Plan de negocios ASHY POSTRES

Estudiantes:
Angela Marcela Suarez Vargas ID 830691
Laura Milena Duran Moreno ID 790049
Leidy Viviana Acosta Hernández ID 832530
Angie Paola Rodríguez Rodríguez ID 832559

Docente: Kelly Johanna Figueroa Rodríguez

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Estructura de un plan de negocio
NRC: 62660

03, febrero 2024

Contenido
 Resumen

Es importante comprender los diferentes aspectos de un plan de negocios, como el

análisis estratégico, el análisis técnico y el plan financiero. Estos componentes ayudan a

tomar decisiones internas y externas que pueden conducir a la expansión organizacional. Un

plan de negocios no garantiza el éxito. Sin embargo, un plan bien elaborado puede hacer que

el proceso sea más fluido y predecible. Esto le permite prevenir y mitigar problemas

potenciales y, en el peor de los casos, ayudar a minimizar el impacto.

Mapa conceptual
 Idea de negocio

Describa de forma concreta y precisa en qué consiste su idea de negocio, que

trabajó en la actividad 2. Sustente sus respuestas con datos estadísticos y teóricos
válidos. Tenga en cuenta la pirámide de necesidades Maslow.

Describa la necesidad:
ASHY POSTRES se caracteriza por fabricar postres de la mejor calidad, variedad,
sabor y diseño según la necesidad del cliente dependiendo de la ocasión que lo
requiera, entre ellas “cumpleaños, bodas, celebraciones y fechas especiales”
satisfaciendo las necesidades del cliente y así fidelizándolos a nuestro servicio

¿Cuál es su diferencial?
ASHY POSTRES se diferencia en el mercado por personalizar el producto según el
requerimiento del cliente “variedad de sabores, diseños, tamaños”, además conta-
mos con un servicio de contra entrega según el horario que sea más cómodo para
el cliente.
Adicionalmente tenemos un plus para las entregas estos son: posters, dedicato-
rias y suvenires par así cumplir con las necesidades del cliente.

¿Quién es su potencial usuario o consumidor?

Todas las personas que quieran tener un detalle en una celebración, cumpleaños,
boda o fecha especial

¿Qué recurso físico o humano se necesita?

Los recursos necesarios son:
Físicos: cajas de cristal, moldes, capacillos, cajas de postres, papel seda,
stickers, cartulina, bolsas, tijeras, papel adhesivo, cinta decorativa, marcadores,
batidora, recipiente para mezcla, mangas pasteleras, pinceles de cocina, palos de
pincho, máquina de mini donas, tazas medidoras, parrilla de sacado, bascula.
Materia prima: leche entera, queso crema, crema de leche, leche condensada,
leche en polvo, crema chantilly, mantequilla, galletas de leche, galletas oreo,
fresas, chocolate, colorantes, frutas varias, variedad de licores y
acompañamientos.
Humano:
Repostero, diseñador de posters, empacador, mensajero.
Establezca el perfil del cliente o usuario
Personas amantes por los postres, a quienes les guste sorprender con un buen
detalle a sus seres queridos o personas allegadas.
 Análisis del sector y del mercado

Para este análisis, considere los datos y las cifras estadísticas procedentes de fuen-
tes confiables, y determine amenazas y oportunidades.

Variable Pestel Amenazas Oportunidades

Análisis político
1.

2.

3.

Análisis económico
1.

2.

3.

Análisis sociocultural
1.

2.

3.

Análisis tecnológico
1.

2.

3.
 Análisis ambiental
1.

2.

3.

Análisis legal
1.

2.

3.

Análisis estratégico

Misión y visión
Misión

Visión

Valores corporativos
Valor Concepto
1.

2.

3.

Objetivos estratégicos
Objetivo general
1.
Objetivos específicos
1.

2.

3.

4.

5.
 Marketing mix

En este espacio debe formular las estrategias de marketing.

Estrategia de producto

Estrategia de precio

Estrategia de distribución o plaza

Estrategia de comunicación o promoción

Ventaja competitiva
 Análisis técnico

Ficha técnica del producto o servicio.

Nombre del producto/servicio

Cliente
Proceso
Cargo del responsable del servicio
Descripción del servicio
Documentos asociados
Requisitos legales
Vigencia
Presentación

Flujograma del servicio

Considere el proceso de fabricación u obtención de su nuevo producto o servicio

desde que las materias primas o insumos se entregan en la unidad productiva hasta
que el producto o servicio llega al cliente.

Puede ingresar a https://www.lucidchart.com/pages/es/ejemplos/diagrama-de-flujo-

online
 Normatividad

En este espacio, debe explicar la normatividad en función de lo siguiente:

Normatividad empresarial (constitución de la empresa)

Explique la normatividad: Tenga en cuenta aspectos como nombre o razón social
de la empresa, códigos CIIU, número de socios, capital inicial, ubicación, entre
otros.

Normatividad técnica (permisos, licencias de funcionamiento, registros,

reglamentos)
Explique la normatividad: Tenga en cuenta normas, leyes, decretos y permisos
especiales que deben considerarse para el desarrollo de la actividad productiva o
comercial de su empresa.

