TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

“Iron Heart bebida nutritiva como propuesta para combatir la anemia ”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Enfermedades

INTEGRANTES

 AMBROCIO HUALLPAHUAQUE, Michael Devis

 ASCATE PIZARRO, Owen Piero
 CABRERA ORDOÑEZ, Damariz Anahi
 CORTEZ VELASCO, Jamill Franccesco
 GARAY REBAZA, Stefania Lizeth
 GOMEZ MATTOS, Ashly Stefanny
 LEDESMA AURORA, Manuel Alonso
 NAZARIO RIOS, Mell Isamar
 ROSAS SANCHEZ, Albert Jhoshua

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Dra. Yadira Julia Jiménez Jáuregui

Chimbote

2023-II
 ÍNDICE

Pág.

I. DATOS GENERALES 3
1.1 Análisis personal de las cualidades emprendedoras 3
1.2 Descripción de la problemática en su entorno personal (diagnóstico) 4

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A 5

ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA

2.1 La Anemia 5
2.1.1 Definición de la Anemia 5
2.1.2 síntomas de la Anemia 5
2.1.3 Causas de la Anemia 6
2.1.4 Consecuencias de la Anemia 7

2.2 Iron Heart bebida nutritiva 8

2.2.1 Propiedades de la remolacha 8
2.2.2 Propiedades de la zanahoria 8
2.2.3 Propiedades de la naranja 9
2.2.4 Beneficios de Iron Heart 10
2.2.5 Preparación de Iron Heart 11
11

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA 12

3.1 Datos obtenidos de la encuesta aplicada 12
3.2 Productos relacionados y antecesores 16
3.3 Descripción de la viabilidad nuestra bebida nutritiva a base de
remolacha Iron Heart 17
3.4 Descripción de la elaboración de la bebida nutritiva a base de
remolacha, zanahoria y naranja 18

IV. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su 22

proyecto de vida

V. REFERENCIAS 23

VI. ANEXOS 25

2
I. DATOS GENERALES
1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1

Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que
emprendedor profesional cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora
AMBROCIO Ingeniería
− Decidido − Responsable
HUALLPAHUAQUE Civil
, Michael − Sociable − Empático

− Solidario − Comprometido

− Paciente − Inteligente
ASCATE Ingeniería
PIZARRO, Civil − creativo − Capacitado
Owen
− Observador − Ingenioso

CABRERA
− Creatividad − Comunicación
ORDOÑEZ,
Damariz Contabilidad − Liderazgo − Honestidad

− Visión − Creatividad

CORTEZ
− Proactivo − Intuitivo
VELASCO,
Jamill Ingeniería − Adaptativo − Creativo
industrial
− Flexible − Colaborativo

GARAY Ingeniería
− curiosidad − Positividad
REBAZA, Industrial
Stefania − creatividad − Responsabilidad

− perseverancia − Empatía

− Optimista − Confianza
GOMEZ Psicología
MATTOS, − Paciente − Colaboradora
Ashly
- Empática
− Perseverante

3
 Derecho
− Innovador − Responsable

LEDESMA
− Resiliente − Colaborativo
AURORA,
Manuel − Visionario − Sociable

Ingeniería
− Empática − Creativa
NAZARIO industrial

RIOS, − Organizada − Carismática

Mell
− Responsable − Colaborativa

ROSAS Psicología
− Paciente − Analítico
SANCHEZ,
Adaptivo
Albert − Cooperador
− Confiable
− Perseverante

Nota: La información se obtuvo de la evidencia de aprendizaje de la primera sesión, descripción

ícono verbal – Infografía, de los integrantes del equipo emprendedor

1.2. Descripción de la problemática (diagnóstico)

En la actualidad se observa que los problemas alimenticios van en aumento, sobre todo estos
problemas encontramos la Anemia que mayormente se presenta en adolescentes y jóvenes.
Por tal motivo es necesario prestar atención al asunto para disminuir su impacto en la salud
de los pobladores de Chimbote.
Las causas más comunes que podemos resaltar son: el desinterés de los padres para brindar
alimentos nutritivos, desinformación, en el caso de las mujeres la perdida de sangre, y la
alimentación desbalanceada por falta de tiempo. Por otro lado, el bajo rendimiento
académico, los problemas cardiacos, el retraso en el desarrollo de los adolescentes y la
reducción de la lucidez mental son las principales consecuencias que genera la Anemia.
En este sentido, una propuesta de solución para esta creciente problemática es Iron Heart, una
bebida nutritiva hecha a base de remolacha, zanahoria y naranja, dichas frutas y verduras
contienen hierro, vitaminas A, B, B6, B12, magnesio, manganeso, potasio, calcio y vitamina
C que ayudaran a la absorción de los nutrientes. Es de conocimiento que esta idea
emprendedora será trabajada a lo largo del presente semestre 2023 II comprobando así su
efectividad.

