UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

SEDE JAEN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ENFERMERIA

TEMA:
LIPIDOS

ASIGNATURA:
QUIMICA ORGANICA

ESTUDIANTE:
AGUILAR GUEVARA CARIN JHOANY
BECERRA CHINGUEL KATERIN YULIANA
NEYRA JIMENEZ GABRIEL JHAMPOOL
BERNAL VERGARA JHASI HENDERSON
ZELADA VASQUEZ YANELI NICOLE
GUTIERRES FERNANDEZ JHON ALEX
DOCENTE:
URCIA YENGLE NELSON HERMOGENES

CICLO:
SEGUNDO CICLO

Jaén, 14 de febrero del 2024

 LÍPIDOS

I. INTRODUCCION

Los lípidos son un grupo diverso de compuestos orgánicos que desempeñan roles fundamentales
en los organismos vivos, son un grupo heterogéneo de moléculas orgánicas que comparten la
característica de ser insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como el éter, la
cloroformo y el benceno. Los lípidos desempeñan diversas funciones en los organismos, como el
almacenamiento de energía, la estructura de las membranas celulares, la señalización celular y la
protección térmica Los fosfolípidos son una clase de lípidos compuestos que desempeñan
funciones vitales en los organismos vivos, incluyendo la formación de membranas celulares, el
transporte de lípidos y la señalización celular. Este informe se centrará en tres subtipos de
fosfolípidos: lipoproteínas, glucolípidos (glucoesfingolípidos) y aminolípidos. Se explorará su
estructura, funciones y relevancia biológica. Los lípidos precursores son compuestos orgánicos
esenciales que sirven como bloques de construcción para una variedad de moléculas importantes
en los organismos vivos. En este informe, se explorarán los lípidos precursores específicos,
incluyendo los esteroides, vitaminas, terpenos, colesterol y ergosterol. Se analizará su estructura
química, funciones biológicas y relevancia en la salud humana.

II. DESARROLLO
A) LIPIDOS COMPLEJOS
1. Lipoproteínas:
 Estructura: Las lipoproteínas son complejos de lípidos y proteínas que transportan
lípidos en la sangre y el sistema linfático. Su estructura incluye una capa externa de
fosfolípidos y colesterol, con proteínas (apolipoproteínas) incrustadas en esta capa.
En su interior, transportan triglicéridos y colesterol esterificado.
 Funciones: Las lipoproteínas desempeñan un papel crucial en el transporte de
lípidos, incluyendo el colesterol, desde y hacia diferentes tejidos del cuerpo. Se
divide en varios tipos según su densidad, como las lipoproteínas de alta densidad
(HDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de muy baja densidad
(VLDL).
 Relevancia Biológica: Las lipoproteínas son fundamentales para el metabolismo
lipídico y la salud cardiovascular. El desequilibrio en los niveles de lipoproteínas,
 especialmente el exceso de LDL ("colesterol malo"), puede aumentar el riesgo de
enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

2. Glucolípidos (Glucoesfingolípidos):
 Estructura: Los glucolípidos son fosfolípidos modificados que contienen azúcares en
su cabeza polar. Están formados por una esfingosina, un ácido graso, un grupo
fosfato y uno o más azúcares.
 Funciones: Los glucolípidos son componentes importantes de las membranas
celulares, especialmente en las células del sistema nervioso. Participan en el
reconocimiento celular, la adhesión y la señalización, y se cree que desempeñan un
papel en la formación de la vaina de mielina en las neuronas.
 Relevancia Biológica: Los glucolípidos son cruciales para la función neuronal y la
integridad de las membranas celulares en el sistema nervioso. Las deficiencias en la
síntesis de glucolípidos están asociadas con trastornos neurológicos graves, como la
enfermedad de Tay-Sachs.

3. Amino lípidos:
 Estructura: Los amino lípidos son fosfolípidos modificados que contienen un grupo
amino en lugar de un grupo hidroxilo en su cabeza polar. Su estructura básica incluye
una esfingosina o glicerol, un ácido graso, un grupo fosfato y un grupo amino.
 Funciones: Los aminolípidos desempeñan diversas funciones en las membranas
celulares, incluyendo la regulación de la fluidez de la membrana y la participación
en la señalización celular.
 Relevancia Biológica: Los aminolípidos son importantes para mantener la integridad
estructural de las membranas celulares y para la función celular adecuada. Las
alteraciones en los niveles de aminolípidos pueden estar asociadas con trastornos de
la coagulación y enfermedades cardiovasculares.

B) LÍPIDOS PRECURSORES
1. Esteroides:
 Estructura: Los esteroides son compuestos orgánicos que tienen una estructura
característica de cuatro anillos de carbono fusionados (anillo A, B, C y D).
Variaciones en la estructura lateral y la funcionalidad de los grupos funcionales dan
lugar a diferentes tipos de esteroides.
 Funciones: Los esteroides desempeñan una variedad de funciones en el cuerpo,
incluyendo la regulación del metabolismo, la función inmune, la reproducción y el
 desarrollo sexual. Las hormonas esteroides, como el cortisol, la testosterona y el
estrógeno, son ejemplos claves de esteroides con funciones hormonales.
 Relevancia Biológica: Los esteroides son vitales para el funcionamiento adecuado
del cuerpo humano. Los desequilibrios en los niveles de esteroides pueden conducir
a una variedad de trastornos, incluyendo enfermedades metabólicas, trastornos
hormonales y enfermedades autoinmunes.

