2017 Manual Uso Código Dietas

de
del
CONSEJERÍA DE SALUD
Servicio Andaluz de Salud
Manual
Utilización
C ó d ig o d e D ie ta s
Hospitales Públicos de Málaga. Servicio AAndaluz 2017..
ndaluz de Salud. Ed. Noviembre 2017
2017..
Código de Dietas. Hospitales Públicos de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Edición Noviembre 2017
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Manual de Utilización
2017..
del Código de Dietas
de los Hospitales Públicos de Málaga

del Servicio Andaluz de Salud:
Hospital Regional de Málaga

Hospital Virgen de la Victoria
Hospital de Antequera
Hospital de la Axarquía
Hospital de Ronda
Servicios de Hostelería
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética

(UGC Endocrinología y Nutrición)
Edición Noviembre 2017
→ 3
2017..
4←
→] 0. Índice
ÍNDICE
→] 0. Índice …........................................................................................................................................ 4
→] 1. Códigos de Dietas ......................................................................................................................... 6
→] 2. Descripción de dietas e indicaciones .............................................................................................. 8
→] 3. Mecanización .............................................................................................................................. 18
→] 4. Desayunos .................................................................................................................................. 21
→] 5. Meriendas ................................................................................................................................... 31
→] 6. Menús de Dietas ......................................................................................................................... 41
→] Menú 1. Almuerzo ...................................................................................................................... 42
Cena ............................................................................................................................ 45
→] Menú 2. Almuerzo ...................................................................................................................... 48
2017..
Cena ............................................................................................................................ 51
→] Menú 3. Almuerzo ...................................................................................................................... 54
Cena ............................................................................................................................ 57
→] Menú 4. Almuerzo ...................................................................................................................... 60
Cena ............................................................................................................................ 63
→] Menú 5. Almuerzo ...................................................................................................................... 66
Cena ............................................................................................................................ 69
→] Menú 6. Almuerzo ...................................................................................................................... 72
Cena ............................................................................................................................ 75
→] Menú 7. Almuerzo ...................................................................................................................... 78
Cena ............................................................................................................................ 81
→] Menú 8. Almuerzo ...................................................................................................................... 84
Cena ............................................................................................................................ 87
→] Menú 9. Almuerzo ...................................................................................................................... 90
Cena ............................................................................................................................ 93
→] Menú 10. Almuerzo .................................................................................................................... 96
Cena .......................................................................................................................... 99
→] Menú 11. Almuerzo .................................................................................................................. 102
Cena ........................................................................................................................ 105
→] Menú 12. Almuerzo .................................................................................................................. 108
Cena ........................................................................................................................ 111
→] Menú 13. Almuerzo .................................................................................................................. 114
Cena ........................................................................................................................ 117
→] Menú 14. Almuerzo .................................................................................................................. 120
Cena ........................................................................................................................ 123
→] 7. Entrada en Vigor........................................................................................................................ 126
→ 5
2017..
6←
→] 1. Códigos de Dietas
CÓDIGOS DE DIETAS
A. DIETAS CORRIENTES O BASALES

• SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA
D. DIETA ASTRINGENTE
00. Basal de adultos estándar
06B. Triturada Astringente Adultos
01. Pediátrica I (2 – 4 años)
15. Astringente (Baja en fibra insoluble y
02. Pediátrica II (4 – 10 años)
sin leche)
03A. Basal No Cerdo
03B. Basal No Carne E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS
04. Basal Vegetariana estricta
16. Sin residuo
05. Basal alta en fibra
• CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE
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NUTRIENTES
06A. Basal triturada de adultos
07A. Basal de fácil masticación 17. Hipoproteica (Insuficiencia renal
07B. Basal de fácil masticación pediátrica prediálisis)
07C. Basal para adultos con problemas 18. Restringida en potasio (Insuficiencia
de deglución renal en diálisis)
08. Homogeneizados pediátricos 19. Hipograsa (Patología bilio-
(1 - 2 años) pancreática)
20. Sin gluten (Celíacos)
B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN
G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
BACTERIANA
09A. Líquida.
09B. Líquida láctea. 21. Para inmunodeprimidos
09C. Líquida H de DIA Quirúrgico -
H. DIETAS NO CODIFICADAS
pediátrico.
10A. Transición I-A (Semisólida) 22. Dieta Terapéutica Individualizada
10B. Transición I-B (Semiblanda) (Mediante Hoja de Consulta)
11. Transición II (Blanda) 24. Dieta Alergias Individualizada
25. Dieta Pediátrica Individualizada
C. CONTROLADAS EN ENERGÍA
I. DIETAS PRE-
PRE-TEST DIAGNÓSTICO
12. 1.200 Kilocalorías
13. 1.600 Kilocalorías 23. Dieta previa a la determinación de
14. 2.000 Kilocalorías catecolaminas y metanefrinas
Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre
son sin sal) y con o sin azúcares solubles (para personas con diabetes), salvo las controladas en energía
que no los aportan.
→ 7
2017..
8←
→] 2. Descripción de
dietas e indicaciones
adaptada “leches Junior”. Aporta
A. DIETAS BASALES O CORRIENTES:
CORRIENTES: aproximadamente 1.500-1750 Kcal. con
distribución de principios inmediatos similar a la
• SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA: basal de adultos.
Esta dieta puede ser empleada en niños con
00. BASAL:
solicite
diabetes siempre que se sol icite sin azúcares
Constituye el menú de los pacientes que no solubles (teniendo en cuenta las raciones de
necesitan dieta terapéutica. Cubre las hidratos de carbono).
necesidades nutricionales del paciente ingresado.
Indicaciones: en niños de 2 a 4 años.
Consta de dos opciones en la comida de mediodía
y dos en la cena, en períodos de 14 días. Se
ofrece la posibilidad de elección entre dos 02. PEDIÁTRICA II (4 a 10 años):
opciones en los primeros, segundos platos y La componen los alimentos de la dieta basal, pero
postres, y la elección de un menú completo con preparaciones adaptadas a los gustos del
ecológico como tercera opción. Aporta
niño. Se puede elegir entre dos primeros, dos
aproximadamente 2.500 – 2.900 Kcal.,
segundos platos y dos postres. Aporta
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dependiendo de los platos elegidos. Es equilibrada
aproximadamente 2.000 - 2.250 Kcal., equilibrada
en cuanto a los principios inmediatos: en cuanto a principios inmediatos.
aproximadamente un 18-20% de las calorías en
forma de proteínas, 45-50 % de Hidratos de Esta dieta puede ser empleada en niños con
Carbono (H.C.) y un 30-35 % de lípidos con azúcaress
diabetes siempre que se solicite sin azúcare
menos del 10% de grasas saturadas, menos del solubles (teniendo en cuenta las raciones de
10% poliinsaturadas y hasta un 15% de hidratos de carbono).
monoinsaturadas.
Indicaciones: en niños de 4 a 10 años.
Esta dieta puede ser empleada en personas con
diabetes que no requieren restricción energética 03A. BASAL NO CERDO:
CERDO:
(siempre que se solicite sin azúcares solubles, por
ej.: diabetes tipo 1 en persona joven sin Es una dieta con aporte calórico y distribución de
complicaciones). En este caso, como en la macronutrientes con las mismas características
merienda se sirven alimentos que aportan más de que la dieta basal pero diseñada para los
una ración y media de hidratos de carbono, debe pacientes con ideologías y/o costumbres por las
valorarse la inyección de insulina ultrarrápida en que deseen evitar la carne de cerdo y sus
esta toma como parte de la terapia basal-bolo. derivados.
Indicaciones: en pacientes sin trastornos

