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PRIMERA PARTE INFORME DE CONSULTORIA SOBRE CONTROL

PRESENTADO POR:

Jesica Castro Martínez ID: 712816

Sergio Grimaldo Flórez ID: 713987

Wendy Ferrer Cervantes ID: 616868

Dayana Vizcaíno De La Hoz ID: 683503

PRESENTADO A:

Lucy Stella González

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

NRC: 2712

UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS

NOVIEMBRE DE 2019
INTRODUCCIÓN

La dirección de operaciones puede definirse como la administración de los


recursos directos necesarios para producir los bienes y servicios que ofrece una
organización. El mercado (los clientes de los productos o servicios de la empresa)
da forma a la estrategia corporativa, que se basa en la misión de la empresa y en
esencia, refleja la forma en que ésta piensa utilizar todos sus recursos y funciones
(mercadotecnia, finanzas y operaciones) para lograr la ventaja competitiva.
La estrategia de operaciones especifica la manera en que la empresa empleará sus
capacidades de producción para apoyar la estrategia corporativa.
En el siguiente informe de consultoría a la empresa DICORP (Arroz Diana),
abordaremos temas sobre el control administrativo y la aplicación en la
organización, los enfoques, elementos del control y su integración con el sistema
de gestión de la organización.
1. CONCEPTO DE CONTROL ADMINISTRATIVO.
Se le llama control administrativo a la función administrativa que consiste en la
evaluación del rendimiento del comportamiento administrativo de la empresa.
Este es necesario para asegurar que los procesos se realicen de la manera correcta
y que las decisiones tomadas concuerden con la planificación y objetivos de la
empresa.
En otras palabras, el control administrativo consiste en la evaluación del
rendimiento de la administración de una organización.

1.1. APLICACIÓN EN LAS ORGANIZACIONES.


El control es un elemento del proceso administrativo que incluye todas las
actividades que se emprenden para garantizar que las operaciones reales coincidan
con las operaciones planificadas.
Que permite detectar errores a tiempo y corregir fallas en su debido momento,
aplicando así los mecanismos de control adecuado para cada caso.
Se enfoca en evaluar y corregir el desempeño de las actividades de los
subordinados para asegurar que los objetivos y planes de la organización se están
llevando a cabo. De aquí puede deducirse la gran importancia que tiene el control,
pues es solo a través de esta función que lograremos precisar si lo realizado se
ajusta a lo planeado y en caso de existir desviaciones, identificar los responsables
y corregir dichos errores.
Informe de consultoría sobre control de DICORP (ARROZ DIANA)

 Historia de la empresa DICORP (ARROZ DIANA)


Es a mediados de los años sesenta, en el departamento del Tolima, cuando un hombre
visionario fundó una empresa dedicada a la producción y comercialización de arroz,
consolidando años más tarde a nivel nacional la marca “Arroz Diana” que con el paso
de los años ha tenido grandes transformaciones para ofrecerle lo mejor a nuestros
consumidores. Hoy en día crecemos en nuevas categorías de alimentos,

Tabla 1.
Línea del tiempo de la empresa
Línea de tiempo DICORP Acontecimiento

1964
La historia de Diana Corporación inicia en Espinal - Tolima, cuando se fundó el
“Molino Murra” dedicado a la producción y comercialización de arroz.

1971
Su fundador, motivado por el firme deseo de crecer en el negocio del arroz y
aprovechar nuevas oportunidades, constituye la empresa para iniciar con este gran
sueño.

1978
Se da inicio a la comercialización del arroz empaquetado, vendiendo a clientes
mayoristas en la ciudad de Bogotá, a través de una empresa intermediaria.

1981
Debido a la creciente demanda del producto, se dio apertura al primer distrito de
ventas en la ciudad de Bogotá.
1982
El arroz era comercializado en bultos de 75 kl, pero la competitividad del mercado
obligó a las empresas a empaquetar con nombres comerciales; naciendo así a nivel
nacional Arroz Diana

1993
Luego del arduo trabajo y la creciente demanda de Arroz Diana, se llevó a cabo la
apertura de dos nuevos distritos en las ciudades de Cali y Medellín.

1997
Con el ánimo de ampliar más la cadena de abastecimiento en nuevas zonas, se
genera la apertura del nuevo distrito de ventas en la ciudad de Barranquilla.

