Balance de Materia y Energía

Serie de ejercicios 2

Nombre del alumno __ RESENDIZ NAVARRETE SERGIO ARMANDO _______________

3.1 Para concentrar el jugo de arándano se parte de un extracto que contiene 12.5% de
sólidos.
El jugo se pasa a los evaporadores que trabajan al vacío y parte se deriva, para luego diluir el
jugo concentrado que sale del evaporador con 58% de sólidos hasta la concentración final
del 42% de sólidos. La finalidad es mejorar el sabor del jugo, ya que durante la evaporación
pierde ciertos saborizantes volátiles.
a) Haga el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcule el peso de agua evaporada por cada 100 kg/s de jugo diluido que entra al
proceso
c) Calcule también la cantidad derivada del jugo

Agua W

F= 100 Kg/s
12.5% solidos Zumo S P
58% solidos 42%

BALANCE GLOBAL TOTAL

PENSANDO QUE NO SE ACUMULE MATERIA EN EL EVAPORADOR.

F=W + P
BALANCE PARCIAL
0.125 F=0.42 P+ 0W
0.125 F=0.42 P
SUSTITUYENDO UNA ECUACION EN OTRA:
Kg
(
0.125 100
s )
=0.42 P
Kg
P=29.76
s
W =F−P
Kg Kg
W =100 −29.76 =70.24 Kg /s
s s
CANTIDAD DERIVADA DEL JUGO
BALANCE EN EL PUNTO DE LA MEZCLA:
S+ D=P
0.58 S+0.125 D=0.42 P
SUSTITUYENDO P
Kg
(
0.58 S+0.125 D=0.42 29.76
s )
0.58 S+0.125 D=12.4992 Kg/s
Kg
0.58 S=12.4992 −0.125 D
s
Kg
12.4992 −0.125 D
s
S=
0.58
SUSTITUYENDO EN
S+ D=P
Kg
12.4992 −0.125 D
s Kg
+ D=29.76
0.58 s
Kg
D=10.47
s
SUSTITUYENDO EN
S+ D=P
Kg Kg Kg
S=29.76 −10.47 =19.29
s s s

3.2 Se hizo un estudio tecnoeconómico para la recuperación de gluten de sorgo. Una de las
partes más importantes del proceso es el secado del sorgo. Se procesan 333 toneladas/día
de dicho material con una cantidad de agua del 45% y sale con un contenido de agua del 5%.
El aire que se empleó para secar el sorgo tiene una temperatura a la entrada de 60 ºC y una
humedad por ciento de 10. Si el proceso de secado es adiabático, calcular:
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcular el agua evaporada
c) El aire seco necesario
d) El volumen del aire

GsY1 GsY4

SsX2 SsX3

BALANCE PARCIAL DEL AGUA

BASE SECA:
SsX 2+GsY 1=SsX 3+GsY 4

AGUA EVAPORADA Y AIRE SECO:

SsX 2+GsY 1=SsX 3+GsY 4
Gs(Y 4−Y 1)=Ss( X 2−X 3)
EL VOLUMEN DE AIRE
Gs=GsVH
HUMEDADES SACADAS DE LA CARTA PSICOMETRICA
0.45
X 2= =0.818
1−0.45
0.05
X 3= =0.05226
0.95
DE LA CARTA PSICOMETRICA:

Y1=0.012 kg agua/kg de a.s

SOLIDO SECO:
Ss=333∗( 0.55 )=183.15 toneladas al dia
AGUA EVAPORADA

183.15 ( 0.818−0.0526 )=140.183 toneladas al dia

AIRE UTILIZADO

Gs ( Y 4−Y 1 )=Gs (Y 4−0.012 )=Ss ( X 2−X 3 ) =140.183toneladas al dia

SE TIENE UNA ECUACION CON DOS INCOGNITAS, LA CANTIDAD DE AIRE Y LA HUMEDAD DE

SALIDA LA OBTENEMOS A PARTIR DE LA CARTA PSICOMETRICA:

Y 4=0.025

RECORDEMOS QUE ES UN PROCESO ADIBATICO Y QUE ENTRA A 60°C

Gs ( 0.025−0.012 ) =140.183toneladas al dia

Gs=10783.3 toneladas al dia

EL VOLUMEN DE AIRE A LAS CONDICIONES DE ENTRADA LO OBTENEMOS CON:

