12. Pon los chips como cama, encima los muslitos y una rica ensalada.

Ensalada de vegetales
Ingredientes
• 80 gramos de aguacate picado (6,8 gramos de carbohidratos)
• 60 gramos de rúgala picada (2,4 gramos de carbohidratos)
• 60 gramos de lechuga picada (1,74 gramos de carbohidratos)
• 30 gramos de acelgas picadas (1,35 gramos de carbohidratos)
• 10 gramos de cebolla cortada en juliana (0,93 gramos de carbohidratos)
• 20 gramos de tomates cortados en julianas (0,78 gramos de carbohidratos)
• 10 aceitunas verdes partidas a la mitad (1 gramo de carbohidratos)
• 1 cucharada de chimichurri casero
• 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
• Sal y pimienta

Preparación
1. En un tazón, agrega los vegetales, excepto el aguacate, salpimienta y revuelve.
2. Añade luego el aguacate, la cucharada de chimichurri y el aceite, y salpimienta
una vez más.
3. Sirve cuando ya tengas los muslitos chips.
Total de gramos de carbohidratos del almuerzo: 17
Cena
Rolli salmón
Ingredientes
• 80 gramos de salmón abierto
• 30 gramos de aguacate picado en trozos (1,7 gramos de carbohidratos)
• 1 cucharada (10 gramos) de queso crema o crema agria
• 1 diente de ajo (1 gramo) finamente picado (0,24 gramos de carbohidratos)
• Hojas de laurel fresco
• Mantequilla de vaca, 100 % de pastoreo
• 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen natural o aromatizado
• Sal y pimienta
• 1 cucharada (10 gramos) de queso parmesano

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