1998
En 1998 Arroz Diana revoluciona la publicidad en Colombia, al ser la primera
marca en usar un formato tipo novela en un comercial de Televisión.
2001 Inicia “Arroz Diana S.A.” para tener un mayor reconocimiento en el
mercado como compañía.

2005
Es incorporado el sistema SAP como plataforma de información de los principales
procesos del negocio, aportando agilidad y dinamismo a la operación.

2006
Iniciamos distribución directa a más de 70.000 tiendas, 2.000
auto-servicios y 2.000 hipermercados; abriendo al mismo tiempo la planta arrocera
más tecnificada del país, en la ciudad de Yopal.
2008
Como primer paso para convertirnos en una compañía de consumo masivo,
hacemos una alianza comercial con Saceites S.A.S. compañía dedicada a producir
aceites y margarinas.

2013
Durante el segundo periodo del año 2014, el competidor principal de la compañía
presentó un agotamiento en la materia prima principal para la producción de arroz,
la cascarilla de arroz, dejando un vacío en los mercado donde se consumía dicha
marca con frecuencia, situación que permitió expandirse y abarcar nuevos
mercados a la compañía.

 Misión DICORP (ARROZ DIANA)


En Dicorp alimentamos el bienestar de la familia colombiana, ofreciendo un portafolio de
marcas confiables, reconocidas, innovadoras y disponibles a nivel nacional. Lo logramos
promoviendo el desarrollo de nuestros empleados, el interés de nuestros accionistas y
contribuyendo a la sociedad y al país donde vivimos

 Visión DICORP (ARROZ DIANA)


En el 2016, Dicorp se convertirá en una corporación de consumo masivo altamente
competitiva en el mercado alimenticio mediante:
1. Marcas reconocidas, confiables e innovadoras.
2. Talento sobresaliente y comprometido.
3. Distribución con calidad y cobertura.
Objetivo DICORPO (ARROZ DIANA)
El objetivo es proporcionar herramientas de análisis para el departamento de ventas y
mercadeo con el fin de aumentar las ventas y las utilidades de la empresa.

PROCESO ADMINISTRATIVO- EMPRESAS ARROCERAS

Los procesos administrativos son fundamentales para llevar a cabo la finalidad que tienen las
empresas manufactureras o de servicios, en estos procesos se llevan a cabo diferentes fases o
etapas como lo son:

Planeación.

Organización.

Control.

Dirección.

Dentro de esos procesos se debe tener en cuenta, que estrategias se van a manejar y como se
implementarán, los objetivos principales de la empresa, la forma en la que se distribuirán las
decisiones y labores que permitan cumplir las metas, y esta distribución estará dada por los altos
directivos los cuales tienen la finalidad de orientar e incentivar a todos los trabajadores, así no
sólo estarán comprometidos sino que realizarán su labor de acuerdo a lo esperado, y por último el
control de las actividades será el que revele la efectividad del proceso administrativo, si todas las
fases están completas la labor administrativa se cumple, se encamina a la misión de la
organización y se llevan a cabo las actividades propuestas.

La importancia de este proceso administrativo es que se lleva un seguimiento y una alineación de


las disposiciones empresariales, lo cual aporta efectividad y productividad a las empresas. Dentro
de la información suministrada por AVES (2015), la relevancia de este proceso se ve en la
maximización del rendimiento a través de un manejo adecuado de los recursos, aprovechando las
oportunidades y reduciendo los riesgos, así como, poder preparar a la empresa para los cambios
que se presenten.
Para reconocer la relevancia e importancia de un proceso productivo dentro de las
organizaciones, se realizará un estudio sobre la implantación del mismo dentro de dos empresas,
en este caso arroceras. La primera de ellas ya había sido estudiada por el grupo de trabajo
Arroceras el litoral, y la segunda es una empresa reconocida a nivel nacional la productora de
Arroz Diana.

Arrocera del litoral, Es una empresa familiar que se encarga de la producción de arroz son un
molino de arroz. Esta se encarga de satisfacer las necesidades y expectativas de proveedores y
consumidores, mediante la producción y comercialización de productos alimenticios de alta
calidad relacionados con el arroz. Aparte de ser su objetivo este también vendría siendo su
misión.