VH = ( 0.012 +
1
18 ) ( 29 )
∗( 0.082 )( 273+ 60 )=0.9597
m3
kg

3.3 En un proceso en el que se produce KNO3 se alimentan 1 tonelada/hora de una

disolución que contiene 20% en peso de KNO3. Esta disolución entra a un evaporador el que
elimina algo de agua para producir una disolución al 50% de KNO3, esta última se introduce
a un cristalizador a 38 ºC en donde se obtienen cristales, con 96% de KNO3. Las aguas
madres salen con 37.5% de KNO3 y se reciclan al evaporador.

a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada

b) Calcule la cantidad de corriente reciclada y la cantidad de cristales producidos

W
H2O

F= 1000 Kg/h
20% KNO3 K
80% H2O 50% KNO3

P
96% KNO3
4 % H2O
INCONGNITAS W, K , R, P
BALANCE GLOBAL TOTAL
F=W + P
1000 kg=W + P

BALANCE PARCIAL DE KNO3 ( 0.2 ) F=( 0 ) W + ( 0.96 ) P

( 0.2 ) 1000 Kg=( 0.96 ) P
200 kg=( 0.96) P
200 Kg
P=
0.96
P=208.33 Kg
W =1000 kg−208.33 kg=791.66 kg

BALANCE LOCAL TOTAL PARA EL EVAPORADOR

F+ R=W + K
1000 kg+ R=791.67 kg+ K
BALANCE LOCAL TOTAL DEL KNO3
1000 kg ( 0.2 ) + R ( 0.375 )=W ( 0 ) + K (0.5)
200 kg+ 0.375 R=0.5 K
DESPEJANDO LA ECUACION ANTERIOR
200 kg+ 0.375 R
K=
0.5
SUSTITUYENDO EN LA ECUACION LOCAL TOTAL PARA EL EVAPORADOR
200 kg+0.375 R
1000 kg+ R− =791.67 kg
0.5
R=766.68 kg
K=1000 kg+766.68 kg−791.67 kg
K=975.01 kg

3.4 Para concentrar el jugo de naranjas se parte de un extracto que contiene 12.5% de
sólidos y está a 20 ºC. El jugo fresco se pasa a los evaporadores al vacío y parte se deriva
para luego diluir el jugo concentrado que sale del evaporador con 58% de sólidos hasta la
concentración fina del 42% de sólidos. Si se tratan 2000 kg/h de jugo diluido y el vapor que
se emplea para evaporar es de 20 psig.
Datos:
La presión barométrica es de 586 mmHg y la de vacío dentro del evaporador es de 466
mmHg. El Cp de las disoluciones se considera como 1 kcal/kg*ºC
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Hacer el balance del sistema

Agua W
P3=466 mmHg

F= 2000 Kg/s
12.5% solidos

R
37.5% KNO3
 P6= 20 psig
Z
58% solidos P
42%

BALANCE DE MATERIA:
 Jugo: L 1=G 3+ L 4
 Solidos: L 1 X 1=L 4 X 4
 En la unión: L 2+ L8=L 4
L 2 X 2+ L 8 X 8=L 4 X 4
 Del vapor de calentamiento: G 6=L 7

BALANCE DE ENERGÍA:
L 5 H 5+G 6 H 6=G 3 H 3+ L 7 H 7 + L8 H 8
G 6(H 6 – H 7)=G 3 H 3+ L 8 H 8 – L5 H 5

CÁLCULOS:
 BALANCES AL REDEDOR DEL PROCESO
2000=G3+ L 4
 BALANCE PARCIAL ALREDEDOR DEL PROCESO
2000(0.125)= L 4(0.42)
La corriente G3 NO lleva solidos.
L 4=595.23 kg /h
G 3=1404.76 kg /h

 BALANCE EN LA UNIÓN
L 2+ L8=595.23
L 2(0.125)+ L 8( 0.58)0 595.23(0.42)

ENTONCES
L8= 385.9
L2= 209.33
Por lo tanto L5= 1790.67 kg/h

TEMPERATURA DE EBULLICIÓN DE LA DISOLUCIÓN SÍ LA SOLUCIÓN SE COMPORTA COMO SI

FUERA AGUA.

