THE WESSEX SCHOOL

DEPTO DE CIENCIAS
BIOLOGÍA: PROF. MARGOT SILVA O.

Guía Nº 1
ALIMENTOS Y ENERGÍA
Trabajo con nota de Proceso

Nombre: Curso: 8º Básico Fecha de entrega: 23/3/2021

Pje Total: 38 Puntos Pje Obtenido: % NOTA:

I UNIDAD: RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD.

Objetivos:
1. Conocer la base conceptual asociada al tema
2. Desarrollar ejercicios de aplicación
TEMA: ¿DE DÓNDE OBTIENES LA ENERGÍA QUE REQUIERES DIARIAMENTE?

Instrucciones:
Desarrolla los ejercicios propuestos y responde las preguntas planteadas para cada uno de ellos.

Tu cuerpo obtiene la energía de los nutrientes que ingieres en los alimentos. La unidad de expresión de la
energía son las calorías (Cal) o kilocalorías (Kcal). Las calorías representan el combustible que le permite a tu
organismo desarrollar sus funciones vitales. Sin energía no podrías respirar, crecer, desarrollarte ni realizar tus
actividades diarias.

¿Cuánta energía nos aporta cada tipo de nutriente por gramo (Kcal/g)?
Veamos el detalle en la siguiente tabla. Ten presente que las vitaminas, las sales minerales y el agua son
nutrientes que no aportan calorías.

FUENTES DE ENERGÍA Kcal/g

LÍPIDOS 9
CARBOHIDRATOS 4
PROTEÍNAS 4

1. Define los siguientes conceptos. (8P)

CONCEPTO DEFINICIÓN
Alimento

Nutriente

Energía

Caloría

1
Ejercicios de Aplicación
1. Completa la columna con las kilocalorías totales de cada alimento. Para realizar los cálculos, considera
cuántas kilocalorías aporta un gramo de cada nutriente. (Ver tabla anterior) (8P)

Alimentos Kilocalorías (kCal) Proteínas (g) Lípidos (g) Carbohidratos (g)

Tomate 0,8x4 + 0,4x9 + 3,2x4 0,8 0,4 3,2
Manzana 0,3 0,3 14,5
Palta 1,3 18,6 5,5
Plátano 1,3 0,4 21,3

Ahora responde las siguientes preguntas:

a) ¿Qué hiciste para calcular la cantidad total de kilocalorías de cada alimento? (2P)

b) ¿Cuál es el nutriente más abundante en cada alimento? Subráyalo o destácalo con un color. (2P)

c) Numera los alimentos en orden decreciente, según las kilocalorías totales que poseen. (2P)

2. Analiza el siguiente menú, luego completa la tabla y finalmente responde las preguntas planteadas.

Anita almorzó en el casino del colegio un trozo de pollo con ensalada de lechuga y quesillo. De postre, se comió
una pera y se tomó un yogur saborizado. (10P)

Alimentos Kilocalorías (KCal) Proteínas (g) Lípidos (g) Carbohidratos (g)

Yogur con sabor ½
taza
Pollo (una presa
mediana)
Lechuga (1 plato
grande)
Quesillo (2
rebanadas)
Pera (1 unidad
chica)

Nota: Observa página anexa del texto (Pág 114) la información que necesitas para resolver este ejercicio

a) ¿Cuáles son los nutrientes más abundantes en el plato de comida y en el postre? (2P)

b) ¿Cuántos gramos de lípidos aporta este almuerzo? (2P)

2
c) ¿Cuál es el porcentaje de proteínas consumidas respecto de las kilocalorías totales? (2P)