Universidad Autonoma de Ciudad Juarez

Laboratorio de quimica organica general grupo C-L2

Saul Ronaldo Martinez Carbajal
al236491@alumnos.uacj.mx
Practica # 4 Aislamiento de un aceite esencial mediante destilacion por arrastre de vapor

Introducción. Esta técnica consiste en la destilación de

una mezcla de dos sustancias inmiscibles,
Existe una gran variedad de métodos para la
extracción de los aceites esenciales, entre
los cuales cabe mencionar: extracción con
grasa caliente, destilación por arrastre de
vapor, extracción con solventes derivados
del petróleo, extracción con fluidos
supercríticos; sin embargo, el método mas
utilizado para este fin es la destilación por
arrastre de vapor de agua, cuyo beneficio es
el no requerir equipos con tecnología de
punta y sus costos son bajos comparándolos
con otros procesos; así también, al manejar
la cantidad y temperatura adecuada del
vapor se asegura que no exista
recalentamiento del aceite esencial,
conservándolas características químicas de
este. Los aceites esenciales son sustancias
que presentan una mezcla compleja de
compuesto orgánicos como hidro carburos
(compuestos terpénicos) y compuestos
oxigenados como: alcoholes, cetonas,
éteres, aldehídos y fenoles; estos a su vez
son los responsables del olor de las plantas
y son insolubles en agua. Los aceites
esenciales se obtienen de diferentes plantas
aromáticas y se almacenan a lo largo de
toda su estructura como en: raíces, tallos,
hojas, flores, frutos y semillas. Por lo general
se los encuentra en estado liquido a
temperatura ambiente; y, diversos estudios
comprueban que estos presentan
propiedades terapéuticas. La extracción por
arrastre de vapor es una de las técnicas mas
utilizadas desde la antigüedad hasta
nuestros tiempos, debido a que, entre otros
detalles, el aceite que se obtiene es de muy
buena calidad y los costos de
implementación son relativamente bajos.
donde principalmente se da una vaporización a
temperaturas inferiores a las de ebullición de
cada uno de los componentes volátiles por
efecto de una corriente directa de vapor de
agua; el vapor de agua producido posee doble
función: calienta la mezcla hasta sus
temperaturas de ebullición y disminuye la
temperatura de ebullición por adición de la
tensión de vapor que se inyecta a los
componentes volátiles de los aceites
esenciales. El vapor aporta con cierta
temperatura con la cual en un determinado
tiempo se produce la ruptura del tejido vegetal
liberando el aceite esencial, dicho aceite queda
retenido en las gotas de vapor de agua que
pasaran posteriormente a un intercambiador de
calor para el cambio de fase [1].
Objetivos.
 Armar correctamente un equipo de
destilación por arrastre de vapor.
 Aislar el aceite esencial de un producto
natural mediante destilación por arrastre de
vapor.
 Purificar el destilado mediante extracción por
separación de fases con acetato de etilo.
Metodología y materiales.
En esta práctica, primero, 24 horas antes se
dejo remojando un manojo hierbabuena en un
recipiente de plástico con agua suficiente hasta
cubrirlo todo. Para empezar, la práctica se
montó el sistema de destilación por arrastre de
vapor como en la figura 1. Al matraz evaporador
se le agregaron 500 mL de agua destilada
mientras que al matraz con la hierbabuena se le
 agregó el agua con el que se dejó remojando
las 24h. Una vez comprobado que no hubiera
fugas, se procedió a calentar el matraz 1 hasta
ebullición, una vez empezara a ebullir el

mechero se cambió al matraz 2 hasta que

ebulliera, una vez ebullió el mechero se
volvió a regresar al matraz 1 y asi
sucesivamente hasta obtener todo el
destilado requerido, el destilado se recibió en
un matraz Erlenmeyer de 250 mL. Una vez
obtenido el destilado, se le agregaron 15 Figura 2. Formación de aceite esencial en el destilado.
gramos de sal de mesa para obtener el
aceite esencial.
Discusión.

Se desarrolló el aislamiento de un aceite

Figura 1. Sistema de destilación por arrastre de vapor. temperatura en el agua
Resultados.
Se obtuvieron aproximadamente 50 mL de
destilado en el matraz Erlenmeyer, al
agregarle la sal se formó un anillo en la parte
superior del destilado (figura 2), lo que
vendría siendo el aceite esencial, como se
obtuvo una cantidad muy pequeña de aceite
esencial, no se pudo medir la cantidad ni
obtener el rendimiento.
esencial mediante destilación por arrastre de
vapor en la que se pudo observar cómo
el proceso de obtención de un aceite esencial
implica la utilización de una gran cantidad de
materia prima, utilizando una gran cantidad de
hierbabuena se obtuvo muy poco aceite
esencial, se pudo haber obtenido un poco más
si se dejaba destilando más tiempo a la
hierbabuena. Un control continuo de
y en la
hierbabuena durante el proceso es
fundamental, ya que la rapidez del
procedimiento ocurre en términos de la
diferencia entre los puntos de ebullición los
compuestos contenidos en la mezcla. Al añadir
el cloruro de sodio al destilado se observó
la formación de un anillo en la superficie del
destilado. El aceite es un producto orgánico de
carácter no polar, y el NaCl de carácter polar,
por lo que se dificulta la mezcla y disolución de
estos dos. En cambio, el NaCl en agua es
fácil de disolverse produciendo una fase
salina que separa la fase orgánica de la
fase acuosa, donde esta disuelta a sal [1].

Conclusión.

El proceso de aislamiento de un aceite esencial

mediante destilación por arraste de vapor, es
relativamente fácil de realizar solamente
Bibliografía.
hay
que tener muy en cuenta las ebulliciones de los
matraces en este caso, también la Mora Moscoso, G. A. (2014). Diseño de una
materia
planta
prima que se va a utilizar para obtener para la extracción del aceite esencial de
el aceite
esencial porque así como la cantidadpalo santo (Bursera graveolens) mediante
de materia
destilación
prima influye en la cantidad de aceite esencialpor arrastre de vapor (Bachelor's
thesis,
obtenido, también influye la planta que QUITO/EPN/2014).
se haya
utilizado. Se logró armar correctamente el
sistema de destilación por arrastre de vapor así
como aislar el aceite esencial con el cloruro de
sodio. Como la cantidad de aceite obtenido fue
muy pequeña no se pudo purificar y extraer por
separación de fases.