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Aplicación De Diseños Experimentales En La Producción De Camarones Olivares Valderrama Paula

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Introducción Norouzitallab, Baruah, Vanrompay, & Bossier afirmaron lo siguienteCITATION Nor19 \n \t \l 3082 (2019): Se
prevé que la población mundial supere los 9 000 millones de personas para 2050. También se prevé que el consumo de
alimentos per cápita y la demanda de proteína animal aumenten significativamente. La producción agrícola total deberá
aumentar en aproximadamente un 70% para satisfacer la demanda proyectada. La producción ganadera por sí sola no
podrá satisfacer la demanda. La expansión de la camaronicultura en las últimas décadas se ha asociado con un aumento
en la demanda y calidad nutricional del camarón. El crecimiento de la población mundial ha hecho que la demanda
aumente desmesuradamente la cría y cultivo de camarones así mismo se ha incrementado el riesgo de enfermedades
CITATION Daw21 \l 3082 (Dawood Butt, y otros, 2021). Conforme CITATION Shi19 \y \t \l 3082 (Shields) indica que el
aumento temperatura por el calentamiento global y la acidificación de los océanos son aspectos estresantes que puede
afectar la muda, la maduración, la respiración y el sistema inmunitario, que a su vez alteran la susceptibilidad del huésped
a los patógenos, aumentando aún más la morbilidad y la mortalidad. Esto se debe a que los crustáceos son ectotermos,
los cambios de temperatura determinan su respuesta fisiológica e inmunológica frente a patógenos microbianos y
parásitos, favoreciendo su crecimiento, virulencia y desarrollo lo que conlleva una mayor transmisión provocando brotes
en la población. Con respeto a la acidificación y la intrusión de salinidad pueden imponer demandas metabólicas y
fisiológicas significativas en la homeostasis del huésped. El objetivo principal de este ensayo es remarcar ciertos aspectos
o factores que afectan la crianza de camarones mediante una revisión literaria sobre experimentos o estudios útiles en la
producción de estos crustáceos. Para una mejor descripción de la especie se repasan los orígenes de los camarones,
taxonomía, los antecedentes históricos nacionales e internacionales, características ambientales, ciclo de vida y como
los diseños experimentales pueden acotar valiosa información para los productores acuícolas. De acuerdo con
CITATION Gar20 \y \t \l 3082 ( Garibay Valdez, y otros) que cita Fischer, que nos dice que la superfamilia Penaeoidea,
que se divide en cinco familias que contiene a la familia Penaeidae, cuyos miembros se caracterizan por un caparazón
delgado y abdomen delgado y liso que pueden tener dientes, surcos o incisiones dorsales. CITATION PIL18 \y \t \l 3082
(Pillai & Maheswarduru) reconocen que en estas especies las hembras son más grandes que los machos, son omnívoros
y su reproducción es heterosexual, usualmente la fertilización externa. Los huevos eclosionan libremente en el agua para
luego entrar en estado larvario posteriormente en juveniles, por consiguiente, en subadultos y por último en adultos en
los cuales, el promedio de vida es de 2 a 2,5 años. Durante la nueva era se ha intensificado la producción de camarón
siendo este un negocio económicamente rentable para todo tipo de comerciante, además de ofrecer una fuente
increíble de proteínas y grasas que otorga este producto. Sin embargo, la productividad excesiva genera nuevos
problemas al comerciante que intenta hacer crecer su granja, debido a que con el aumento de números del camarón
también generan nuevos tipos de patógenos que pueden provocar descensos muy agravantes y esto se traduce en
pérdidas económicas dentro de una producción de establecimiento que se dedica a la crianza y venta de esta especie. El
inicio del cultivo de camarón viene desde los periodos prehispánicos donde las investigaciones para su producción
iniciaron en 1970 aproximadamente en el golfo de California, luego en 1980 se inició la comercialización del camarón
azul, empezando así es el apogeo de las camaroneras en América latina CITATION Lóp20 \l 3082 (López-Téllez, y otros,
2020). Según datos recolectados en el CITATION Ull21 \n \t \l 3082 (2021) la exportación de camarones desde Ecuador a
continentes como Asia llegó a 67% siendo esta la mayor tasa de aumento de exportación en muchos años. Acotando
que Guayas y el Oro son las provincias de mayor producción de camarones, siendo el Oro donde se inició esta actividad
en 1968 aproximadamente. Ecuador es un país que se identifica por las exportaciones agrícolas y pecuarias, reconocidas
internacionalmente gracias a los productos de alta calidad entre esos están el banano, cacao, café, etc.; su suelo fértil y
sus recursos naturales, y su favorable clima tropical. A lo largo de los años, la industria del camarón ha crecido
significativamente y ha logrado resultados significativos en términos de exportaciones, allanando el camino para buenos
mercados internacionales que agregan valor y, por lo tanto, crean una fuente de empleo para la gente, a pesar de la
variabilidad de precios son competitivos con industrias camaroneras internacionales. CITATION Ull21 \l 3082 (Ullsco
Azuero, Garzón Montealegre, Quezada Campoverde, & Barrezueta Unda, 2021) Un análisis de la predicción de las
exportaciones del camarón en el Ecuador verifico mediante métodos hipotéticos deductivos que por la pandemia en el
2020 no genero un impacto significativo, por ende, los datos registrado en la cámara nacional de acuacultura (CNDA)
son útiles para la proyección a futuro de la producción camaronera en nuestro país. La aplicación de diseños
experimentales asociados a la camaronicultura tiene beneficios nacionales e internacionales. Es imperativo establecer
producciones constantes y sostenibles que sean accesibles para el productor además que tengan menos impacto en el
medio ambiente; se pueden considerar aspectos como la nutrición, medios de cultivo, genética, control, inducción de la
maduración gonadal, nutricional y ambiental y prevención de enfermedades. Los camarones son una especie muy
susceptible a cambios por lo que analizar e investigar cómo han mejorado los aspectos mencionados anteriormente a lo
largo del tiempo es fundamental para la producción camaronera.

