TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

“Chocolate fortificado con hierro hemínico como propuesta de solución

frente a la desnutrición infantil”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Pobreza y Hambre

INTEGRANTES

DEL MAZO LINO, Augusto

DE SOUZA CHAVEZ, Piero
GARCIA SAMANIEGO, Carlos
GARCIA GARCIA, Miriam
GUEVARA CASTRO, Hector
MERINO ROSALES, Luis

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Mgtr. SANCHEZ NIZAMA, Teodoro Donicio

Piura

2022

1
 ÍNDICE

Pág.

I. DATOS GENERALES 3

1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras 3

1.2. Descripción de la problemática en su entorno personal 4

1.3. Diagnóstico general de la idea emprendedora (estadístico) 4
4
II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A
ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA
4
2.1. La desnutrición infantil
4
2.1.1. Definición de desnutrición infantil
5
2.1.2. Causas de desnutrición infantil
6
2.1.3. Consecuencias de desnutrición infantil
2.1.4 Factores de la desnutrición infantil
7

2.2. Chocolate fortificado con hierro hemínico

8
2.2.1. Definición del chocolate fortificado con hierro hemínico
8
2.2.3 Propiedades del chocolate fortificado con hierro hemínico

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA 9

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada 9
3.2. Productos relacionados y antecesores 10
3.3. Descripción de la viabilidad del chocolate fortificado con hierro hemínico 11
3.4. Descripción de la elaboración del chocolate fortificado con hierro hemínico 11

IV. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su 15

proyecto de vida

VI. REFERENCIAS 15
ANEXOS
I. DATOS GENERALES

2
 1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1. Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que

emprendedor profesional cualidades emprendedoras puedan
contribuir con la
idea
emprendedora

MERINO ROSALES, Nutrición - Responsable - Creativo

Luis (coordinador) - Empático - Puntual
- Puntual - Activo
- Paciente - Elocuente

DEL MAZO LINO, Marketing y - Organizado - Buena expresión

Augusto
Dirección de - Creativo - Buen oyente
Empresas - Puntual - Sociable
- Ingenioso

GARCIA - Curiosidad - Trabajar en

GARCIA, Administración - Social equipo
Miriam - Decisión - Optimista
- Creatividad - Respetuosa

GUEVARA CASTRO, Arquitectura -Responsable -Negociación -

Hector -Ingenioso Empatía
-Visión -Saber escuchar
-Paciente -Colaborador

DE SOUZA Derecho - Divertido - Negociador

CHAVEZ, Piero - Social - Amable
- Creativo - Respetuoso
- Decidido .

GARCÍA Ingeniería -Social -Aceptar cambios

Civil -Creativo -Autocontrol
SAMANIEGO,
-Paciencia -Entusiasma
Carlos -Responsabilidad -Honestidad

3
Nota: La información se obtuvo por el aporte de los integrantes del equipo emprendedor.
1.2. Descripción de la problemática en su entorno personal

En los últimos años, piura ha tenido que lidiar con una de las mayores preocupaciones de las
familias: “La desnutrición infantil” Enfermedad causada por nutrición inadecuada, falta de
medios económicos, falta de conocimiento y atención médica inadecuada. Conduce a un
aumento de la mortalidad, un aumento de las enfermedades cardiovasculares, retraso mental y
físico, aprendizaje e inteligencia y trastornos metabólicos. Esto puede ser devastador
y duradero y, por lo tanto, dañino para los niños. Como estudiantes con potencial profesional,
estamos comprometidos con los temas ambientales y actualmente estamos desarrollando
proyectos que respondan a las necesidades de las personas y nos permitan desarrollar posibles
soluciones al problema.

1.3. Diagnóstico general de la idea emprendedora (estadístico)

Uno de los problemas más graves de nuestro país en la actualidad es la desnutrición infantil.

