Informe de Laboratorio N°2 – Biomoléculas esenciales para la vida

Biología General - Facultad de Ingeniería

Autor: Eddard Stark1

Introducción
La introducción es un espacio donde se da conocer la importancia de la práctica de laboratorio, recuerda
mencionar las biomoléculas (proteínas, carbohidratos y lípidos).
Materiales y equipos: solución glucosa 5%, almidón 5%, albumina 5%, reactivos: Benedict, Lugol, Sudan
III, Biuret, aceite mineral, maicena y leche. Tubos de ensayo, espátula, gradilla, beaker, plancha, pinzas,
mortero y marcador.
Metodología.
Se realiza la preparación de las muestras para cada reactivo, con base en la Tabla 1.
Tabla 1. Preparación de las muestras para evidenciar presencia/ausencia de biomoléculas esenciales para la
vida.
Ensayo Tubo Tipo de Adicionar
control
Benedict* 1 - 1 mL de agua + 1 mL de Benedict
2 + 1 mL de solución de glucosa + 1 mL de solución de Benedict
3 Maizena 1 una pizca de maicena +1 mL de agua + 1 mL de solución de
Benedict
4 Leche 1 mL de leche + 1 mL de solución de Benedict
Lugol 5 - 1 mL de agua + 3 gotas de Lugol
6 + 1 mL de solución de almidón + 3 gotas de Lugol
7 Maizena 1 una pizca de maicena +1 mL de agua + 3 gotas de Lugol
8 Leche 1 mL de leche + 3 gotas de Lugol
Biuret 9 - 1 mL de agua + 1 mL de Biuret
10 + 1 mL de albumina de huevo + 1 mL de biuret
11 Maizena 1 una pizca de maicena +1 mL de agua + 1 mL de biuret
12 Leche 1 mL de leche + 1 mL de biuret
Sudan III 13 - 2 mL de agua + 3 gotas de Sudan III
14 + 2 mL de agua + 1 ml de aceite mineral+ 3 gotas de Sudan III
15 Maizena 1 una pizca de maizena1 mL de agua + 3 gotas de Sudan III
16 Leche 1 mL de leche + 3 gotas de Sudan III
Elaboración Universidad Ean

Resultados
Agregar imágenes de lo observado para cada reactivo Benedict, Lugol, Sudan y Biuret.

Tabla 2. Análisis de muestras problemas para reconocimiento de compuestos orgánicos.

Muestra Prueba para Carbohidratos Prueba para Prueba para Proteínas

1
Estudiante de Ingeniería de Sistemas. Universidad Ean.
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grasas
Problema
Benedict Lugol Sudan Biuret
Maicena
Leche
Elaboración Universidad Ean

Análisis de resultados
El análisis de resultados está enfocado en resolver las preguntas sin necesidad de colocar los enunciados de
las preguntas. NO olviden citar las fuentes bibliográficas de donde tomaron la información para resolver las
preguntas propuestas.
*Se sugiere construir un párrafo para cada pregunta, es decir, que se entienda que cada pregunta corresponde
a un párrafo. También, las preguntas propuestas se deben resolver, pero si surgen más análisis No dude en
escribirlos y sustentarlos con referentes bibliográficos.

1. ¿Cuáles son las propiedades del reactivo Benedict para que pueda reconocer la Glucosa?
2. ¿Cuáles son las características del Lugol que le permiten reconocer el almidón?
3. ¿Cuáles son las propiedades del Biuret que le permiten reconocer las proteínas animales?
4. ¿Cuáles son las propiedades del Sudan III que le permiten reconocer los lípidos o grasas?
5. Elabora un cuadro comparativo donde logres explicar la diferencia entre la maicena y la leche, basado en
los resultados obtenidos en el laboratorio y las propiedades de cada uno de estos alimentos en el mercado.

Conclusiones
Elabora tres (3) conclusiones: una para cada biomolécula (carbohidratos, proteínas y lípidos).
Referentes bibliográficos
Pueden apoyarse con la revisión de algunos referentes propuestos en el Syllabus y citar correctamente las
páginas web según normas APA.
Ej.
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Apellido, A., Apellido, B., y Apellido, C. (20 de mayo de 2020). Título del artículo de la página web.
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