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Revisión literaria Medios y manejo del cultivo Existen distintos métodos de cultivo que se utilizan en acuicultura, uno de
ellos es la monocultura el cual se fundamenta en la cría de una sola especie que vendría ser el método de cultivo más
común, aunque no considero que sea el de más alto rendimiento. Otro método es policultura el cual consiste en el
cultivo de dos o más especies con diferente comportamiento alimentario, hábitos y requisitos ecológicos para aumentar
efectivamente la producción en un solo estanque. CITATION Fit17 \l 3082 (Fitzsimmons & Shahkar, 2017). También se
deber considerar la calidad del agua en lugar de cultivo bien sea en un estanque o piscina. Hubo una simulación en el
CITATION Zha22 \n \t \l 3082 (2022) donde se propuso el uso de potasio monopersulfato (KMPC) en un cultivo de
Penaeus vannamei en pequeños estanques de tierra equipados con un invernadero usando intercambio de agua limitado
con sedimentos del tanque y varias dosis bajas y una sola exposición con el objetivo de aumentar significativamente la
cantidad de oxígeno disuelto en el agua y reducir la concentración de nitrógeno amoniacal y nitrógeno nitrito en el agua.
Un análisis posterior demostró que también inhibió algunos microorganismos de desnitrificación anaeróbica, los
beneficios solo se obtendrían si se aplica en varias dosis bajas ya que cuando se aplicó en una dosis alta los resultados no
fueron favorables. La recomendación final fue usar probióticos para el manejo a largo plazo del medio de cultivo. Así
mismo se pueden comparar con policultivos, en China CITATION NiM21 \l 3082 (Ni , y otros, 2021) evaluaron la
compatibilidad del camarón Litopenaeus vannamei y el langostino de agua dulce Macrobrachium rosenbergii, los cuales
se repartieron en doce estanques variando la densidad de las especies por estanque, resaltando que a mayor densidad
de langostinos hay un aumento de Aeromonas y Pseudomonas y que es más rentable económicamente incrementar la
densidad de camarones. El diseño que presentan Magondu, Fulanda, Munguti, & Mlewa CITATION Mag21 \n \t \l 3082
(2021) de policultivo de pepinos de mar con camarones blancos en una granja en Kenia, que evalúa el beneficio
multitrófico entre las especies y también los compara con monocultivos. Al día 135 que se realizó la cosecha se logró
evidenciar la ganancia de peso por ende una buena relación costo beneficio. Ramos, González, Morera, & Rodríguez-
Ramos CITATION Ram20 \n \t \l 3082 (2020) explica uno de los métodos de manipulación hormonal reconocidos
internacionalmente es la escisión de uno de los pedúnculos oculares del ojo camarón. Con la resección oftálmica, el
nivel de hormona gonadotrópica circulante se reduce para que los mecanismos reproductivos puedan tener prioridad,
esto se hace con el fin de garantizar el cierre los ciclos reproductivos para poder mantener una producción constante.
Control y prevención de enfermedades La prevención y el control de enfermedades dependen en gran medida de los
antibióticos y antivirales, que han sido criticados por el incremento de residuos en el medio ambiente, el desarrollo de
resistencia a los medicamentos y la baja aceptación del producto por parte de los consumidores. En cambio, CITATION
Tol18 \y \t \l 3082 (Toledo, Castillo, Carrillo, & Arenal) proponen métodos más partidarios con el medio ambiente, como
el uso de probióticos, un proceso con alta flexibilidad y beneficios significativos, ampliamente utilizado en el cultivo de
camarones en todo el mundo. Los probióticos pueden controlar los patógenos a través de varios mecanismos,
estimulando el crecimiento del huésped y mejorando la calidad de los medios de cultivo. Una de las enfermedades muy
comunes, pero a la vez muy destructivas dentro de las especies que existen del camarón es la enfermedad bacteriana
llamada vibriosis, asimismo a un sin número de enfermedades ligadas a esta bacteria e inclusive al ambiente en general.
La solución a esta problemática yace en crear estrategias preventivas esenciales para evitar las consecuencias de la
vibriosis, evitando antibióticos debido a los efectos negativos que tienen hacia las especies, el medio ambiente y por
consiguiente a los consumidores. La FDA prohibió el uso de estos fármacos en animales productivos por ende la línea
medica busca opciones económicas y que no sean dañinas al medio ambiente, por ahora se mantiene un control por
medio las vacunas, control de calidad del agua y ciertos protocolos de seguridad que ayudan a reducir el impacto que
tiene la vibriosis hacia el camarón. CITATION Abd22 \l 3082 (Abdel-Latif, y otros, 2022) Cabe recalcar que se debe evitar
el uso de antibióticos o antimicrobianos como medida preventiva ya que puede facilitar el incremento de la resistencia
bacteriana de la especie, en igual forma incrementando el traspaso de genes resistentes a patógenos en especies
terrestres y humanas. Según los autores Albuquerque Costa, Lima Araújo, Viana Souza, & Silva dos Fernandes Vieira,
CITATION Alb15 \n \t \l 3082 (2015) mencionan que en un experimento donde usaron 100 cepas de vibrio en total
previamente seleccionadas por fenotipos donde se usaron varios tipos de ensayos dieron como resultados dentro de los
cultivos de camarones que pueden ser un gran transmisor de vibraciones resistentes a fármacos como tetraciclinas y
betalactámicos. En conclusión, el uso excesivo y constante de estos fármacos pueden generar inmunoresistencias no
tan solo en la cría de organismos acuáticos, sino en especies que lo consumen, de la misma forma, la resistencia tanto
por factores genéticos como plásmidos es una preocupación constante que tiene que ser de mayor relevancia frente a
la transferencia de genes resistentes a antibióticos entre bacterias. Nutrición Recalcando lo que dice FigueredoCITATION
Fig22 \n \t \l 3082 (2022) sobre “Hacer uso de los adelantos nutricionales y terapéuticos que existen actualmente, como
prebióticos, probióticos y ácidos orgánicos, para asegurar una producción satisfactoria y saludable” muchas veces nos
ensimismamos en obtener ganancias que nos olvidamos de que el mundo cambia y las metodologías de igual manera.
Descifrar nuevas formas de suplementar y alimentar para que se reduzcan factores de riesgo es primordial en este tipo
de producciones al trabajar con una especie tan susceptible. En relación a lo que mencionaCITATION Olm19 \y \t \l
3082 (Olmos, Acosta , & Pitones ) con El uso de B. subtilis en camarones y como puede mejorar la digestión y