Esto implica una serie de problemas que enfrentan muchas familias peruanas. La desnutrición
crónica entre la población menor de cinco años aumentó de 14,4% a 13,1% el año pasado,
según un informe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Solo 1,3 puntos
abajo es una situación preocupante. Como resultado, sigue teniendo un fuerte impacto en los
niños, especialmente en los menores de cinco años. En ese sentido, los expertos dicen que
es importante idear buenas alternativas para solucionar el problema, que afecta a las zonas
más pobres del país. En piura hay 46 mil 505 niños menores de cinco años que sufren de
desnutrición crónica, lo que representa el 20,9 por ciento del total de niños de esa edad en esta
región. El promedio nacional de desnutrición crónica infantil es 19,5 por ciento.

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA

IDEA EMPRENDEDORA

2.1.1. Definición de desnutrición infantil (Del Mazo Lino Augusto Josué)

En Perú, la desnutrición es el principal problema que enfrenta el sector salud, debido a que se

presenta en gran número entre los infantes de regiones vulnerables, A continuación, (Calzado
Luis y Verástegui Santiago, 2019), nos plantean:

4
 Desnutrición aguda grave o severa: es la forma más común y es necesaria la atención
médica urgente. Se puede observar por el peso, ya que está muy debajo del estándar
para la altura del niño y el perímetro del brazo” Aunque la meta de desnutrición global
registra el 81% de cumplimiento, la desnutrición crónica afecta a más del 20% de las
niñas y niños peruanos menores de 5 años. (p. 13).

Actualmente, es una situación complicada de resolver, pero no imposible. Con información y

visualizar los lugares que son los más afectados, podemos luchar con este problema de la
desnutrición infantil y poder brindarles los víveres necesarios para poder bajar el porcentaje
de este problema y no hayan más niños afectados

2.1.2. Causas de desnutrición infantil.

El marco conceptual que se presenta en esta investigación es una adaptación del marco que
elaboró el Fondo para la Infancia de las Naciones Unidas (UNICEF), y que incorpora
determinantes socioeconómicos y biológicos. Las causas de la desnutrición son numerosas y
están altamente relacionadas entre sí (Smith et al. 1999); para estas, se reconoce 3 niveles de
causalidad: 1) las inmediatas, 2) las subyacentes y 3) las básicas (figura n° 1)22. Entender
dichas relaciones y la implicancia que cada una de ellas tiene es sustancial para diseñar
programas.

Eficaces destinados a disminuir la desnutrición y las consecuencias a las que esta última lleva
(Semba et al. 2008) (Sotelo Tornero; M., 2016.p.11, 12).

1) Causas Inmediatas

Los determinantes más próximos de la desnutrición del niño son el estado de la salud y la
ingesta dietética (energía, micronutrientes, proteínas y grasas). Estos factores son
interdependientes; puesto que, por un lado, un niño con inadecuada ingesta es más susceptible

5
a enfermarse; y por el otro, las infecciones deprimen el apetito, inhiben la absorción de
nutrientes en los alimentos y compiten por la energía de un niño (Sotelo Tornero; M.,
2016.p.12, 13).

2) Causas Subyacentes

Los determinantes inmediatos están influenciados por 3 causas que se manifiestan a nivel de
hogar. Estas son el insuficiente acceso a los alimentos, las inadecuadas prácticas de cuidado
de los niños y mujeres, y el acceso a los servicios de agua, saneamiento y salud. En primer
lugar, la seguridad alimentaria se logra cuando los miembros de la familia tienen acceso físico
y económico a alimentos suficientes, que permiten tener una vida sana y activa (Banco
Mundial 1986)25. Esto suele ser capturado por la atención que le dan las mujeres a los niños,
pues son ellas quienes en la mayoría de los casos los cuidan desde que nacen. El cuidado, la
segunda causa subyacente de la DCI, hace referencia al apoyo, la atención y el tiempo que se
requiere en el hogar para lograr el bienestar social, físico y mental del niño (ICN, 1992)26.
Este cuidado está establecido en gran medida por el control que tiene la madre en la
asignación de los recursos económicos, la autonomía en la toma de decisiones, y su estado
físico y mental27. Por otro lado, el tercer determinante subyacente de la DCI se basa en la
disponibilidad que tienen las familias de acceder a los servicios de agua potable, saneamiento,
salud y seguridad ambiental (Smith et al. 2000)28 (Sotelo Tornero; M., 2016.p.14).

