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Análisis FODA de Natural Restaurant

El documento presenta un análisis FODA del restaurante "Natural Restaurant Amazónico" en Tarapoto, Perú. Resume las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del restaurante. También describe brevemente al gerente general, el equipo culinario, y presenta el menú de 5 platos que se enfocan en productos amazónicos locales.

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Ssonnia Rengifo Mego
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Análisis FODA de Natural Restaurant

El documento presenta un análisis FODA del restaurante "Natural Restaurant Amazónico" en Tarapoto, Perú. Resume las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del restaurante. También describe brevemente al gerente general, el equipo culinario, y presenta el menú de 5 platos que se enfocan en productos amazónicos locales.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA

Informe:

Análisis FODA del restaurant “Natural Restaurant Amazónico”

Autora:

Chinguel Santos, Lubinda

Asesor:

Mg. Tomas Cotrina Trigozo

Curso:

Gerencia estratégica en los servicios turísticos

TARAPOTO- PERÚ

2018
DESCRIPCION:

NATURAL RESTAURANT AMAZONICO

Un espacio donde se difunde el producto amazónico en una preparación


culinaria, una cocina de autor, una cocina con alma.

DATOS GENERALES:

 Gerente general

DENNYS YUPANQUI

Vestimenta

 Informal

Equipo culinario

 Marjhory Grández
 Leticia Mego Del Castillo
 Dennys Yupanqui
 Milagros Talledo
 Nestor Fasabi
 Rubén Marmani
Análisis FODA

1.-FORTALEZA 2.-OPORTUNIDADES
 Posee calidad  Llegar a ser reconocidos dentro y
 Confianza fuera del país por el producto.
 Buen producto con respecto a la  Contar con nuevos proveedores
competencia. para que nos ofrezcan nuevos
 Los empleados son expertos en el precios.
área que cada uno de ellos ejerce  Contar con nuevos platos que
 La ubicación es estratégica. estén al alcance de sus clientes.
 Ambiente limpio y relajado.  Las márgenes de ganancias serán
 Trabajo en equipo. buenas.

3.-DEBILIDADES 4.-AMENAZAS
 Poca fidelidad de sus clientes  Cambio climático que obstruye la
 Falta de capacitación para el visita de clientes al restaurant.
idioma ingles en los empleados.  Bajo en la visita de clientes
 El local donde se ubica no es extranjeros.
propia.  Inseguridad ciudadana.
 No cuenta con estacionamiento de  Riesgo en la distribución del
motos y/o carros. producto.
 El espacio no es muy amplio.
MENU COMPLETO “NATURAL RESTAURANT AMAZONICO”

El Menú consta de 5 platos variados

Descripción del plato:

Ceviche de beterraga, arándanos, leche de Tigre de Camú Camú, frío y ácido.

1er plato

Descripción del plato:

QUNUA-BOLIVAR. Guiso de quinua a la hoja y chanchito estofado al guisador.

2do plato
Descripción del plato:

NOQUI. Ñoqui de sacha papa y salsa de cacao.

3er plato

Descripción del plato:

TOMATE-SURI. Tomate de campo, vinagreta de SURI y palmito.

4to plato
Descripción del plato:

CHIP. Sacha papa, sal de pilluana, chocolate y mermelada de naranja

5to plato

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