2. Vitaminas:
 Estructura: Las vitaminas son compuestos orgánicos que actúan como cofactores en
una variedad de reacciones bioquímicas en el cuerpo. Pueden ser solubles en agua
(vitaminas del complejo B y vitamina C) o solubles en lípidos (vitaminas A, D, E y
K).
 Funciones: Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo
humano, participando en una variedad de procesos metabólicos, incluyendo la
producción de energía, la síntesis de tejidos y la regulación del sistema
inmunológico.
 Relevancia biológica: Las deficiencias vitamínicas pueden tener graves
consecuencias para la salud, incluyendo trastornos del desarrollo, debilidad
muscular, disfunción inmune y enfermedades crónicas. Por otro lado, el consumo
adecuado de vitaminas es vital para mantener la salud y prevenir enfermedades.

3. Terpenos:
 Estructura: Los terpenos son compuestos orgánicos formados por unidades
repetitivas de isopreno. Pueden ser lineales (monoterpenos, sesquiterpenos) o
cíclicos (diterpenos, triterpenos).
 Funciones: Los terpenos tienen una amplia variedad de funciones biológicas,
incluyendo la producción de pigmentos (clorofila, carotenoides), la defensa contra
depredadores y patógenos (fitoalexinas) y la regulación de la señalización celular
(hormonas vegetales).
 Relevancia Biológica: Los terpenos son importantes para la salud humana y animal,
ya que muchos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y
antimicrobianas. Además, son componentes clave de muchos productos naturales y
medicamentos.

4. Colesterol:
  Estructura: El colesterol es un lípido esteroide que se encuentra en las membranas
celulares y se sintetiza principalmente en el hígado. Tiene una estructura similar a
los esteroides, con un núcleo de cuatro anillos de carbono.
 Funciones: El colesterol desempeña un papel crucial en la estructura y la función de
las membranas celulares, la síntesis de hormonas esteroides (como cortisol,
testosterona y estrógeno) y la producción de ácidos biliares para la digestión de
grasas.
 Relevancia Biológica: El colesterol es vital para la salud, pero niveles elevados en la
sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes
cerebrovasculares. Por lo tanto, es importante mantener un equilibrio adecuado de
colesterol en el cuerpo.

5. Ergosterol:
 Estructura: El ergosterol es un esteroide que se encuentra en las membranas celulares
de hongos y algunas algas. Tiene una estructura similar al colesterol.
 Funciones: En los hongos, el ergosterol cumple funciones similares al colesterol en
las membranas celulares, proporcionando estabilidad y regulando la fluidez de la
membrana.
 Relevancia Biológica: El ergosterol es un objetivo importante para los antifúngicos,
ya que la inhibición de su síntesis puede interferir con la integridad de las membranas
celulares fúngicas y, por lo tanto, inhibir el crecimiento y la reproducción de hongos
patógenos.

III. CONCLUSIONES:

Los lípidos son una clase importante de compuestos orgánicos con una variedad de funciones
biológicas clave, que van desde el almacenamiento de energía hasta la estructura de las
membranas celulares y la regulación hormonal. Los lípidos compuestos son una clase importante
de moléculas orgánicas que desempeñan una variedad de funciones biológicas esenciales en los
organismos vivos. Su composición química única y sus roles biológicos significativos los
convierten en objetos de estudio y aplicación en la biología, la medicina y otras disciplinas
relacionadas con la ciencia de la vida. Un mayor entendimiento de los lípidos compuestos tiene
el potencial de contribuir al desarrollo de nuevas terapias y tratamientos para una variedad de
condiciones médicas. Los precursores de lípidos, incluyendo los esteroides, vitaminas, terpenos,
colesterol y ergosterol, son componentes esenciales para la vida y desempeñan roles
fundamentales en una variedad de procesos biológicos. Comprender su estructura, funciones y
relevancia biológica es crucial para mantener la salud y para el desarrollo de tratamientos para
enfermedades relacionadas con desequilibrios en su metabolismo.

IV. BIBLIOGRAFIA

1. Edu.co. [citado el 15 de febrero de 2024]. Disponible en:

https://libros.usc.edu.co/index.php/usc/catalog/download/195/199/3441?inlin
e=1

2. Composición 1., Clasificación C yy. TEMA 3: LOS LÍPIDOS [Internet].

Xunta.gal. [citado el 15 de febrero de 2024]. Disponible en:
https://www.edu.xunta.gal/centros/iespuntacandieira/system/files/03_L%C3
%ADpidos.pdf

3. Binasss.sa.cr. [citado el 15 de febrero de 2024]. Disponible en:

https://repositorio.binasss.sa.cr/repositorio/bitstream/handle/20.500.11764/7
21/lipidos.pdf?isAllowed=y&sequence=1

V. ANEXOS

Ilustración 1 (S/f-b). Slideplayer.es. Recuperado el 15 de febrero de 2024, de

https://slideplayer.es/slide/163775/2/images/25/L%C3%ADpidos+complejos.jpg
Ilustración 2 (S/f-b). Slideplayer.es. Recuperado el 15 de febrero de 2024, de
https://images.slideplayer.es/77/14182707/slides/slide_13.jpg
Ilustración 3 (S/f-c). Kastatic.org. Recuperado el 15 de febrero de 2024, de https://cdn.kastatic.org/ka-perseus-
images/514e484c7c93c6de9dc9b9675fb9d90df5a7a53f.png