3) Causas Básicas

Por último, un componente clave que afecta a todos los determinantes es la pobreza. Se
considera que una persona se encuentra en pobreza absoluta cuando es incapaz de satisfacer
sus necesidades básicas, como la salud, alimentación, vivienda, agua y educación primaria31.
Los efectos de la pobreza sobre la DCI son omnipresentes, debido a que los hogares pobres
son incapaces de lograr seguridad alimentaria, contar con recursos suficientes para la atención
y además contribuir a la creación de recursos que permitan una base sostenible para la salud.
Bajo este contexto, los determinantes básicos de la DCI son influenciados por los recursos
potenciales de la comunidad, y se circunscriben al acceso a la tecnología, a la calidad de los
recursos humanos y al medio ambiente32 (Sotelo Tornero; M., 2016.p.15).

6
2.1.3. Consecuencias de la desnutrición infantil. (García Miriam)

Hay diversas consecuencias que se da en la desnutrición infantil, se debe tener en cuenta que
la desnutrición es muy letal para los niños de lo cual les ocasiona daños tanto en la salud
física como mental. Citando a (Martorell, Reynaldo .1995: 125(4) -1127-1138), nos plantea:

En cuanto a las consecuencias de desnutrición, durante la infancia y la edad preescolar

se asocian con retardo en el crecimiento y el desarrollo psicomotor, mayor riesgo de
morbilidad con efectos adversos a largo plazo, incluyendo disminución en la
capacidad de trabajo físico y en el desempeño intelectual en la edad escolar, la
adolescencia y la edad adulta, lo que repercute en la capacidad del individuo para
generar ingresos. Y en ocasiones, incrementa la propensión a enfermedades como
obesidad, diabetes, hipertensión, dislipidemias e incapacidades.

Un punto importante en cuanto la desnutrición infantil es que debemos tener en cuenta cuáles
son los síntomas para que estos se detecten con facilidad y el padecimiento puede ser curado a
tiempo, sin embargo, si no se logra tratar a tiempo las consecuencias de esta son mucho más
graves de lo que se puede ver a simple vista.

Es importante obtener buena información sobre la desnutrición infantil ya que si queremos

estar delgados debemos equilibrar nuestros alimentos y así no afectaría nuestro sistema
inmunológico yo sugiero que el ministerio de salud se tome el tiempo de dar charlas o pautas
sobre una buena alimentación para así garantizar una vida saludable.

7
2.1.4. Factores de la desnutrición infantil. (Hector Guevara)

La desnutrición es insustituible en estos tiempos, por ello debemos percibir que existen
diversos factores en la desnutrición infantil, A continuación (Estrada Meza et al., 2013).
Indican:

Ante todo, “Existen diversos factores que conducen a la desnutrición infantil, entre ellos: los
sociales, económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad y una escasa educación de
las madres”. (párr. 3).

En efecto, los niños que sufren de desnutrición infantil es debido a dietas desequilibradas por
atención familiar inadecuada y por bajos recursos económicos en acceso de alimentos en
cantidad y calidad suficiente, debido a esto es que los niños comen comida chatarra de lo cual
tienen más probabilidades de desnutrición que aquellos que comen saludablemente, tal y
como sabemos la desnutrición es una de las principales amenazas para la supervivencia, el
crecimiento, la salud y el desarrollo de capacidades del infante, de lo cual sugiero que los
padres tengan más preocupación y cuidado de sus hijos sobre su alimentación para que no
sufran de desnutrición.