03B BASAL NO CARNE:
CARNE:
digestivos ni metabólicos.
Tiene las mismas características de la dieta Basal
01. PEDIÁTRICA I (2 a 4 años): NO Cerdo (03A), evitando todas las carnes y sus
derivados.
El primer plato de esta dieta suele ser sopas,
purés, pastas o alimentos triturados. El segundo
04. BASAL VEGETARIANA ESTRICTA:
plato está compuesto por alimentos de fácil
masticación (por ej. hamburguesas, tortillas, Diseñada para pacientes cuyas costumbres y/o
pescados, jamón cocido, croquetas, etc.). El ideologías no les permiten tomar determinados
postre se adapta a los gustos de los niños. Se alimentos (carnes y derivados, pescados y
puede elegir entre tres primeros, dos o tres derivados, huevos, leche y derivados). Aporta
segundos platos y cuatro a cinco postres. En aproximadamente 2.000 - 2.200 Kcal. Para
desayunos y meriendas la leche servida estará alcanzar una distribución de macronutrientes
→ 9
adecuada (con suficiente aporte proteico – aproximadamente 2.500 Kcal. Los alimentos
aproximadamente 12% del valor calórico total-) se difíciles de masticar (carne, ciertas frutas,
ofrecen alimentos vegetales con alto contenido verduras, etc.) se ofrecen en otras preparaciones
en proteínas (soja, legumbres, tofu, etc.). (por ej. carne picada, croquetas, manzana al
horno, etc.). Los primeros platos coinciden con la
05. BASAL RICA EN FIBRA: basal: lentejas, garbanzos...
Tiene las mismas características calóricas y de Indicaciones: en pacientes que mastican con
distribución de macronutrientes que la dieta basal dificultad, edad avanzada, problemas dentales,
pero está suplementada en fibra. Con vegetales de úlceras en la boca...
uso común pueden confeccionarse dietas con
unos 25-40 gr. de fibra/día (por ej. pan integral, 07B. BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN PARA
alcachofas, espinacas, judías verdes, berenjenas, PACIENTES PEDIATRICOS:
acelgas, lechuga, tomates y legumbres.). Además
se ofrecen postres con alto contenido en fibra. Tiene las mismas características de la dieta basal
pediátrica I aunque se amplía diariamente la
Indicaciones: en el tratamiento del estreñimiento y capacidad de elección con cuatro opciones fijas de
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de la diverticulosis del colon. Otras posibles primero (triturados de carne, pescado, verduras o
indicaciones son la obesidad y diabetes mellitus. caldos) y cuatro opciones de segundo (pescado,
tortilla, carne o croquetas). Está adaptada a las
características de los niños pequeños. Aporta
aproximadamente 1.500-1.750 Kcal. También se
• CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA: puede elegir entre 4 postres diferentes.
Indicaciones: Niños 2 a 4 años.
años
06A. BASAL TRITURADA DE ADULTOS:
Se elabora triturando los platos de la dieta basal 07C. BASAL PARA ADULTOS CON
(Por ej. triturado de lentejas, triturado de pescado PROBLEMAS DE DEGLUCIÓN
o carne con verduras). En algunos platos están
enriquecidos en proteínas mediante la elaboración Tiene las mismas características de la dieta basal
con liofilizados (procedentes de alimentos (calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero
naturales) con el objetivo de garantizar un aporte adaptada a problemas de deglución y/o
de macro y micronutrientes adecuado. En los masticación. Es una dieta de características
desayunos, meriendas y postres se ofrecen intermedias entre la dieta triturada y la de fácil
preparados comerciales de composición química masticación. Aporta aproximadamente 2.500 Kcal.
definida (cereales, fruta...). Aporta unas 2.000 Los primeros platos siempre se ofrecen como
Kcal. triturados. Los segundos platos lo conforman
alimentos de fácil masticación o con
Esta dieta es apta para personas con diabetes (no preparaciones adaptadas (por ej. carne picada,
aporta azúcares solubles) y para pacientes con croquetas, manzana al horno, etc.).
patología digestiva (son de fácil digestión y aportan
poca grasa). Indicaciones:
Indicaciones en pacientes con disfagia
neuromotora que han superado la primera fase
Indicaciones: en pacientes con problemas de de rehabilitación y pacientes con dificultades de
deglución y/o masticación. masticación (edad avanzada, problemas dentales,
úlceras en la boca...).
07A. BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN:
08. HOMOGENEIZADOS PEDIÁTRICOS:
Tiene las mismas características de la dieta basal
(calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero Consta de un plato único y el postre. La forman en
adaptada a problemas de masticación. Aporta el almuerzo y cena, triturados (elaborados en
10 ←
función del menú basal) o productos comerciales 09B
09B. LÍQUIDA LÁCTEA
envasados tipo “potitos” según elección de la
familia (hasta 5 opciones diarias). Los postres se Variante de la dieta LÍQUIDA (0
(09.A
9.A) que sí incluye
adaptan a las preferencias de los niños con textura en la dieta leche y derivados lácteos (yogures o
adecuada (4 opciones). Aporta aproximadamente leches fermentadas). Su uso está reservado a
1.000 Kcal. personas que requieren una progresión hacia la
dieta de transición I o a la blanda pero que no
Indicaciones: para niños de 1 a 2 años. tienen alterada la absorción de la lactosa (borde
en cepillo intestinal intacto), por ejemplo, tras
hemorragia por ulcus gastroduodenal en el que se
recomienda, además, que se sirvan los alimentos
fríos.
B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN:
09C
09C. LÍQUIDA HOSPITAL DE DÍA
En este apartado se incluyen cuatro dietas de QUIRÚRGICO - PEDIÁTRICO
transición progresiva hasta una alimentación
normal. La duración de estas dietas varía según la Variante de la dieta LÍQUIDA (0 (09.A
9.A) para
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evolución del paciente. No todos los pacientes HOSPITAL DE DÍA QUIRÚRGICO,
QUIRÚRGICO, que también
tienen que pasar por todass
toda las fases está indicada para la corta etapa de recuperación
necesariamente. de un postoperatorio de cirugía en hospital de día,
generalmente pediátrico, como primera etapa de
Tienen como características ser dietas pobres en la alimentación oral, y que consta únicamente de
grasas y ricas en hidratos de carbono.
carbono Son de fácil zumos, infusiones y, como excepción en la dieta
digestión con preparaciones sencillas, a base de líquida, lácteos (preferentemente yogur o leches
caldos, hervidos, vapor, planchas y hornos. Son fermentadas).
aptas (si se eligen sin sal) para dietas con
restricción estricta de sodio ya que están 10A.
10A. TRANSICIÓN I-I-A (Semilíquida):
elaborados con alimentos que no están
procesados industrialmente (salvo jamón cocido o Dieta de aproximadamente 1.000 – 1.400 Kcal.
queso fresco que se sirven en su variedad bajo o Los componentes de esta dieta, además de los
sin sal). mencionados en la dieta líquida, son sopas y
purés como primer y segundo plato y de postre
09A. LÍQUIDA: fruta en almíbar o en compota. El desayuno y la
merienda serán de infusiones y zumos. Tampoco
Es una dieta de aproximadamente 300 - 450 Kcal. lleva lácteos.
Los alimentos componentes de esta dieta líquida
son los zumos de frutas comerciales, infusiones Indicaciones: como paso intermedio en regímenes
de té o manzanilla y caldos (desgrasados). Así se postoperatorios, como dieta de inicio a tolerancia
consigue una buena rehidratación y un suficiente tras pancreatitis aguda y, en general, cuando la
aporte de iones y vitaminas. función gastrointestinal está moderadamente
comprometida.
Esta dieta no lleva leche ni derivados lácteos
(yogures o leches fermentadas). 10B
10B. TRANSICIÓN I-I-B (Semiblanda):
Indicaciones: líquida: en la etapa de recuperación Dieta de aproximadamente 1.400 – 1.600 Kcal.
(postoperatorio de cirugía mayor), para afecciones Además de los componentes de la dieta 10-A
agudas de la función gastrointestinal y en aporta alimentos sólidos y yogur. De primero sigue
pacientes gravemente debilitados (como primera aportando sopas y purés. De segundo plato
etapa de la alimentación oral). suministra un alimento sólido de alto contenido
proteico pero con una preparación culinaria
→ 11
sencilla (generalmente carne magra o pescado – cena. El postre es a base de frutas o yogur
asado, vapor o plancha- u otros como tortilla desnatado. La distribución de macronutrientes se
francesa) pero sin guarnición. De postre lleva fruta adapta a las recomendaciones actuales con
en almíbar o en compota. El desayuno y la aproximadamente un 40-50 % de Hidratos de
merienda serán de infusiones y zumos. Es más Carbono (H.C) y un 30-35 % de lípidos con menos
variada que las anteriores pero sigue siendo del 7% de grasas saturadas, menos del 10%
incompleta ya que carece de alimentos frescos y poliinsaturadas y hasta un 15% de
determinados grupos de alimentos (frutas frescas, monoinsaturadas. Son aptas (si se eligen sin sal)
ensaladas, legumbres…). para dietas con restricción estricta de sodio ya que
están elaborados con alimentos que no están
Indicaciones: también se usa como paso procesados industrialmente (salvo jamón cocido o
intermedio en regímenes postoperatorios, tras queso fresco que se sirven en su variedad bajo o
haber tolerado la dieta anterior (10-A o 9) en la sin sal).
evolución de la pancreatitis aguda y, en general,
cuando la función gastrointestinal está Están adaptadas al protocolo de diabetes
moderadamente comprometida (en fase de hospitalaria (pauta basal –bolo): la fruta se
recuperación). Un caso especial pueden ser las suprime a media mañana y se pasa al desayuno y
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puérperas en las que la progresión de la dieta en la merienda se da únicamente un lácteo,

hacia la normalidad puede realizarse de forma infusión (sin pan). Con ello se debe suministrar
más rápida que en otras circunstancias. insulina ultrarrápida (bolus) sólo en desayuno
almuerzo y cena (y se evita su administración en
11. TRANSICIÓN II (blanda): merienda).
Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. En Indicaciones: en obesidad, diabetes e

ella los alimentos son de textura suave, pero hiperlipoproteinemias.
además, estimulan poco el aparato digestivo,
siendo de fácil digestión. 12. 1.200 CALORÍAS.
Está constituida por caldos, sopas, cremas, arroz y
pastas cocidas como primer plato. El segundo 13. 1.600 CALORÍAS.
plato es a base de hervidos, hornos y planchas,
con guarnición de verduras cocidas (no crudas) y 14. 2.000 CALORÍAS.
CALORÍAS.
de postre fruta en almíbar o en compota y yogures
desnatados. El desayuno y la merienda serán con
leche desnatada. D. DIETAS
DIETAS ASTRINGENTES
ASTRINGENTES
Indicaciones: como continuación de la dieta de 06B
06B. TRITURADA ASTRINGENTE ADULTOS:
ADULTOS:
transición I, como protección gástrica (incluyendo
ulcus) y en pacientes debilitados dado que es una
dieta fácil de digerir. Tiene las mismas características de la dieta
ASTRINGENTE (15), pero adaptada a problemas
de deglución y/o masticación. Aporta platos
triturados astringentes, té, lácteos fermentados,
yogures y purés de frutas astringentes.
C. DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA:
15. DIETA BAJA EN RESIDUOS (POBRE
(POBRE EN
Son dietas sin azúcares solubles,
solubles bajas en grasas FIBRAS INSOBLUBLES Y LACTOSA -
saturadas y ricas en fibra.
fibra Las constituyen ASTRINGENTE)
ASTRINGENTE)
preparaciones simples (caldos, sopas, verduras,
hervidos, vapor, planchas y hornos). Lleva todos Ante un cuadro diarreico agudo conviene suprimir
los días ensalada y/o verduras en almuerzo y la ingesta durante 24 horas junto con sueroterapia
12 ←
(dieta absoluta - fase 1- ). No obstante, según la F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE
intensidad del cuadro, se pueden administrar NUTRIENTES
líquidos orales que repongan agua y electrolitos.
Son también útiles las infusiones de té con limón y
sacarina. Más tarde se añadirá pan blanco tostado 17. HIPOPROTEICA (Insuficiencia renal
y caldos – fase2- , antes de pasar a una dieta prediálisis)
astringente -fase 3-. Indicada en nefropatías con disminución marcada
La dieta astringente aporta aproximadamente del filtrado glomerular (≤30-40 ml/min.)
2.000 Kcal. La constituyen: caldos o sopa de prediálisis. Además de la restricción proteica
pasta o arroz, carne o pescado magro a la también controla el aporte de sodio (<1.500
plancha, al horno o cocido, jamón cocido, pan mg./día) y de potasio (< 2.500 mg./día). Las
tostado. De postre lleva plátano, manzana cruda fuentes principales proteicas son alimentos con
o asada, dulce de membrillo o yogur desnatado. proteínas de alto valor biológico (huevos, leche,
No lleva leche. El contenido en fibra insoluble es carne). Los cereales y derivados (pan y galletas)
bajo y la que aporta es preferentemente soluble son hipoproteicos y sin aporte de potasio, fósforo
(procedente de arroz, manzana, plátano y o sodio. Dado que el aprovechamiento de las
2017..
proteínas dietéticas está en relación directa a la
zanahoria).
ingesta calórica total, es recomendable aportar
En el desayuno, merienda y postres se dará té, entre 35 y 45 Kcal./Kg. de peso corporal. Para
yogur desnatado no azucarado o leches ello es necesario aumentar el aporte de H.C. (en
fermentadas tipo “actimel”, pan tostado o galletas muchas ocasiones se requiere aportar azúcares
tipo "María" o manzana. solubles) y grasas insaturadas (preferentemente
monoinsaturadas –aceite de oliva- ). Dado que las
Indicaciones: En la fase tercera de un proceso dietas que incluyen menos de 50 gr. de proteínas
diarreico y en pacientes con enterostomías al día son deficitarias en calcio, hierro, tiamina,
realizadas recientemente (ej. Ileostomía). riboflavina, niacina y ácido fólico se recomienda
suplementarlas. En muchas ocasiones estos
E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS pacientes necesitan atención dietética
RESIDUOS
individualizada (debido a la alteración del apetito y
para el cálculo individualizado de sus
16. DIETA PREPARACIÓN
PREPARACIÓN DIAGNÓSTICA O necesidades). En pacientes sometidos a diálisis no
CIRUGÍA INTESTINAL (SIN
(SIN FIBRA) está indicada esta dieta (ya que tienen
Convencionalmente, una dieta pobre en fibra se requerimientos proteicos incrementados). Las
define como la que no contiene más de 3 gr. de legumbres, verduras, patatas y hortalizas
fibra/día. Esta dieta la constituyen mantienen en remojo previamente para que
fundamentalmente: caldo colado, carne, jamón pierdan hasta el 75% del contenido en potasio y se
cocido, pescado, lácteos y huevos. Los postres lo cocina cambiando el agua de cocción.
componen derivados lácteos (yogur, natillas, flan).
18. RESTRINGIDA EN POTASIO
Debido a que es una dieta de bajo contenido (Insuficiencia renal en diálisis)
calórico (aproximadamente 1.200 Kcal.) se debe
suplementar con algún producto dietoterapéutico Se elabora a partir de la dieta basal limitando los
sin fibra si se va a mantener durante varios días. productos con contenido elevado de potasio
alcanzando un aporte medio de hasta 2.500
Indicaciones: en preparaciones para pruebas mg./día. Además, cuando se utilizan alimentos
diagnósticas del intestino o su cirugía y en cuadros con alto contenido en potasio, la preparación y
suboclusivos. elaboración de los mismos reduce notablemente
su aporte (Por ejemplo, las patatas se mantendrán
en remojo y cortadas en pequeños trozos varias
→ 13
horas antes de cocinarse). El contenido en sodio Los alimentos preparados en la cocina
también está restringido (por debajo de los 1.500 - hospitalaria son procesados en lugares, y con
2.000 mg./día). El aporte de alimentos proteicos utensilios y recipientes, diferentes a los empleados
es a base de alimentos con proteínas de alto valor para el resto de dietas para evitar la
biológico. En general es difícil controlar los niveles contaminación de los alimentos.
séricos de calcio y fósforo mediante la dieta
exclusivamente, por lo que suele ser necesario La Asociación Celíaca Española, a través de la
administrar suplementos de calcio y vitamina D y Federación de Asociaciones de Celíacos de
quelantes del fosfato. Dado que los pacientes España, edita un Listado de Alimentos Sin Gluten,
corren el riesgo de presentar déficits de vitaminas que incluye las marcas de dichos productos y que
hidrosolubles, especialmente de vitaminas B6 y se usa para elaborar los platos y comprar las
ácido fólico, deben suplementarse junto con la materias primas y de los productos elaborados.
vitamina D. http://www.celiacos.org/
El aporte calórico y la distribución de
19. DIETA HIPOGRASA (Para patología macronutrientes son similares a los de la dieta
biliopancreática) basal.
2017..
La dieta se elabora mediante la restricción de Indicaciones: en la enfermedad celíaca.