4
II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA IDEA
EMPRENDEDORA
2.1 La anemia
2.1.1 Definición de la anemia

“La anemia es un trastorno en el cual el número de eritrocitos es insuficiente para

satisfacer las necesidades del organismo viéndose afectada la capacidad de
transporte de oxígeno en la sangre” (Rodas, 2020).

La anemia causa la falta de oxígeno en la sangre para ser transportada al cuerpo

por la insuficiente cantidad de eritrocitos. A su vez es por las cargas de trabajo,
estrés y falta de tiempo que las mujeres jóvenes de entre 18 y 25 años con mayor
frecuencia padecen de esta enfermedad, así mismo es la deficiencia de hierro uno
de los mayores causantes de la anemia y esta deficiencia se presenta por los malos
hábitos alimenticios. (Rodas, 2020).

La anemia es una enfermedad que ha ido incrementando durante esta última

década, lo cual genera un sentimiento de preocupación y tristeza, y es que a pesar
de existir programas que complementen y beneficien la alimentación de los jóvenes
estudiantes de los colegios públicos en algunos casos son inaccesibles y no
contienen los ingredientes necesarios para combatir la anemia. Es por estos motivos
que es importante que se incite en jóvenes estudiantes de secundaria y
universitarios a crear proyectos que ayuden a resolver no solo problemas de
anemia, mala alimentación o desnutrición, si no también problemas ambientales.
Además, es necesario que las autoridades competentes pongan manos a la obra y
complementen o desarrollen nuevos programas que solucionen estas problemáticas
que cada vez incrementan y se agravan más.

2.1.2 Síntomas de la anemia

“Las manifestaciones clínicas más comunes en estos pacientes son los síntomas
en relación con la anemia, como fatiga, palidez y disnea. Asimismo, principalmente
en casos de anemia hemolítica autoinmunitaria secundaria se observa fiebre, dolor
articular y hemorragias.” (Ortiz-Guevara, y otros, 2018).

Los síntomas más comunes incluyen, fatiga, palidez y disnea, que están
relacionados con la falta de glóbulos rojos. Además, en casos de anemia hemolítica

5
autoinmunitaria secundaria, se pueden experimentar síntomas como fiebre, dolor
articular y hemorragias. Ya que los pacientes con anemia hemolítica crónica pueden
no mostrar síntomas evidentes, y la destrucción de los glóbulos rojos solo se detecta
mediante análisis. En esta situación, se debe realizar una serie de pruebas de
laboratorio: análisis de sangre completo, cuenta de reticulocitos, frotis de sangre
periférica, prueba de Coombs directa, lactato deshidrogenasa (LDH), aumento en
los niveles de bilirrubina indirecta y disminución en los niveles de haptoglobina.
(Ortiz-Guevara et al, 2018).

La anemia puede presentar una gran variedad de síntomas que dependiendo de las
condiciones o gravedad puede generar un impacto preocupante en el cuerpo
humano. Estos síntomas pueden ser causada por factores, como la falta de hierro,
vitamina B12 o ácido fólico, además ciertas personas como una mujer embarazada,
aquellos síntomas durante el embarazo pueden aumentar el riesgo de
complicaciones, como un parto prematuro o el bajo peso del infante. Algunos
ejemplos de síntomas comunes incluyen fatiga, dificultad para respirar, mareos,
dolor de cabeza, piel pálida y uñas quebradizas. Por esta razón las personas que
están en riesgo de desarrollar anemia, como las mujeres en edad fértil, las personas
mayores y las personas con ciertos trastornos médicos, deben hablar con su médico
sobre cómo reducir su riesgo.

2.1.3 Causas de la anemia

“A nivel mundial, una de las causas más frecuentes de anemia se debe a la

deficiencia de hierro en los alimentos. Otras posibles causas de esta enfermedad se
asocian a las deficiencias del fosfato, vitamina A y vitamina B12.” (Bravo, 2020).