Se consideraron los siguientes factores:

Factores medioambientales, peligros propios del medio ambiente natural y sus ciclos, también
los producidos por el ser humano, o entrópicos. De esto depende la buena producción de
alimentos y que no surjan las conocidas epidemias ya que perturban a los menores por no
tener buenas defensas. En el factor ambiental de vivienda el déficit de los recursos de agua
potable, drenaje, eliminación de basura, desechos humanos y electricidad. Los factores
económicos, la baja disponibilidad, el acceso y a los alimentos entre ellos como la falta de
medios para producirlos o comprarlos y por último, los factores biológicos son aquellos que
habitan en la medida de que las insuficiencia que limita la utilización biológica de alimentos
que consume libremente de su cantidad y calidad (Alvarez Ortega, 2019, p.18).

Efectivamente, la desnutrición en los niños es un factor perjudicial para la salud. Conocer los
riesgos aumenta la conciencia y conduce a una experiencia más saludable. Por ello, los padres
deben realizar una buena alimentación y practicar el consumo de alimentos energéticos,

8
quizás chocolate rico en hierro, previniendo así el desarrollo de desnutrición y fortaleciendo
el sistema inmunológico.

2.2. Chocolate fortificado con hierro hemínico (De Souza Piero)

La anemia es un problema de salud pública grave que afecta principalmente a los niños. Una
de las principales causas de la anemia, es la deficiencia de hierro en la alimentación. La
prevalencia es de 43.6%, es decir 1 de cada 2 niños tiene anemia, agudizándose esta situación
en los niños menores de un año (60%).

Según (Amiel Bermúdez, C. A, Angulo Quintasi, C.Z. y Principe Huamani, M.A et al., 2016,
p.1). Nos dice que El impacto de una suplementación de chocolates fortificados con hierro
hemínico sobre la hemoglobina y las habilidades cognitivas de escolares.

La hemoglobina baja es un gran problema para los niños de bajos recursos. Esto se debe a que
no reciben una alimentación adecuada así como tampoco suplementos de hierro que ayuden
aún mejor resultado, afectan su desarrollo cognitivo y enfoque mental. Un ejemplo sobre el
caso ya hablado sucede en familia, mi pareja sufre de anemia puesto que le es muy difícil
aumentar su hemoglobina, por lo que este producto le sería muy útil, ya que cambia la vida de
muchas personas anémicas. Es importante que la gente conozca este chocolate para ello
necesita más promoción para que el producto sea más accesible y atractivo para el
consumidor.

2.2.1. Definición del chocolate fortificado con hierro hemínico (De Souza Piero)

La anemia es un problema de salud pública grave que afecta principalmente a los niños. Una
de las principales causas de la anemia, es la deficiencia de hierro en la alimentación. La
prevalencia es de 43.6%, es decir 1 de cada 2 niños tiene anemia, agudizándose esta situación
en los niños menores de un año (60%). Existen muchos estudios de investigación que
demuestran que las consecuencias son irreversibles y afectan el desarrollo cognitivo, social y
emocional. El estado trata de revertir esta situación, pero los esfuerzos no son suficientes.
Según cifras oficiales, en los últimos nueve años, sólo ha disminuido en 6.8%. Este escenario

9
se hace más crítico sino se garantiza saneamiento básico, disponibilidad de los alimentos y si
el consumo de hierro es menor a su requerimiento. Utilizando la herramienta Experiment
Board se validó que existe una preocupación de las madres por la alimentación y tratan de
prevenir la anemia en sus hijos. El modelo de negocio resulta atractivo porque pone a
disposición un producto nutritivo, rico en hierro hemínico, agradable y fácil de adquirir.
Nuestro producto ChiKipunch es un mousse con ingredientes naturales, cuyo insumo
principal es la sangre de pollo, que es el alimento con mayor cantidad de hierro.