Pabs=586 – 455=120 mm Hg

SI SE SABE QUE EL AGUA HIERVE A 55 ºC CON UNA PRESIÓN DE 120 MM HG, ENTONCES SU
ENTALPIA SERÍA IGUAL A:

H 8=( 1 ) ( 55 )=55 kcal /kg

SÍ LOS VAPORES TAMBIÉN ESTÁN A 55 ºC Y SU ENTALPIA ES DE H3= 621 KCAL / KG (SACADO

DE TABLAS)
 ENTALPIAS DE VAPOR DE CALENTAMIENTO:

Pabs=20 psi+11.3 psi=31.3 psi

31.3 psi=2.129 atm=2.199 kg /cm2

SE SACÓ DE LAS TABLAS DE VAPOR SATURADO QUE:

 T6 122 °C
H 6=646.5
H 7=122 Kcal /kg

BALANCE DE ENERGÍA:

G 6(848.5 – 122)=1404.76 (621)+385.9(1)(55) – 17690.67(20)(1)

G 6=1635.39 kg /h

3.5 El flujo de alimentación a una unidad que consiste en dos columnas contiene 30% de
Benceno (B), 55% de Tolueno (T) y 15% de Xileno (X). Se analiza el vapor de destilado de la
primera columna y se encuentra que contiene 94.4% de “B”, 4.54% de “T” y 1.06% de “X”.
Los fondos de la primera columna se alimentan a la segunda columna. En esta segunda
columna, se planea que 92% de “T” original cargado a la unidad, se recupere en la corriente
de destilado, y que el “T” constituya 94.6% de la corriente. Se planea además que 92.6% de
“X” cargado a la unidad se recupere en los fondos de esta columna y que el “X” constituya el
77.6% de dicha corriente.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) El análisis de todas las corrientes que salen de la unidad
c) La recuperación porcentual de Benceno en la corriente de destilado de la primera
columna

F2 F4
B 94.4%
T 4.54% B
X 1.06% T 94.6%
X

F1

B 30%
T 55%
X 15%

F5 B
T
X 77.6%
 F3

BASE DE CALCULO = 1000 kg/h

BALANCE TOTAL DE LA TORRE 1
F 1=F 2+ F 3
BALANCE PARCIAL PARA BENCENO DE LA TORRE 1
XbF 1=XbF 2+ XbF 3
BALANCE PARCIAL PARA EL TOLUENO DE LA TORRE 1
XtF 1=XtF 2+ XtF 3
BALANCE PARCIAL PARA EL XILENO DE LA TORRE 1
XxF 1=XxF 2+ XxF 3
POR MEDIO DEL TOLUENO DE F4 Y DEBIDO A QUE SE SABE QUE ES EL 92% DEL QUE INGRESO
DESDE F1 PODEMOS CALCULAR QUE:
Wt=( 0.55 )( .92 ) ( 1000 )=506 kg
POR MEDIO DE ESTO DECIMOS QUE:
kg
506
h
F 4= =534.883 kg /h
0.946
POR MEDIO DEL XILENO DE F5 Y DEBIDO A QUE SE SABE QUE ES EL 92.6% DEL QUE INGRESO
DESDE F1 PODEMOS CALCULAR QUE:
kg
Wx= ( 0.15 )( .926 )( 1000 )=138.9
h
POR MEDIO DE ESTO DECIMO QUE:
138.9 kg /h
F 5= =178.995
0.776
SE REALIZA EL BALANCE TOTAL DE LA TORRE 2
F 3=F 4 + F 5

SE CALCULA F3
kg
F 3=534.883+178.995=713.875
h
SE CALCULA AHORA F2 CON EL PRIMER BALANCE TOTAL DE LA TORRE 1:
kg
F 2=1000−713.875=286.125
h
Y FINALMENTE TENIENDO F1, F2 Y F3 SE CALCULA SE CALCULA EL PORCENTUAL DE BENCENO
EN LA CORRIENTE DE DESTILADO DE LA PRIMERA COLUMNA

kg
WB=Xb∗F 2=( .944 )( 286.125 )=270.102
h
SI EL 100% DEL BENCENO QUE ENTRA A LA TORRE 1 EQUIVALE A:
kg
Wb=Xb∗F 1=( 0.3 )( 1000 ) =300
h
QUIERE DECIR QUE EL PORCENTUAL DEL BENCENO EN LA CORRIENTE DE DESTILADO EQUIVALE
A:
270.102∗100
%B= =90.034 %
300
 3.6 Una lechada compuesta de un precipitado TiO2 en una solución de agua salada se va a
lavar en tres etapas. Si la lechada de alimentación consiste de 1000 lb/h de 20% de TiO2,
30% de sal y el resto de agua.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcular la alimentación de agua de lavado a cada etapa suponiendo que:
a. El 80% de la sal alimentada a cada etapa sale con la solución de desperdicio
b. Se operan las etapas de manera que la lechada de salida contenga una
tercera parte de sólidos
c. En cada etapa, la concentración de sal en su solución de desperdicio es la
misma que la concentración de sal acarreada con la lechada de salida de la
etapa