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asimilación de los forrajes, incluso ayudan en el tratamiento biológico de aguas y previenen el desarrollo de
enfermedades. Además, aumentaron los volúmenes de producción y las ganancias, así como la seguridad alimentaria. En
este sentido, el aislamiento, identificación, producción y comercialización de cepas probióticas tiene una gran
responsabilidad para mejorar el desarrollo de la acuicultura, así como la salud humana y el medio ambiente. Se puede
describir algunos experimentos donde se hace cambios a la dieta o se les agrega suplementos con fines específicos para
mejorar o aumentar la resistencia ante patógenos, se ofrece ecomo muestra el uso de hoja de moringa y Lactobacillus
acidophilus en el crecimiento, mejoramiento de la microbiota intestinal y resistencia en langostino P. vannamei realizado
por CITATION Eff \y \t \l 3082 (Abidin, y otros) que dio resultados favorables para los aspectos mencionados
anteriormente pero específicamente para la resistencia al Vibrio que es principal fuente de intoxicaciones alimentarias
por mariscos en personas, por ende reduciría la productividad en la crianza para la venta de la especie. Con el propósito
de fortalecer un cultivo de camarón rojo cereza Neocaridina davidi se administraron cuatro sustratos para evaluar lo
efectos que puede tener en el crecimiento, proporción de sexos, numero de huevos que pone la hembra y tasa de
supervivencia, dando como resultado que los camarones alimentados con el sustrato Vesicularia sp tuvo casi el 90 % de
supervivencia. El autor asume que se debe a que el sustrato impone un ambiente libre de patógenos. CITATION Vaz22 \l
3082 (Vazquez, Sganga, & López Greco, 2022) Genética Se puede definir la epigenética como “La modificación no
genética de la expresión y función génica sin cambiar la secuencia de ADN. Implica la remodelación de la cromatina a
través de varios mecanismos, como la metilación del ADN/ARN, las modificaciones de la cola de las histonas, el ncARN,
el ARNi, etc.” CITATION Roy20 \t \l 3082 ( Roy, Bossier , Norouzitallab, & Vanrompay, 2020) De acuerdo con CITATION
Fle19 \y \t \l 3082 ( Flegel) las poblaciones libres de ciertos patógenos (FSP) seleccionadas genéticamente para un
crecimiento más rápido y resistencia a enfermedades son clave y se podrían incluso utilizar en otras especies acuícolas.
A nivel de laboratorio se han obtenido resultados prometedores para potenciales aplicaciones relacionadas con “immuny
priming” o “immunity training” del ARN de interferencia, cuyo propósito es transferir la inmunidad a la progenie, y
elementos virales endógenos utilizando inmunoestimulantes, que pueden mejorar el crecimiento, inmunidad y
bioseguridad de la producción. Por otra parte CITATION Río22 \y \t \l 3082 (Ríos, Davier, Espinosa López, & Carrillo
Farnés) mencionaron dos estudios en epigenética en los cuales en uno se logró transferir inmunidad a Vibrio campbelli
(que son patógenos que deprimen el sistema inmune de los camarones) a la descendencia de los progenitores y en el
otro se utilizaron moléculas de choque térmico que asimismo lograron transmitir inmunidad a tres generaciones.
Impacto en el medio ambiente En el año CITATION Har20 \n \t \l 3082 (2020) se realizó un estudio en Tailandia que
resultó favorable para la recuperación de manglares, mientras que los agricultores locales cultivan camarones de manera
más eficiente. El manejo efectivo de las aguas residuales de la acuicultura en el ambiente costero es importante debido
al impacto químico en los ecosistemas acuáticos que reduce la materia orgánica (MO), este experimento plantea que la
MO de las algas y plancton marino importantes en la alimentación de camarones podría ser detectable isotópicamente
mediante muestras de sedimentos de los manglares. Además, propone la instalación de canales para llevar agua limpia a
las granjas de camarones, revestir los estanques de camarones, cambiar a alimentos para plantas, tanques de
sedimentación y policultivo de ostras, entre otras medidas, llegando a ser sostenibles para los pequeños productores, así
como para los ecosistemas costeros. El cultivo de la biomasa de camarones Penaeus vannamei se ha reproducido
exponencialmente desde el inicio de la década del 2000, siendo Ecuador quien acapara el 50% de las producciones del
hemisferio oeste del planeta. Algunos países latinoamericanos abusan de esta práctica lo que pone en riesgo los
ecosistemas marinos, estas actividades, provocan impactos acumulativos, pérdida de humedales y manglares. CITATION
Reb22 \l 3082 ( Rebolledo Monsalve & Quiroga, 2022)