2.2.2 Propiedades del chocolate de hierro fortificado con hierro hemínico (Carlos
García)

Las propiedades del chocolate de hierro fortificado con hierro hemínico, es una deliciosa
combinación del más puro cacao y hierro hemínico, innovador componente que aporta calcio,
hierro y zinc, micronutrientes ideales para la prevención y tratamiento de la anemia. A
continuación, (Flores Ballena, 2017). Indica:

El hierro es el que participa en la estructura del grupo hem o hierro unido a porfirina.
Por lo tanto, forma parte de la hemoglobina, mioglobina y diversas enzimas, como
citocromos, entre otras. Se encuentra únicamente en alimentos de origen hemínico.
Sin embargo, la fundación Universitario Iberoamericana indica la composición de la
cocoa en cada 100 gr. y son el hierro (11,7mg), calcio (141mg), fibra (5,10mg),
proteína(20,5mg), glúcidos(50,8mg) y energía 256 mg. (p. 17).

Por esta razón, Es importante porque el hierro hemínico se encuentra en la cocoa, un

alimento de origen con propiedades para el buen desarrollo infantil. Por lo tanto, se considera
que forma parte de la hemoglobina, mioglobina y diversas enzimas como citocromos, entre
otras. Sin embargo, En la actualidad las madres, por falta de dinero descuidan la alimentación
de los niños y por ello no cumplen con un buen desarrollo, así que implementar el consumo
de chocolate con hierro hemínico sería de buen aporte para su desarrollo porque es rico en
hierro y un sabor dulce para los niños.

10
El hierro hemínico, es importante como fuente nutricional de hierro, ya que, forma parte
menor del hierro tomado. Por ello, es importante en la nutrición y es una dieta estándar de 10
a 20%, su absorción es alta mayor a 50%. Por lo tanto, se genera por la degradación de la
hemoglobina y la mioglobina y son degradadas en el estómago por la acción del ácido
clorhídrico y la pepsina. Así mismo, el hierro no hemínico está en mayor proporción de 80 a
90% y se encuentra en formas químicas como ferrtina no hemínico como sales y como
quelados de hierro. Sin embargo, El hierro es pobre porque va de 1 al 10%, férricos poco
solubles y es regulada por los factores dietéticos (ácido cítrico, taninos, fitatos) capaces de
promoverla o inhibirla por ello este necesita del ácido ascórbico para contar con una mejor
absorción (Calderón Pitáluga, 2018, p. 20).

Entonces, el hierro hemínico es importante en la nutrición en realidad en la dieta por su

mayor absorción así que es indispensable para su consumo, Hoy en día la infancia sufre con
la desnutrición. Sin embargo, El estado debe promover su consumo gratuito en los recreos
estudiantiles. Así como, su consumo debe ser aprovechado de la mejor manera, llegar a los
más necesitados. De continuar así, la desnutrición pueda ser combatida y disminuir los
porcentajes de desnutrición.

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta virtual para recolectar información estadística sobre el conocimiento y
ejecución de acciones de la población ante la desnutrición infantil y poder actuar a través de
una propuesta de solución a la problemática,

La encuesta tuvo 09 preguntas y se les aplicó a 50 personas entre ambos géneros, los
resultados son mostrados los siguientes gráficos:

11
GRAFICO 1:

En el grafico 1, se observa un porcentaje mayor de (88.9%) lo cual nos da a entender que la

mayor parte tienen familiares que han sufrido de desnutrición.

GRAFICO 2:

En el grafico 2, observamos un mayor porcentaje de (96.1%) lo cual nos da a entender que la

gran parte de la población tiene conocimiento de una de las consecuencias más resaltantes
sobe la desnutrición infantil.

12
GRAFICO 3:

En el grafico 3, se observa que el 100% está a favor de que se realicen campañas que
fomenten el consumo del chocolate fortificado con hierro hemínico para combatir la contra la
desnutrición infantil, además también nos muestra la viabilidad de nuestra idea emprendedora
y promocionar nuestro producto al alcance del bolsillo de todos.

