Presupuesto

Desglose básico de la utilización del presupuesto

Actividades y costos

Viáticos para la $15,000

investigación de campo

Prueba y elaboración de las $4,000

recetas

Desarrollo del recetario $6,000

Impresión y armado del $20,000

libro

Evento público $5,000

Especificación de costos

En la fase de investigación se contemplan gastos de transporte y alimentación para hacer

un breve recorrido por el estado en el que se recabará más información de las recetas
tradicionales.
En la fase de pruebas se contemplan gastos de producción de los platillos en los que se
integran ingredientes, utensilios y la loza y cristalería para presentar la innovación de las
recetas tradicionales.
En la fase de desarrollo del recetario, se contemplan gastos de fotografía, edición,
corrección, diseño editorial y maquetado.
En la fase de impresión y armado del libro se contemplan los gastos correspondientes a
la imprenta, la encuadernación y los terminados.
En la fase final que es la del evento público se contemplan gastos de mobiliario,
presentación, decoración, publicidad y un evento pequeño de coctel en el que se servirá
una muestra de alguna bebida presentada en el recetario.