Trabajo Final Administracion de Personal 1

Grupo
#4
ESFUERZO INVESTIGATIVO PARA LA EVALUACIÓN SOBRE EL

DESARROLLO DEL TRABAJO FINAL
KATHERINE HERNÁNDEZ | MICHAEL FAMILIA | NEYLI DE LEÓN

“Administración de las Operaciones de la Empresa Grupo Rica”

Administración de la Producción I
TEMA:
“Administración de las Operaciones de Grupo Rica”
SUSTENTANTES: ID O MATRÍCULA
Katherine Hernández A00139644
Michael Familia
Neyli de León
FACILITADOR:
Martin de Jesús Laciel Marte
Santo Domingo, República Dominicana
30|09|2023

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 4
JUSTIFICACIÓN ................................................................................................... 5
CAPÍTULO I—Presentación de la Empresa ..................................................... 6
1.1 Grupo Rica: Historia, misión, visión y valores. ........................................ 6
1.2 Sistema de Producción de Grupo Rica: ...................................................... 8
1.3 Funciones Específicas del Gerente o encargado de las operaciones: ..... 8
CAPÍTULO II—Gestión de Recursos de los Bienes de Grupo Rica.......... 10
2.1 De qué forma Grupo Rica mide su productividad:................................ 10
2.2 Manejo de Mantenimiento de Grupo Rica: ............................................. 12

INTRODUCCIÓN
La administración de las operaciones es un aspecto crucial para el éxito de
cualquier empresa, incluido Grupo Rica. Como empresa líder en la industria
alimentaria en la República Dominicana, Grupo Rica ha demostrado una gestión
eficiente y efectiva de sus operaciones.
La administración de las operaciones implica la planificación, organización y
control de los procesos internos de una empresa para garantizar la producción y
entrega de bienes y servicios de manera eficiente y rentable. En el caso de Grupo
Rica, esto implica la gestión de la producción de alimentos, desde la adquisición
de materias primas hasta la distribución final de los productos terminados.
Uno de los principales enfoques de la administración de las operaciones en
Grupo Rica es la calidad. La empresa se esfuerza por garantizar que todos sus
productos cumplan con los más altos estándares de calidad, desde la selección de
los ingredientes hasta el proceso de producción. Esto se logra a través de rigurosos
controles de calidad en cada etapa del proceso, así como la implementación de
tecnología y prácticas innovadoras.
CONTINUAR…………

JUSTIFICACIÓN
En un entorno empresarial cada vez más globalizado y competitivo, las
operaciones bien administradas pueden marcar la diferencia entre el éxito y el
fracaso. Las empresas que logran producir más con menos recursos, reducir costos,
acortar los tiempos de entrega y mantener altos estándares de calidad son las que
tienen una ventaja competitiva.
Además, la tecnología y la digitalización han transformado la administración
de las operaciones, brindando herramientas avanzadas de análisis de datos,
automatización y seguimiento en tiempo real. Estas son capacidades permiten una
toma de decisiones más informada y una adaptación ágil a las cambiantes
condiciones del mercado.
Cabe señalar y destacar que nuestra investigación nos proporciono
diversos conocimientos, algunos de los cuales contribuyen a nuestra comprensión
sobre los diversos temas tratados en lo que fue la realización de este trabajo final.

DESARROLLO
CAPÍTULO I—Presentación de la Empresa
1.1 Grupo Rica: Historia, misión, visión y valores.
Rica se inició en 1966 cuando Julio Brache Arzeno compró 6 vacas y fundó la
Pasteurizadora Rica para procesar y comercializar la leche de sus vacas.12. Fue un
comienzo humilde, pero con una gran visión.
A lo largo de los años, Grupo Rica se ha expandido y convertido en uno de los
conglomerados más grandes y exitosos de la República Dominicana. Hoy en día
opera en diversos sectores como la lácteos, bebidas, comidas rápidas,
entretenimiento y bienes raíces.
El sello distintivo ha sido siempre la calidad de sus productos y la responsabilidad
social. Grupo Rica ha invertido fuertemente en el desarrollo del campo
dominicano y la generación de empleos.
A través de 5 décadas de historia, Grupo Rica ha pasado de ser una pequeña
lechera a convertirse en un orgullo nacional, contribuyendo grandemente al
desarrollo socioeconómico de la República Dominicana y mejorando la calidad de
vida de miles de dominicanos.