GRAFICO 4:

13
En el grafico 4, se observa un mayor porcentaje de (98%) esto nos muestra que la gran parte
de la población están dispuesto a comprar nuestro producto para combatir contra la
desnutrición.

3.2. Productos relacionados y antecesores

https://bit.ly/3TXOKU9
https://bit.ly/3TBeTZc

CHOCOLATE FORTIFICADO CON

HIERRO HEMíNICO
FORTIX, HIERRO HEMíNICO CON
Frasco 40 UN. SABOR A CACAO 90g.

S/. 44.10 S/. 39.60 S/.85.00 S/. 59.90

 Chocolate fortificado con hierro Fortix es un suplemento de hierro hemínico

con delicioso sabor a cacao. Ideal para
hemínico. prevenir y tratar la anemia especialmente
 Provee: hierro, calcio, zinc y en niños, mujeres y embarazadas.
proteínas FORTIX se puede tomar desde los 6 meses
 65% de cacao hasta la tercera edad, incluyendo gestantes
y diabéticos.
 R.S: G9910416NNAWAID
 COMPOSICION: FORTIX se puede tomar agregándolo en
una taza de leche, agua caliente, etc...
Cobertura de leche: Azúcar blanda,
Presentación: Polvo en frasco x 90g, las

14
 manteca vegetal, cacao natural, dosis estándares son las siguientes:
leche descremada, lacitina de soya y
 Anemia leve: Una cucharadita (3g)
saborizante, al día, en el desayuno
Chocolate de leche: Azúcar,
 Anemia Moderada: Dos
manteca de cacao, leche descremada cucharaditas (3g) al día, en el
en polvo, leche entera en polvo, desayuno y cena.
masa de cacao, caramelo en polvo,
 Anemia Severa: Tres cucharaditas
suero de leche, lactosa, (3g) al día, en el desayuno y cena
emulsificante y saborizante

Estos productos presentados son muy similares a nuestra idea emprendedora, nuestro
producto tendrá todas las propiedades alimenticias a igual que los productos que
presentamos anteriormente, en si cambiaremos en la presentación más creativa y llamativa,
el precio será más accesible para el público y sobre toda de muy alta calidad.

3.3. Descripción de la viabilidad del chocolate fortificado con hierro hemínico

El chocolate fortificado con hierro hemínico puede ayudar a paliar este grave problemas en
los niños, combatir problemas de desnutrición y contribuir a una mejor calidad de vida.

Este producto es accesible y asequible para todas las familias para garantizar la salud de los
menores. Dado que todo lo que requiere este chocolate es azúcar, manteca de cacao, leche,
cacao en polvo, pasas y maní, hacer una inversión cuidadosa en este producto no es
demasiado complicado.

Para el desarrollo del chocolate se realizaron las inversiones que se muestran en la siguiente
tabla:

Tabla 2: Presupuesto del chocolate fortificado con hierro hemínico

Concepto Monto en soles

1 kg Azúcar 5.00

200 g Manteca de cacao 15.00

15
 Leche 10.00

Cacao en polvo 15.00

Pasas 2.00

Maní 2.00

TOTAL 49.00

3.4. Descripción de la elaboración del chocolate fortificado con hierro hemínico

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y

MISIÓN DE SU PROYECTO DE VIDA

● La producción de chocolate rico en hierro ha beneficiado a niños

desnutridos de Piura, gracias al nutritivo chocolate, los niños de casa le ayuda a
fortalecer su sistema inmunológico.

● Hemos desarrollado nuestras habilidades comunicativas desarrollando está

idea de negocio, observar , escuchar y fortaleciendo nuestras cualidades de
liderazgo

● Desarrollar está idea de negocio nos ayudó a aprender más sobre la

desnutrición Infantil e hizo que este proyecto fuerte un éxito.