algunos alimentos ricos en grasa, frituras y formas
culinarias complejas (guisos, salsas, estofados,
postres grasos), así como algunos otros que
producen flatulencia (legumbres y frutos secos).
G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
Aporta aproximadamente 2.000 Kcal. (el 20% en
forma de lípidos). No lleva huevos, ni alimentos
fritos, ni leche entera. La constituyen 21. DIETA PARA INMUNODEPRIMIDOS
preparaciones sencillas a base de caldos, sopas, Se ajusta a tres principios (1) evitar aquellos
verduras y frutas cocidas, hervidos, vapor, alimentos que puedan contener bacterias gram-
planchas y hornos. Es apta (si se eligen sin sal) negativas y algunas levaduras (2) practicar
para dietas con restricción estricta de sodio ya que técnicas seguras de manipulación y preparación
está elaborada con alimentos que no están de alimentos para evitar su contaminación y (3)
procesados industrialmente (salvo jamón cocido o evitar aquellos alimentos intrínsecamente
queso fresco que se sirven en su variedad bajo o contaminados con microorganismos, como los
sin sal) huevos crudos, la carne cruda o poco cocida, el
Si la colelitiasis, como es habitual, asienta en un pescado y el marisco y la leche no pasteurizada.
obeso, es recomendable una restricción En resumen: evitar todas las verduras crudas
energética. (incluyendo ensaladas y aderezos), todas las
carnes, pescados o huevos poco cocidos y todas
Indicaciones: en patología relacionada con la las frutas que no puedan pelarse y lavarse de
vesícula biliar (colelitiasis y colecistitis) o el forma razonable y cuya piel no esté en perfecto
páncreas (pancreatitis crónica sintomática, estado (sin erosiones ni cortaduras). Por ello, los
pancreatitis aguda en fase de recuperación). postres suelen ser elaborados (compotas,
almíbares, lácteos, fruta asada o con piel intacta).
20. DIETA SIN GLUTEN Los yogures que se aportan están exentos de
microorganismos vivos (pasteurizados después de
La dieta consiste en eliminar de todos los platos la fermentación). El aporte calórico y la
los alimentos que contengan trigo, cebada, distribución de macronutrientes son similares al
centeno y avena. Se incluyen en nuestro hospital de la dieta basal.
cereales y derivados (pan, galletas, pasta, sin
gluten). Indicaciones: se emplea en la prevención de la
14 ←
infección en el paciente trasplantado de médula Información sobre alérgenos alimentarios de
ósea o en personas gravemente inmuno- platos incluidos en el código de dietas:
deprimidas de otras etiologías (por ej. aplasia por
quimioterapia con menos de 500 neutrófilos). http://www.hospitalregionaldemalaga.es/alergest
http://www.hospitalregionaldemalaga.es/alergest
/plato.php
H. DIETAS NO CODIFICADAS 25. INDIVIDUALIZADA PEDIÁTRICA BASAL
Indicaciones: en pacientes a los que, bien por su

patología de base o por otros motivos I. DIETAS PARA PREPARACION DE
(intolerancias personales, anorexia intensa tras PRUEBAS DIAGNÓSTICAS
ingreso prolongado, alergias, etc.) no se les
pueda asignar una dieta codificada. 23. DIETA PREVIA A LA DETERMINACIÓN
DE CATECOLAMINAS Y
En el caso de la dietas Individualizada Terapéutica METANEFRINAS.
e Individualizada Alergias se precisará
cumplimentar Hoja de Interconsulta a UGC El objetivo de la dieta pre-test consiste en evitar
2017..
Endocrinología y Nutrición (en Hospitales Regional los falsos positivos y negativos en la determinación
de Málaga y Virgen de la Victoria) o en su defecto urinaria de catecolaminas, metanefrinas y ácido
realizar solicitud según procedimiento acordado en vanil mandélico (que son de utilidad en el
cada centro, para valorar al/la paciente y si es diagnóstico de tumores que afectan a las células
necesario, individualizar la dieta. cromafines). Se evitan alimentos ricos en
catecolaminas, ácidos fenólicos y vainillina ya que
A estas dietas se le podrá ofertar cualquiera de los pueden dar falsos positivos: plátanos, nueces,
platos y artículos que contenga el código de chocolate, café, té, mate, refrescos de cola,
dietas. cereales integrales y derivados; alimentos con
vainilla o vainillina: helados, flanes, yogures,
22. INDIVIDUALIZADA TERAPÉUTICA batidos y ciertos productos de pastelería,
repostería y confitería; ciertas mermeladas y
24. INDIVIDUALIZADA ALERGIAS confituras o frutos secos) y ciertas especias
como el romero la salvia o el orégano.
Se trata de una Dieta Individualizada Terapéutica
con tratamiento diferenciado en cocina y Indicaciones: Dieta pre-test para la determinación
distribución para asegurar evitar trazas de urinaria de catecolaminas, metanefrinas y/o
aquellos alimentos e ingredientes que se requiera ácido vanil mandélico (se recomienda 3 días
evitar. previos a la recogida).
NOTAS FINALES:
• El aceite empleado para cocinar y freír es siempre de oliva virgen extra.
extra
• El aceite para desayunos, meriendas y aliños, siempre será de oliva virgen extra y será servido en
envases monodosis.
• En dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
• En las dietas hipoproteicas se aporta pan, galletas hipoproteicas, sucedáneo de arroz y pasta
hipoproteica y con muy bajo contenido en minerales.
→ 15
• En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los alimentos y productos incluidos en el
código de dietas en ese día.
• La bollería no contiene ácidos grasos “trans” ni grasas vegetales.
• Existen en los menús basales de adultos y pediátricos diariamente al menos dos opciones de platos a
elegir. Para los niños más pequeños se ofrecen hasta 5 opciones a elegir.
elegir.
• Los días de “cine” en el H Materno infantil se podrá elegir de segundo (además de lo estipulado en el
menú) “Pizza casera”.
• En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones
(Por ej. dietas sin cerdo, sin carne,
carne, vegetarianas
vegetarianas o sin gluten),
gluten éstos se cocinan en marmitas aparte.
Bibliografía recomendada
Andrés M. A. (coord) . Actualización en bromatología hospitalaria. Barcelona: editorial Glosa, 2009.
Aranceta J. Restauración colectiva social y hospitalaria. En Gil A “ Tratado de Nutrición “ tomo III: Madrid;
editorial Panamericana, 2010: 377-395.
2017..
Arencibia T. , Domenech I., El código de dietas hospitalario. En: Olveira Fuster G (Editor). “Manual de
Nutrición Clínica y Dietética”. Madrid: Díaz de Santos, 2007: 83-98.
Caracuel A. (coordinador), Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de
restauración social. Madrid: Campofrío food group, 2014.
Mahan, L. K. y Anlin, M. T. Nutrición y Dietoterapia (Krause). Méjico: Editorial Interamericana, McGraw Hill,
1995.
Mataix Verdú, J. Nutrición y Dietética. Aspectos sanitarios. Girona: Gráficas Gispert, 1993.
Nelson J. K., Moxness K. E., Jensen M. D., Gastieneau C. F. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica
Mayo (7ª ed.). Madrid: Mostby/Doyma Libros, 1996.
Olveira G (ed). Manual de nutrición clínica y dietética. Madrid: Díaz de Santos, 2007
Olveira G., Caracuel A. Alergest. http://www.hospitalregionaldemalaga.es/alergest/Accedido: 7 de enero de
2016
Reina F., Frías L. La cocina hospitalaria. Madrid: Línea de comunicación, 2006.
Romero H., García-Luna P. P. Planteamiento del código de dietas en un hospital. En: Celaya S (editor).
Tratado de nutrición artificial (tomo I). Madrid: Grupo Aula Médica, 1998: 37-46.
Salas-Salvadó J., Bonada A., Trallero R., Engracia M. (eds). Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona, Doyma
2000.
Vicente A., Gómez P., Tinahones F. Comisión de Asistencia de la Sociedad de Endocrinología y Nutrición.
Cartera de Servicios de Endocrinología y Nutrición. Endocrinol Nutr; 2011; 58: 127-142.
Zugasti A., Martínez Olmos M., Cotavad L., Bellido D. Planificación de la dieta hospitalaria. En de Luis D.,
Bellido D., García-Luna P. P. (eds) Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Madrid: Díaz de Santos, 2010:
91-105.
16 ←
→ 17
2017..
2017..
18 ←
→] 3. Mecanización
MECANIZACIÓN DE SOLICITUD DE DIETAS
Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre
son sin sal) y con o sin azúcares solubles (para personas con diabetes), salvo las controladas en energía
que no los aportan. Para la identificación de tales solicitudes, se utilizará la siguiente nomenclatura:
En el código de la dieta se mostrará la modificación del siguiente modo:

• A la dieta Sin Sal se añadirá una “S” al Código.
• A la dieta Sin Azúcares (para personas con diabetes, se añadirá una “A” al Código.
• A la dieta Sin Sal y Sin Azúcares Añadidos, se añadirá una “X” al Código.
En caso de dietas que comiencen con cero este se reemplazará por la letra indicativa de la opción y en el
resto de dietas se añadirá delante del código.
Ejemplos:
2017..
Dieta Sin Azúcares Dieta Sin Sal y Sin Azúcares
Dieta Dieta Sin Sal
Añadidos Añadidos
00 S0 A0 X0
01 S1 A1 X1
07A
07A S7A A7A X7A
11 S11 A11 X11
23 S23 A23 X23
En aquellas dietas que permitan la elección de menú en almuerzo y cena entre diferentes opciones,
según se detalla en el desarrollo de los menús de dietas, tras el código de la dieta se indicarán tres
dígitos (letras) para indicar la opción elegida en primer plato, en segundo plato y en postre. Por ejemplo,
la dieta S7BACA,
S7BACA correspondería a la dieta S7B (o dieta 07B sin sal) sal con elección del plato A para el
primer plato, elección del plato C para el segundo plato y elección del plato A para el postre.
Las dietas que no contienen segundo plato esta será siempre la letra A.
Las dietas que aún disponiendo de posibilidad de elección, esta no se haya efectuado, la opción por
defecto será la A en los tres platos, sin necesidad de que se indiquen los correspondientes dígitos.
→ 19
2017..
20 ←
→] 4. Desayunos
→ 21
2017..
D E S AY U N O S
Todas los códigos de dietas se pueden solicitar en sus variantes sin sal (S o X) e incluirán sus componentes sin sal, con las
excepciones que se señalan en las mismas. Las opciones remarcadas en Negrita son los componentes de desayunos preferentes (por
defecto).
COD.
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
DIETA
Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

Leche Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Pan blanco 70 gr.
Cacao 25 gr.
00 Basal Adultos
Infusiones
Paté ibérico 25 gr. (*)
Azúcar ó
edulcorante Sobrasada ibérica 25 gr.(*)
Café
Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Basal Adultos
2017..
Leche
A0 Pan integral 70 gr.