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Conclusión La crianza de camarones ha tenido una basta variedad de planeaciones al momento de generar una
rentabilidad al comerciante por medio de especialistas para poder acceder a la mayor ganancia posible en cuanto a
oferta y demanda se refiere. Las opciones que ofrecen los medios para la monocultura y policultura son bastas, varios
estudios destinan soluciones específicas para problemas de rentabilidad económica, no obstante, no todos detallan
soluciones generalizadas para detener el daño masivo que se genera en los sitios de crianza de camarón. La rápida
expansión de la cría de camarones y la demanda intensificada de los consumidores han llevado a métodos de cultivo
inadecuados, contaminación de fuente de agua, transmisión de patógenos, y otros problemas asociados con la
degeneración ambiental casi de forma irreparable afectando no solo al medio donde viven, también al huésped y al
consumidor. El enfoque para solucionar este tipo de problema radica en la mejoría nutricional que se le ofrece al
producto (camarón), al sector de crianza, protocolos de bioseguridad, un control de manejo exhaustivo por medio de
pruebas y diagnósticos para descartar cualquier presencia de patógenos dañinos transferibles a los genes y demandante
del camarón. La genética tiene un papel fundamental en la inmunidad de los camarones, es por ello que la inversión por
medio de las empresas camaroneras en laboratorios podría ser indispensable para obtener mejorías no solo en la
reproducción del producto, sino también en cierta inmunidad ante patologías que pueden generar mortandad en
medios de crianza y evitar pérdidas económicas gigantescas. En mi opinión creo que es lo mas recomendable al
momento de que querer predecir los aumentos o disminuciones en la producción ya que de esta forma se previene
muchas enfermedades que pueden deteriorar el cultivo. La inversión para aumentar la calidad de un producto no
significa perdida, sino mejoría, lastimosamente la realidad en América Latina dista mucho de ello ya que los comerciantes
se dedican exclusivamente a incrementar su producto para la venta con poca capacitación para llevar a cabo un buen
comercio. Prácticamente es la realidad que se vive en todo tipo de crianza de cualquier especie de animal, se quiere
elevar la demanda, pero sin crecer en calidad para ofrecer productos diferentes y mejores. Con respecto a Ecuador,
aunque la producción es elevada y va en buen camino, la falta de experiencia y la ambición puede resultar en la
destrucción de nuestro recursos naturales, ecosistemas y aún peor, a mayor la población de camarones puede
incrementar las enfermedades que padecen. Es por ello que se propone diferentes tipos de alternativas de diseños
experimentales observados en el documento donde no solamente la calidad nutricional y genética es la única solución al
problema, sino que también la constante capacitación del comerciante mediante la productividad y el buen manejo de la
crianza pueden ayudar a incrementar de forma notoria la cantidad de producto que se visualiza, sin perdidas tan
extenuantes dentro del campo de crianza.
Bibliografía Flegel, T. W. (enero de 2019).