El déficit de hierro en la alimentación es una de las causas de anemia más usuales

mundialmente, ello debido al bajo aporte de hierro en los alimentos, lo cual es un
factor determinante de la anemia infantil en nuestro país.

Además, algunos factores sociales causantes del alto porcentaje de anemia son: la
seguridad alimentaria inexistente, los hábitos inadecuados de alimentación infantil,
carencia de agua potable y alcantarillado, escasez educativa y la falta de higiene.
(Bravo, 2020).

La causa de la anemia más resaltante en los últimos años es por una alimentación
inadecuada, lo cual nos está causando preocupación e incertidumbre. Son algunas

6
las entidades públicas que incentivan una alimentación nutritiva a través de
anuncios televisivos, eventos en lugares concurridos y distritos donde es más difícil
la provisión de alimentos. Entonces, la finalidad de estos programas es concientizar
a la población en llevar una alimentación adecuada para prevenir enfermedades
como la anemia. Además, es importante el crear hábitos entre nosotros, por
ejemplo, cuando vamos al mercado elegir alimentos variados, entre ellos algunos
que sean altos en hierro como la sangrecita, hígado, verduras de hojas verdes,
entre otras. Asimismo, hacernos un chequeo frecuentemente para evaluar la
cantidad de hierro en nuestra sangre.

Finalmente, es de carácter urgente que el Estado tome nuevas medidas de

programas para educar a la población y pueda cuidarse, conociendo las variadas
causas de anemia que hay y así pueda tomar las medidas necesarias tanto en su
alimentación como cuidado de su salud en general.

2.1.4 Consecuencias de la anemia

“algunas de las consecuencias inmediatas de la anemia son el retraso en el
crecimiento, la respuesta inmunológica disminuida, regulación de la temperatura
alterada, algunos signos y síntomas como fatiga debilidad y palidez, así como
irritabilidad y déficit de atención”. (Zavaleta, 2017)

Es importante asegurar que los niños reciban una dieta rica en hierro y, en algunos
casos suplementos de hierro si es necesario, bajo la supervisión de un profesional
de la salud, ya que la anemia puede tener consecuencias inmediatas en el cuerpo.
Por esta razón es fundamental abordar y tratar la anemia en la infancia, de manera
temprana para minimizar sus impactos negativos a largo plazo y garantizar un
desarrollo saludable en los niños. (Zavaleta, 2017)

La detección temprana es clave en el manejo de la anemia. Sí experimenta síntomas

como fatiga y palidez, no dude en consultar a un profesional de la salud. Cuanto
antes se diagnostique y se trate, mejor será la calidad de vida. La anemia no define
su valía ni sus capacidades, puede ser una carga, pero también una oportunidad
para cuidar mejor de sí mismo y aprender a escuchar al cuerpo. Con el tratamiento
adecuado puede recuperar la vitalidad y seguir adelante con las metas y sueños.

7
2.2 Iron Heart bebida nutritiva
2.2.1 Propiedades de la remolacha
“La remolacha (Beta vulgaris) es una planta de la familia de Amarantáceas,
originaria del sur de Europa. Su variedad roja es un alimento especialmente rico en
vitamina C y en flavonoides, antioxidantes que son un potente anticancerígeno. Por
lo que su ingestión regular dentro de una alimentación equilibrada ayuda a prevenir
la aparición del cáncer”. (Natalia y Duque, 2018).

La remolacha es rica en vitamina C, antioxidantes, ayuda a prevenir el cáncer y

regula la indigestión, por lo tanto, debemos llevar una alimentación equilibrada. Por
ello debemos implementar bebidas principalmente a base de frutas y verduras para
la mejora del organismo, entre ellas podemos encontrar la remolacha que a pesar de
someterse a algunos procesos esta sigue manteniendo sus propiedades. (Natalia y
duque, 2018)

En la actualidad son pocas las personas que reconocen los altos valores nutritivos
de la remolacha, pues no se conoce los beneficios que aporta contra enfermedades
como la anemia. En esta última década se ha puesto en evidencia la ignorancia de
los ciudadanos al momento de comprar sus alimentos. En las escuelas no se
enseñan los valores nutricionales y los pequeños crecen con los gustos por comida
chatarra, por ello es importante leer e informarse. A nivel nacional se comparten
programas que nos informan sobre dichos alimentos e incentivan a llevar una
alimentación adecuada.