Sin Azúcares Infusiones
1 x 15 gr. mantequilla
Edulcorante
Leche Junior
‡ Pan blanco 35gr.
01 Pediátrica I Cacao ( ) 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.
Papilla de Cereales
y Infusiones
Galletas maría 1 pack de 22 gr.
y Basal Fácil Yogur líquido Mantequilla 15 gr. con jamón
Masticación
Masticación Yogur cocido o pavo 45 gr. o queso
Adicional: Puré, papilla o potito de
07B Pediátrica Azúcar ó fresco 60 gr.
edulcorante frutas.
Pediátrica I
Leche Junior
A1 Sin Azúcares ‡ Pan integral 35gr. 10 gr. Aceite y tomate 30 gr.
Cacao ( )
y Papilla de Cereales
Infusiones
y Basal Fácil Mantequilla 15 gr. con jamón
Yogur líquido
Masticación Adicional: Puré, papilla o potito de cocido o pavo 45 gr.
Yogur
A7B Pediátrica Edulcorante frutas. o queso fresco 60 gr.
Sin Azúcares
20 gr. Aceite
Leche entera
‡ y tomate 30 gr.
Cacao ( )
Pan blanco 70 gr.
Infusiones
Fruta de temporada Mantequilla 2x15 gr.
02 Pediátrica II Yogur líquido
Galletas maría 2 pack de 22 gr. con embutido curado (*)
Yogur
Papilla de Cereales (jamón cocido o pavo para
Azúcar ó
edulcorante dieta sin sal) 45 gr.
o queso fresco 60 gr.
* No disponible para dietas sin sal.

‡ Sin azúcares añadidos
22 ←
COD.
DIETA
20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

Leche entera
‡ Pan integral 70 gr.
Cacao ( ) Mantequilla 15 gr.
Pediátrica II
A2 Infusiones con embutido curado (*)
Sin Azúcares
Azúcares Fruta de temporada
Yogur (jamón cocido o pavo para
Papilla de Cereales dieta sin sal) 45 gr.
Edulcorante
o queso fresco 60 gr.
Café Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada

03A Basal No Cerdo
Leche 25 gr.
Pan blanco 70 gr.
Cacao
y y
Infusiones con queso en porciones (*),
Azúcar ó
03B Basal No Carne edulcorante en lonchas (*) o fresco 60 gr.
(para pediátricos)
2017..
Basal No Cerdo Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Sin Azúcares Café
A3A
Leche 15 gr. mantequilla
Pan integral 70 gr.
y
y
Infusiones
con queso en porciones (*),
Basal No Carne
A3B
Sin Azúcares Edulcorante en lonchas (*) o fresco 60 gr.
(para pediátricos)
Café
Leche de Soja
Basal Infusiones Aceite 20 gr. y tomate 30 gr. +
04 Pan integral 70 gr.
vegetariana Yogur de soja 1 pieza de fruta
Azúcar ó
edulcorante
Café
Basal Leche de Soja Aceite 20 gr. y tomate 30 gr. +
A4 vegetariana Infusiones Pan integral 70 gr. 1 pieza de fruta
Sin Azúcares Yogur de soja
Edulcorante

Leche Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Pan integral 70 gr.
Basal Cacao 25 gr.
05
alta en fibra Infusiones
Paté ibérico 25 gr. (*)
Azúcar ó
edulcorante Sobrasada ibérica 25 gr. (*)
Café
Basal Pan integral 70 gr.
Leche Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
A5 alta en fibra
Infusiones 15 gr. mantequilla
Sin Azúcares Edulcorante

→ 23
COD.
DIETA
Café Papilla multifrutas 30 gr.

Leche Papilla de cereales instan 30 gr.
Aceite 20 gr.
Basal triturada Cacao Papilla de arroz 30 gr.
06A
adultos Infusiones
Mantequilla 15 gr. y mermelada 25gr.
Azúcar ó Si indicación médica (Ver nota al final):
edulcorante Pan de molde 50 gr.
Papilla multifrutas 30 gr.

Aceite 10 gr.
Café
Basal triturada
triturada Papilla de cereales instan 30 gr.
Leche
A6A adultos Papilla de arroz 30 gr. Mantequilla 15 gr.
Infusiones
Si indicación médica (Ver nota al final):
Pan de molde integral 50 gr.
Puré de frutas (manzana,

Té y Lácteo melocotón o plátano, o
Triturada combinados)
2017..
(tipo Actimel)
06B Astringente Papilla de Arroz 30 gr. Aceite 20 gr.

Adultos Azúcar o
edulcorante Si indicación médica (Ver nota al final):
Pan de molde 50 gr.

melocotón o plátano, o
Triturada Té y Lácteo combinados)
Astringente (tipo Actimel)
A6B Papilla de Arroz 30 gr. Aceite 10 gr.
Adultos
Si indicación médica (Ver nota al final):
Pan de molde 50 gr.

Leche
Pan de molde 50 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Basal
Basal Fácil Cacao
07A 25 gr.
Masticación Infusiones
Azúcar ó Paté 25 gr.(*)
edulcorante Sobrasada 25 gr.(*)

Basal Fácil
Leche Pan de molde 50 gr. integral
A7A Masticación
Infusiones Mantequilla 2 X 15 gr.
Café Días Alternos:

Leche - Papilla multifrutas
Basal Adultos Infusiones - Papilla de cereales instant.
07C con problemas Cacao
de deglución Azúcar o Si indicación médica (Ver nota al final): Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
edulcorante Galletas dos paquetes Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Pan de molde 50 gr. 25 gr.
24 ←
COD.
DIETA
Café Días Alternos:

Basal Adultos Leche - Papilla multifrutas
con problemas Infusiones - Papilla de cereales Instant.
A7C
de deglución
Sin Azúcares Edulcorante Si indicación médica (Ver nota al final): Aceite 10 gr. y tomate 30 gr.
Pan de molde integral 50 gr. Mantequilla 15 gr.
Leche junior Galletas 2 x 22 gr.

Homogenizados
08 Adicional: Puré, papilla o potito de
Pediátricos
Azúcar frutas
Homogenizados Leche junior

A8 Pediátricos Puré, papilla o potito de frutas
2017..
Infusión
Zumo
09A Líquida
Azúcar ó
edulcorante
Líquida Infusión
Zumo ( )
‡
A9A Sin Azúcares
Edulcorante
Leche
desnatada
Infusión
09B Líquida Láctea
Yogur Líquido
Azúcar ó
edulcorante
Leche
Líquida Láctea desnatada
A9B Sin Azúcares Infusión
Actimel 0%
Edulcorante
Leche
Infusiones
Yogur Líquido
Líquida Yogur
09C
Pediátrica
Pediátrica Actimel
Zumo
Azúcar ó
edulcorante
→ 25
COD.
DIETA
Leche
Líquida Infusiones
Pediátrica Yogur desnatado
A9C
Sin Azúcares Actimel 0%
Zumo
Edulcorante
Infusión Jamón cocido 45 gr.

10A Semisólida
Zumo
y y Pan blanco 35 gr.
Azúcar ó Mermelada 25 gr.
10B Semiblanda edulcorante
Semisólida
A10A
Sin Azúcares
Infusión
y
y Zumo Pan blanco 35 gr. Jamón cocido 45 gr.
Semiblanda Edulcorante
A10B Sin Azúcares
2017..
Café
Leche
Aceite 20 gr.
desnatada
11 Blanda Infusión Pan blanco 70 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Cacao
Azúcar ó 25 gr.
edulcorante
Café
Blanda Leche Aceite 10 gr.
A11 Sin Azúcares desnatada Pan blanco 35 gr.
Infusión Mantequilla 15 gr.
Edulcorante
Leche
desnatada
12 1200 Kcal. (§) Café Pan tostado 15 gr. Tomate 30 gr.
Infusiones
Edulcorante
Leche
desnatada
13 1600 Kcal. (§) Café Pan integral 35 gr.
Mantequilla 15 gr. + 1 pieza de fruta
Infusiones
Edulcorante
Leche
desnatada
14 2000 Kcal. (§) Café Pan integral 70 gr.
Mantequilla 15 gr. + 1 pieza de fruta
Infusiones
Edulcorante
§ Las dietas controladas en energía de este dietario son sin azúcares solubles.
26 ←
COD.
DIETA
Té y lácteo
tipo Actimel Pan tostado 30 gr.
Astringente
Puré de frutas Aceite 20 gr.
15 no fibra
Puré de frutas (melocotón, manzana o Mantequilla 15 gr.
no lácteos Azúcar ó plátano, o combinados)
edulcorante
Astringente Té
Pan tostado 30 gr.
no fibra y lácteo tipo
Aceite 10 gr.
A15 no lácteos Actimel 0%
Puré de frutas (melocotón, manzana o Mantequilla 15 gr.
Sin Azúcares Puré de frutas
Edulcorante plátano, o combinados)
Leche
Infusión
16 Sin residuo Yogur líquido Jamón cocido 45 gr.
Azúcar ó
edulcorante
2017..
Leche
Sin residuo Sin
Infusión
A16 Azúcares Jamón cocido 45 gr.
Yogur líquido
Edulcorante
Leche
Café Aceite 20 gr.
Infusiones Pan sin sal 70 gr.
17 Hipoproteica
Hipoproteica
Cacao Mantequilla sin sal 15 gr. y
Azúcar ó mermelada 25 gr.
edulcorante
Leche
Aceite 10 gr.
Hipoproteica Café
A17 Pan sin sal 70 gr.
Sin Azúcares Infusiones
Mantequilla sin sal 15 gr.
Edulcorante
Leche
Café Aceite 20 gr.
Restringida en Cacao
18 Pan sin sal 70 gr.
Potasio Infusiones Mantequilla sin sal 15 gr. y
edulcorante
Leche
Restringida en Aceite 20 gr.
Café
A18 Potasio Pan sin sal 70 gr.
Infusiones
Sin Azúcares Mantequilla sin sal 15 gr.
Edulcorante
Leche
desnatada
Hipograsa Mermelada 25 gr.
Café
19 Patología Pan blanco 70 gr.
Infusiones
Biliopancreática Aceite 10 gr.
Azúcar ó
edulcorante
→ 27
COD.
DIETA
Leche
Hipograsa
desnatada Jamón cocido 45 gr.
Patología Café
A19 Pan integral 70 gr.
Biliopancreática
Infusiones Aceite 10 gr.
Leche
Cacao
20 Sin Gluten Pan sin gluten 60 gr.
Infusiones Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Azúcar ó 25 gr.
edulcorante
Leche
Sin Gluten Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
A20 Pan sin gluten 60 gr.
Sin Azúcares Infusiones Mantequilla 15 gr.
Edulcorante
2017..
Leche
Inmuno-
Inmuno- Cacao
21 Pan blanco 70 gr.
deprimidos Infusiones Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Azúcar ó 25 gr.
edulcorante
Leche
Inmuno-
Inmuno- Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Café
A21 deprimidos Pan integral 70 gr.
Infusiones
Sin Azúcares Mantequilla 15 gr.
Edulcorante
22 Individualizadas
24 Terapéutica,
25 Alergias y 1 bebible
1 sólido 1 untable
Pediátrica (a determinar
(a determinar por dietista) (a determinar por dietista)
A22 por dietista)
A24 (y opciones Sin
A25 Azúcares)
Preparación para
Leche Aceite 20 gr.
determinación de
23 Infusiones Pan blanco 70 gr.
Catecolaminas y Azúcar Mantequilla 15 gr.
Metanefrinas
Preparación para
Leche
determinación de Aceite 20 gr.
Infusiones
A23 Catecolaminas y Pan blanco 70 gr.
Edulcorante
Metanefrinas Mantequilla 1 x 15 gr.
Sin Azúcares
28 ←
COD.
DIETA
20 gr. Aceite
Café Pan blanco sin sal 70 gr.
Mantequilla sin sal 2 x 15 gr.
Leche Cacao
con embutido 45 gr. sin sal
DIAL Diálisis Infusiones Galletas 2 x 22gr
Mantequilla sin sal 2 x 15 gr.
Azúcar ó Magdalena 60 gr.
y mermelada 25 gr.
edulcorante
NOTAS ACLARATORIAS:
• El aceite siempre será
será de oliva virgen extra y será
será servido en envases monodosis.
• Las dietas que incorporen Pan Blanco 70 gr. este será sustituido por Pan Blanco Sin Sal 70 gr. para las
dietas Sin Sal. En
En el
el resto de dietas Sin Sal el pan no cambiará. En la dietas hiposódicas y controladas
en potasio el pan será siempre Sin Sin Sal. El pan tostado disponible que se incorpora en este dietario
también es siempre Sin Sal.
2017..
• En las
las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoproteicas.
hipoproteicas.
• Las dietas controladas

controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan
(será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral).
integral).
• Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales
cereales instantáneos, o
bien tarrinas de puré de frutas en monodosis,
monodosis, en su caso apta
aptas para personas con diabetes.
diabetes.
• En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de
dietas.
• En las dietas astringentes se aporta

aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en Desayuno
y Merienda pero no leche.
• La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y aumento de
monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado
mercado.
ado.
• Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla
(helados, flanes, yogur sabor o batidos).
• En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar siempre dieta valoración por la
Unidad
Unidad de Nutrición por Hoja de interconsultas.
interconsultas.
• Las dietas trituradas (06A), las dietas trituradas astringentes (06B) y las dietas para pacientes con
problemas de deglución (07C), no deben tomar pan tostado, galletas, ni pan de molde, por el riesgo
asoc
asociado de atragantamiento en la disfagia. No obstante, estos alimentos pueden suministrarse bajo
prescripción médica individualizada.
→ 29
2017..
30 ←
→] 5. Meriendas
→ 31
2017..
M E R I E N D AS
Todas los códigos de dietas se pueden solicitar en sus variantes sin sal (S o X) e incluirán sus componentes sin sal, con las
excepciones que se señalan en las mismas. Las opciones remarcadas en Negrita son los componentes de meriendas preferentes (por
(por
defecto)
defecto).
COD.
DIETA
Café
Días Alternos:
Leche
- Galletas 2 x 22 gr. 20 gr. Aceite
Cacao
00 Basal Adultos - Magdalenas 60 gr. y tomate 30 gr.
Infusiones
Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos) 15 gr. mantequilla
Azúcar ó
Pan blanco 35 gr.
edulcorante
2017..
Leche desnatada
Café
Infusiones
Basal Adultos Pieza de Frutas
A0
Sin Azúcares Puré de Frutas
Yogur
desnatado
Edulcorante
Pediátrica I Leche Junior Pan blanco 35gr. 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.
‡
01 Sin Azúcares Cacao ( ) Adicional:
y Infusiones Puré, papilla o potito de frutas
Mantequilla 15 gr.
y Basal Fácil Yogur líquido
con embutido curado (*)
Masticación
Masticación Yogur Días Alternos:
(jamón cocido o pavo para
07B Pediátrica Azúcar ó - Galletas 2 x 22 gr.
dieta sin sal) 45 gr.
Sin Azúcares edulcorante - Magdalenas 60 gr. o queso fresco 60 gr.
Leche desnatada
Pediátrica I Cacao (‡)
A1
Sin Azúcares y Infusiones
Basal Fácil Pieza de Frutas
y
Masticación Puré de Frutas
A7B Pediátrica Yogur
Sin Azúcares desnatado
Edulcorante
Pan blanco 35gr. 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

Leche entera
‡ Adicional:
Cacao ( )
Puré, papilla o potito de frutas
Infusiones
Fruta de Temporada Mantequilla 1x15 gr.
02 Pediátrica II Yogur líquido
con embutido curado (*)
Yogur
Días Alternos: (jamón cocido o pavo para
Azúcar ó
edulcorante - Galletas 2 x 22 gr. dieta sin sal) 45 gr.
- Magdalenas 60 gr. o queso fresco 60 gr.

32 ←
COD.
DIETA
Leche desnatada
Cacao ( )
‡
Infusiones
Pediátrica II Pieza de Frutas
A2
Yogur
desnatado
Edulcorante
Café Días Alternos: 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

03A
Leche - Galletas 2 x 22 gr.
Basal No Cerdo
Cacao - Magdalenas 60 gr. 15 gr. mantequilla
Y y
Infusiones con queso en porciones (*), en
Basal No Carne
03B
Azúcar ó Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos) lonchas (*) o fresco 60 gr. (para
edulcorante Pan blanco 35 gr. (para pediátricos) pediátricos)
Leche desnatada
2017..
Café
A3A Basal No Cerdo
Infusiones
Sin Azúcares
Pieza de Frutas
Y y
Puré de Frutas
Basal No Carne
Yogur
A3B Sin Azúcares
desnatado
Edulcorante
Café
Leche de Soja 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.
Infusiones
04 Basal vegetariana Pan integral 35 gr.
Yogur de soja 1 x 15 gr. margarina y mermelada
Azúcar ó 25 gr.
edulcorante
Leche de soja
Café
Basal vegetariana
A4 Infusiones Pieza de frutas
Sin Azúcares
Yogur de soja
Edulcorante
Café 20 gr. Aceite

Leche y tomate 30gr.
Cacao Pan integral 35 gr.
05 Basal alta en fibra
Infusiones Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos) 15 gr. mantequilla y
edulcorante
Leche desnatada
Café
Infusiones
Basal alta en fibra
A5 Yogur desnatado
Sin Azúcares
Pieza de Frutas
Puré de Frutas
Edulcorante

→ 33
COD.
DIETA
Días Alternos:
- Puré de frutas
Café
- Magdalenas 60 gr.
Leche
Papilla de cereales instan 30 gr. Mantequilla 15 gr.
Basal triturada Cacao
06A Papilla multifrutas 30 gr.
adultos Infusiones
Papilla de arroz 30 gr. Aceite 20 gr.
Azúcar ó
edulcorante Pan de molde 50 gr. (sólo en caso
de indicación médica. Ver nota al
final)
Leche desnatada
Café
Basal triturada Infusiones
A6A adultos Puré de Frutas
Sin Azúcares Yogur
desnatado
Edulcorante
2017..

Té y Lácteo melocotón o plátano, o
Triturada (tipo Actimel) combinados)
06B Astringente Papilla de Arroz 30 gr.
Aceite 20 gr.
Adultos Azúcar o
edulcorante Si indicación médica (Ver nota al
final): Pan de molde 50 gr.
Té y Lácteo
Triturada
(tipo Actimel)
Astringente
A6B Puré de Manzana
Adultos
Días Alternos:
Café
- Galletas 2 x 22 gr.
Leche
- Magdalenas 60 gr. Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Basal Fácil Cacao
07A Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos)
Masticación
Masticación Infusiones Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Azúcar ó 25 gr.
Si indicación médica (Ver nota al
edulcorante
final): Pan de molde 50 gr.
Leche desnatada
Café
Basal Fácil Infusiones
A7A Masticación Puré de Frutas
Sin Azúcares Yogur
desnatado
Edulcorante
Café Papilla multifrutas 30 gr. Mantequilla 15 gr.

Leche Papilla de cereales Instant. 30 gr.
Basal Adultos con Infusiones Aceite 20 gr.
07C problemas de Si indicación médica (Ver nota al
deglución Edulcorante final):
Galletas dos paquetes
Pan de molde 50 gr.
34 ←
COD.
DIETA
Leche desnatada
Café
Basal Adultos con
Infusiones
problemas de
A7C Puré de Frutas
deglución
Yogur
Sin Azúcares
desnatado
Edulcorante
Galletas 2 x 22 gr.
Adicional: Puré, papilla o potito de
08 frutas
Pediátricos Azúcar
Puré frutas + galletas 22 gr.

A8 Pediátricos Puré de Frutas
2017..
Infusión
09A Líquida Zumo
Azúcar ó edulcorante
Infusión
Líquida
A9A Zumo (*)
Sin Azúcares
Edulcorante
Leche
desnatada
Infusión
09B Líquida Láctea
Yogur Líquido
Azúcar ó
edulcorante
Leche
desnatada
Líquida Láctea
A9B Infusión
Sin Azúcares
Azúcares
Yogur desnatado
Edulcorante
Leche
Infusiones
Yogur Líquido
Yogur
09C Líquida Pediátrica
Actimel
Zumo
Azúcar ó
edulcorante
* Sin azúcares solubles añadidos
→ 35
COD.
DIETA
Leche
Infusiones
Líquida Pediátrica Yogur desnatado
A9C
Sin Azúcares Actimel 0%
Zumo
Edulcorante
10A
Infusión Mermelada 25 gr.
y
Semisólidas Zumo Pan blanco 35 gr.
10B Azúcar ó edulcorante Jamón cocido 45 gr.
A10A Infusión
y Semisólidas Zumo (*)
A10B Edulcorante
2017..
Café
Días Alternos:
Leche
- Galletas 2 x 22 gr.
desnatada
Blanda - Magdalenas 60 gr.
11 Infusión Jamón cocido 45 gr.
Cacao
Pan blanco 35 gr.
Azúcar ó
edulcorante (Para personas con diabetes 35 gr.
blanco)
Leche desnatada
Café
Infusiones
Blanda
A11 Puré de Frutas
Sin Azúcares
Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche desnatada
Café
Infusiones Pieza de
Frutas
12 1200 Kcal. (§)
Puré de Frutas
Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche desnatada
Café
Infusiones
Pieza de Frutas
13 1600 Kcal. (§)
Puré de Frutas
Yogur
desnatado
Edulcorante
§ Las dietas controladas en energía de este dietario son sin azúcares solubles.
36 ←
COD.
DIETA
Leche desnatada
Café
Infusiones
Pieza de Frutas
14 2000 Kcal. (§)
Puré de Frutas
Yogur
desnatado
Edulcorante
Té + Lácteo tipo
Actimel Aceite 20 gr.
Astringente Galletas 2 x 22 gr.
15 Puré de manzana
no fibra no lácteos Pan tostado 30 gr.
Azúcar ó Mantequilla 15 gr.
edulcorante
Té + Lácteo tipo
Astringente Actimel 0%
A15 no fibra no lácteos grasa y azúcar
2017..
Sin Azúcares Puré de manzana
Edulcorante
Leche
Infusiones
16 Sin residuo Jamón cocido 45 gr.
Azúcar o
edulcorante
Leche desnatada
Infusiones
Sin residuo
A16 Yogur
Sin Azúcares
desnatado
Edulcorante
Leche
Infusiones Pan si sal 70 gr.
Café
17 Hipoproteica Aceite 20 gr.
Cacao
Galletas hipoproteicas 31 gr.
Azúcar ó
edulcorante
Leche
Infusiones
Hipoproteica Café
A17
Sin Azúcares Pieza de Frutas
Puré de Frutas
Edulcorante
Leche
Días Alternos:
Café
- Galletas 2 x 22 gr. Aceite 20 gr.
Restringida en Cacao - Magdalenas 60 gr.
18
Potasio Infusiones
Azúcar ó Mantequilla sin sal 15 gr.
Pan sin sal 35 gr.
edulcorante
→ 37
COD.
DIETA
Leche desnatada
Café
Restringida en Infusiones
A18
Potasio Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche
desnatada
Hipograsa Galletas 2 x 22 gr.
Café
19 Patología Jamón cocido 45 gr.
Infusiones
Biliopancreática Azúcar ó
Pan blanco 35 gr.
edulcorante
Leche desnatada
Café
Hipograsa Infusiones
Patología Pieza de Frutas
2017..
A19
Biliopancreática Puré de Frutas
Sin Azúcares Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche
Días Alternos:
- Pan sin gluten
Cacao
20 Sin Gluten 35 gr.
Infusiones Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
- Galletas sin gluten
Azúcar ó
2 X 22 gr. 25 gr.
edulcorante
Leche
Café
Sin Gluten Infusiones
A20
Sin Azúcares Pieza de Frutas
Puré de Frutas
Edulcorante
Días Alternos:
Leche
Galletas maría 2 pack
Café
de 22 gr. Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Cacao
21 Inmunodeprimidos Magdalenas 60 gr.
Infusiones
Azúcar ó Mantequilla 15 gr.
Pan blanco 35 gr. (para personas
edulcorante
con diabetes integral 35 gr.)
Leche desnatada
Café
Infusiones
Inmunodeprimidos Puré de Frutas
A21
Sin Azúcares Yogur
pasteurizado
natural
Edulcorante
38 ←
COD.
DIETA
22 Individualizadas
24 Terapéutica,
25 Alergias y 1 bebible (a
1 sólido (a determinar por 1 untable (a determinar por
Pediátrica determinar por
dietista) dietista)
A22 dietista)
A24 (y opciones Sin
A25 Azúcares)
Preparación para
Leche Pan blanco 35 gr. (para Aceite 20 gr.
determinación de
23 Infusiones personas con diabetes 35
Catecolaminas y Azúcar gr. Blanco) Mantequilla 15 gr.
Metanefrinas
Preparación para
determinación de Leche
A23 Catecolaminas
Catecolaminas y Infusiones
Metanefrinas Edulcorante
2017..
Sin Azúcares
20 gr. Aceite
Café
Leche Pan blanco 70 gr.
2 x 15 gr. mantequilla sin sal
Cacao
Días Alternos: con embutido 45 gr. sin sal
DIAL Diálisis Infusiones
Galletas maría 2 pack
Café con leche
Azúcar ó
de 22 gr. 2 x 15 gr. mantequilla sin sal y
edulcorante
Magdalenas 60 gr. mermelada 25 gr.
NOTAS ACLARATORIAS:
• El aceite siempre será de oliva virgen extra y será
será servido en envases monodosis.
• Las dietas que incorporen Pan Blanco