Producimos y comercializamos de
manera innovadora, continua y rentable,
productos y servicios de calidad.
Nos enfocamos creativa y estratégicamente en

los clientes para crecer y crear productos
nutritivos, fortaleciendo la confianza de los
consumidores.
 Innovador
 Cercano
 Confiable
 Socialmente responsable

1.2 Sistema de Producción de Grupo Rica:
Grupo Rica es una empresa de la industria alimentaria altamente innovadora
que trae las últimas tecnologías suecas y alemanas a República Dominicana.
Todo esto se hace para que los consumidores tengan la oportunidad de
adquirir productos que cumplan con los más altos estándares de calidad.
Es crucial destacar que Grupo Rica se encuentra en un sistema de producción
industrial basado en la producción de flujo continuo, que es cuando se producen
numerosos productos idénticos.
La diferencia entre esto y la producción en masa es que, en este caso, la línea de
producción está disponible 24 horas al día, 7 días a la semana. Como resultado, se
logra maximizar la producción y se eliminan los costos adicionales asociados con
el inicio y el final del proceso productivo.
De las cuatro opciones industriales, esta es la que tiene los procesos más
automatizados y emplea la menor cantidad de trabajadores. Además, la
automatización reduce las fallas en los productos, lo que hace que los procesos
productivos sean mucho más eficientes y efectivos.
1.3 Funciones Específicas del Gerente o encargado de las operaciones:
El Gerente o encargado de operaciones en Grupo Rica tiene varias funciones
específicas, que incluyen:

 Planificación y coordinación de la producción: El gerente de operaciones es
responsable de planificar y coordinar las actividades de producción para
garantizar la eficiencia y calidad del proceso de fabricación de los productos.
 Gestión de recursos: El gerente de operaciones se encarga de gestionar los
recursos necesarios para la producción, como la mano de obra, la maquinaria,
los materiales y el inventario.
 Control de calidad: El gerente de operaciones supervisa y asegura los
estándares de calidad en todas las etapas de producción, desde el cultivo y
procesamiento hasta el empaquetado y distribución.
 Mejora continua: El gerente de operaciones busca constantemente
oportunidades de mejora en los procesos de producción para aumentar la
eficiencia y reducir costos.
 Gestión de personal: El gerente de operaciones se encarga de la contratación,
capacitación y supervisión del personal de producción, asegurando que se
cumplan los estándares de rendimiento y seguridad.

CAPÍTULO II—Gestión de Recursos de los Bienes de Grupo Rica
Para fabricar los productos que brindamos a las familias dominicanas, en Grupo
Rica disponemos de una amplia variedad de recursos.
Estos recursos pueden incluir tanto recursos físicos, como instalaciones,
maquinarias y equipos, como recursos humanos, como empleados y personal
capacitado. También pueden incluir recursos financieros, como capital y fondos
disponibles para la empresa, así como recursos tecnológicos, como sistemas
informáticos y software. La gestión de estos recursos es fundamental para
garantizar el funcionamiento eficiente y efectivo de Grupo Rica en la producción
y distribución de sus productos alimenticios.
2.1 De qué forma Grupo Rica mide su productividad:
Grupo Rica mide su productividad mediante estrictas especificaciones que
garantizan productos de óptima calidad y frescura en la rama alimenticia del
mercado dominicano. Además, buscan mantener su liderazgo en productividad y
servicio. Aquí tienes algunas de las formas más comunes de medir la
productividad en Grupo Rica:
 Productividad Laboral: Esta métrica evalúa la eficiencia de los empleados y se
calcula dividiendo la producción o los servicios entregados por el número de
horas de trabajo. Puede expresarse como producción por hora o por empleado.

 Medición de la calidad: Evaluar la calidad de los productos que ofrece la
organización. Esto puede incluir el uso de métricas como tasas de defectos,
índices de satisfacción del cliente, retroalimentación del cliente, entre otros.
 Indicadores de rendimiento: Establecer indicadores clave de rendimiento
(KPIs) que reflejen los objetivos y metas de la organización.
 Análisis de eficiencia: Evaluar la eficiencia de los procesos y operaciones de
la organización. Esto puede incluir la medición del tiempo de ciclo, la tasa de
utilización de recursos, el nivel de desperdicio, entre otros.
 Análisis de costos: Evaluar los costos asociados a la producción y operación
de la organización. Esto implica la medición de los costos directos e indirectos,
así como la eficiencia en el uso de los recursos financieros.
 Productividad por Unidad de Insumo: Esta métrica compara la producción
con un insumo específico, como el costo de la mano de obra, el costo de los
materiales o el uso de la energía. Puede ser útil para identificar áreas donde se
pueden realizar mejoras.
Grupo Rica adaptar las métricas de productividad a las necesidades y
características de la organización. Además, utiliza varias métricas en conjunto para
obtener una imagen completa del desempeño de la organización en lugar de
depender de una única métrica.