En este caso es imprescindible que el Ministerio de educación y salud informen y

hagan campañas para conocer sobre los beneficios de la remolacha entre otros y así
contrarrestar enfermedades.

2.2.2 Propiedades de la zanahoria

“La zanahoria es una verdura muy saludable. Además de brindar algunos beneficios
para la salud es un alimento con un alto contenido de vitaminas y minerales que son
esenciales para nuestro organismo. Las propiedades nutritivas de la zanahoria se
completan con el aporte de hidratos de carbono y de agua de esta verdura, que

8
además se puede preparar de muchísimas formas distintas, dulce o salada y tiene
un sabor especial.” (Del Carmen, 2015).

Las zanahorias son una fuente excepcionalmente rica en vitamina A. La vitamina A

de la zanahoria previene de muchas enfermedades como: en los ojos, de la anemia,
etc. También por su alto contenido de vitamina A la zanahoria fortalece el sistema
inmunitario y tiene propiedades anticancerosas también favorece el buen estado de
la piel y de las mucosas. (Barrera & Sganga, 1997)

La zanahoria es una hortaliza repleta de vitaminas y minerales. destaca por su alto

contenido de vitamina A, que ayuda a mejorar la vista y también contra la anemia.
La zanahoria es la hortaliza con más betacaroteno o provitamina A, pero también de
vitamina C, E, B9 o ácido fólico. además, se trata de un alimento con propiedades
alcalinizantes que favorece el equilibrio del organismo. Desde pequeños, nos
costaba comerla por eso es importante saber que la zanahoria se puede preparar de
diferentes formas como, por ejemplo: cocidas, hervidas, al vapor, cocida, licuada;
para de ese modo poder aprovechar todos su vitaminas y minerales. Además, Su
calcio es muy asimilable por el organismo mientras que su contenido en hierro y
cobre favorece la formación de glóbulos rojos, por eso se indica su consumo en
casos de anemia y para prevenir patologías cardíacas.

2.2.3 Propiedades de la naranja

“La naranja contiene vitaminas, principalmente la C, además de otras como la B1,

B2, B3, B5, B6 y E; sales minerales, ácidos orgánicos y pectinas”. (Ocas, 2020)

Las naranjas aportan una gran variedad de vitaminas como el alfa caroteno,
betacaroteno y criptoxantina, y vitaminas sin actividad provitamina A como la luteína
y zeaxantina, así mismo la naranja contiene ácidos orgánicos en mayor abundancia
como el ácido málico y el ácido cítrico, también, la naranja aporta distintas
cantidades de ácidos hidrosicinamicos, ferúlico, cafeico y pi cuma rice. Son muy
ricas en hesperidina, neashesperidina, naringina, narirutina, tangmetina y nobiletina
la cual tiene una gran variedad de funciones nutricionales. (Ocas,2020)

La anemia es una enfermedad que ha incrementado y está afectando la salud de las

personas. Los jóvenes, adolescentes y niños son los que más contraen anemia, por
tener una mala alimentación. Sin embargo, hay una gran variedad de alimentos que
nos puede ayudar con ello, estos son las frutas, verduras, legumbres y otros

9
alimentos nutritivos. Por eso que es importante informarnos sobre la variedad de
beneficios que aporta cada alimento. Y de seguro la naranja, refuerza las defensas
del organismo por su alto valor en vitamina C que favorece la absorción de hierro en
el organismo.

2.2.4 Beneficios de Iron Heart

“La abundancia de antioxidantes junto con otros nutrientes que contiene esta
hortaliza, son ideales para prevenir enfermedades del corazón, regular el colesterol,
depurar el hígado. También contiene metionina, un aminoácido imprescindible para
la buena salud del cabello, uñas y piel y es un estupendo mineralizaste del
organismo y anti anémico en diagnóstico por su alta cantidad de hierro vegetal y por
su dosis de silicio, importante elemento para la buena salud de los huesos, arterias
y piel”. (Valera, 2020)

Es una fuente de azúcar y hortaliza. Entre sus múltiples propiedades también tiene
un potente poder antiinflamatorio debido a la betaína que contiene. El jugo de
remolacha, naranja y zanahoria es perfecto, delicioso por los grandes nutrientes y
vitaminas que te ofrece. La enorme cantidad antioxidantes junto con otros nutrientes
es de vital importancia para prevenir enfermedades cardiacas, hígado graso, etc.
También es un estupendo mineralizaste del organismo. (Belardo,2020)

