UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTACIÓN
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
“ESTUDIO DE CASO”

AUTORES:
CABRERA FRETES, LAURA NOEMÍ
MARTÍNEZ GIMÉNEZ, DIANA YANIN
MOREL OZORIO, ALEJANDRO NICOLAS
RÍOS VERA, HÉCTOR ALEJANDRO
SOSA GONZÁLEZ, CAMILA PATRICIA

PROFESORA:
PROF. LIC. DORINA AZUCAS

SAN LORENZO, PARAGUAY

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
AMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

ADMINISTRACIÓN ESTRATEGICA
ESTUDIO DE CASOS – RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS
Un Restaurant que tiene menú a la carta quiere instalarse en Asunción y expandirse dentro de
territorio en el corto plazo, para lo cual debe formular las estrategias y objetivos para sustentar el
Negocio y su crecimiento para los próximos 5 años.
MISIÓN
“Satisfacer los gustos y preferencias de nuestros clientes, ofreciendo comidas típicas de calidad,
variedad y precios accesibles, mediante un excelente servicio”
VISIÓN
“Ser reconocidos por ofrecer a nuestros clientes una amplia variedad de comidas típicas y
momentos felices, aumentando con ello la preferencia de estos y posicionarnos en el mercado
local como el mejor restaurante de comidas típicas de la ciudad”
VALORES
✓ Respeto
✓ Honestidad
✓ Cortesía
✓ Responsabilidad
✓ Solidaridad
ESTRATEGIAS
✓ Venta de comida típica paraguaya
✓ Utilización de la tecnología actual para un mejor servicio de restaurante
✓ Capacitación a los colaboradores para la prestación de un servicio excelente
✓ Atender las inquietudes de los clientes
✓ Mantenimiento de la higiene y limpieza del restaurante
ACTIVIDADES EN BASE A LAS ESTRATEGIAS
✓ Venta de comida típica paraguaya
o Contratación de personal capacitado para la preparación del menú de comidas
típicas.
o Contar con una carta actualizada de las comidas típicas ofrecidas en el
restaurante.

✓ Utilización de la tecnología actual para un mejor servicio de restaurante

o Utilización de un sistema de agendamiento de reserva a través de una aplicación
móvil.
o Utilización de una amplia variedad de medios de pago.
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AMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

✓ Capacitación a los colaboradores

o Capacitar a los colaboradores en cuanto al servicio de atención al cliente, con el
satisfacer con cortesía los pedidos de los clientes.

✓ Atender las inquietudes de los clientes

o Conocer los gustos y preferencias de los clientes.
o Manejar correctamente las situaciones que se presenten ante reclamos de
clientes.

✓ Mantenimiento de la higiene y limpieza del local

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AMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

BIBLIOGRAFÍA
▪ Thompson, A A Strickland, A Gamble, J E Peteraf, M A Sánchez Soto, G A Treviño Ayala,
M E Anzola González, E 2012 Administración estratégica Teoría y casos 18 a ed. New
York McGraw Hill/Irwin