EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 8 | VII CICLO 3.er y 4.

° grado
ACTIVIDAD 5

Indagamos sobre los alimentos que

contienen mayor cantidad de almidón

¡Hola! En la actividad anterior, hemos identificado las actividades

físicas y de relajación que realizamos habitualmente para
mantenernos saludables. En esta actividad, indagaremos sobre
los alimentos propios de nuestra comunidad que contienen mayor
o menor cantidad de almidón; esta información nos permitirá
elegirlos como parte de nuestro consumo diario y según los
requerimientos de energía que necesitemos para las actividades
que realizamos.

En la actividad 3, elaboramos un listado de alimentos propios de nuestra comunidad,

pero cuál de ellos contiene mayor cantidad de almidón. Respondemos la pregunta
planteada apoyándonos en el texto "Indagamos sobre los alimentos de consumo
diario que contienen mayor cantidad de almidón", fuente de energía, el cual
encontramos en la sección Recursos para mi aprendizaje.
Conversamos con nuestros padres, abuelos o yachaq de la comunidad sobre las
formas tradicionales de obtención de almidón.
Respondemos

• ¿Cómo seleccionamos los mejores alimentos para extraer el almidón?, ¿qué

tipo de técnicas rinden mayor extracción del almidón?, ¿existen variedades de
almidón?

Registramos en nuestro cuaderno Podemos seguir investigando sobre

de trabajo o portafolio el tema en la web, ingresando a
páginas confiables y seguras.

Tomemos en cuenta que…

Toda indagación científica tiene sus procesos:

1.° Problematizar situaciones.

2.° Diseñar estrategias para hacer la indagación.

3.° Generar y registrar datos e información.

4.° Analizar los datos e información.

5.° Evaluar y comunicar el proceso y los resultados de la indagación.

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN INTERCULTURAL BILINGÜE - SECUNDARIA

 Experiencia de aprendizaje 8 3.er y 4.° grado | Secundaria

Problematizamos situaciones
Con toda la información anterior, en esta etapa, seleccionamos las características
que se relacionen con el problema de indagación. La relación entre la variable
independiente (causa) y la dependiente (efecto) debe ser manipulable y medible.
Definimos bien las variables, porque ellas determinan el diseño experimental.

Continuamos trabajando con el recurso.

Respondemos
• ¿Por qué consideramos que las variables independiente y dependiente tienen
relación?, ¿cuál es el fundamento?

• ¿Cómo manipulo la variable independiente?, ¿cómo mido la variable

dependiente?

• ¿En qué medida controlamos las variables que apoyarán mi indagación?

Diseñamos estrategias
En esta etapa, es importante detallar cada procedimiento a realizar para probar
nuestra hipótesis.

Respondemos
• ¿En qué medida nos favorece diseñar previamente todo lo que hemos
considerado en la experimentación?

Una de las técnicas para obtener el almidón es el rayado:

1. Lavamos el alimento para quitarle las impurezas y, posteriormente, pelamos.
2. Rallamos el alimento en un recipiente pequeño y agregamos agua.
3. Filtramos la mezcla con ayuda de un colador o una tela pequeña poco
porosa.
4. El líquido filtrado debe recogerse en un envase y esperar durante tres horas
para separar la parte sólida de la líquida.
5. Después de las tres horas observaremos que en la parte inferior del
recipiente existe un sólido blanco que es el almidón y procederemos a
separar el líquido del almidón.
6. Medimos el almidón obtenido utilizando una tapa de gaseosa o un vasito
medidor.
7. Si deseamos guardar el almidón, lo dejamos secar por 6 horas.

Analizamos los datos de la experiencia y valoramos la validez o invalidez de la

hipótesis planteada; para ello, comparamos las gráficas estadísticas y establecemos
la relación entre las variables y los resultados con la hipótesis que nos hemos
planteado.
Continuamos trabajando con el recurso.

Respondemos
• ¿Para qué nos sirve comparar los resultados con la hipótesis planteada?
Podemos seguir
investigando sobre
el tema en la web, Evaluamos y comunicamos los resultados en un informe. Revisamos si los
ingresando a páginas datos obtenidos coinciden o difieren de la información científica, concluimos
confiables y seguras. estableciendo la relación que hay entre las dos variables y valoramos el
logro al cumplir los objetivos de la indagación.

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Experiencia de aprendizaje 8 3.er y 4.° grado | Secundaria

Respondemos
• ¿Por qué consideramos necesario comparar los resultados obtenidos con
los de la información científica?

• ¿De qué manera los conocimientos de los sabios de la comunidad —sobre

la forma tradicional de extracción del almidón, la selección de los alimentos
y las técnicas empleadas— favorecieron nuestra indagación?

• ¿Cómo altera el uso de uso de instrumentos no graduados (como la

cuchara o tapita) en los resultados de nuestra indagación?

Reflexionamos y respondemos

En realidad, la indagación científica es muy emocionante, porque nos permite

ponernos en “modo científico” y aprovechar los conocimientos de los ancestros
para nuestros aprendizajes. Ahora que conocemos más sobre los alimentos que
contienen mayor cantidad de almidón, podemos responder con fundamento
científico.

• ¿Qué alimentos propios de nuestra comunidad, que contienen almidón, son

buenos para obtener energía y favorecen la disminución del sobrepeso en nuestra
familia?

Hemos indagado científicamente sobre los

alimentos de nuestra comunidad, de consumo
diario, que contienen mayor cantidad de
almidón. Ha sido importante la observación y los
conocimientos de los sabios de la comunidad
para problematizar nuestra indagación.

¡Excelente! También hemos realizado el diseño

de nuestra indagación para poner a prueba la
hipótesis; comparamos los resultados con fuentes
científicas confiables y, en las conclusiones,
hemos incluido lo que podríamos mejorar para
disminuir los errores en nuestra indagación.

Registramos en nuestro cuaderno Podemos seguir investigando sobre

de trabajo o portafolio el tema en la web, ingresando a
páginas confiables y seguras.

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Experiencia de aprendizaje 8 3.er y 4.° grado | Secundaria

Evaluamos nuestros avances

Nos autoevaluamos para reconocer nuestros avances y lo que

necesitamos mejorar. Marca con una X en “lo logré” o en “estoy en
proceso de lograrlo” de acuerdo con tu avance en esta actividad. Luego,
escribe las acciones que vas a realizar para continuar mejorando tus
aprendizajes.

Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir

conocimientos.
Estoy en ¿Qué pue
Lo proceso hacer para
Criterios de evaluación
logré de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
Planteé una pregunta para la
indagación sobre los alimentos de
consumo diario que contienen mayor
cantidad de almidón, fuente de energía,
considerando variables. En base a ello,
planteé una hipótesis y establecí un
objetivo.

Propuse y expliqué los procedimientos

para validar la hipótesis planteada;
seleccioné y usé materiales
considerando las medidas de seguridad.

Obtuve datos, los organicé y los

representé en gráficos estadísticos.

Comparé los datos y establecí una

relación de causalidad u otros; los
contrasté con la hipótesis e información
científica; lo validé o refuté y elaboré
conclusiones.

Sustenté conclusiones con relación a

la información científica y a los ajustes
realizados, y comuniqué la indagación
en un informe.

Vamos a la siguiente actividad

¡Muy bien, hemos culminado esta actividad! Logramos indagar sobre

los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón. En la siguiente
actividad, fundamentaremos los beneficios nutricionales de los
alimentos propios de nuestra comunidad.