Sistema de producción acuícola

Fase 2

Diagrama

Grupo: 474

Egna Milady Maldonado Cojo código. 1121922690

Wilson Vergara Duarte Código. 17595946

Edna Margarita Guerrero Código.

Yimi Leonardo Ruiz Código.

Elber Francisco Salcedo Código.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de Ciencias agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente- ECAPMA

Programa de Zootecnia

Cead Yopal, Colombia

Septiembre, 2018

*Oscar Javier Olarte Blandon (tutor Virtual)

 Introducción

El conocimiento de la historia de la acuicultura en Colombia fundamenta y crea bases

sólidas que permiten al estudiante enfocar sus metas de aprendizaje hacía los demás

temas que se abordaran durante el desarrollo del curso. Para ello realizan una actividad

investigativa, que enmarcar la evolución de dicha explotación en un contexto

cronológico y desde las perspectivas de conceptualización, desarrollo, problemáticas y

estrategias de apoyo al sector, a nivel nacional; propiciando de esta manera la

exposición de la situación general de la acuicultura para dar apertura a esta etapa

lectiva.

Por tanto, mediante el siguiente escrito se da respuesta a preguntas orientadoras

como: ¿Qué es la Acuicultura?, ¿Cómo se desarrolla y que problemáticas se han

generado en la acuicultura en Colombia? y ¿Qué programas existen en Colombia para

apoyar este sector?, así mismo, se expone una línea de tiempo de la evolución de esta

actividad en el país.
 Objetivos

General

Investigar sobre la evolución del sector acuícola en Colombia

Específicos

Definir que es la acuicultura

Identificar como se desarrolló y que problemáticas se han generado en la acuicultura en

Colombia

Evidenciar en un diagrama, una línea de tiempo de la evolución de la acuicultura en el

país.
¿Qué es la Acuicultura?

Se concibe como un sistema de producción, pues en él, se desarrolla el ciclo completo

en cuanto a la cría, el manejo y el usufructo de los recursos acuáticos vivientes en un

medio ambiente restringido (Algunos Elementos Básicos de la Acuicultura, s,f).

Parrado (2012) la define como: el cultivo de especies hidrobiológicas mediante técnicas

apropiadas en ambientes naturales o artificiales y, generalmente bajo control. (p 60).

En este entendido, la acuicultura es una actividad formal que contribuye a mejorar los

sistemas de producción de la gran diversidad de organismos acuáticos.

Greaves (2015) citando a (Enegi, 2011) la refiere como “el conjunto de actividades,

técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales ya sea en

agua dulce o salada, en el medio mismo (mar, lagunas, lagos, ríos, etc.), o en

instalaciones controladas” (p, 63).

Así, la acuicultura enmarca la cría y cultivo de una gran diversidad de especies

acuáticas animales y vegetales, con las cuales el hombre contribuye a la seguridad

alimentaria, el desarrollo sostenible y a la supervivencia de las especies.

¿Cómo se desarrolla y que problemáticas se han generado en la acuicultura en

Colombia?

El desarrollo ha sido paulatino, pues se inició con el fin de repoblamiento de cuerpos

de agua. Es así, que entre el año de 1930 y 1960 solo se conoce de la introducción de la

trucha arcoíris, la carpa y la mojarra. Luego entre los años 1960 y 1980 se da la

introducción de la tilapia rendalli, el camarón gigante, tilapia nilótica y se inicia la

reproducción inducida de la cachama blanca y negra y respectivamente. (Olarte, 2013,

p 15-16). Durante las dos últimas décadas se ha fortalecido el sector mediante la puesta

en marcha de programas de capacitación y fomento, creación de institutos,

fortalecimiento de proyectos; destacándose el inicio de la actividad con especies nativas

de la acuicultura colombiana.

