CINTYA PAULINA GARCIA CABEZAS

Aminoácidos
Los aminoácidos son los compuestos orgánicos que forman a las proteínas.
Las cadenas laterales son los que lo diferencian en su estructura.
Los aminoácidos proteicos se diferencian en dos los esenciales y los no
esenciales:
 No esenciales: son sintetizados por el cuerpo humano, los cuales son:
ALANINA (A, ALA), ARGININA (R, ARG), ASPARAGINA (N, ASN), ÁCIDO
ASPÁRTICO (D, ASP), CISTEÍNA (C, CYS), ÁCIDO GLUTÁMICO (E,
GLU), GLUTAMINA (Q, GLN), GLICINA (G, GLY), PROLINA (P, PRO),
SERINA (S, SER) y TIROSINA (Y, TYR).
 Esenciales: son adquiridos mediante el consumo de alimentos y son
necesarios para el funcionamiento de las células. Los cuales son: Histidina
(H, HIS), Isoleucina (I, ILE), Leucina (L, LEU), Lisina (K, LYS), Metionina
(M, MET), Fenilalanina (F, PHE), Treonina (T, THR), Triptófano (T, THR),
Triptófano (W, TRP) y Valina (V, VAL).
Aquí una tabla de las funciones que desempeñan cada uno de estos aminoácidos.
Aminoácido Función
NO ESENCIALES
Estructura más sencilla, y más
GLICINA (GLY, G)
pequeño
Síntesis de purinas, pirimidinas,
ÁCIDO ASPARTICO (D, ASP)
asparagina y arginina.
Forma parte de muchas proteínas
comunes, síntesis de glutamina y
ÁCIDO GLUTAMICO (E, GLU) arginina, es un importante mediador de
la transición de señales exitatiorias en
el sistema nervioso central.
Síntesis de la Uría (como se excreta el
hidrogeno en los animales), actúa
como antioxidante, regulador de la
ARGININA (R, ARG)
secreción hormonal, regulador de la
expresión genética, reservorio de
nitrógeno en la metilación de proteínas
Metabolismo celular y la fisiología
celular de los animales, regulación de
ASPARAGINA (N, ASN) la expresión genética y el sistema
inmune y participa en el sistema
nervioso.
Participa en el recambio de proteínas y
GLUTAMINA (Q, GLN) en la señalización celular, en la
expresión genética y en el sistema
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inmune, en los mamíferos es

considerada como un combustible para
las células proliferativas y funciona
como inhibidor de la muerte celular
Participa en la sintonización de
glutatión, metionina, ácido lipoico,
tiamina, coenzima A y de más
CISTEINA (C, CYS)
moléculas importantes desde el punto
de vista fisiológico, forma parte de las
queratinas.
Requerida para el metabolismo de las
grasas, participa en el crecimiento
SERINA (S, SER) muscular, participa en la síntesis de
cisteína de purinas y pirimidinas,
Fosforilación de varias proteínas.
Aminoácido aromático, sustrato para la
síntesis de neurotransmisores y
hormonas como la adrenalina y la
TIROSINA (Y, TYR)
hormona tiroidea, esencial para la
síntesis de la melanina, producción de
endorfinas, Fosforilación de proteínas.
Estructura sencilla, es
metabólicamente importante,
abundante de la fibroina de ceda,
sintetizada a partir del piruvato (en la
ALANINA (A, ALA)
glucolisis), forma parte del ciclo de
glucosa alanina (toma lugar en el
hígado), también forma parte en la
glucogénesis, autofagia hepática.
Introducir giros o pliegues (fibras de
colágeno en los seres vivos
PROLINA (P, PRO)
vertebrados), puede actuar como
molécula señalizadora.
ESENCIALES
Forma parte de la estructura de
VALINA (V, VAL)
muchas proteínas globulares.
Presente en todos los dominios
FENILALANINA (F, PHE)
hidrofóbicos de las proteínas
Sitio de unión para las cadenas
carbohidratadas de las glucoproteínas,
sitio de reconocimiento de las
TREONINA (T, THR) proteínas quinasas con funciones
específicas, parte de las proteínas que
forman el esmalte dental (colágeno y
elastina) y otras del sistema nervioso.
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Hidrofóbico, fundamental para la

síntesis de proteínas (hormonas,
METIONINA (M, MET)
fortalecimiento de uñas y cabello),
útiles para dormir.
Hidrofóbica, abundante en la
hemoglobina y participa en la síntesis
LEUCINA (L, LEU)
de proteínas, potenciador de sabor de
algunos alimentos
Común en las proteínas celulares,
ISOLEUCINA (I, ILE)
funciona en la síntesis de glutamina
Síntesis de serotonina y melatonina,
TRIPTÓFANO (W, TRP) precursor para la formación del factor
NAD
Actúa como micronutriente para las
células corporales, es un metabólico
para distintos tipos de organismos, es
LISINA (K, LYS)
fundamental para el crecimiento del
crecimiento muscular, actividad
antiviral
Reacciones enzimáticas donde
ocurren transferencias de protones,
metilación de proteínas, parte de la
HISTIDINA (H, HIS)
estructura de la hemoglobina, está en
algunos péptidos, precursor de
moléculas como la histamina.