Agua Agua
fresca de fresca de Agua
lavado lavado fresca de
F2 F3 lavado
F4

Lechada
Lechada de Lechada
Lechada intermedia
alimentación intermedia
intermedia F10
F1=1000 lb/h F5
WTiO=0.2 F9
Wsal=0.3

WTiO2 WTiO2
WSal WSal WTiO2
WSal

Solución de Solución de
sal de sal de Solución de
desperdicio sal de
desperdicio
F8 F7 desperdicio
Wsal F6
Wsal
Wsal

PARA LA ETAPA 1
BALANCE DE MATERIA GLOBAL:
F 1+ F 2=F 9+ F 8
BALANCE PARA EL TiO2
WTiO 2 F 1= ( 13 ) F 9
BALANCE PARA EL SAL
WSalF 1=WSalF 9+ WSalF 8
WSal 8=WSal 9

SUSTITUYENDO LA ECUACION

( 0.2 ) ( 1000lb )= ( 13 ) F 9
F 9=600 lb
PARA LA SAL
( 0.8 ) ( 0.3 ) ( 1000 )=WSalF 8
WSalF 8=240

0.1=0.1(WSal 8=WSal 9)

240
F 8= =2400lb
0.1
PARA F2
F 2=F 9+ F 8−F 1
F 2=600+2400−1000=2000 lb
PARA LA ETAPA 2

BALANCE DE MATERIA GLOBAL:

F 9+ F 3=F 7 + F 10
BALANCE PARA EL TiO2

WTiO 2 F 9= ( 13 ) F 10
BALANCE PARA EL SAL
WSalF 9=WSalF 10+WSalF 7
WSal 7=WSal 10

SUSTITUYENDO LA ECUACION

( 1/3 ) ( 600lb )= ( 13 ) F 10
F 10=600 lb
PARA LA SAL
( 0.8 ) ( 0.1 ) ( 600 )=WSalF 7
WSalF 7=48
0.02=0.02(WSal7=WSal 10)

48
F 7= =2400lb
0.02
PARA F3
F 3=F 7+ F 10−F 9
F 3=600+2400−600=2400 lb
PARA LA ETAPA 3

BALANCE DE MATERIA GLOBAL:

F 10+ F 4=F 5+ F 6
BALANCE PARA EL TiO2

WTiO 2 F 10= ( 13 ) F 5
BALANCE PARA EL SAL
WSalF 10=WSalF5+ WSalF 6
WSal 6=WSal5

SUSTITUYENDO LA ECUACION

( 1/3 ) ( 600lb )= ( 13 ) F 10
F 10=600 lb
PARA LA SAL
( 0.02 ) ( 600 )=WSaL ( 500 ) +WSalF 6

WSalF 6=9.6
0.004=0.004 (WSal 6=WSal 5)

9.6
F 6= =2400 lb
0.004
PARA F2
F 4=F 5+ F 6−F 10
F 2=600+2400−600=2400 lb

3.7 Una lechada que consiste de un precipitado CaCO3 en solución de NaOH y agua, se lava
con una masa igual de una solución diluida de 5% en peso de NaOH en agua. La lechada
lavada y sedimentada que se descarga de la unidad contiene dos libras de solución por cada
libra de sólido (CaCO3). La solución clara que se descarga de la unidad pude suponerse de la
misma concentración que la solución acarreada por los sólidos. La lechada de alimentación
contiene iguales fracciones masa de todos sus componentes.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcule la concentración de la solución clara

Solución de
F2 %Xw Xw
lavado
NaOH 5% 0.05
F2
H2O 95% 0.95

Lechada de
alimentación
F1=1000 lb
 F1 %Xw Xw Solución
NaOH 33% 0.33 clara
F3
H2O 33% 0.33
CaCO3 33% 0.33
F3 %Xw Xw
NaOH 38% 0.38
H2O 62% 0.62

F3 %Xw Xw
NaOH 0.01% 0.001
H2O 66.66% 0.6666
CaCO3 33.33% 0.3333

BALANCE DE MATERIA
BT=F 1+ F 2=F 3+ F 4

BASE DE CALCULO=1000 lb

1000 lb+ F 2=F 3+ F 4

BALANCE PARA EL CaCO3

( 0.33 ) ( 1000 lb ) =XCaCO3 F 4

BALANCE PARA EL H2O

( .33 ) ( 1000lb ) +0.95 F 2= XH 2 O( F 3)+ XH 2O(F 4)

