CHECK LIST INSUMOS Y MATERIAL

Evento: Brit Mila Romano P. de agua:

Banquetera: Menús
Oliva
impresos en
Coordinador: Decorador: Millie Masliah mesas
Fecha: jueves 15 de junio de 2023 Luces de bengala

Dirección: Priveé Bosques. Carretera Al Olivo 206, Lomas de Vista Hermosa, Cuajimalpa de Morelos, 05100 CDMX
No. Pax: 200 Escultura de hielo: QR ingreso
Montaje: 16:30 Embudo gigante: Supervisión: SI
Fotos (bodas): N/A Máquina toques: Consignación CONSIGNACION
Welcome drink: N/A Libro para shots: o barra libre

Inicio del evento: 19:30

STAFF

Encargado(a): Gris
Bartenders: Charlie
PONER 1 BOT ABIERTA DE COINTREAU,
Barbacks: Marifer, Carlos
BITTER DE NARANJA
Cristalería: Marina
Barra libre: N/A

MENU

MOSCOW MULE JAMAICON MARGARITA DE LIMON

vaso: taza mule de cobre vaso: old fashion vaso: margarita
- 2 oz vodka - 40 ml mezcal - 40 ml tequila
- 1.5 oz jugo limón - 1.5 oz jamaica con habanero - .5 oz jugo limón
- 1.5 oz de jarabe agave - 3/4 oz limón - 1 oz jarabe de agave
- 2 oz de jengibre - 1 oz jarabe de agave garnish: escarcha de sal y rodaja de
Top quina garnish: escarcha de sal de jamaica, limón sin semilla
garnish: punta de hierbabuena lámina de pepino en palillo tejido Método: blended o shaked
y rodaja de limón naranja deshidratada
Método: shaked Método: shaked blended: poner 4-5 hielos grandes en la
licuadora, añadir los ingredientes y licuar. Se
En el shaker se vierte el vodka, limón, En el shaker se vierten los ingredientes, vierte en el vaso escarchado, se decora con
jengibre y jarabe, se agrega hielo y se agrega hielo y se agita vigorosamente. rodaja de limón. Shaked: Se vierten los
se agita vigorosamente, se vierte sin Se sirve sin colar. Se decora con el palillo ingredientes en un shaker, se agrega hielo y se
colar en la taza, se añade más hielo con pepino y naranja deshidratada agita vigorosamente. Se vierte en el vaso
hasta el tope y se completa con agua escharchado y se decora igual
quina. Se decora con punta de
hierbabuena y rodaja de limón

GIN & TONIC / FRUTOS ROJOS SPECIAL DRINK

Y CITRICOS vaso: old fashion
vaso: copa havana - 1.5 oz Arak
- 2 oz gin - .5 oz Sambuca
- 2 oz de frutos rojos - .5 oz jugo limón
(si está en el menú) - 1/4 oz jarabe de agave
- top agua quina - 1/4 oz Cointreau
garnish: twist de limón, punta de - 2 dashes de bitter de naranja
romero y lámina de pepino. Cítricos: garnish: 2 anises estrella y flor aretillo
2 medias lunas de toronja. Frutos: 1 Método: construido
brocheta c/ 3 moras y punta de albahaca Se agrega hielo a un vaso old fashion y
se añaden los ingredientes, se
Método: construido incorporan bien y se decora con la flor
aretillo y los dos anises estrella.
Se agrega suficiente hielo en la copa,
la ginebra, (frutos rojos si es el caso)
se completa con agua quina y se
decora con el romero, pepino y twist
de limón o banderilla de frutos rojosy
limón amarillo, o, 2 medias lunas de
toronja.

