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DOCENTE
NTEGRANTES
AILYN ARISMENDI
VLADIMIR CAJO CASANI
KATHERINE DELGADO GARCIA
KATERINE CONDORI VALDIVIA
ROSA GOICOCHEA RIVERA
MILAGROS MAMANI CUAGUILA
ARIANA NUEZ LAQUE
MARLENY TIPO MAMANI
CLAUDIA TOLEDO CERRATO
LUZ MARIANA POMAITA CRUZ
DIEGO MARTINEZ VILCA
HAYDEE HUANCA PILCOMAMANI
EL TABLON
HISTORIA
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Se expande por toda la macro regin sur de nuestro pas, tenemos empresas en
Cusco, Juliaca, Tacna, Ilo y Arequipa y ahora inmersos en las grandes centros
comerciales o mega plazas del pas (mali) Real plaza y Plaza Vea, la misma que
garantiza el xito de nuestra gestin.
Por la misma exigencia de nuestros
MISIN
Ofrecer el mejor servicio con alimentos de calidad, ingredientes de primera y
estricta higiene, con instalaciones modernas, valindonos del desempeo de
personal competente y atento a las necesidades de nuestros clientes.
VISIN
Con solidamos como la cadena food center ms exitosa del Per a travs de
nuestros productos (pollos a la brasa, parrilladas, mens y dems), este se
resume en no solo ser competitivos sino ser los mejores por tal motivo atendremos
las 24 horas del da.
Constantemente e invariable todas las actividades se deben fundamentar en 3
pilares que le hemos denominado las 3 5 del xito:
1.- satisfaccin
2.- servicio
3.-salud
NUESTROS CLIENTES:
Nuestra empresa a lo largo de ms de 20 aos de experiencia ha brindado el
servicio a la poblacin en general as como a las siguientes empresas e
instituciones.
SOUTHERN PERU
ENERSUR
ANGLOAMERICAN
EL PORTILLO
TAISEI CORPORATIVO
CAESUR
EJERCITO DEL PER
POLICA NACIONAL DEL PER
EMPRESA PROMASA
MUNICIPALIDADES COOPERATIVA DE SPCC
ORGANIZACIN
La estructura est organizada de tal manera que el grupo humano encargado de
las diversas labores siguen lineamientos previamente planificados, as mismo la
toma de decisiones est definida jerrquicamente siendo un proceso gil y flexible.
Nos organizamos para cumplir con nuestros objetivos, la cual tiene como finalidad
principalmente lograr la satisfaccin de nuestros clientes en casa ciudad donde
nos instalaremos, en nuestros rubros de restaurant, concesin alimentaria y
esparcimiento.
CONTROL DE CALIDAD
a) Control
sanitario
la compra
b)
c)
d)
laboratorios especializados
e) Estadsticas de test realizados a nuestros clientes para efectos de
retroalimentacin para mejora de servicios.
CONTROL NUTRICIONAL
Nuestra empresa con la marca EL TABLON Food center, con ms de 20 aos de
experiencia brinda servicios de concesin alimentaria, proporcionndoles en
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ANALISIS FODA
FORTALEZAS:
Gran variedad de productos al gusto del cliente.
Orden y limpieza es su servicio y venta de productos.
Broasters
Conitos
Porciones de mollejitas, papas fritas, salchipapas.
Sandwishs
Postres
Jugos
Helados
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Tambin
ofrecemos
los
combos
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4. PROCESO DE COMPRA:
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5. INFLUENCIAS
PREDOMINANTES
(caractersticas
positivas
negativas)
Caractersticas positivas:
-
Satisfaccin de hambre.
Necesidad de satisfacer un antojo.
Necesidad de compartir con la familia
nico lugar donde te ofrecen una variedad de comidas para tu
satisfaccin, para que as si van en familia cada uno come lo que desee y
los nios puedan divertirse en los juegos ya que as comen tranquilos y
disfrutan de su pedido.
Caracterstica negativa
Grasas
Ruidos
Demora en atender
6. MOTIVACION O NECESIDAD DEL CONSUMIDOR
Por satisfacer una necesidad de hambre.
la mayora de los consumidores acuden a esta pollera porque es un lugar
cntrico o y porque est en una buena z zona ya que el panorama es diferente
o debido a los diferentes combos que ofrecen, la variedad en los platos y
sobre todo la necesidad de consumir pollo a la brasa a un precio razonable, es
por ello que la mayora de los consumidores se ven motivados a acudir a este
lugar, a pesar de que la atencin no es muy buena, se ven en la necesidad de
hacerlo por la variedad de platos o cercana a sus casa, y tambin porque es
el nico lugar que te brinda buena infraestructura.
7. PORQUE PRECISAMENTE ESE PRODUCTO
Por la calidad del producto que recibe a cambio, adems de ello recibe buenas
porciones de ensalada, jarra de chicha morada, y variedad de cremas.
Por un costo apropiado de lo que te sirven pueden comer 4 o 8 personas (en
cuartos u octavos).
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Precio. Los clientes dicen que el precio no es barato, pero que realmente vale
la pena pagarlo por los servicios que ofrece.
Cartas
de
platos
bebidas:
Las cartas de platos
y bebidas que
ofrecemos
como
restaurante son
legibles
correctas en la
presentacin, y
no
contendrn
tachaduras
manipulaciones
que puedan dar mala imagen a nuestro al cliente.
Cuando nuestro restaurante oferte productos cuyo precio oscile en funcin
De la climatologa, poca del ao, demanda u otras circunstancias similares, que
justifiquen el empleo en dichas cartas del trmino segn mercado, su precio se
incorporar diariamente en hoja aparte a la carta correspondiente.
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NORMATIVIDAD
Respetar la normativa vigente en materia de sanidad y, en particular, disponemos
la preceptiva autorizacin sanitaria de establecimientos alimentarios menores y
desarrollar y aplicar sistemas permanentes de autocontrol de los alimentos.
Reunir las condiciones tcnicas para la una buena instalacin de maquinaria y
tiles relativos a la Climatizacin, refrigeracin, calefaccin, mecanismos
elevadores y cmaras frigorficas, cualquiera que sea el sistema de
funcionamiento. Se evitar que dichas instalaciones produzcan ruidos y
vibraciones de conformidad con los procedimientos tcnicos procedentes y se les
dotar de la mxima seguridad.
Garantizar la prevencin y proteccin contra incendios, industria y proteccin al
consumidor.
Accesibilidad: Especialmente en lo relativo nuestra empresa tiene accesos, a los
servicios
comedor, que disponemos de al menos una mesa apta para el uso por personas
que utilicen sillas cmodas y mobiliario de la altura adecuada.
- Se velar especialmente por la limpieza, calidad y conservacin de los servicios
e instalaciones.
-Ofrecemos un trato amable y corts a la clientela, atendindola con rapidez,
eficacia y profesionalidad.
-Limpieza y el perfecto estado de conservacin de nuestros locales, servicios
higinicos, mobiliario y menaje. El uso de servicios, aseos y lavabos se podr
reservar con exclusividad al uso de los clientes del establecimiento.
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