AUNAP-FAO (2013) indican que, este proceso se intensificó con la ejecución de

actividades por parte de organizaciones de carácter público como la Autoridad pesquera

de entonces, el INDERENA, a través del Programa de Desarrollo Rural Integrado –

DRI, el Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura – INPA y algunas Secretarías

Departamentales de Agricultura, entre otras, quienes asumieron la investigación en

procesos de reproducción, larvicultura, engorde y el fomento del cultivo ya no sólo de

especies de agua dulce, sino también, en especies marinas como el camarón, para lo

cual contaron con el apoyo de algunos organismos internacionales, dentro de los que se

destaca la FAO. (p 49).

Así el avance de la acuicultura se ha incrementado hasta el presente; pues su gran

auge se da con la incorporación de la cría de Trucha, tilapia y camarón; igualmente de

algunas especies nativas como cachama, bocachico y demás. Hechos que han llevado a

un aumento significativo en su producción. Gómez, Pasculli Henao, Báges, Aldana

Navarrete, & Vaquero (2014) destacan que, es un sector que hoy tiene presencia en 14

departamentos, genera en 2013, más de 28.000 empleos directos y contribuye

con US$37,1 millones a las exportaciones totales del país, representadas

básicamente en filetes de tilapia y de trucha. (p 7).

En cuanto a los sistemas de producción, según (MERINO, 2018), la resolución 1352

de 2016, data la clasificación de los acuicultores en Colombia de realiza bajo el

siguiente contexto. “De acuerdo con la actividad, el sistema y el volumen de

producción”

Actividad
Productores de semilla (material Productores en estanque

genético)
Productores en cuerpos de agua de uso

Productores de carne público

Sistema de producción utilizado

Volumen de producción

Pequeños acuicultores: Hasta 22 ton/año y menos de 284 smlmv de patrimonio

Medianos acuicultores: Entre 22,1 y 240 ton/año y entre 284 y 5.000 smlmv de

patrimonio

Grandes acuicultores: Más de 240 ton/año y más de 5.000 smlmv de patrimonio

En cuanto a la composición de la acuicultura en Colombia está dispuesta de la siguiente

manera.

Acuicultura Continental:

Especies con mayor volumen de oferta: Tilapia, Cachama y Trucha.

Especies con volúmenes pequeños de oferta: Bocachico, Carpa, Yamú, pirarucú y

algunos peces ornamentales (arawanas).

Cultivo experimental: algunos bagres y otras especies nativas.

Acuicultura de Peces Acuicultura Marina: Cultivo experimental:

Ornamentales: en fase Cultivo de camarón Pargos, Meros.

de investigación

Es de tener en cuenta que de acuerdo al nivel tecnológico empleado en la acuicultura

en el país, se encuentran diversos sistemas siembra desarrollados así: de baja densidad

(extensivos), mediana densidad (semi-intensivo), alta densidad (intensivo)

y superpoblación (súper-intensivo). Merino, Salazar & Gómez (2006), indican que, en

el extensivo la densidad de siembra es de un pez por cada 5-10 m², con poco o ningún

recambio de agua, con alimentación natural…, se usan cuerpos de agua ya existentes

como lagunas, jagüeyes o represas. El resultado es muy baja producción por unidad de

área pero muy buena rentabilidad. (p 10).

En el cultivo de mediana densidad se siembran entre 2 y 4 peces por m², se

utilizan estanques y se trabaja con abonos para producir alimento, se utiliza

concentrado, y algunos productos agrícolas como suplemento. El recambio de agua es

poco, entre el 5% y el 15% al día; en tanto, la producción por hectárea varía entre las 10

a 25 toneladas por año. Es un sistema de poco manejo y de baja inversión, por lo que se

considera el más utilizado en el país. (Merino, Salazar & Gómez, 2006, p 10).

Así, los sistemas de producción intensivo y súper-intensivo, son sistemas

tecnificados, que requieren de alta inversión en infraestructura física, alimento y mano

de obra calificada. Merino, Salazar & Gómez, (2006), señalan que, en el intensivo la

densidad de siembra va desde los 5-20 peces por m²; mientras que el súper-intensivo va

de 120-160 peces por m³; y su producción está en el orden de 50-150 y de 800-1000

toneladas por hectárea/año, respectivamente. (p 11-12).