PRODUCCIÓN
checar cristalería high ball, old fashion, shot, sidra, taza mule
jugo de limón 2 botellas + 1 back
jarabe de agave (60% y 40% agua) 2 botellas + 1 back
extracto de jengibre (rebajar al 50%) 2 botellas + 1 back
jamaica (1 oz de salsa x litro) 2 botellas + 1 back
pulpa de frutos rojos 2 botellas
puntas de hierbabuena 1 recipiente negro c/ fondo de aluminio c/ hielo
rodajas de limón s/semilla 1 carita blanca
láminas de pepino en palillo bambú 1 carita blanca
naranja deshidratada 1 recipiente dorado
puntas de albahaca 1 recipiente negro c/ fondo de aluminio c/ hielo
brocheta de 2 blueberries y 1 cereza 1 recipiente dorado
twist de limón amarillo 1 copa de cristal
romero (10 cm aprox) 1 vaso tiki
láminas de pepino enrollado 1 recipiente dorado
medias lunas de naranja 1 carita negra
medias lunas de toronja 1 carita negra
cuartos de limón c/semilla p/shots 1 vasos old fashion
anis estrella 1 copa de cristal
platos p/ escarcha 1 de c/ 1 toronjas, sal, sal de jamaica, sal rosa

Cristalería
cupé copa havana 40 caballitos
martinera taza mule 50 sidra
old fashion highball copa de vino

MATERIAL FRUTA
Nota: Los materiales con * (asterisco) deben regresarse
entregado recibido entregado entregado recibido
Bar mats* 2 Albahaca 500 gr

Base ovalada de madera* Blueberry 1 domo

Base triple de madera * Cereza 500 gr

Bote de basura 1 Chile serrano
Botella antigua café* Flores aretillo 3 domos
Botellas de cristal* 15 Frambuesa
Bowl concreto* Fresas
Bowl de madera* Hierbabuena 500 gr
Campanas de vidrio Limón con semilla .5 kg
Colador* Limón eureka 4 pzas
cubetas de acero Limón sin semilla 1.5 kg margarita, moscow
Cuchillo ch* Mandarina
Cuchillo gde* 2 Manzanilla
Dosificadores* 30 Naranja 6 pzas
Embudo* 1 Pepino 10 pzas jamaicón, gin
Frutero de madera Romero 300 gr
Frutero dorado gde* Sandía
Hieleras* 2 Tomillo fresco
Insertos acero ch* 2 Toronja 6 pzas
Letreros de luz
Licuadora casera
Licuadora ninja* JUGOS & CONCENTRADOS
Mamilas entregado recibido
Mandiles* 5 Durazno
Mandiles huicholes Frutos rojos 4 lts
Maquina hielo Guanábana
Menús para meseros Horchata
Pala de hielo* 2 Jamaica 6 lts
Pelador* 1 Jengibre concentrado 5 lts
Plato ch para escarcha 4 Limón 9 lts
Portaretrato* 1 Mango
Rallador* Mandarina
Recipiente de cristal* 2 Maracuyá
Recipiente blanco Naranja

Recipiente cara blanca 2 Tamarindo

Recipiente cara negra 2 Toronja

Recipiente dorado Naranja 2 tuppers
3 deshidratada
Pitahaya
Recipiente negro
2 deshidratada
Tablas para picar* 2
Tinas para agua* 2
Tina gris para lavar* 3
Trapos* 6
Vaso tiki* 1

ABARROTES entregado recibido ABARROTES entregado recibido

Aluminio 1 pza Leche coco
Aceitunas Leche evaporada
Agua de coco Lychee en almíbar
Anís Estrella 1 paq Mandarina en lata
Bolsas de basura 4 pzas Mazapán
Canela en vara ch Palillos bambú con nudo 100 pzas
Canela en polvo Palillo brocheta 1 paq
Coldbrew Sal 1 bot
Conejitos Sal Rosa 1 bot
Egapack 1 rollo Sal de gusano
Fibra para vasos 1 pza Sal de jamaica 1 bot
Galleta Lotus Salmuera
Gomitas tiburón Salsa habanero Lol-Tun 2 frascos
Jabón líquido 1 pza Salsa Inglesa
Jarabe de agave 9 lts Salsa Maggie
Jarabe de romero Salsa Tabasco
Jugo arándano Servilletas 1 paq