Blanco 70 gr. este será sustituido por Pan Blanco Sin Sal 70 gr. para las
dietas Sin Sal. En el resto de dietas Sin Sal el pan no cambiará. En la dietas hiposódicas y controladas
en potasio el pan será siempre Sin Sal. El pan tostado disponible que se incorpora
incorpora en este dietario
también es siempre Sin Sal.
• En las hipoproteicas.. Las

las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoproteicas
dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan (será
integral
integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral).
integral).
• Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales instantáneos, o
bien tarrinas de puré de frutas en monodosis,
monodosis, en su caso apta
aptas para personas con diabetes.
• En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de
dietas.
• En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lacto Bacillus Casei tipo Actimel en
Desayuno y Merienda,
Merienda, pero no leche.
leche.
• La sobrasada y el paté incluidos en el menú son ibéricos,

ibéricos, lo que implica un bajo contenido en grasas
saturadas y aumento de monoinsaturadas, respecto a otros productos del mercado.
→ 39
• Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla
(helados, flanes, yogur sabor o batidos).
• En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar siempre la valoración por la
Unidad de Nutrición por Hoja de interconsultas.
interconsultas.
• Las dietas trituradas (06A), las dietas

dietas trituradas astringentes (06B) y las dietas para pacientes con
problemas de deglución (07C), no deben tomar pan tostado, galletas, ni pan de molde, por el riesgo
asociado de atragantamiento en la disfagia. No obstante, estos alimentos pueden suministrarse
suministrarse bajo
prescripción médica individualizada.
2017..
40 ←
→] 6. Menús de Dietas
→ 41
2017..
→] Menú 1. Almuerzo
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. PRIMER PLATO OPC.
OPC. SEGUNDO PLATO OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MAGRO CON TOMATE

POTAJE DE GARBANZOS Y PERA (Natural PERA (Natural
A A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON A
ACELGAS 4ª Gama) 4ª Gama)
HAMPIÑONES
00
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B
HUEVO FRUTAS (C)
ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS)
POTAJE ECOLÓGICO DE
00 ESTOFADO ECOLÓGICO DE TERNERA MANZANA
LENTEJAS CON XXXXXXX
ECO LECHAL ECOLÓGICA
VERDURAS
MAGRO CON TOMATE
CHAMPIÑONES
ARROZ A LA CUBANA YOGUR
2017..
B SOPA DE PICADILLO B B YOGUR

CON SALCHICHAS DE FRANCFURT DESNATADO

01
TRITURADO DE POTAJE
PETIT SUISSE PURÉ DE
C DE GARBANZOS Y C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
ACELGAS SIN EMBUTIDO
FLAN DE
D XXXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS
FRUTAS (C)
MAGRO CON TOMATE

CHAMPIÑONES
02
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B
HUEVO FRUTAS (C)
03A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
ACELGAS SIN EMBUTIDO 4ª Gama) 4ª Gama)
POTAJE DE GARBANZOS Y A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
03B
ACELGAS SIN EMBUTIDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL)
04 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
(REHOGADAS)
MAGRO CON TOMATE
05 CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE POTAJE
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE GARBANZOS Y TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE MANZANA
MANZANA
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS ASADA SIN
ASADA
ARROZ AZUCAR
42 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

POTAJE DE GARBANZOS Y FLAN DE
07A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE ASADA SIN
ACELGAS HUEVO
ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS) AZUCAR
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) YOGUR

A A A YOGUR
CON VERDURAS A LA PLANCHA DESNATADO
TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE PURÉ DE

B B TORTILLA DE PATATAS B
CON VERDURAS (1 ud.) FRUTAS (C)
07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO FLAN DE
C C C NATILLAS
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS FRUTAS (C)
TRITURADO DE PERA (Natural PERA (Natural

D D CROQUETAS DE POLLO D
VERDURAS 4ª Gama) 4ª Gama)
TRITURADO DE POTAJE LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

MANZANA
A DE GARBANZOS Y A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE A ASADA SIN
ASADA
ACELGAS SIN EMBUTIDO ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS) AZUCAR
07C
2017..
TRITURADO DE POLLO CROQUETAS DE POLLO CON YOGUR
B B B YOGUR
CON VERDURAS GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
POTITO DE ARROZ POTITO DE POTITO DE

A BLANCO CON SUPREMAS A XXXXXXX A FRUTAS FRUTAS
DE MERLUZA VARIADAS VARIADAS
TRITURADO DE BUEY FLAN DE FLAN DE

B B XXXXXXX B
CON GUISANTES HUEVO FRUTAS (C)
TRITURADO DE POLLO YOGUR

08 C C XXXXXXX C YOGUR
CON VERDURAS DESNATADO
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

D D XXXXXXX D NATILLAS
CON VERDURAS FRUTAS (C)
TRITURADO DE POTAJE
PERA (Natural PERA (Natural
E DE GARBANZOS Y E XXXXXXX E
4ª Gama) 4ª Gama)
UNIDAD DE UNIDAD DE
09A CALDO XXXXXXX ZUMO DE ZUMO DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX YOGUR
DESNATADO
2 UNIDADES DE ZUMO LACTEO TIPO ACTIMEL NATURAL YOGUR

09C YOGUR
DE FRUTAS Y NATILLAS DESNATADO
PURÉ DE PURÉ DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PURÉ DE PURÉ DE

10B SOPA DE PICADILLO
A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

MANZANA
11 SOPA DE PICADILLO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE ASADA SIN
ASADA
ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS) AZUCAR
→ 43
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PERA (Natural PERA (Natural

12 CALDO
A LA PLANCHA CON ENSALADA 4ª Gama) 4ª Gama)

13 SOPA DE PICADILLO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
4ª Gama) 4ª Gama)
POTAJE DE GARBANZOS Y LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PERA (Natural PERA (Natural
14
ACELGAS A LA PLANCHA CON ENSALADA 4ª Gama) 4ª Gama)

MANZANA
15 SOPA DE PICADILLO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE ASADA SIN
ASADA
ZANAHORIAS BABY COCIDAS AZUCAR
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FLAN DE YOGUR

16 CALDO
A LA PLANCHA HUEVO DESNATADO

A LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL
MANZANA
CALDO CON PASTA CON GUARNICIÓN DE ARROZ MANZANA
2017..
17 ASADA SIN
HIPOPROTEICA SIN SAL CON CHAMPIÑONES SIN SAL ASADA

AZUCAR
Y CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS
BABY (REHOGADAS) SIN SAL
MANZANA
SOPA DE PICADILLO SIN A LA PLANCHA SIN SAL MANZANA
18 ASADA SIN
HUEVO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA
AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
SOPA DE PICADILLO SIN PERA (Natural PERA (Natural
19 A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
HUEVO 4ª Gama) 4ª Gama)
20 A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
MAGRO CON TOMATE MANZANA
POTAJE DE GARBANZOS Y MANZANA
21 CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON ASADA SIN
ACELGAS ASADA
CHAMPIÑONES AZUCAR
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID. INDIVID.

23 SOPA DE PICADILLO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
4ª Gama) 4ª Gama)
44 ←
→] Menú 1. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A

YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS
00
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON PIÑA EN SU PIÑA EN SU
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B
FIDEOS JUGO JUGO
PARISINAS
00 CREMA ECOLÓGICA DE YOGUR

TORTILLA ECOLÓGICA DE PATATAS XXXXXXX
ECO VERDURAS ECOLÓGICO
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes)

PIÑA EN SU PIÑA EN SU
A EMBLANCO DE PESCADO A A LA PLANCHA A
JUGO JUGO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON YOGUR
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B YOGUR
2017..
FIDEOS DESNATADO
01 PARISINAS
TRITURADO DE PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
EMBLANCO DE PESCADO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
02
POLLO ASADO
FIDEOS JUGO JUGO
PARISINAS
POLLO ASADO
03A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS
JUGO JUGO
PARISINAS
LA PLANCHA PIÑA EN SU PIÑA EN SU
03B EMBLANCO DE PESCADO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS JUGO JUGO
PARISINAS
CALDO VEGETAL CON PIZZA VEGETAL PIÑA EN SU PIÑA EN SU

04
FIDEOS CON ENSALADA VEGETARIANA JUGO JUGO

05 EMBLANCO DE PESCADO LA PLANCHA
JUGO JUGO
TRITURADO DE YOGUR
06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR
EMBLANCO DE PESCADO DESNATADO
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y YOGUR YOGUR

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ DESNATADO DESNATADO
POLLO ASADO
YOGUR
07A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PARISINAS
→ 45
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

A A A YOGUR
TRITURADO DE FLAN DE
B B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
EMBLANCO DE PESCADO FRUTAS (C)
07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
TRITURADO DE HUEVO A PIÑA EN SU PIÑA EN SU

LO PROVENZAL JUGO JUGO
POLLO ASADO
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A NATILLAS
EMBLANCO DE PESCADO FRUTAS (C)
PARISINAS
07C
TRITURADO DE HUEVO A PURÉ DE PURÉ DE
B B LA PLANCHA B
LO PROVENZAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
CON ENSALADA
2017..
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURITAS
A A XXXXXXX A FRUTAS FRUTAS
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
TRITURADO DE YOGUR
B B XXXXXXX B YOGUR
08 TRITURADO DE POLLO FLAN DE

C C XXXXXXX C NATILLAS
TRITURADO DE HUEVO A PETIT SUISSE

D D XXXXXXX D CUAJADA
LO PROVENZAL (1 ud.)
POTITO DE VERDURAS DE PURÉ DE PURÉ DE

E E XXXXXXX E
LA HUERTA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
LECHE FRÍA (NO EN YOGUR

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS Y PETIT SUISSE (1 ud.) DESNATADO
10A CALDO TRITURADO DE EMBLANCO DE PESCADO
JUGO JUGO

10B PECHUGA DE POLLO PLANCHA
FIDEOS JUGO JUGO
POLLO ASADO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

11 EMBLANCO DE PESCADO
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS JUGO JUGO

12 CALDO
CON ENSALADA VARIADA JUGO JUGO
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

13
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA JUGO JUGO
46 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO ASADO
14 EMBLANCO DE PESCADO CON ENSALADA VARIADA
JUGO JUGO
Y CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON DULCE DE PURÉ DE
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS
FIDEOS MEMBRILLO MANZANA (C)
PARISINAS
YOGUR
16 CALDO POLLO ASADO YOGUR
DESNATADO
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL

17 FIDEOS HIPOPROTEICOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS
JUGO JUGO
SIN SAL PARISINAS SIN SAL
POLLO ASADO SIN SAL
FIDEOS SIN SAL JUGO JUGO
PARISINAS SIN SAL

19 EMBLANCO DE PESCADO
2017..
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS JUGO JUGO
POLLO ASADO
YOGUR
20 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PARISINAS
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.)
21 EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA
JUGO JUGO
POLLO ASADO YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DESNATADO
FIDEOS NATURAL
PARISINAS NATURAL
→ 47
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA FRUTA DE
A A A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO TEMPORADA
SIN AZUCAR
00 BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON
B SOPA DE PESCADO B B CUAJADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE
REHOGADAS
VERDURAS
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
A A A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
2017..
ANILLAS DE CALAMARES FRITAS YOGUR

