FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y

EMPRESARIALES

PROGRAMA ACADÉMICO DE ADMINISTRACIÓN

DE EMPRESAS

I. DATOS INFORMATIVOS

1. Asignatura : Operaciones
2. Sigla : OPS 1
3. Nº de créditos : 6
4. Ciclo : 2012-II
5. Nivel :
6. Semestre : 2012-2
7. Tipo de Asignatura : Obligatorio
8. Requisitos :
9. Profesor(a) /Profesores responsables: Luis Alvarez

II. FUNDAMENTACIÓN

Toda empresa, sea de bienes o servicios, privada o pública, con o sin fines de lucro, tiene, como componente
fundamental, el realizar aquellas actividades que son su razón de ser.

La Administración de Operaciones (AO), en ese sentido, tiene la responsabilidad vital de “la creación de bienes y
servicios mediante la transformación de insumos en productos”

Para ello, el alumno(a) en el curso de Administración de Operaciones tomará conocimiento e interiorizará diversas
actividades que abarca la AO, tales como:

 El Diseño de bienes y servicios

 La Administración de la calidad
 La Estrategias acerca de los procesos que involucran las operaciones
 La Ubicación de las operaciones
 La Distribución de las instalaciones
 Los RR HH y su soporte
 La cadena de suministros para las operaciones
 La logística y administración de los inventarios
 La programación a mediano y corto plazo
 El necesario mantenimiento de las instalaciones y maquinarias
 Las necesarias herramientas cuantitativas de soporte a la AO, tales como pronósticos, programación lineal
y entera, simulación, PERT-CPM, arboles de decisión, VAN.

Cabe notar que el curso de AO recoge y se apoya en los cursos tales como contabilidad, estadística, economía,
estrategia.

III. OBJETIVOS GENERALES

Al finalizar Administración de las Operaciones el alumno (a) deberá tener la capacidad de:
a) Diseñar y gestionar las actividades de un proyecto
b) Pronosticar requerimientos, y, establecer las causas y efectos de tales pronósticos
c) Establecer, a partir de la demanda y del diseño de las instalaciones, un balance de la producción,
cadena de suministro, y, recursos humanos necesarios
d) Aplicar un enfoque de administración total de la calidad y de control estadístico de los procesos (TQM y
CEP) en las operaciones

IV. CONTENIDOS

El curso de Administración de Operaciones contiene, en base a lo indicado en el rubro II (Fundamentos), lo

sgte:

4.1 La Administración de las Operaciones-Herramientas Cuantitativas

4.1.1 Administración de Proyectos

4.1.2 Pronósticos
4.1.3 Programación lineal y entera
4.1.4 Arboles de decisión
4.1.5 Simulación
4.1.6 Líneas de espera
4.1.7 VAN

4.2 La Administración de las Operaciones: El Diseño de las Operaciones-Con horizonte a largo

plazo

4.2.1 Planeación de la Capacidad

4.2.2 Localización de las Operaciones
4.2.3 Distribución y Balanceo de las Operaciones
4.2.4 Planeación-Medición de los RR HH

4.3 La Administración de las Operaciones: Con horizonte a mediano plazo

4.3.1 Administración de la cadena de Suministro-Externalización(Outsourcing)

4.3.2 Administración de Inventarios
4.3.3 Planeación Agregada
4.3.4 Planeación de los Requerimientos de Materiales y de Recursos (MRP-ERP)

4.4 La Administración de las Operaciones: Con horizonte a corto plazo

4.4.1 Programación a corto plazo

4.5 La Administración de las Operaciones-Calidad y Eficiencia

 4.5.1 El Mantenimiento y La Confiabilidad
4.5.2 La Administración de la Calidad y Calidad Total
4.5.3 El Control Estadístico de los Procesos de Operaciones
4.5.4 JIT-Las operaciones Lean

4.6 Estrategia del Proceso

4.6.1 Análisis, Diseño, Rediseño de Procesos

V. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

Para el aprendizaje del curso de AO el profesor (a) empleará la sgte metodología:

 Explicación sucinta del temario y objetivos, vía cuadros sinópticos, al inicio de cada sesión de
enseñanza
 Énfasis en las ideas principales, en concordancia con el temario, para luego ampliar dichas ideas
 Presentación de casos/situaciones ejemplares locales/internacionales, que ayuden a conocer y
entender dichas ideas principales
 Presentación de las ideas principales de cada tema, mediante el empleo de gráficos (en formato ppt),
cuadros y curvas (en formato Excel), tablas resumen (en formato Word), para que el alumno mejor
observe e interprete tales ideas
 Desarrollo de ejercicios cuantitativos, cuando sea aplicable, para aumentar la comprensión del temario
 Desarrollo de preguntas (por el profesor) y respuestas (por el alumno) acerca de situaciones
aplicables al alumno(a), para ayudarlo a interiorizar/asimilar y responder, acerca de las ideas
principales, de tal manera que lo preparen para su futura vida profesional.
 Entrega al alumno (a), vía SIGA, de apuntes sintetizados de lo explicado en clase, que le sirvan como
referencia básica de lo tratado
 Indicar al alumno (a) la ubicación de los diversos temas tratados en clase, en la bibliografía
establecida en el silabo, así como, en otras fuentes de información tal como internet

VI. EVALUACIÓN

La nota final del curso estará compuesta por los siguientes rubros:
 Examen Parcial (peso 3)
 Examen Final (peso 3)
 4 Prácticas Calificadas (peso 1m se elimina la peor nota)
Cabe notar que la calificación de los exámenes y prácticas está basada en la correcta y precisa respuesta,
por parte del alumno, a cada pregunta.