A la par del desarrollo han venido las diferentes problemáticas que afectan la

actividad acuícola; entre ellas el efecto del cambio climático y su impacto con los

fenómenos de la niña y el niño, la contaminación de los cuerpos de agua, dificultad en

el acceso a las regiones donde se encuentra la mayor oferta hídrica, grandes distancias a

los principales mercados y pésima infraestructura vial. (AUNAP-FAO, 2013, p 20-23).

Dentro de este contexto es necesario mencionar otros factores adversos como las

enfermedades, los altos costos de producción, el difícil acceso a la tierra, la rentabilidad

y los precios del mercado entre otros; siendo la mayor limitación la disponibilidad del

recurso hídrico.

Puentes, Escobar, Polo, Gutiérrez, Castaño, & Amado. et al. (2015) manifiestan que,

la escasez de agua afecta directamente el rendimiento de la acuicultura nacional, ya que

buena parte del incremento en la productividad se basa en el aumento del área

productiva y por ende la necesidad de un mayor uso del recurso hídrico.

Adicionalmente, en Colombia el deterioro en la calidad del recurso hídrico es cada vez

más evidente; tan solo el 4% de los cuerpos de agua se encuentra en buen estado, el

50% es aceptable y 45% restante se ubican en regular y malo. (p 53).

Dado que es amplio el número de entidades que regulan la acuicultura en Colombia;

son pocos los programas encontrados con enfoque nacional hacia el apoyo de dicha

actividad. Esto ha llevado a que de manera local y valiéndose de iniciativas privadas los

productores articulen programas de capacitación, conservación y manejo técnico

mediante alianzas público-privadas.

 ¿Qué programas existen en Colombia para apoyar este sector?

Según (Merino, Bonilla, & Bages, 2013) , en Colombia existe un marco legal para el

desarrollo de la acuicultura constituido por el estatuto general de pesca y una cantidad

de normas vigentes. Sin embargo no existe un plan nacional para el desarrollo de la

actividad, siendo así que la gran mayoría de los instrumentos que se aplican como

soporte para su desarrollo no obedecen a una visión estructural de mediano y largo

plazo, limitándose principalmente a medidas eventuales, coyunturales o de corto plazo,

con impactos que no se han medido formalmente.

Las medidas se reúnen en cuatro grupos.

Convocatorias de Otros apoyos técnicos y Apoyos a la

fomento financieros investigación y

desarrollo tecnológico
Crédito y financiación

Aunque son programas que impulsan el desarrollo de este sector, es muy importante

constituir un plan nacional, incentivar agremiaciones que permitan el progreso conjunto.

Debido a que no se cuenta con información técnica sustentable de las diferentes

regiones del país que son potencialmente con vocación para la producción acuícola,

como también no se cuenta como actividad explicita en los planes de ordenamiento

territorial.

AUNAP-FAO (2013) destaca que son tres las principales alianzas público – privadas

que trabajan en beneficio de la acuicultura del país, que son: la Cadena de la

Acuicultura, los Nodos de Pesca y Acuicultura y el Programa de Transformación

Productiva – PTP. (p 118). En donde, La Cadena de la Acuicultura tiene como misión,

coordinar o aliarse para mejorar su competitividad… Los Nodos de Pesca y Acuicultura

son grupos subregionales o locales conformados por entidades u organizaciones y

representantes de la sociedad civil involucrados y comprometidos con el sector, bajo

una visión de aprovechamiento sostenible y el enfoque ambiental de los procesos

productivos…; y su accionar se basa en los lineamientos de la política del MADR y son

liderados y acompañados permanentemente por la AUNAP. (p 121)… El Programa de

Transformación Productiva fue creado por el ministerio de comercio, industria y

turismo, que fomenta la productividad y la competitividad de sectores con elevado

potencial exportador, es decir, Sectores de Talla Mundial…, el programa realiza

convocatorias mediante las cuales las empresas pueden mostrar sus productos o

servicios que cumplan con criterios de sostenibilidad, formando así parte de un

portafolio que sirve para posicionar en el mercado nacional e internacional la oferta de

bienes y servicios sostenibles de los sectores adscritos al PTP. (p 122).