B SOPA DE PESCADO B B YOGUR
CON ENSALADA DESNATADO
01
TRITURADO DE CAZUELA
C DE PATATAS, ZANAH. Y C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CARNE
FLAN DE
FRUTAS (C)
CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA FRUTA DE

CAZUELA DE PATATAS, FRUTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE TEMPORADA
PANADERAS SIN AZUCAR
02 BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PESCADO B B
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE FRUTAS (C)
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
03A TEMPORADA
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE FRUTA DE
03B
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA TEMPORADA
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y ENSALADA DE PASTA FRUTA DE
04 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO TEMPORADA
SIN AZUCAR
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA FRUTA DE
05 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES TEMPORADA
REHOGADAS Y CON ENSALADA SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS
ZANAHORIAS Y CARNE
48 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
TRITURADO DE JAMÓN, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ZANAHORIAS ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)

CAZUELA DE PATATAS, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON PURÉ DE
07A
ZANAHORIAS Y CARNE CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE FRUTAS (C)
REHOGADAS

A A A YOGUR
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE

B B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO CON PETIT SUISSE
C C C CUAJADA
FIDEOS GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)
TRITURADO DE JAMÓN PURÉ DE PURÉ DE

CON VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
2017..
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, PURÉ DE PURÉ DE
A DE PATATAS, A A
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
ZANAHORIAS Y CARNE
07C REHOGADAS
TRITURADO DE JAMÓN TORTILLA DE PATATAS FLAN DE

B B B NATILLAS
CON VERDURAS CON ENSALADA FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
A DE PATATAS, A XXXXXXX A
ZANAHORIAS Y CARNE
B BLANCO CON SUPREMAS B XXXXXXX B FRUTAS FRUTAS
08 TRITURADO DE POLLO YOGUR
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE

CON VERDURAS (1 ud.)
TRITURADO DE JAMÓN FLAN DE

E E XXXXXXX E NATILLAS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS CON NATILLAS DESNATADO
TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
ZANAHORIAS Y CARNE FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
10B CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
→ 49
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

CAZUELA DE PATATAS Y YOGUR YOGUR
11 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
ALCACHOFAS DESNATADO DESNATADO
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS REHOG.
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA FRUTA DE FRUTA DE
12 CALDO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES TEMPORADA TEMPORADA
REHOGADAS SIN AZUCAR SIN AZUCAR
13 SOPA DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS REHOG. SIN AZUCAR SIN AZUCAR
CAZUELA DE PATATAS Y
14 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA TEMPORADA
ALCACHOFAS
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS REHOG. SIN AZUCAR SIN AZUCAR
15 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA MANZANA
COCIDAS
ARROZ CON
2017..

16 CALDO CUAJADA
LECHE
BACALAO (Gadus morhua) 50 gr. A LA

FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y PLANCHA SIN SAL CON GUARNICIÓN DE FRUTA DE
17 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y TEMPORADA
SIN AZUCAR
ZANAHORIAS REHOGADAS SIN SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS FRUTA DE
18 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
CAZUELA DE PATATAS Y FRUTA DE
19 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
ALCACHOFAS TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS REHOG. SIN AZUCAR
20 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS REHOG. SIN AZUCAR
YOGUR
CAZUELA DE PATATAS, CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA ARROZ CON
21 PASTEURIZADO
ZANAHORIAS Y CARNE CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO LECHE
NATURAL

23 CALDO MANZANA MANZANA
CON ENSALADA DE LECHUGA
50 ←
→] Menú 2. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CROQUETAS DE POLLO
PERA EN YOGUR
A CREMA DE CALABACÍN A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A
ALMÍBAR DESNATADO
PANADERAS
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON CINTA DE LOMO BRASEADA FRUTA DE
B B B TEMPORADA
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR

FRUTA DE
PERA EN
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA DE JAMON COCIDO A TEMPORADA
ALMÍBAR
SIN AZUCAR
CROQUETAS DE POLLO
SOPA DE AVE CON PETIT SUISSE PURÉ DE
2017..
ESTRELLAS (1 ud.) FRUTAS (C)
01 PANADERAS
TRITURADO DE PESCADO YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
FLAN DE
FRUTAS (C)
CROQUETAS DE POLLO FRUTA DE

PERA EN
A CREMA DE CALABACÍN A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
ALMÍBAR
02
SOPA DE AVE CON CINTA DE LOMO BRASEADA PETIT SUISSE PURÉ DE
B B B
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA (1 ud.) FRUTAS (C)
FRUTA DE
PECHUGA DE POLLO PLANCHA PERA EN
03A CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
SIN AZUCAR
FRUTA DE
CROQUETAS DE BACALAO PERA EN
03B CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
SIN AZUCAR
EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL PERA EN FLAN DE

04 CREMA DE CALABACÍN
CON ENSALADA VARIADA ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA FRUTA DE

FRUTA DE
05 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
TEMPORADA
Y CON ENSALADA SIN AZUCAR

06A CREMA DE CALABACÍN YOGUR
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y DULCE DE YOGUR
06B PESCADO, ZANAHORIAS Y
ARROZ MEMBRILLO DESNATADO
ARROZ
CROQUETAS DE POLLO (*)
PERA EN YOGUR
07A CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE PATATAS
ALMÍBAR DESNATADO
PANADERAS
→ 51
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
FRUTA DE
FRUTA DE
D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
JAMÓN COCIDO
YOGUR
A CREMA DE CALABACÍN A CON QUESO FRESCO (BLANCO) A YOGUR
DESNATADO
Y CON ENSALADA
07C
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE
B B EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL B PLATANO
2017..

A A XXXXXXX A CUAJADA
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
B B XXXXXXX B FRUTAS FRUTAS
POLLO
VARIADAS VARIADAS
POTITO DE VERDURAS FLAN DE

CON MERLUZA FRUTAS (C)
FRUTA DE
FRUTA DE
E CREMA DE CALABACÍN E XXXXXXX E TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO PERA EN PURÉ DE

10A CALDO
CON VERDURAS ALMÍBAR FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON PERA EN PURÉ DE

10B CINTA DE LOMO BRASEADA
ESTRELLAS ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN PURÉ DE

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA YOGUR YOGUR

12 CALDO
CON ENSALADA DESNATADO DESNATADO
52 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO DESNATADO

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO DESNATADO
CINTA DE LOMO BRASEADA

SOPA DE AVE CON PURÉ DE
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL PLATANO
ESTRELLAS MANZANA (C)
HORNO
YOGUR
16 CALDO TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR
DESNATADO
CINTA DE LOMO BRASEADA (50gr.)

SOPA DE AVE CON
SIN SAL PERA EN FLAN DE
17 ESTRELLAS
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL ALMÍBAR FRUTAS (C)
HIPOPROTEICAS SIN SAL
HORNO SIN SAL
CINTA DE LOMO BRASEADA SIN SAL
CREMA DE CALABACÍN PERA EN YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL
2017..
SIN SAL ALMÍBAR DESNATADO
HORNO SIN SAL
CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN FLAN DE

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR FRUTAS (C)
FRUTA DE
LOMO DE CERDO PLANCHA
20 CREMA DE CALABACÍN PLATANO TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
SIN AZUCAR
CROQUETAS DE POLLO YOGUR
PERA EN
21 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE PATATAS PASTEURIZADO
ALMÍBAR
PANADERAS NATURAL
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA PERA EN

23 PERA
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
→ 53
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS DE FRUTAS DE FRUTAS
A A LA PLANCHA A
BLANCAS (Natural (Natural
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
00 4ª GAMA) 4ª GAMA)
POLLO RELLENO POSTRE
NATILLAS DE
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B LACTEO 0%
CHOCOLATE
CON ZANAH. BABY SIN AZUCAR
VERDURAS
MACEDONIA MACEDONIA
A A A LA PLANCHA A
4ª GAMA) 4ª GAMA)
2017..
POLLO RELLENO
YOGUR
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B YOGUR
DESNATADO
01 CON ZANAH. BABY
TRITURADO DE JUDÍAS
C BLANCAS SIN CARNE NI C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CHORIZO
FLAN DE
FRUTAS (C)
MACEDONIA MACEDONIA
A A A LA PLANCHA A
02 4ª GAMA) 4ª GAMA)
NATILLAS DE
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B LACTEO 0%
CHOCOLATE
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A
DE FRUTAS DE FRUTAS
03A BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA
(Natural (Natural
CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A
DE FRUTAS DE FRUTAS
03B BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA
(Natural (Natural
CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
PINCHO VEGETARIANO MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DE FRUTAS DE FRUTAS
04 BLANCAS SIN CARNE NI
Y CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS (Natural (Natural
CHORIZO
BABY (REHOGADAS) 4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
05 LA PLANCHA
CON ENSALADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
54 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FLAN DE FLAN DE
06A BLANCAS SIN CARNE NI TRITURADO DE POLLO AL CURRY
CHORIZO
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)

POTAJE DE JUDÍAS NATILLAS DE
07A CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. LACTEO 0%
BLANCAS CHOCOLATE

A A A YOGUR

07B CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO FLAN DE

C C C NATILLAS
2017..
MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
D BLANCAS SIN CARNE NI D CROQUETAS DE POLLO D
(Natural (Natural
CHORIZO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
TRITURADO DE JUDÍAS POLLO RELLENO POSTRE
NATILLAS DE
A BLANCAS SIN CARNE NI A CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. A LACTEO 0%
CHOCOLATE
CHORIZO CON ZANAH. BABY SIN AZUCAR
07C
TRITURADO DE POLLO AL FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FLAN DE FLAN DE
B B B
CURRY LA PLANCHA CON ENSALADA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE POLLO AL FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A
CURRY FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE ZANAHORIAS YOGUR

B B XXXXXXX B YOGUR
BABY CON TERNERA DESNATADO
TRITURADO DE POLLO PETIT SUISSE

C C XXXXXXX C CUAJADA
08 CON VERDURAS (1 ud.)
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
E BLANCAS SIN CARNE NI E XXXXXXX E
(Natural (Natural
CHORIZO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
FLAN DE FLAN DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO AL CURRY
→ 55
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A YOGUR

10B SOPA DE VERDURAS YOGUR
LA PLANCHA DESNATADO
POLLO RELLENO FLAN DE FLAN DE

11 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO FRUTAS (C) FRUTAS (C)
MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO
12 SOPA DE VERDURAS DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ENSALADA
(Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
POLLO RELLENO MACEDONIA MACEDONIA
13 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DE FRUTAS DE FRUTAS
(REHOGADAS) (Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
POTAJE DE JUDÍAS MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO
14 BLANCAS SIN CARNE NI DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ENSALADA
CHORIZO (Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
15 CALDO LA PLANCHA MANZANA MANZANA
2017..