VII. BIBLIOGRAFÍA
Heizer, Jay y Render, Barry Dirección de la Producción y Operaciones
Pearson, 2007

Chase, Richard y Dirección y Administración de la Producción y de las Aquilano,

Nicholas Operaciones
McGraw-Hill, 2005

Gould F.J.; Eppen G.D. y La investigación de Operaciones en las ciencias

Schmidt C.P administrativas, Prentice Hall, 2000
Randy Taha Investigación de Operaciones, Prentice Hall, 2004

Render, Barry y Heizer, Jay Principios de la Administración de Operaciones, Pearson, 2004

Bozarth, Cecil y Handfield, Robert Introduction to Operations and Supply Chain, Pearson, 2008

VIII. ANEXOS
El anexo anterior se indica lo siguiente:

1. Semana: se cita en orden correlativo según el número de semanas lectivas del ciclo académico.

2. Contenidos: se realiza un desglose de los mismos según cronograma de programación del silabo.

3. N-de horas de sesiones teóricas: corresponde al número de horas en que se desarrollara cada
contenido.

4. N. de sesiones practicas: se indicara número de horas que se utilizara para las sesiones prácticas, que
pueden ser prácticas calificadas, examen parcial o examen final.

5. Horas de estudio u otras dedicadas a la : indicar el número de horas que el alumno debe dedicar al
estudio de los contenidos por semana.

6. Otras evaluaciones: indicar por cada semana y contenido que otras evaluaciones se pueden realizar:
exposiciones, control de lectura, trabajos de campo, investigación, etc.

ANEXO 1: Desglose de la carga de trabajo semestral

Nº de
Nº de Horas de
horas de
horas de estudio u otras Otras
Semana Contenidos sesiones
sesiones dedicadas a la Evaluaciones
prácticas o
teóricas asignatura
exámenes
Introducción a la Administración de
las Operaciones (AO)
La Estrategia de operaciones en un
entorno global
 Visión de las operaciones
1ª semana  Desarrollo de misión y
6 0 18
6-10 agosto estrategias
 Desarrollo e implementación
de la estrategia Integración de
la AO con otras
actividades/áreas de una
empresa
Administración de proyectos
2ª semana
 Importancia 6 0 18
13-17 agosto
 Planeación y programación de
 un proyecto
 Control de proyectos
 Técnicas PERT y CPM
 Costos, tiempos, RR HH
 Aceleración de un proyecto
 Limitaciones
Continuación de Administración de
3ª semana
proyectos 4 2 18
20-24 agosto
1era Práctica
El Diseño de las Operaciones
El Diseño de bienes y servicios
 Selección de bienes y
servicios
4ª semana  Ciclos de vida del producto/
6 0 18
27-31 agosto servicio
 Generación de nuevos
productos/servicios
 Diseño del producto
 Diseño del servicio
Los Procesos
 Estrategias del proceso
 Análisis y diseño del proceso
 diagramas de flujo
 gráficos de función-tiempo
5ª semana
 Las tecnologías para el 4 2 18
3-7 setiembre
proceso
 Rediseño de procesos
 Procesos de Manufactura y
Servicios
2da Práctica
Continuación de Procesos

Líneas de Espera
 Estructura de los problemas
de las líneas de espera, o
colas; su impacto para la
6ª semana empresa
6 0 18
10-14 setiem  Reglas de prioridad
 Distribuciones de
probabilidades de llegada
 Distribuciones de
probabilidades del tiempo de
atención
 Modelos de líneas de espera
7ª semana Continuación de Líneas de Espera
6 18
17-21 setiem
Semana Exámenes parciales
2
24 set-2 octu
Pronósticos
 Importancia estratégica e
8ª semana impacto
4 0 12
3-5 oct  Series de tiempo; tipos
 Análisis de regresión y
correlación
Continuación de Pronósticos
9ª semana Lunes 8 oct
4 2 12
8-12 oct feriado
Planeación de la Capacidad
  Capacidad de diseño y
capacidad efectiva
 Relación de capacidad y la
estrategia
 Aspectos y consideraciones
de la capacidad
 Aspecto acerca del manejo de
la demanda
 Análisis del punto de equilibrio
Continuación de Planeación de la
Capacidad

3era Práctica

La Optimización - La Programación
10ª semana (Lineal y Entera) 4 2 18
15-19 octub  Enfoque gráfico
 Método Simplex
 El Método de la Transporte
 El Método de la Asignación
 El Método de Ramificación y
Acotamiento
11ª semana Continuación de la Optimización
6 0 18
22-26 octubr
La Ubicación (localización) de las
Operaciones
 Su importancia estratégica
12ª semana para la empresa
4 2 12
29 oct- 2 nov  Factores que la impactan
 Métodos de evaluación de las
alternativas
4ta Práctica
La Distribución de las Instalaciones
 Su importancia estratégica
 Tipos de distribución
13ª semana  Distribución orientada al
6 0 18
5-9 noviembr proceso
 Balanceo de la línea de
ensamble
 Indicadores de eficiencia
Diseño del trabajo y los RR HH
 La estrategia de RR HH como
ventaja competitiva
14ª semana
 Planeación de la mano de 6 0 18
12-16 noviem
obra
 Diseño del trabajo
 Análisis de métodos
15ª semana
Exámenes finales
19-23 noviem