ORDEN EXPOSICIÓN ADMIN

Gaby: Saludo, presentación, administrador – vino a visitar a su familia en semana santa y observo que
era una buena idea de negocio y que la calidad de vida estaba aquí y datos importantes de la empresa.

Majo: Persona encargada de producción y actividades propias del trabajador – Observamos correctos
manejos de manipulación de alimentos para evitar plagas, rigurosidad al momento de ingresar (gorro y
lavado de manos) reuniones deberían hacerse al menos una vez al mes.

Pau: Medición de tiempo en la producción

David: Actividades productivas – Decir lo de las diapositivas (evitar leer) aumentar algunos ejemplos:

En la eficacia en la técnica de elaboración del producto: Decir que gracias a esto Doña Ligia Amparo
puede producir 10 empanadas en 2 minutos, por ejemplo

Adelantar tareas: En el momento que ella inicia la producción, se ahorra el tiempo de lavar y pelar las
papas ya que las deja listo el día anterior, por lo tanto, ese día solo inicia colocando a hervir las papas y
por siguiente a armar la mezcla para el relleno de las empanadas; le puedes adicionar algo sobre lo que
sabes tu que has probado los aborrajados. En el caso de la papa rellena y los maduros, mientras ella
espera la completa cocción de los maduros adelanta el proceso de pelar las papas y cocina el relleno de
las papas para armarlas después.

Buen manejo del tiempo libre: Lo de la diapositiva y se complementa con lo anterior, este tiempo le
sirve para dejar limpios y en su respectivo lugar de empleo para la utilización en el día siguiente Ej: las
ollas, cucharones, bandejas. Si ves la necesidad de aumentar algo, está bien.

Gaby: Actividades improductivas – recipientes: Desubicación de los objetos por sus compañeras y tiene
que ir a traerlos.

Pau: Donde se encuentran especificadas las funciones propias del trabajador – Explicar que se les hace
firmar cuando se les paga y también reciben remuneración en vacaciones y primas, también explicas la
tabla.

David: Con que tipo de formación cuenta el trabajador elegido – Adicionar que con este nivel de
educación ellas han podido realizar las actividades a fines a este trabajo y así mismo tienen la posibilidad
de laborar, en el caso de doña Amparo sus conocimientos han sido una parte empíricos y otra gracias a
los entrenamientos de Don José.

Majo: Capacitaciones o formación ha recibido el trabajador (manipulación de alimentos, uso de

máquinas, atención a clientes)

Principio 3: Desayuno y refrigerio, recesos en su jornada laboral.

Gaby: Principio 4

Pau: PHVA – explicar lo del anterior local

Majo: Uso importante de la maquinaria – Prensa de tortillas de maíz, termos en vez de greca, batidora,
almojabanera, lavavajillas, trituradora de condimentos (cebolla y ajo).