● En este curso aprendimos cosas nuevas como las propiedades nutricionales

del chocolate fortificado con hierro hemínico, las causas de la desnutrición
infantil y cómo prevenirla.

● Construir una idea de negocio puede contribuir al desarrollo de la

investigación formativa al hacer referencia a una variedad de fuentes autorizadas
y aplicar los criterios de la norma APA para ayudar a citar el contenido.

V.REFERENCIAS:
Estrada Meza, T. C., Leal de Valor, D. Y. y Flores Moreno, E. (2013, agosto).
Factores que influyen en la desnutrición infantil. Revista Electrónica de Portales

16
Médicos.com. https://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/factores-
desnutricion-infantil/

Alvarez Ortega, L. G. (2019, enero-marzo). Desnutrición infantil, una mirada desde

diversos factores. Investigación Valdizana, 13(1), 15-26.
https://revistas.unheval.edu.pe/index.php/riv/article/view/168/173

Amiel Bermúdez, C. A., Angulo Quintasi, C. Z. y Príncipe Huamaní, M. A. (2016).

Impacto de la administración de chocolate fortificado con hierro heminico en las
habilidades cognitivas de escolares de educación primaria, En una escuela urbana en
carabayllo, Lima, Perú [Tesis de maestría, UNIVERSIDAD DEL PACIFICO].
encurtador.com.br/gntFS

Flores Ballena,M. E. (2017). Efectividad de la cocoa fortificada con hierro heminico en

el tratamiento de la anemia gestacional moderada, 2017 [Tesis de titulación,
Universidad privada Antenor Orrego].
https://repositorio.upao.edu.pe/handle/20.500.12759/5217

Calderón Pittáluga, C.M. (2018). Hierro hemínico como coadyuvante al tratamiento de anemia en
puérperas hospital Guillermo Kaelin de la fuente 2017 [Tesis de maestría, Universidad privada San
Martin de Porres] https://repositorio.usmp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12727/6492/
calderon_pcm.pdf?sequence=1&isAllowed =y

Calzado Luis, J.E. y Verastegui Santiago, N. G. (2019) La pobreza y su relación con el crecimiento
económico peruano 2010-2018 [Tesis de titulación, universidad nacional Daniel Alcides].

https://www-topdoctors-es.cdn.ampproject.org/v/s/www.topdoctors.es/diccionario-medico/
desnutricióninfantil?amp=1&amp_gsa=1&amp_js_v=a9&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D
%3D#amp_tf=De%20%251%24s&amp%3Baoh=16634453418894&amp%3Breferrer=https%3A%2F
%2Fwww.google.com&amp%3Bampshare=https%3A%2F%2Fwww.topdoctors.es%2Fdiccionario-
medico%2Fdesnutricion-infantil&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.topdoctors.es%2Fdiccionario-
medico%2Fdesnutricion-infantil

Ruth Espinal. R. (2019) Olivia Urquizo. B. (2019)

Seguridad alimentaria y estado nutricional en niños y niñas menores de 5 años de la
comunidad nativa Mazaronquiari - junín 2019 [Tesis de titulación, universidad
peruana los andes]
https://repositorio.upla.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12848/3652/TESIS
%20FINAL.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Martorell, Reynaldo. Results and implications of the INCAP follow-up study. Journal
of Nutrition 1995: 125(4) 1127-1138.

https://www.fundacionibero.org/consecuencias-de-la-desnutricion

https://www.vivirmejor.org/desnutricion-infantil-consecuencias#:~:text=la
%20desnutrici%C3%B3n%20es,en%20su%20futuro

ANEXOS:

17
Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática:

18
Infografía de cada estudiante emprendedor:

https://valen1148.wixsite.com/este-soy-yo

19
20
 https:/
/amazol0.wixsite.com/asisoyyo

21
22
23
24
ENCUESTA:

25
Fichas textuales y de resumen:

26
27
28
Recibo de turnitin;

29