Esta empresa hace parte del sector económico agro-industrial, es decir, hace parte del primer
sector de la economía colombiana, el cual es el más representativo para el país. Su objetivo
principal es producir y vender arroz de alta calidad a grandes mayoristas. Para esto cuentan con
talento humano de 70 personas, eficiente, calificado y comprometido. Como dicho anteriormente
cuentan con unos valores corporativos que son la responsabilidad, eficiencia, calidad, satisfacción
al cliente, mejoramiento continuo, honestidad y cumplimiento con todo esto trabajan arduamente
para cumplir sus metas y tener éxito.

Por ser una empresa de bajos recursos, con respecto a las empresas de mayor reconocimiento en
el mercado y comercialización del arroz, el Litoral debe tener una mayor planeación, ejecución y
control de las actividades que lleva a cabo, ya que se encuentra limitada por sus recursos.

Arroz Diana hace parte de DiCorp que lleva más de 50 años en la industria y gracias a su
reconocimiento y expansión económica ha tenido la oportunidad de ofrecer diversos productos,
no sólo se dedica a la producción de arroz, sino también se especializa en el aceite de girasol,
margarina y otros productos. Comparado con la empresa Litoral, Diana es un arroz reconocido a
nivel Colombia, mientras que la otra es más para la zona norte del país. El tamaño de la DiCorp
es mucha más grande que la del Litoral, entonces, el reconocimiento y capacidad productiva
llevan a que la productora de arroz Diana, tenga más ventajas en el mercado.
Para llevar a cabo un reconocimiento del proceso administrativo de ambas partes se llevará a
cabo un cuadro comparativo donde se reflejen las fases estipuladas al inicio del BLOG es decir,
planeación, organización, ejecución y control.

DiCorp Arrocera Litoral


Planeación La planeación está dada por la Ellos se planifican semestralmente
estipulación de estrategias como las de: y hacen toda la logística necesario
buscar ampliar las cifras de clientes que y programan todo para no quedarse
consuman los productos de la empresa, sin inventario porque al no
que se fidelicen y aumenten su consumo; programarse y quedarse sin
relacionarse con proveedores que les inventario podría ser un gran
ofrezcan productos de buena calidad a fracaso para ellos como empresa.
precios razonables, y aumentar las ventas. Planifica según las épocas
Planifica según la necesidad del mercado productivas del año para el arroz,
y la expansión de la empresa. Manejan producen en junio, octubre y
planes de mejoramiento continuo. diciembre
Ampliar las plantas de producción de
acuerdo al acceso a la materia prima y el
clima
Organización Distribuir las labores entre los 1,000 Organiza su producción y niveles
trabajadores con los que cuenta de ventas de acuerdo a los
actualmente la empresa, manejar de forma pronósticos que se realizaron en la
adecuada la planta de producción en el planeación, cada seis meses están
Tolima, mientras se busca la ampliación renovando y organiza. Hay una
con una segunda localización en alineación de las políticas y
Casanare. estrategias, con los objetivos, los
cuales son recalcados a todos los
trabajadores.
Ejecución Para el desarrollo de las disposiciones Por ser una empresa pequeña
gerenciales DiCorp tiene niveles de productora de arroz en
producción de 60,000 toneladas anuales comparación a los fuertes arroceros
de arroz, ya que su capacidad productiva y colombianos, Arrocera el Litoral
organización se lo permite, así como el no tiene el mismo acceso a la
aprovechamiento y acceso a recursos tecnología que le permite reducir
tecnológicos. Que permiten solventar las costos y cubrir la demanda de la
variaciones en la demanda, cambios costa. La ejecución es variable ya
climáticos y reducción de ingresos. que la empresa sólo establece
Aplicación de sistemas de información metas por semestre y no tiene en
que permitan la integración de las cuenta la volatilidad mensual del
decisiones a lo largo de la empresa. mercado, así como se pueden
producir muchas cantidades en
algún momento estas no serán
suficientes, dándole la oportunidad
a la competencia.
Control Se controla desde la calidad del arroz que Ya que no se tiene acceso a
se siembra, hasta que se lleva a los tecnología de punta los sistemas de
hogares colombianos, es decir, hay un control son precarios, las
seguimiento a toda la cadena de proyecciones a largo plazo impiden
suministro o logística de la empresa, se que se regule la efectividad, como
manejan sistemas que regulan las se ha visto el nivel de inventarios
variaciones y que permiten estar al auge puede ser excesivo o limitado, por
del cambio climático y de demanda. lo que los costos se incrementarán.
También le hacen un seguimiento a los Los costos de operación impiden
campos de arroz, aplicando insecticidas y una mayor inversión a los sistemas
químicos que no sean perjudiciales para la de control. El control que se lleva a
salud, pero que si protejan los granos. cabo en esta empresa es global y no
Calibración de los granos y su proceso de sectorizado, no se puede regular
descascarado, control de calidad. Se todo lo que se hace
impone un ciclo de control en donde: se exhaustivamente, sino que a nivel
planea, se hace se verifica y se actúa, es general, sin precisar los resultados.
decir, se proponen planes de control para Evalúa el nivel de producción y el
verificar la regularidad del proceso consumo.
productivo, lo que no esté acuerde se
cambia. Evalúa costos, tiempo, calidad y
producción.

