y Todos los contenidos.
intelectual necesaria para el tareas como estudiante
correcto ejercicio de la profesión. preparándose para su desempeño
profesional.
6. Se desempeña de manera Puede construir grupalmente Contenidos abordados en el
efectiva en equipos de trabajo. conocimientos, siendo respetuoso trabajo práctico grupal.
y constructivo dentro de su
equipo.
7. Se comunica con Muestra habilidades de Todos los contenidos.
efectividad. comunicación escrita y oral
adecuadas al nivel formativo.

8. Actúa responsablemente, Considera el respeto al ambiente Gestión de la calidad total.

considerando el impacto como parte de la gestión de la
económico, social y ambiental de calidad.

2 Resolución de Rectorado 375-18, rasgos propios de la identidad institucional.

 su actividad en el contexto local y
global.
9. Aprende en forma Puede sostener el cursado con una Todos los contenidos.
continua y autónoma. participación activa y
comprometida.
Programa Analítico
NÚCLEO TEMÁTICO O CONTENIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA
UNIDAD 1 – INTRODUCCION A LA Concepto de calidad. Historia de
GESTION DE LA CALIDAD la calidad. Evolución de la
calidad: principales agentes de
cambio. Ishikawa. Crosby.
Feigenbaum. La mejora continua.
La calidad total.
UNIDAD 2: GESTION DE LA Organización para la calidad.
CALIDAD Calidad desde lo estratégico:
política, funciones y perfiles,
asignación de recursos y análisis
de datos para la toma de
decisiones.
Calidad desde lo operativo:
estándares y procedimientos. La
medición como herramienta de
gestión. Gestión de reclamos.
UNIDAD 3: INSPECCION Y Ingeniería de calidad. Inspección
3Actualizada, respetando las normas de citación de la Universidad FASTA, incluyendo la bibliografía disponible en la
Biblioteca de la Universidad (https://catalogo.ufasta.edu.ar/).
BIBLIOGRAFÍA POR
UNIDAD3
· Módulo provisto por la
cátedra*
· Video provisto en la
plataforma
· Módulo provisto por la
cátedra*
· Video provisto en la
plataforma
· OSABA, HERAS
SAIZARBITORI y ELGOIBAR
LARRAÑAGA: “MARKETING Y
GESTIÓN DE LA CALIDAD: DOS
ENFOQUES CONVERGENTES”,
en Revista de Dirección y
Administración de Empresas.
Número 16, diciembre 2009.
España.
· Módulo provisto por la
 CONTROL DE CALIDAD para aceptación de productos. cátedra*
Control durante el proceso de · Video provisto en la
fabricación. Aseguramiento de la plataforma
calidad. Auditorias de calidad.
Nociones de confiabilidad.
Normalización industrial. Normas
internacionales y certificación de
calidad. Ventajas y costos de su
aplicación. Organismos
certificantes.

UNIDAD 4: COSTOS DE CALIDAD
Análisis de los costos de calidad. · Módulo provisto por la
Bases para su medición. Costos cátedra*
indirectos de calidad y costos de · Video provisto en la
certificación de calidad. Costos plataforma
del equipo de calidad.

UNIDAD 5: HACIA LA CALIDAD Calidad total. Excelencia. · Módulo provisto por la

TOTAL Círculos de calidad y grupos de cátedra*
mejora.

*Los módulos provistos por la cátedra han sido realizados utilizando las siguientes fuentes
bibliográficas:

 Material didáctico preparado por la Lic. Mariela Wagner sobre Historia de la Calidad.
 Summers, Donna: Administración de la Calidad. México, 2006, Ed. Pearson.
 Evans y Lindsay: Administración y Control de la Calidad. México, 2008, Cengage Learning
 Gutierrez Pulido: Calidad Total y Productividad. México, 2010, McGRAW-
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A.
 Gryna y otros: Método Juran: Análisis y Planeación de la Calidad. México. 2007, McGRAW-
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A.
 Camisón y otros: Gestión de la Calidad: conceptos, enfoques, modelos y Sistemas. Madrid, 2006,
Editorial Pearson.
 Sitios web
 Artículos de actualidad sobre la temática.

Cronograma
C- MODOS DE INTERVENCIÓN PEDAGÓGICA PREVISTAS

Metodología: actividades teóricas y prácticas

El aprendizaje se promueve a partir del contacto permanente con el estudiante, el seguimiento de su

participación, la respuesta a las preguntas de consulta, la realización de actividades prácticas y la
participación en foros en la plataforma orientados a la construcción colectiva de conocimiento.
Se propone a los estudiantes la resolución de actividades de autoevaluación planteadas para cada
unidad temática, de modo de que puedan ir midiendo su propio desempeño a medida que avanza la
cursada.

D- MODALIDAD DE EVALUACIÓN

Mecanismos de evaluación y acreditación: regularización y aprobación

Se han seleccionado dos modalidades complementarias de evaluación distribuidas en dos

instancias. Por una parte, la modalidad de TP grupal sumada a una exposición via ZOOM
permite el seguimiento de los alumnos verificando la comprensión de la lectura específica
proporcionada, la correcta aplicación de conceptos y también el interés y dedicación de los
estudiantes del grupo.
Por otra parte, se aplica un examen integrador individual para verificar la incorporación de los
conocimientos y contenidos del programa.
Adicionalmente, se presentan en el material provisto, instancias de autoevaluación que
permiten que cada estudiante pueda comprobar su grado de avance y repasar aquellos
conceptos que no haya comprendido, o identificar posibles consultas a efectuar a la docente.

REGULARIDAD DE LA CURSADA

La regularidad de la asignatura tiene como requisitos:

1) La aprobación del trabajo práctico o su recuperatorio,
2) La realización de las actividades de autoevaluación consignadas como obligatorias.
Las actividades de autoevaluación deben ser realizadas aunque no se exige su aprobación. Se
espera que las mismas sirvan al estudiante para verificar su grado de avance y comprensión.
3) La aprobación de un examen integrador con nota 6 o superior. Los estudiantes que no
hubieran rendido o bien aprobado el examen integrador contarán con una instancia
recuperatoria indicada en el cronograma.
E- INVESTIGACIÓN Y/O EXTENSIÓN

Investigación – Extensión – Transferencia al medio