BALANCE PARA EL NaOH

( 0.33 ) ( 1000 lb ) +0.05 F 2=XNaOH ( F 3 ) + NaOH (F 4)

( 0.33 ) ( 1000 lb ) =( 0.33 ) F 4

F 4=1000lb
CONSIDERANDO QUE EL SOLIDO EN F4 ES CaCO3 Y NaOH ES UNA DIFERENCIA PEQUEÑA.
BALANCE PARA EL NaOH
( 0.33 ) ( 1000 ) + ( 0.05 ) ( 1000 )=XNaOH ( 1000 )
380 lb
XNaOH = =0.38
1000 lb
BALANCE PARA EL H2O
620lb
XH 2O=( 0.33 ) ( 1000lb ) + ( 0.25 ) ( 1000lb )− (.66 )( 1000 lb )= =0.62
1000lb

PROBLEMA ANEXO:
1. Típicamente se utilizan los evaporadores para concentrar soluciones, eliminando por
ebullición algo del solvente.
Para economizar en las necesidades de energía, frecuentemente se efectúa la evaporación
en etapas; cada etapa proporciona algo de las necesidades de energía. En una evaporación
en etapas múltiples, se concentra una solución de azúcar con 50% en masa
Hasta 65% en masa, evaporando cantidades iguales de agua en cada una de las cuatro
etapas.
 Para una alimentación total de 50000 [lb/h], determínelas concentraciones de las corrientes
intermedias.

F2 F4 F6

F1=50000 lb/h F5 F7

F3
I II III

X1az = 0.5 X3azucar X5azucar X7azucar

X1H2O= 0.5 X3H2O X5H2O X7H2O
Se tiene 8 incógnitas, (8 flujos y 3 composiciones) por lo tanto se necesitaran platear 11
ecuaciones:
Planteo de ecuaciones de balance:

BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA IV

Global: F 1=F2 + F 4 + F 6+ F 8 + F 9
Azúcar: ¿ ¿) (x1azuc) = ¿ ¿) (X9azuc)
BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA I
Global: F 1=F2 + F 3
Azúcar: ¿ ¿) (x1azuc) = ¿ ¿) (X3azuc)
BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA II
Global: F 3=F 4 + F5
 Azúcar: ¿ ¿) (x3azuc) = ¿ ¿) (X5azuc)
BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA III
Global: F 5=F6 + F 7
Azúcar: ¿ ¿) (x5azuc) = ¿ ¿) (X7azuc)

SUSTITUYENDO LAS ECUACIONES ANTERIORES CON LAS VARIABLES CONOCIDAS:

BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA IV

Global: 50000=F 2 + F 4 + F6 + F 8 + F 9
Azúcar:(50000) (0.5) = ¿ ¿) (0.65)

BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA I

Global: 50000=F 2 + F3
Azúcar:(50000) (0.5) = ¿ ¿) (X3azuc)

BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA II

Global: F 3=F 4 + F5
Azúcar: ¿ ¿) (x3azuc) = ¿ ¿) (X5azuc)

BALANCE DE MATERIA PARA LA ETAPA III

Global: F 5=F6 + F 7
Azúcar: ¿ ¿) (x5azuc) = ¿ ¿) (X7azuc)

CALCULO DE FRACCIONES:

25000
X 3 azucar = =0.5306
47116.47

24999.42
X 5 azuc ar= =0.5652
44230.76

24999.23
X 7 azucar = =0.6047
41346.15

RESOLVIENDO LAS ECUACIONES

Para F2
50000-47116.47= 2883.53 lb/h

Para F3
(50000) (0.5) = F3 (0.5306)
25000
F3 = =47116.47 lb /h
0.5306

Para F4
47116.47- 44232.12 = 2884.35 lb/h
Para F5
(47116.47) (0.5306)= ¿ ¿) (0.5652)
24999.99
F5 = =44232.12 lb /h
0.5652

Para F6
44232.12 – 41342.80 = 2889.32 lb/h

Para F7
(44232.12 ¿ (0.5652) = ¿ ¿) (0.6047)
24999.99
F7 = =41342.80 lb /h
0.6047

Para F8
50000- (F2+F4+F6+F9)
50000-47118.73= 2881.27 lb/h

Para F9
(50000) (0.5) = ¿ ¿) (0.65)
25000
F9 = =38461.53lb /h
0.65