La salud de los jóvenes cada vez es peor y es lo que causa una gran preocupación
en todas las familias. Es evidente que la anemia es una de las condiciones con más
impacto en estos últimos años, por lo que el cuerpo no tiene suficientes glóbulos
rojos sanos, siendo una de las principales razones por la que se pierde
hemoglobina, vitaminas y nutrientes. Es importante reflexionar sobre que estamos
haciendo mal y así buscar información suficiente que nos permita tener una mejor
alimentación. Además, es urgente también que el gobierno se dé cuenta de las
condiciones que padecen las personas y así puedan implementar un sistema
educativo que instruya a los jóvenes sobre está grave condición, de esta manera las
personas tendrán una mayor idea de cómo tratar está situación

10
 2.2.5 Preparación de Iron Heart

“Esta receta se ha amplificado para un público moderno y para que sea más
práctica. Los dominicanos no suelen tener un extractor de jugo, así que no es un
método que solemos utilizar. Si de vez en cuando te gusta tomar una bebida
refrescante con la comida, tenemos unas buenas sugerencias para ti. Se supone
que esté tradicional jugo dominicano tiene propiedades y yo puedo confirmar que
esta combinación sabe mucho mejor de lo que suena. Los datos nutricionales están
calculados sin azúcar”. (Gonzáles, 2005)

Incorporar frutas y vegetales a mi dieta, este jugo es una buena manera de hacerlo
y es muy delicioso que se asegura que ser de agrado para toda la familia, además,
podemos usar también un exprimidor para preparar esta receta. Simplemente
añadiendo las naranjas y zanahorias, mezclaremos bien la miel junto al jugo, antes
de ser puesto en la refrigeradora, luego lo Colocaremos todos los ingredientes en
una licuadora y mezclaremos hasta que todo se vuelva una mezcla bien integrada.
Pasaremos a colocar en una jarra ayudándonos con un colador. (Mota,2019)

En la actualidad, es ampliamente difundido el conocimiento sobre cuestiones

relacionadas con la alimentación, como la anemia y los valores nutricionales de
frutas y verduras beneficiosas para la salud. Es crucial que los gobiernos y las
instituciones pertinentes trabajen en conjunto para abordar la falta de conciencia en
torno a la importancia de una nutrición adecuada. La difusión de información precisa
y comprensible sobre los beneficios de ciertas frutas y verduras, junto con la
promoción de controles de salud regulares, puede ser fundamental para prevenir y
abordar problemas de salud como la anemia. El fomento de la colaboración entre el
Ministerio de Educación y el Ministerio de Salud en la implementación de programas
educativos y de concienciación puede ser clave para mejorar la salud alimentaria en
la sociedad.

11
III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta para conseguir información y conocer con precisión la

problemática social. Esta se realizó en forma virtual a través de un formulario Google. Los
encuestados viven en los distritos Chimbote y Nuevo Chimbote. La encuesta tuvo 8
preguntas incluidas las de datos personales y se administró a 36 personas de ambos géneros
(22 hombres y 14 mujeres). El rango de edad de las personas fue desde los 13 hasta los 57
años. Los resultados fueron los siguientes:

Figura 1 Gráfica de barras de la edad de los encuestados

Nota. El gráfico de barras indica que la gran mayoría de encuestados tiene entre 17y 18 años de edad
con el 36.1% y 22.2% de los participantes.

Figura 2 Grafica del género de los encuestados

12
Nota. En el gráfico circular, se observa que el 61.1% de los encuestados es decir 22 son de
género masculino mientras que el 38.9% es decir 14 son de género femenino.

Figura 3 Gráfico de conocimiento de las propiedades de la remolacha

Nota. El gráfico muestra que el 55.6% de los encuestados es decir 20 personas no conocen las
propiedades que posee la remolacha, mientras que el 44.4% es decir 16 personas si conocen
las propiedades que posee la remolacha.

Figura 4 Grafica de conocimiento de las consecuencias que genera la anemia

13
Nota. La grafica muestra que el 88.6% de encuestados es decir 31 personas si conoce las
consecuencias que genera la anemia en el organismo mientras que el 11.4% es decir 4
personas no las conocen.