2.2 Manejo de Mantenimiento de Grupo Rica:
El éxito de esta empresa durante más
de 50 años de trabajo continuo se
basa en el mantenimiento y la
prevención de problemas.
generalmente, el manejo del
mantenimiento implica las
siguientes prácticas:
 Planificación y programación: Grupo Rica planificar y programar las
actividades de mantenimiento de manera efectiva, teniendo en cuenta los
recursos disponibles, la disponibilidad de equipos y la minimización del
impacto en las operaciones.
 Mantenimiento preventivo: Implementan programas de mantenimiento
preventivo para identificar y abordar problemas antes de que se conviertan en
fallas o averías.
 Mantenimiento correctivo: Cuando ocurren fallas o averías, Grupo Rica tiene
un sistema para responder y reparar los problemas de manera oportuna y
eficiente.

REFERENCIAS
Misión, Visión y Valores. (2021, January 19). Grupo Rica.
https://www.gruporica.com/mision-vision-y-valores/
Grupo Rica. (2021, March 19). Grupo Rica. https://www.gruporica.com/

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La administración de las operaciones es un aspecto crucial para el éxito de

cualquier empresa, incluido Grupo Rica. Como empresa líder en la industria

alimentaria en la República Dominicana, Grupo Rica ha demostrado una gestión

eficiente y efectiva de sus operaciones.

La administración de las operaciones implica la planificación, organización y

control de los procesos internos de una empresa para garantizar la producción y

entrega de bienes y servicios de manera eficiente y rentable. En el caso de Grupo

Rica, esto implica la gestión de la producción de alimentos, desde la adquisición

de materias primas hasta la distribución final de los productos terminados.

Uno de los principales enfoques de la administración de las operaciones en

los ingredientes hasta el proceso de producción. Esto se logra a través de rigurosos

controles de calidad en cada etapa del proceso, así como la implementación de

tecnología y prácticas innovadoras.

KATHERINE HERNÁNDEZ | MICHAEL FAMILIA | NEYLI DE LEÓN

En un entorno empresarial cada vez más globalizado y competitivo, las

operaciones bien administradas pueden marcar la diferencia entre el éxito y el

tienen una ventaja competitiva.

Además, la tecnología y la digitalización han transformado la administración

de las operaciones, brindando herramientas avanzadas de análisis de datos,

automatización y seguimiento en tiempo real. Estas son capacidades permiten una

toma de decisiones más informada y una adaptación ágil a las cambiantes

condiciones del mercado.

Cabe señalar y destacar que nuestra investigación nos proporciono

diversos conocimientos, algunos de los cuales contribuyen a nuestra comprensión

KATHERINE HERNÁNDEZ | MICHAEL FAMILIA | NEYLI DE LEÓN

CAPÍTULO I—Presentación de la Empresa

1.1 Grupo Rica: Historia, misión, visión y valores.

Pasteurizadora Rica para procesar y comercializar la leche de sus vacas.12. Fue un

comienzo humilde, pero con una gran visión.

A lo largo de los años, Grupo Rica se ha expandido y convertido en uno de los

conglomerados más grandes y exitosos de la República Dominicana. Hoy en día

opera en diversos sectores como la lácteos, bebidas, comidas rápidas,

entretenimiento y bienes raíces.

El sello distintivo ha sido siempre la calidad de sus productos y la responsabilidad

social. Grupo Rica ha invertido fuertemente en el desarrollo del campo

dominicano y la generación de empleos.

A través de 5 décadas de historia, Grupo Rica ha pasado de ser una pequeña

lechera a convertirse en un orgullo nacional, contribuyendo grandemente al

desarrollo socioeconómico de la República Dominicana y mejorando la calidad de

vida de miles de dominicanos.

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Nos enfocamos creativa y estratégicamente en

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1.2 Sistema de Producción de Grupo Rica:

Grupo Rica es una empresa de la industria alimentaria altamente innovadora

que trae las últimas tecnologías suecas y alemanas a República Dominicana.

Todo esto se hace para que los consumidores tengan la oportunidad de

Es crucial destacar que Grupo Rica se encuentra en un sistema de producción

industrial basado en la producción de flujo continuo, que es cuando se producen

numerosos productos idénticos.

La diferencia entre esto y la producción en masa es que, en este caso, la línea de

producción está disponible 24 horas al día, 7 días a la semana. Como resultado, se

logra maximizar la producción y se eliminan los costos adicionales asociados con

el inicio y el final del proceso productivo.

automatizados y emplea la menor cantidad de trabajadores. Además, la

productivos sean mucho más eficientes y efectivos.