 Diagrame en una línea de tiempo la evolución del sector en el país.
 Bibliografía
WikipediA. (28 de Agosto de 2018). Recuperado el 10 de Septiembre de 2018, de

Yopal: https://es.wikipedia.org/wiki/Yopal

FAO. (2018). FAO. Recuperado el 20 de SEPTIEMBRE de 2018, de Departamento

dePesca y Acuicultura:

http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es

MERINO, M. C. (2018). Acuicultura en Colombia. Recuperado el 23 de septiembre de

2018, de https://www.aunap.gov.co/images/convenio/presentacion-tecnica-

acuicultura-en-colombia.pdf

Merino, M. C., Bonilla, S. P., & Bages, F. (2013). Plan Nacional de Desarrollo de la

Acuicultura Sostenible en Colombia AUNAP -- FAO. Recuperado el 24 de

septiembre de 2018, de Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia:

http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/25-Diagn%C3%B3stico-del-

estado-de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf

Parrado Sanabria, Y. (2012). Revista aquaTIC, nº37. Recuperado el 19 de septiembre de

2018, de Historia de la acuicultura en Colombia:

http://www.revistaaquatic.com/aquatic/pdf/37_9.pdf

Algunos Elementos Básicos de la Acuicultura. (s,f.) Pp.1-8. Recuperado de

https://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos//00000

0_Informaci%C3%B3n%20y%20noticias%20vinculadas%20al%20sector/170424_Hist

oria%20de%20la%20Acuicultura%20FAO.pdf
Parrado,S (2012).Historia de la Acuicultura en Colombia. Revista Aquatic, n° 37,

pp.60-77. ISSN 1578-4541. Recuperado de

http://www.revistaaquatic.com/aquatic/pdf/37_9.pdf

Greaves Fernández, N. (2015). La acuicultura: una alternativa para garantizar una

seguridad alimentaria sustentable. AQUACULTURE: ALTERNATIVE TO ENSURE

A SUSTAINABLE FOOD SAFETY., (28), 61-78.

Olarte,B.(2013). Sistemas de producción Acuícola. Universidad Nacional Abierta y a

Distancia. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10929

AUNAP-FAO (2013) Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura sostenible en

Colombia. Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia. Recuperado de

http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/25-Diagn%C3%B3stico-del-estado-

de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf

Gómez Restrepo, H., Pasculli Henao, L., Báges Mora, F., Aldana Navarrete, H., &

Vaquero Venegas, J. (2014). HACIA LA SOSTENIBILIDAD Y COMPETITIVIDAD

DE LA ACUICULTURA COLOMBIANA (pp. 7-9). Colombia: Programa de

Transferencia Productiva. Recuperado de

https://www.ptp.com.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=37d850dd-342a-4dce-b83c-

4421f0bd9143

Puentes, V., Escobar, F., Polo, C., Gutiérrez, J., Castaño, F., & Amado, C. et al. (2015). EV
ALUACIÓN INTEGRAL Y PERSPECTIV AS DEL SECT OR ACUICOLA Y PESQUERO DE COLOMBIA
2015 – 2040. En: Avances de Acuicultura y Pesca Vol. I. Autoridad Nacional de Acuicultura y
Pesca. : Ortega-Lara O, Amado AC, Cordoba-Rojas DF, Barbosa LS,. (Eds.). Oficina de
Generación del Conocimiento y la Información–AUNAP ©, FUNINDES ©.pp.51–54. Recuperado
de http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/05/AVANCES-DE-ACUICULTURA-Y-PESCA-
EN-COLOMBIA-VOL-I.pdf