Figura 5 Grafica de consideración de la anemia como enfermedad grave

Nota. Según la grafica circular 94.3% de encuestados es decir 33 personas si consideran a la

anemia como una enfermedad de gravedad, mientras que el 5.7% de encuestados es decir 2
personas consideran que no lo es.

Figura 6 Grafica de personas que creen que se puede combatir la anemia con bebidas
nutritivas

14
Nota. La grafica indica que 94.3% de encuestados es decir 33 personas consideran que si se puede
combatir la anemia con bebidas nutritivas, mientras que el 5.7% de encuestados es decir 2 personas no
lo consideran posible.

Figura 7 Grafica de personas que consumen alimentos que ayudan a combatir la anemia

Nota. Según la grafica 68.6% de encuestados es decir 24 personas si consumen alimentos que ayudan
a combatir la anemia, mientras que el 31.4% de encuestados es decir 11 personas no consumen
alimentos que ayuden a combatir la anemia.

Figura 8 Grafica sobre personas que estarían dispuestas a probar nuestro producto

15
Nota. La grafica muestra que 88.6% de encuestados es decir 31 personas si estarían dispuestos a
probar nuestro producto, mientras que el 11.4% de encuestados es decir 4 personas no estarían
dispuestas a hacerlo.

3.2. Productos relacionados y antecesores

Figura 9 Comparación de productos relacionados o competencia con la idea

emprendedora

Recuperado de: https://olgro.com/producto/jugo-de- Recuperado de: https://www.elcorteingles.es/club-del-

remolacha/
gourmet/A35351080-zumo-de-remolacha-ecologico-
delizum/
Jugo de remolacha Biotta Zumo de remolacha ecológico Delizum

16
 El jugo de remolacha de Biotta te ofrece un jugo
100% biológico, puro y natural. Está elaborado
con remolacha, la cual le proporciona un sabor
dulce a la vez que terroso. Excelente fuente de
potasio y nitratos dietéticos naturales. Es una
fuente natural de minerales y vitaminas. Potente
antioxidante y antiinflamatorio. Ayuda a llevar
una buena salud digestiva.
Precios:
Normal S/. 22.55
Por Internet S/. 14.35
Elaborado con las mejores frutas del
Mediterráneo obtenidas en su momento óptimo
de recolección.
Zumo de remolacha a partir de concentrado de
remolacha ecológico.
Producto con certificado de agricultura
ecológica.
Modo de envasado: cerrado en caliente con
vacío en cerradora automática.
Precio: S/. 8.85

Nuestra idea emprendedora

Si bien es cierto los productos descritos anteriormente son similares a
nuestra idea emprendedora, nuestra bebida nutritiva a base de remolacha,
zanahoria, naranja Iron Heart tendrá un sello de peculiaridad e innovación
distintas basadas en:
− Precio por unidad : S/ 7.00.

− Producto 100 % orgánico, sin azúcar ni preservantes

− Envases ergonómicos

− Es ecológico y amigable con el medio ambiente

− Contiene 300 mililitros por unidad

− Reutilizable

Nota. La figura 4 muestra las peculiaridades de productos que son por sus características competencia
directa de nuestra bebida nutritiva a base de remolacha, naranja y zanahoria, así como las
características, el valor agregado y las bondades de la idea emprendedora elaborada por nuestro
equipo.

3.3. Descripción de la viabilidad nuestra bebida nutritiva a base de remolacha

Iron Heart

La bebida nutritiva Iron Heart ayuda combatir la anemia proporcionando una cantidad
importante de hierro, que se complementa con las vitaminas que se añaden por la naranja y
zanahoria mejorando su absorción.

Este producto innovador es accesible para todo público, especialmente para los
jóvenes que sufren de anemia por sus diversos nutrientes y costo accesible. Las personas que
la consumen logran una mejoría por las propiedades que posee.

17
 La composición del envase será de vidrio y estará debidamente esterilizada y
etiquetada con nuestro propio logo.

Tabla 2

Materiales y presupuesto del pack de bebidas relajantes

Concepto Monto en soles

Manojo de remolacha 4,50

1 kilo zanahoria 2,50
1 kilo de naranja 2,50
Envase de vidrio 20,00
Etiquetas 5,00
Total 34,50

Nota. La tabla muestra la inversión realizada al momento de elaborar la bebida nutritiva para 10 4
botellas de 300 ml

Los recursos de promoción de nuestra idea emprendedora se harán a través de las

redes sociales como Facebook, YouTube, Instagram TikTok o Kwai. A través de ellas se
publicará una infografía describiendo los múltiples beneficios de nuestro producto o un spot
publicitario grabado en un video utilizando la técnica del Elevator Pitch.

