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Gestión y administración de empresas “Estándar Burger”

Gabriela Lissette Tenecela Muñoz

“Instituto Superior Universitario de Formación”

Gestión Empresarial

Msc. Gina Guerrero

Curso: Smeb3 “C”

Miércoles 20 de marzo del 2024

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ACTIVIDAD N° 1

UNIDAD 1: Gestión y administración de empresas

CASO PRÁCTICO “STANDAR BURGER”

INSTRUCCIONES

Tenga en cuenta que el material de clases, diapositivas y vídeos propuestos en este caso

pueden servir de referencia para ampliar su visión de lo que se comenta.

Puede realizar su exposición escrita contestando esquemáticamente a las preguntas, o bien

tomándolas como guía para realizar un ensayo abierto.

Aplicar las normas APA para su presentación.

ENUNCIADO

Una adecuada gestión administrativa depende de cómo el responsable del proceso desarrolla

sus actividades y operaciones aplicando todos los principios administrativos que le permitan

tomar mejores decisiones.

En el siguiente enlace https://www.dailymotion.com/video/x5a5fxt se presenta un negocio

que tiene muchas deficiencias que están a punto de llevarlo a la quiebra.

CUESTIONAMIENTOS

1.- Tomando como referencia los recursos teóricos, explique cuáles son los principios

administrativos que no se aplican en Standard Burger y el ¿por qué?

Los principios que no se aplican en el negocio “Standard Burger” son los siguientes:
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Unidad de Dirección

La unidad de dirección se refiere a la unidad y la concentración. Todas las actividades de los

empleados están dirigidas hacia el mismo objetivo y, por tanto, deben recopilarse y

documentarse detalladamente en un plan de acción. La dirección de la empresa tiene

la responsabilidad última de la planificación y debe supervisar el progreso de las tareas

definidas y planificadas.

Orden

Cada uno tiene un lugar, cada uno tiene su lugar. Las personas y los recursos

deben estar donde se necesitan y cuando se necesitan. Para Fayol el orden no es

sólo material sino también social.

Unidad de Mando

Asegúrese de que los empleados sólo puedan recibir órdenes de sus superiores.

En otras palabras, el principio de unidad de mando estipula que ningún empleado debe tener

más de un superior, con el objetivo de evitar situaciones caóticas y confusiones que afecten su

productividad.

La división del trabajo

Implica descentralizar las tareas necesarias para producir bienes o servicios. Esta división

del trabajo se basa en la fuerza, la capacidad de trabajo, la especialización y

la naturaleza de cada puesto de trabajo. Mejorando así la eficiencia de la producción.

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Autoridad

Consiste en el derecho de mandar y hacerse obedecer. Los gerentes

deben tener autoridad para dar órdenes, pero también

deben comprender que el poder conlleva responsabilidad.

Disciplina

Consiste en que los empleados deben obedecer y respetar las políticas y normas que rigen a la

organización. Este es el resultado de un buen liderazgo en todos los niveles de la

organización, protocolos justos y una aplicación juiciosa de sanciones por violaciones.

Espíritu de grupo

Promover el trabajo en equipo, la colaboración, el compromiso y la unidad entre los

empleados. El trabajo en equipo se

esfuerza por desarrollar la cultura empresarial y promover la confianza y la

comprensión entre todos los empleados.

Centralización

Se refiere a delegar tareas a un equipo, procurando que cada actividad sea

supervisada por una persona diferente. Por tanto, cuanto más grande es

la empresa, menos concentradas están las responsabilidades de los empleados individuales.

2.- ¿Qué aporte realizó administrativamente el inversionista de en este negocio?

El inversionista les hizo un trato a ellos les dijo que uno de ellos tiene que ser el gerente y

permanecer hay siempre en el negocio y dijo que iba a resolver el costo de la comida y

generaron algunas ideas creativas, El inversionista dijo que iba a invertir $130 mil dólares y

que si el invertía su dinero el iba a estar 100% a cargo de todo y que tendría 30% del negocio

y que cada uno de ellos tenia que invertir $15 mil dólares
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3.- ¿Considera usted que el negocio podía salir adelante sin la gestión realizada por el socio?

Definitivamente no, si el inversionista no hubiera realizado ese aporte el negocio iba a la

quiebra, por que el negocio no generaba ingresos para solventar los gastos que ellos tenían

que gastar así que yo pienso que no iban a tener éxito y ese negocio tenia que cerrar sus

puertas.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://asociacionmetal.com/los-14-principios-h-fayol-administrar-una-empresa/

https://www.gestiopolis.com/principios-de-fayol/

https://enciclopediaeconomica.com/unidad-de-mando/

https://economipedia.com/definiciones/14-principios-de-administracion-henri-fayol.html

https://ecosabio.com/los-14-principios-de-la-administracion-de-henri-fayol

https://empresas.blogthinkbig.com/los-14-principios-de-fayol-para-administrar-una-

empresa/