Normatividad laboral y normatividad ambiental

Explique la normatividad: Tipos de contratos para los colaboradores.

 Análisis financiero

Costos fijos

Calcule los costos fijos que se deben pagar en un mes.

Nómina

En esta tabla se deben considerar los cargos, sueldo base, pensión, salud, ARL, parafiscales (ICBF, caja de compensación
y Sena), vacaciones, cesantías, interés de cesantías y prima

Nómina
Sueldo
Cargo mensual $ Sueldo año 1
0
0
0
0
0
0
0
Subtotal 0 0
Pensión, salud y ARL 0 0
Parafiscales 0 0
Prestaciones 0 0
0
Total de salarios 0 0
Total de nómina mensual 0
Gastos generales

En esta tabla se deberán considerar arriendo, energía, agua, teléfono, suministros de oficina, viáticos, dotaciones,
contador, logística y transporte, gastos financieros, transporte, marketing y publicidad, hosting, seguros, entre otros.
Agregue la nómina.

Costos
Concepto Mensual $ Año 1
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
$ - 0
Subtotal 0 $-
Costos variables

En esta tabla se deben considerar los cálculos de los costos variables en que se incurre durante el proceso en un mes,
para fabricar o producir su servicio. Tenga en cuenta el diagrama de flujo (parta de los elementos de la fabricación o
presentación de un servicio y revise su estrategia de precios).

Ítem Costos variables Unidad Valor total

totales

---- -------- Costo unitario del $∑

producto o servicio

Tabla punto de equilibrio

En esta tabla se debe llegar al punto de equilibrio: ¿cuántos productos o servicios debe hacer, producir o prestar para no
perder y cubrir los costos?

Precio de
Costo variable Punto de equili-
Producto/servi- venta unita- Costo fijo
unitario brio
cio rio CF
CVU PEQ
PVU
Producto o servicio
1

Producto o servicio
2

Producto o servicio
3

CF
P . EQ .=
(PVU −CVU )

Proyección de ventas

En esta tabla se debe considerar la proyección del número de productos o servicios.

Producto Trimestre 1 Trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4

Producto o
servicio 1

Producto o
servicio 2

Producto o
servicio 3

Determine cuántos servicios prestará o cuántos productos venderá.

Inversión

En esta tabla se deben considerar todos los recursos necesarios para la fabricación o la obtención del nuevo producto o
servicio. Tenga en cuenta que las cantidades y las características de las máquinas, los equipos y las herramientas deben
estar acordes con el volumen de producción, establecido en la unidad anterior.

Activos fijos Recursos Total requeri-

Proveedores A crédito
(discriminar) propios do
Terrenos $- $ $
Construcciones $- $ $
Total de ma-
quinaria y
equipo 0 0 0
$- $ $
$- $ $
$- $ $
Total de mue-
bles y enseres 0 0 0
$- $ $
$- $ $
Publicidad y
mercadeo 0 0 0
$- $ $
$- $ $
$- $ $
Adecuaciones 0 0 0
 $- $ $
$- $ $
Inversión total $- $ $
Flujo de caja (para un año)

En esta tabla se debe considerar el registro de movimientos de dinero, que muestren las variaciones de entradas y salidas
de caja o efectivo en un periodo determinado, teniendo presentes el financiamiento o los desembolsos.

Inversión Trim. 1 Trim. 2 Trim. 3 Trim. 4

I. Ingresos operativos
Producto 1 xxxx $ $ $ $
Producto 2 xxx $ $ $ $
Producto 3 xxx $- $- $- $-
Producto 4 xxx $ $ $ $
Descuentos
Total de ingresos opera-
tivos 0 0 0 0
II. Gastos operativos fi-
jos Inversión Trim. 1 Trim. 2 Trim. 3 Trim. 4
Pagos laborales directos $- $- $- $-
Total de gastos de pro-
ducción $- $- $- $-
Total de gastos de admi-
nistración $- $- $- $-
Total de gastos de ventas $- $- $- $-
Otros (cuáles)
Costo de materia prima e
insumos. Total $- $- $- $-
Pago a proveedores $- $- $- $-
Gastos financieros (pres-
tamos) $- $- $- $-
Compra de maquinaria $- $- $- $-
 $- $- $- $-
$- $- $- $-
Total de gastos y costos 0 0 0 0
Superávit (déficit) opera-
tivo $- $- $- $-
Conclusiones

Es este espacio se deben redactar las conclusiones del proyecto.

Son mínimo 4, enfocadas en estos aspectos:

o Idea de negocio
o Análisis del sector y del mercado
o Marketing mix
o Análisis técnico
o Análisis financiero
Referencias

Referencie en este espacio las fuentes documentales que utilizó para la sustentación
de datos, cifras, mercado, etc.

1. Desarrollo de un plan de negocios (s.f) Instituto Mexiquense del Emprendedor

https://ime.edomex.gob.mx/plan_de_negocios#:~:text=Es%20la%20redacci
%C3%B3n%20ordenada%20de,reducir%20al%20m%C3%A1ximo%20los
%20riesgos