3.4. Descripción de la elaboración de la bebida nutritiva a base de remolacha,

zanahoria y naranja

El proceso de elaboración del “Iron Heart, bebida nutritiva a base de remolacha,

zanahoria y naranja” consta de los siguientes pasos:

 Primero, se escogen y se compran las mejores remolachas, zanahorias y naranjas en el

mercado.

Figura 10 Fotografía de selección de verduras para la elaboración de las bebidas

18
 Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma en donde se muestra la selección de remolachas para la
elaboración de la bebida nutritiva

 Segundo, se realiza el lavado y desinfección adecuado a las remolachas, zanahorias y las

naranjas.

Figura 11 Fotografía del lavado y desinfectado de frutas y verduras

Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma en el proceso de lavado y desinfectado de frutas y
verduras.

19
 Tercero, se pelan y cortan en pequeñas partes las verduras y por la mitad las naranjas.

Figura 6 Fotografía del proceso de pelado y cortado

Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma durante el proceso de pelado y cortado de las frutas y
verduras

 Cuarto, se procede a licuar las remolachas, zanahorias y el zumo de naranja.

Figura 7 Fotografía del proceso del licuado de frutas y verduras

Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma durante el proceso de licuado de frutas y verduras.

20
 Quinto, seguidamente prode colar la bebida para afinar la bebida y hacerla más fácil
para consumir.

Figura 7 Fotografía que muestra el colado de la bebida

Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma durante el proceso de colado de la bebida.

 Sexto, se procede a envasar en botellas de vidrio y etiquetar respectivamente

Figura 8 Fotografía que refleja el proceso de envasado y etiquetado

21
 Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma en la que se refleja es procedimiento de envasado y
etiquetado

 Séptimo, se observa a un joven disfrutando de la bebida nutritiva

Figura 11 Fotografía del producto final, la bebida Iron Heart

22
 Nota. Foto tomada por Manuel Ledesma en la que se observa el producto final, la bebida
nutritiva Iron Heart.

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y MISIÓN

DE SU PROYECTO DE VIDA

− La fabricación de la bebida nutritiva a base de remolacha, zanahoria y naranja Iron Heart

permitió beneficiar a las personas que sufren de anemia, así como a las personas que aún
no la tienen, protegiéndolas y fortaleciéndolas, brindándoles además una vida más sana y
productiva.

− La elaboración del proyecto de idea emprendedora ha permitido desarrollar nuestras

habilidades comunicativas: hablar, escuchar, leer y escribir, fortaleciendo también las

cualidades de emprendimiento como: liderazgo, solidaridad, optimismo, disciplina y
resiliencia.

− La interacción del equipo emprendedor ha logrado establecer espacios de aprendizaje

colaborativo: hemos aprendido a crear múltiples opciones y tomar la mejor decisión

posible, estimular la participación de todo el equipo y conseguir experticia en el tema
investigado, logrando apoyarnos académicamente aprovechando las herramientas
tecnológicas que tenemos a nuestro alcance para poder comunicarnos.

− La composición de la idea emprendedora ha permitido la consulta de diversas fuentes

confiables de información, el acopio y tratamiento de la misma mediante fichas de cita

textual y resumen, generación de conocimiento a través de nuestro comentario o juicio de
valor, la aplicación de la norma APA 7ma. edición, en las citas de contenido,
contribuyendo de esta manera con el desarrollo de la investigación formativa.

