Alimentos que puede consumir cuando no hay cuadros diarreicos:

• Consumir las carnes y aves sin piel ni grasa visible. Preferir los cortes más magros
y elegir preferiblemente el pescado blanco, por contener menos grasa.
• Es de importancia darle prioridad alimentos de fácil digestión: (pollo, pescado,
frutas sin cascara)
• Se recomienda consumir alimentos blandos o triturados ya que son más fáciles de
digerir.

Alimentos que debe evitar si existen cuadros diarreicos:

• Alimentos que contengan grasa, como: frituras, y comida rápida.

• Lácteos, como: leche, mantequilla y crema de leche.
• Frutas laxantes, como: naranja, papaya, aguacate, kiwi, higo y plátano maduro.
• Cereales integrales, como: arroz integral, pasta integral, pan integral y avena.
• Vegetales de hojas verdes, como: lechuga, rúcula, col, espinaca, acelga.
• Alimentos que aumentan la producción de gases, como: frijol, rábano, garbanzos
brócoli, coliflor, repollo, lentejas, pepino, pimiento.
• Carnes grasosas, como: tocino, cordero, cerdo y algunos cortes de carne de res.
• Alimentos industrializados, como: refrescos, salsas ya listas como salsa de tomate
o mayonesa, helados.
• Condimentos, como: pimienta, curry, ajo y cebolla;
• Embutidos, como: longaniza, jamón serrano, salami, salchichón y mortadela.
• Alimentos ricos en azúcares, como: azúcar de mesa, mermeladas, chocolate,
pasteles, jugos de frutas pasteurizados, frutas deshidratadas y en almíbar.
• Evitar técnicas grasas como: empanado y frito, ya que la grasa irrita la mucosa
digestiva.
• Leche y derivados, embutidos, grasas y fritos, dulces, helados y pasteles, café, frutas
poco maduras y hortalizas verdes (por ser muy ricas en fibra)
• Moderar el uso de sal y azúcar
RECOMENDACIONES GENERALES:
• Si pasan más de 2 horas, cocinarlo nuevamente.
• Refrigerar los alimentos que no se vayan a consumir. Darle de comer al niño con taza
y cuchara limpia.
• Los alimentos deben estar bien cocidos y en preparaciones blandas.
• Cumplir las normas higiénicas y dietéticas recomendadas, como son el lavado de
manos cuando vaya a manipular alimentos, limpieza de todos los utensilios, lavar bien
los alimentos a utilizar, usar agua potable, y cocinar bien los alimentos.
• Se recomienda fraccionar la ingesta diaria en comidas frecuentes y de poco volumen,
entre 5 a 6 tomas al día según tolerancia individual, para disminuir en lo posible el
estímulo sobre el movimiento intestina. Suele ser mejor que comer 3 comidas grandes.
• La temperatura del plato debe ser ambiente o templada, evitando temperaturas
extremas que estimulan el peristaltismo.
• Preferir técnicas culinarias que aporten poca grasa al alimento como: hervido, vapor
con poco aceite, usar técnicas como: plancha, horno.
• Uso de agua potable o hervida durante 15 minutos después de iniciado el hervor.