Mojito

Historia

La mezcla era usada en los tiempos de la piratería para combatir males estomacales,
prevenir el cólera y aliviar en algo el intenso calor de las Antillas.

Tiempo después, en la década de 1860, la producción de ron ya era más refinada, por lo que
se empezó a usar un ron de mejor calidad.

Éste sustituyó al aguardiente y lo que ya en Cuba se conocía como Draquecito y se rebautizó

como “Mojito”. El nombre de este trago de clase mundial proviene de la españolización de
“Mojo”, un término inglés que significa mezcla.

Receta

INGREDIENTES

 14 gramos de azúcar mascabado o blanca

 7 gramos de hierbabuena
 Jugo de 1/2 limón
 1 y 1/2 onzas de ron Havana (o el ron que prefieras)
 Agua mineral
 Hielos
 1 ramita de hierbabuena para decorar

PROCEDIMIENTO

1. En un vaso servir primero el azúcar y la hierbabuena, después añade el jugo de limón.

2. Con una cuchara, mezclar los ingredientes para macerar y triturar levemente la
hierbabuena.
3. Incorporar el ron, los hielos y finalmente cubrir con agua mineral.
4. Decorar con la ramita de hierbabuena.

Preparación de la receta oficial de mojito cubano

 Gran parte del secreto de un mojito es la hierbabuena o menta (la hierbabuena es un

tipo de menta), aunque me gusta más el sabor y aroma que le da la hierbabuena.
 Durante la maceración ten cuidado y no destruyas las hojas, la idea es que se
desprendan sus aromas y sus esencias.
 Ponemos azúcar al fondo del vaso. El vaso debe ser de cristal, tipo Collins o tipo Fizz
(como el de la foto). Los mojitos se elaboran directamente sobre el vaso, sin necesidad
de coctelera. Vertemos el zumo de la lima y con la mano de mortero o con una cuchara
de bar, diluimos el zumo con el azúcar.
 Damos unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que liberen su aroma y las
majamos un poco con una mano de mortero, apretándolas contra el azúcar en el fondo.
No deben quedar totalmente rotas y machacadas, porque entonces el mojito resulta
desagradable de beber.
 Añadimos los trozos de lima en el fondo del mojito y le damos unos toques de mortero
para que libere un poco su zumo. Estos trozos de lima le darán un toque más ácido y
 aún más aromático, pero se debe ser cuidadoso ya que para muchos puede ser
demasiado ácido.
 Vertemos el ron y llenamos el vaso con hielo picado. Utilizar abundante hielo picado es
la mejor opción pues el hielo ocupa mayores dimensiones en el vaso y lo hace más
fresco. Rellenamos el cóctel con soda hasta completar, unas gotas de angostura
(opcionales) y removemos con suavidad.

Nunca agregues bitter, ni ginger ale, limonada o tónica a la preparación, no estropees el mojito
(sino tuvieses mejor que vaya sin soda). La soda enfriará el mojito más rápidamente.

Decoramos con una rama de hierbabuena o menta, una rodaja de lima y servimos con una
pajita.

Cuba Libre
Historia

No tiene una fecha de nacimiento precisa, aunque se supone que se elaboró por primera vez
en 1898, cuando las tropas estadounidenses intervinieron en la guerra que libraban los
cubanos contra la metrópoli española.

La leyenda, transmitida por tradición oral, cuenta que, tras la rendición española, en plena
celebración un oficial estadounidense mezcló en un vaso el ron de la isla con un poco de
refresco de cola y brindó "Por Cuba libre", frase que selló el nombre y destino de la nueva
mezcla.

Ingredientes:

 Ron Havana Club Añejo 3 Años (Blanco), 50 ml.

 Jugo de limón, unas gotitas.
 Refresco de cola, 120 ml.
 Limón (lima), 1 rodaja.
 Hielo, 2 ó 3 cubitos.

Preparación

 Llenar un vaso de tubo con cubitos de hielo.

 A continuación, agregar el ron y el refresco.
 Adicionar una rodaja de limón.

Margarita
Historia

Conclusión, muchas son las versiones y quienes quieren atribuirse la creación de este
cóctel. Visto que no existe una versión que destaque y convenza, yo me quedo con el placer de
degustar esta fantástica mezcla, perfecta como aperitivo previo a una cena.
Ingredientes Cóctel Margarita

 Tequila 4 cl.
 Cointreau 2 cl.
 Zumo de limón 2 cl.

Preparación

Se realiza en coctelera. Añadir hielo picado y todos los ingredientes, agitar para enfriar la
mezcla. Servir en copa fría. Previamente impregnamos el borde de la copa con limón y sal.
Para decorarlo podemos poner una rodaja de lima en el borde.

Tequila Sunrise
Hay una segunda leyenda de cómo fue creado este cóctel, aunque la verdad, esta segunda
historia carece de datos suficientes que nos permitan creer que tiene alguna posibilidad de ser
verdadera. Se dice que un camarero pasó toda una noche bebiendo en un bar de San
Francisco, cuando a las 9 de la mañana llegó su jefe y lo vio borracho, le preguntó que hacia
allí, y el camarero, para justificarse, le explicó que había pasado toda la noche en el bar
esperando la salida del sol para así poder crear un cóctel que simulara el amanecer, y
rápidamente se puso a mezclar tequila y otros ingredientes creando un cóctel con hermosos
colores para ofrecérselo a su jefe, el cual lo bautizó como Tequila Sunrise.

Ingredientes

 2 o 3 cubitos de hielo
 1 parte de tequila
 3 partes de zumo de naranja (si es natural mucho mejor)
 2 chorritos de jarabe de granadina
 1 rodaja de naranja (para decorar)

Preparación

 En una coctelera introducir la mitad de los cubitos de

hielo, el zumo de Naranja, el Tequila y agitar muy bien.
 En una copa alta poner el resto de hielos, verter el
contenido de la coctelera y echar despacio la granadina
para que vaya al fondo.
 Remover otra vez, servir y decorar.
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