“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

CURSO:
NUTRISION FISIOLOGICA 2

TRABAJO:
REQUERIMIENTO DIARIO DE CALORIAS Y DISTRIBUCION
CALORICA

ALUMNO:
LOPEZ BERMEO LUIS FERNANDO

DOCENTE:
ING. JORGE EDUARDO REYES OTERO

PIURA, 2021
 REQUERIMIENTO DIARIO DE CALORIAS Y DISTRIBUCION CALORICA

1. INTRODUCCION.
La energía o capacidad de realizar trabajo, por su etimología, es una propiedad de los
nutrientes que la contienen y a veces, erróneamente, es considerada como tal.
Independientemente de las definiciones, estamos tan acostumbrados desde pequeños a
realizar todos nuestros movimientos y actividades que no somos concientes que esta
actividad requiere energía. Derivamos la energía de la ingestión dietética de los alimentos y
es necesaria para todos los procesos metabólicos y actividades que realizamos todos los
días de nuestra vida.

2. OBJETIVO
1. Determinar la Tasa Metabólica Basal (BMR)
2. Determinar el incremento de energía por actividad
3. Determinar el requerimiento diario de energía
4. Realizar la distribución calórica

3. PROCEDIMIENTO
1. Mídase y registre su altura (H) en centímetros (cm)
2. Pésese y registre su peso (P) en kilogramos (kg)
3. Calcule su área superficial (A) usando la fórmula de Du Bois:
A (m2) = W0.425 kg x H0.725 cm x 0.007184
4. Calcule su requerimiento en watts (1Watt = 1 joule/segundo), ubicando su edad en la
tabla, este valor es para 1 m2
Tabla. Standards para la Tasa Metabólica Basal (W/m2) (Fleisch, 1951)
Edad 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 20

Hombre - 61.7 59.7 57.2 55.5 52.5 50.0 49.2 48.6 47.5 45.6 45

Mujer - 61.7 59.4 56.4 52.8 49.7 48.9 46.9 44.2 42.2 41.4 41.1

Edad 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80

Hombre 43.6 42.8 42.6 42.2 41.9 41.7 41.1 40.6 40.0 39.2 38.6 38.3

Mujer 40.8 40.8 40.8 40.6 40.0 39.4 38.6 38.1 37.5 36.9 36.4 35.8

5. Relacione, con una regla de 3, el valor obtenido en 4 con el obtenido en 3.

6. Transforme su BMR a Kcal/día. (1 Mjoule = 240 kcal)
7. Otra manera de estimar su BMR es con las siguientes fórmulas:
HOMBRES: Peso (kg) x 1 x 24 (kcal) o 152W 0.73
MUJERES: Peso (kg) x 0.9 x 24 (kcal) o 123W0.73

8. Para determinar el requerimiento por actividad (IA) diaria aplique:

IA (Kcal/d)= 0.1 x P (kg) x minutos de actividad diaria

9. Calcule su requerimiento diario (RD), en kcal/día, sumando su Tasa Metabólica Basal

(BMR) al Incremento de energía por actividad (IA).
RD = BMR + IA

10. Para realizar la distribución calórica :

Carbohidratos = 60% x RD (kcal/d provenientes de carbohidratos) (55% – 755)
Proteínas = 15% x RD (kcal/d provenientes de proteínas) (12% - 20%)
Lípidos = 25% x RD (kcal/d provenientes de lípidos) (25% - 40%)

11. Para calcular los gramos de nutrientes :

Carbohidratos = kcal/d carbohidratos / 4 kcal/g
Proteínas = 15% x RD (kcal/d proteínas / 4 kcal/g
Lípidos = 25% x RD (kcal/d lípidos / 9 kcal/g.

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Desarrollo