Con el análisis realizado anteriormente se puede reconocer que Arroz Litoral no tiene las mismas
oportunidades financieras y administrativas para aplicar un proceso administrativo adecuado y
efectivo, ya que los pequeños ingresos que recibe deben reinvertirlos a la producción, esto
también va de la mano a los efectos por manejar una producción a largo plazo. En el caso de
arroz Diana su reconocimiento a nivel nacional le ha permitido expandirse, ser una de las grandes
empresas en la industria arrocera, por lo que la planeación es detallada, la organización es dada
por los altos directivos y se reconoce por toda la organización gracias a los sistemas de
información que permiten una ejecución con máquinas y tecnología de punta, así como un
cubrimiento mejorado de la demanda sin tener niveles de inventario muy grandes.

 PLANEACIÓN: Sin embargo para ambas empresas la planeación que se lleva a


cabo en el proceso administrativo está directamente relacionado con los objetivos
y políticas de la empresa, en el caso de DiCorp buscan el crecimiento empresarial
a través de la innovación de proceso y productos; mientras que Litoral busca
reducir los riesgos y aprovechar las oportunidades, esto debe ser consecuencia de
su leve participación en el mercado. Ninguna de las dos empresas dentro de la
información gerencial presenta un organigrama donde se refleje la distribución de
personal, sin embargo se entiende que mientras arroz Diana maneja más de 1000
empleados, Litoral sólo tiene 70. De acuerdo a las áreas de arroz Diana se realiza
la siguiente estructura.

Presidencia

Secretaria General
Gerente General

Área de talento Área de Mercadeo Área de Administración Área de Producción Área de Ventas
Humano. y financiera

Planear, controlar, optimizar y


garantizar de manera eficiente
la operación de las plantas
logrando procesos eficientes y
de mejoramiento continuo.

Arroz el Litoral no cuenta con la planta y las oportunidades de consumo y clientes como Diana,
ya que esta empresa sólo desempeña su labor para producción y distribución en Barranquilla, lo
último que busco implementar fue la expansión para llegar a más clientes pero fracasó, por lo que
se decidió implementar los empaques, en vez de abarcar más clientes. En el caso de Diana ya se
está implementando la segunda planta de producción que permitirá cubrir la demanda de
Colombia, pues con otras pocas empresas es de los arroces más reconocidos y consumidos, en
Tolima y Casanare se encuentran sus plantas las cuales tuvieron un estudio previo de localización
para adquirirlas esto con el fin de aprovechar las ventajas de consumo, proveedores, clientes,
materia prima y clima. Otra vez más se reconoce que la planeación realizada por Diana es mayor
a la del Litoral, no solo por el nivel de precios que maneja cada empresa, sino también atribuido a
su organización y al número de empleados, clientes y proveedores.
 DIRECCIÓN: De acuerdo con la dirección el liderazgo es mayor en Diana ya que el
compromiso de los trabajadores y la expansión de la empresa, permite que diversas
personas tengan autoridad y el poder sea descentralizado, caso que no ocurre con Litoral
por ser una empresa familiar, siempre el que se encuentra a la cabeza es quien toma las
decisiones, y quienes están debajo suyo solo las adoptan.
Litoral da como rendimiento o dividendos sólo el 20% de las utilidades, ya que el 80%
será reinvertido, pero esta reinversión se hace solo en aumentar la producción y no en
mejorar las herramientas, flujos de información, control que permitan un verdadero
crecimiento empresarial. Por parte de DiCorp la orientación, acompañamiento,
flexibilización e interacción permite que los trabajadores creen un sentido de pertenencia
con la empresa.