23
VI. REFERENCIAS

Belardo, J. (2020, febrero). Beneficios del Licuado. Revista Latinoamericana el

corredor UTILIDAD, (PAG. 1) https://www.soycorredor.es/nutricion/batido-
de-remolacha-naranja-y-zanahoria_26592_102.html

Bravo Mascaro, Y. (2020). La anemia y el desarrollo psicomotor en niños de 2 a

5 años de un colegio del distrito de La Victoria, 2019 [Tesis de
licenciamiento, Universidad Nacional Mayor de San Marcos].
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/15607/
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Del Carmen Laguna, C. Del Carmen Gonzáles, C. (2015). Hábitos de consumo

de zanahoria y remolacha en la población estudiantil del octavo grado del
Instituto Nacional San Isidro, departamento de Matagalpa [Tesis de
graduación para optar al grado académico de licenciatura en educación
con mención en ciencias naturales, Universidad Nacional Autónoma de
Nicaragua] https://repositorio.unan.edu.ni/1781

Gonzáles, C. (2005) Jugo de remolacha y naranja o limón. Mi cocina dominicana

https://www.cocinadominicana.com/2210/jugos-remolacha-betabel-
naranja-zanahoria

Mota V. (2019) Jugo de remolacha, naranja y zanahoria. Mi cocina dominicana

https://micocinadominicana.com/jugo-de-remolacha-naranja-y-zanahoria/

Natalia Gomez, M y Duque Cifuentes, A. (2018, Junio).Caracterización

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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0120-
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Ocas Quiliche, L. (2020). rendimiento de pectina de la cáscara de naranja (citrus

sinensis l.) a diferentes valores de ph y tiempos de extracción [Tesis de

24
 titulación, Universidad Nacional De Cajamarca],
https://repositorio.unc.edu.pe/bitstream/handle/20.500.14074/4160/TESIS
%20LUZ%20MARINA%20OCAS%20QUILICHE%20%281%29.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Ortiz-Guevara et al. (2018). Anemia hemolítica autoinmunitaria. Un reto

diagnóstico y terapéutico. Revista de Hematología, 18(4)
https://www.recimundo.com/index.php/es/article/view/1016/1670

Rodas Alvarado, L. (2020, abril). Anemia en futuras generaciones médicas.

Revista de la facultad de medicina humana, 20(2).
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2308-
05312020000200337

Valera López, J. (2012). Alimentos, baños, emplastos, licores medicinales.

Enfermedades, (Pág. 101-107) https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=Lf441t1P7c0C&oi=fnd&pg=PA41&dq=batido+de+betarraga
+zanahoria+y+naranja&ots=CGnUQKFzGm&sig=d_MMrmvljn8K6XznrXd
gEHfsg4k#v=onepage&q&f=true

Zavaleta nelly, N. (2017). Efecto de la anemia en el desarrollo infantil:

consecuencias a largo plazo. Revista peruana de medicina experimental
y salud publica 34(4). https://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1726-46342017000400020

25
ANEXOS

1. Infografías individuales con enlaces de Wix

2. Árbol de problemas y diagnóstico de la situación

problemática

3. Matriz de dispersión temática

4. Encuesta CAP

5. Links de wix

6. Fichas textuales y de resumen

26
 Links de wix:
• AMBROCIO HUALLPAHUAQUE, Michael Devis
https://mambrocioh.wixsite.com/my-site

• ASCATE PIZARRO, Owen Piero

https://owenascate194.wixsite.com/mi-proyecto-emprende
• CABRERA ORDOÑEZ, Damariz Anahi
• CORTEZ VELASCO, Jamill Franccesco
• GARAY REBAZA, Stefania Lizeth
https://sgarayre7.wixsite.com/mi-proyecto-emprende

• GOMEZ MATTOS, Ashly Stefanny

https://gmattosa.wixsite.com/mi-proyecto-emprende

• LEDESMA AURORA, Manuel Alonso

• NAZARIO RIOS, Mell Isamar
https://mnazarior.wixsite.com/mi-proyecto-emprende

• ROSAS SANCHEZ, Albert Jhoshua

https://alrosassa.wixsite.com/portafolioucv/conoci%C3%A9ndome

27
Anexo 1: Infografías de los integrantes del equipo emprendedor

28
AMBROCIO HUALLPAHUAQUE MICHAEL

ASCATE PIZARRO OWEN

29
CABRERA ORDOÑEZ DAMARIZ

CORTEZ VELASCO JAMILL

30
31
GARAY REBAZA STEFANIA

LEDESMA AURORA MANUEL

32
GOMEZ MATTOS ASHLY

33
NAZARIO RIOS MELL

34
ROSAS SANCHEZ JHOSHUA

35
Anexo 2: Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

36
37
38
Anexo 3: Matriz de dispersión temática

39
Anexo 4: Encuesta CAP

40
Anexo 5: Fichas textuales y de resumen

41
42
43
44
45
46
47
48
Anexo 6: Índice de similitud Turnitin

49