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A future vision for disease control in shrimp aquaculture. Journal of the World Aquaculture Society, 249-266.
doi:doi:10.1111/jwas.12589

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Garibay Valdez, E., Martínez Porchas, M., Calderón, K., Gollas Galván, T., Martínez Córdova, L. R., Vargas Albores, F., &
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doi:doi.org/10.1016/j.marpolbul.2022.113956 Roy, S., Bossier , P., Norouzitallab, P., & Vanrompay, D. (2020). Trained
immunity and perspectives for shrimp aquaculture. Reviews in aquaculture, 2351–2370. doi:doi:10.1111/raq.12438 Abdel-
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Ullsco Azuero, E. S., Garzón Montealegre, V. J., Quezada Campoverde, J. M., & Barrezueta Unda, S. (junio de 2021).
ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO ECONÓMICO DE LA EXPORTACIÓN EN EL SECTOR CAMARONERO EN EL
ECUADOR, PERIODO 2015- 2019. Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 4(S1), 112-119. Vazquez, N. D., Sganga, D.
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doi:https://doi.org/10.1111/are.15881

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Garibay Valdez, E., Martínez Porchas, M., Calderón, K., Garibay-Valdez, E., Martínez-Porchas, M., Calderón, K.,
Gollas Galván, T., Martínez Córdova, L. R., Vargas Albores, Gollas-Galván, T., Martínez- Córdova, L. R., Vargas-
F., & Arvayo, M. A. (2020). La microbiota del tracto Albores, F., & Arvayo, M. A. (2019). La microbiota del
digestivo de camarones peneidos: una perspectiva tracto digestivo de camarones peneidos: una perspectiva
histórica y estado del arte. histórica y estado del arte//

https://doi.org/10.18633/biotecnia.v22i1.1119

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