 EJECUCIÓN: como se vio anteriormente para Litoral es la misma estipulación


semestral; mientras que Diana tiene en cuenta las ventajas y desventajas de la ubicación,
la población y los demás factores internos y externos que pueden variar su producción,
esto acompañado de una alta tecnología que provee reconocimiento y calidad en su arroz,
así como los diferentes sistemas de información y control que permiten estipular las
decisiones, estrategias y planes a lo largo de toda la empresa, lo que hace que se integre.
En el caso del control los mecanismos y seguimientos están ligados a los sistemas e
inversión que se haga para evaluar y mejorar lo que no le haga bien a la empresa, en todas
las áreas que lo permitan. Litoral realiza cambios sin tener un estudio previo, en donde sus
resultados no fueron los esperados, pero Diana con su seguimiento y estudio de mercado
pudo promover la localización de su segunda planta la cual le dará mayor cobertura en el
país, el control de inventarios no se da en la pequeña empresa arrocera, en DiCorp el
control y la retroalimentación son el reflejo de la expansión y crecimiento empresarial.
 Plan de mejora que se recomienda a la organización

Como plan de mejora para la compañía recomendamos hacer:

 Identificación y diferenciación del proyecto según los contenidos comunicativos de


acuerdo a cada categoría, directivas, departamentos, vendedores, clientes al por mayor,
clientes finales y público en general.
 Mejora de la estructura comunicativa a través del perfeccionamiento de los elementos
que hacen parte de la cadena comunicativa, que permite el enlace entre el emisor
(organización) y el receptor (público) y los canales de comunicación como redes sociales
y correo electrónico.
 Potenciación de los canales virtuales, como el caso de Youtube, Facebook, Twitter,
como los principales usados por la compañía, por medio del uso de diferentes
herramientas que permitan una mayor difusión y efectividad en cuanto al impacto
causado en el público en general.
 Dinamización de los canales informativos, a través de diferentes estrategias que sean
propuestas por los usuarios y que permitan desarrollar de manera participativa nuevas
formas para comunicarse con el público objetivo.
 Aumentar el nivel de información proporcionada a las necesidades de los clientes y
clientes potenciales que estén interesados en los productos de la organización.
 Generar una mayor participación, a través de la inclusión de los clientes y del público en
general, de forma que estos encuentren una forma de interrelación que contribuya con la
estrategia comunicativa. En el plan estratégico de comunicaciones se hace necesario
tener en cuenta el departamento de relaciones públicas RRPP, que busca proyectar a la
organización del posicionamiento de su imagen, proyectando la aceptación social.

Por esta razón estos departamentos deben apoyar y reforzar la labor de los departamentos de
ventas y marketing, preparando y supervisando las acciones puntuales de promoción y marketing,
las cuales representan los puntos de falencia ante la inactividad de clientes, manteniendo un clima
adecuado hacia la 88 proyección de los productos, mediante el contacto constante con clientes,
proveedores, agentes sociales, mejorando y fortaleciendo las relaciones comunicativas, esto
conlleva a generar un óptimo clima laboral y conseguir los objetivos con relación a la imagen
corporativa.

CONCLUSIÓN:

Como recomendación y para finalizar este análisis comparativo, es oportuno proponer a Litoral
que de sus utilidades no se invierta el 80% sino el 90% y que no sea sólo para continuar con la
siembra de los granos, sino que también se promueva la compra de máquinas que agilicen y
hagan más productiva a la empresa, que las proyecciones no se hagan a seis meses, sino
mensuales, que en vez de buscar un reconocimiento rápido a través de la expansión, se mejore el
control y el proceso de empaquetado el cual está dando resultado; la integración de los
trabajadores a los procesos permitirá compromiso y reducción de los costos por pérdidas de
tiempo; por último y más importante que Arroz del Litoral mejore su proceso administrativo para
ver resultados en toda la organización.
BIBLIOGRAFÍA

 https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/10610/SergioOlaya-
2017.pdf?sequence=1&isAllowed=y

 http://www.dianacorporacion.com/nuestra-empresa/historia/

 http://planeacionempresasarroceras.blogspot.com/2015/05/procesos-administrativos-
empresas.html

 https://enciclopediaeconomica.com/control-administrativo/

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