16 CALDO YOGUR CUAJADA
LA PLANCHA
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL
DE FRUTAS DE FRUTAS
17 BLANCAS SIN CARNE NI CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT.
(Natural (Natural
CHORIZO SIN SAL CON ZANAH. BABY SIN SAL
4ª GAMA) 4ª GAMA)
POTAJE DE JUDÍAS MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO SIN SAL
18 BLANCAS SIN CARNE NI DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ENSALADA SIN SAL
CHORIZO SIN SAL (Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
POLLO RELLENO MACEDONIA MACEDONIA
19 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ZANAH. BABY (Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
POTAJE DE JUDÍAS FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A MACEDONIA MACEDONIA
20 BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA DE FRUTAS DE FRUTAS
CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO (Nat. 4ª GAMA) (Nat. 4ª GAMA)
POLLO RELLENO
POTAJE DE JUDÍAS FLAN DE FLAN DE
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT.
BLANCAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
CON ZANAH. BABY

23 SOPA DE VERDURAS LA PLANCHA MANZANA MANZANA
CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO
56 ←
→] Menú 3. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
PECHUGA DE POLLO PLANCHA

YOGUR
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
00
FRUTA DE
TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B TEMPORADA
CON ENSALADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

HAMBURGUESA DE POLLO FRUTA DE

FRUTA DE
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A TEMPORADA
TEMPORADA
HORNO SIN AZUCAR
YOGUR
2017..
B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR
DESNATADO
01
C TRITURADO DE MERLUZA C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
02
FRUTA DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B TEMPORADA
SIN AZUCAR
TORTILLA DE PATATAS YOGUR

03A CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR

03B CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR
JUDÍAS VERDES ALIÑADAS CON PATATAS FRUTA DE

FRUTA DE
04 CREMA DE ESPÁRRAGOS COCIDAS TEMPORADA
TEMPORADA
Y ENSALADA VEGETARIANA SIN AZUCAR
FRUTA DE
TORTILLA DE JUDÍAS VERDES FRUTA DE
05 CREMA DE ESPÁRRAGOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA
TRITURADO DE POLLO Y TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y DULCE DE YOGUR

06B
ARROZ ZANAHORIAS MEMBRILLO DESNATADO
→ 57
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

07A CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR
CON QUESO FRESCO (BLANCO) DESNATADO

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
FRUTA DE
FRUTA DE
D CREMA DE ESPÁRRAGOS D CROQUETAS DE POLLO D TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
TORTILLA DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE ESPÁRRAGOS A A
CON QUESO FRESCO (BLANCO) FRUTAS (C) FRUTAS (C)
2017..
07C
HAMBURGUESA DE POLLO (*)
DULCE DE FLAN DE
B TRITURADO DE MERLUZA B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B
MEMBRILLO FRUTAS (C)
HORNO
FRUTA DE
FRUTA DE
A TRITURADO DE MERLUZA A XXXXXXX A TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS FLAN DE

CON MERLUZA FRUTAS (C)

E CREMA DE ESPÁRRAGOS E XXXXXXX E
(1 ud.) FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA
PURÉ DE PURÉ DE
10B CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO
DESNATADO DESNATADO
58 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR YOGUR

12 CREMA DE ESPÁRRAGOS
TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR YOGUR

TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR YOGUR

DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE JAMON COCIDO
MEMBRILLO MANZANA (C)
FLAN ( DE YOGUR
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA
VAINILLA) DESNATADO
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

(50gr.) SIN SAL
CREMA DE ESPÁRRAGOS DULCE DE PURÉ DE
17 CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS
SIN SAL MEMBRILLO FRUTAS (C)
SIN SAL Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS
2017..
VERDES REHOGADAS SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE JAMON COCIDO SIN SAL YOGUR
18 YOGUR
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL DESNATADO

YOGUR YOGUR
19 CREMA DE ESPÁRRAGOS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES
DESNATADO DESNATADO
REHOGADAS

20 SOPA DE AVE CON ARROZ YOGUR
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
23 SOPA DE AVE CON ARROZ DESNATADO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 59
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FRUTA DE
MILANESA DE POLLO FRUTA DE
A MACARRONES BOLOÑESA A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
00
PESCADO (Pollachius virens) AL HORNO
ARROZ CON
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B CUAJADA
LECHE
(REHOGADAS)
VERDURAS
FRUTA DE
SIN AZUCAR
YOGUR
2017..
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B YOGUR

DESNATADO
01 (REHOGADAS)
TRITURADO DE POLLO SALCHICHAS ENCEBOLLADAS PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON ZANAHORIAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
02
ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B
LECHE FRUTAS (C)
(REHOGADAS)
FRUTA DE
MACARRONES CON MILANESA DE POLLO FRUTA DE
03A TEMPORADA
TOMATE CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
MACARRONES CON PESCADO (Pollachius virens) AL HORNO FRUTA DE
03B TEMPORADA
TOMATE CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL) FRUTA DE
MACARRONES CON FRUTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
TOMATE TEMPORADA
FRUTA DE
05 MACARRONES BOLOÑESA CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
TEMPORADA
COMPOTA DE
TRITURADO DE POLLO COMPOTA DE
06A TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES MANZANA SIN
CON ZANAHORIAS MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y COMPOTA DE
06B MANZANA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA
AZUCAR
SALCHICHAS ENCEBOLLADAS COMPOTA DE COMPOTA DE

07A MACARRONES BOLOÑESA
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS MANZANA MANZANA SIN
60 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
AZUCAR

A A A YOGUR
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA DESNATADO

07B
C C C NATILLAS
COMPOTA DE
TRITURADO DE BUEY COMPOTA DE
D D CROQUETAS DE POLLO D MANZANA SIN
CON GUISANTES MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
MACARRONES CON SALCHICHAS ENCEBOLLADAS COMPOTA DE
A A A MANZANA SIN
TOMATE CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS MANZANA
AZUCAR
07C
2017..
TRITURADO DE BUEY FLAN DE
B B B NATILLAS
CON GUISANTES CON ENSALADA FRUTAS (C)
COMPOTA DE
TRITURADO DE BUEY COMPOTA DE
A A XXXXXXX A MANZANA SIN
CON GUISANTES MANZANA
AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
CON ZANAHORIAS DESNATADO

D D XXXXXXX D
POTITO DE ARROZ
FLAN DE
E BLANCO CON SUPREMAS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
DE MERLUZA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
COMPOTA DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS MANZANA SIN
MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
COMPOTA DE
10B SOPA DE PICADILLO PESCADO (Pollachius virens) AL HORNO MANZANA SIN
MANZANA
AZUCAR
PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
COMPOTA DE
11 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA SIN
MANZANA
(REHOGADAS) AZUCAR
→ 61
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
COMPOTA DE COMPOTA DE
12 SOPA DE PICADILLO MANZANA SIN MANZANA SIN
CON ENSALADA
AZUCAR AZUCAR
13 SOPA DE PICADILLO MANZANA SIN MANZANA SIN
AZUCAR AZUCAR
14 MACARRONES BOLOÑESA MANZANA SIN MANZANA SIN
AZUCAR AZUCAR
PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
15 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS PLATANO MANZANA SIN
COCIDAS AZUCAR
16 CALDO PESCADO (Pollachius virens) AL HORNO NATILLAS CUAJADA

MACARRONES (50 gr.) SIN SAL COMPOTA DE
2017..
COMPOTA DE
17 HIPOPROTEICOS CON CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA SIN
MANZANA
TOMATE SIN SAL (REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR
Y CON ENSALADA SIN SAL
PECHUGA DE POLLO PLANCHA SIN SAL COMPOTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN COMPOTA DE
18 CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS SIN MANZANA SIN
HUEVO SIN SAL MANZANA
SAL AZUCAR
COMPOTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN PESCADO (Pollachius virens) AL HORNO COMPOTA DE
19 MANZANA SIN
HUEVO CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
MACARRONES BOLOÑESA PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
20 MANZANA SIN
SIN GLUTEN CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
MILANESA DE POLLO COMPOTA DE
21 MACARRONES BOLOÑESA MANZANA SIN
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS MANZANA
AZUCAR

23 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY PERA PERA
(REHOGADAS)
62 ←
→] Menú 4. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
00
SOPA DE AVE CON MELOCOTÓN FLAN DE
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, B
BOLITAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS

CROQUETAS DE BACALAO
MELOCOTÓN FLAN DE
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, A
EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
2017..
B B TORTILLA DE JUDÍAS VERDES B YOGUR
BOLITAS DESNATADO
01
TRITURADO DE POLLO
C CON PASTA Y C LOMO DE CERDO PLANCHA C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
D XXXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
02 LOMO DE CERDO PLANCHA
SOPA DE AVE CON CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, MELOCOTÓN PURÉ DE
B B B
BOLITAS CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
YOGUR
03A CREMA DE PUERROS TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR
DESNATADO
YOGUR
03B CREMA DE PUERROS TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR
DESNATADO
FRUTA DE
PIZZA VEGETAL MELOCOTÓN
04 CREMA DE PUERROS TEMPORADA
CON ENSALADA VEGETARIANA EN ALMÍBAR
SIN AZUCAR
LOMO DE CERDO PLANCHA FRUTA DE

MELOCOTÓN
05 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
EN ALMÍBAR
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN AZUCAR
TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y YOGUR

06A CREMA DE PUERROS YOGUR
CHAMPIÑONES DESNATADO
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS,
ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
ZANAHORIAS Y ARROZ
→ 63
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
07A CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE POLLO
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MELOCOTÓN FLAN DE
A CON PASTA Y A A
A LA PLANCHA EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES

B B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR
07B
C C C
FRUTA DE
D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
MELOCOTÓN FLAN DE
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, A
2017..

07C
TRITURADO DE POLLO
PETIT SUISSE YOGUR
B CON PASTA Y B TORTILLA DE JUDÍAS VERDES B
(1 ud.) DESNATADO
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE POLLO
MELOCOTÓN PURÉ DE
A CON PASTA Y A XXXXXXX A
CHAMPIÑONES
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
08 TRITURADO DE PESCADO YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ARROZ CON PETIT SUISSE FLAN DE

D D XXXXXXX D
POLLO (1 ud.) FRUTAS (C)
FRUTA DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS CON PETIT SUISSE (1 ud.) DESNATADO
SOPA DE AVE CON TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y MELOCOTÓN PURÉ DE

10A
BOLITAS CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON MELOCOTÓN FLAN DE

10B LOMO DE CERDO PLANCHA
BOLITAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
64 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

MELOCOTÓN FLAN DE
11 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
FRUTA DE FRUTA DE
12 CALDO TEMPORADA TEMPORADA
CON ENSALADA
SIN AZUCAR SIN AZUCAR
FRUTA DE FRUTA DE
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA
13 TEMPORADA TEMPORADA
BOLITAS CON ENSALADA
LOMO DE CERDO PLANCHA FRUTA DE FRUTA DE
14 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN AZUCAR SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA PURÉ DE PURÉ DE

15
BOLITAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS MANZANA (C) MANZANA (C)
YOGURT YOGUR
16 CALDO LOMO DE CERDO PLANCHA
2017..
LIQUIDO DESNATADO
LOMO A LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL
FRUTA DE
CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN MELOCOTÓN
17 TEMPORADA
SIN SAL DE JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y EN ALMÍBAR
SIN AZUCAR
PAPAS REHOGADAS SIN SAL
LOMO DE CERDO PLANCHA SIN SAL
CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, MELOCOTÓN YOGUR
18
SIN SAL CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN EN ALMÍBAR DESNATADO
SAL
MELOCOTÓN YOGUR
EN ALMÍBAR DESNATADO
YOGUR
20 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
DESNATADO
MELOCOTÓN FLAN DE
LOMO DE CERDO PLANCHA YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DESNATADO
BOLITAS NATURAL
SALTEADAS CON CHAMP. NATURAL
→ 65
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
ALBÓNDIGAS EN SALSA PIÑA (Natural PIÑA (Natural

A COLES MALAGUEÑAS A A
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO 4ª Gama) 4ª Gama)
00
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u
FLAN ( DE FLAN DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B
VAINILLA) FRUTAS (C)
VERDURAS


2017..
YOGUR
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B YOGUR

DESNATADO
01
TRITURADO DE COLES
C MALAGUEÑAS SIN CARNE C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
NI DERIVADOS
FLAN DE
FRUTAS (C)

02
FLAN ( DE FLAN DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B

COLES MALAGUEÑAS SIN PIÑA (Natural PIÑA (Natural
03A obesus) AL HORNO
CARNE NI DERIVADOS 4ª Gama) 4ª Gama)

COLES MALAGUEÑAS SIN obesus) AL HORNO PIÑA (Natural PIÑA (Natural
03B
CARNE NI DERIVADOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR 4ª Gama) 4ª Gama)

04 RISOTTO DE VERDURAS

05 COLES MALAGUEÑAS
TRITURADO DE COLES
FLAN ( DE FLAN DE
06A MALAGUEÑAS SIN CARNE TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN
NI DERIVADOS
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y DULCE DE YOGUR

06B
PATATAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO DESNATADO
66 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
ALBÓNDIGAS EN SALSA FLAN ( DE FLAN DE

07A COLES MALAGUEÑAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO VAINILLA) FRUTAS (C)

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
TRITURADO DE COLES
PIÑA (Natural PIÑA (Natural
D MALAGUEÑAS SIN CARNE D CROQUETAS DE POLLO D
4ª Gama) 4ª Gama)
NI DERIVADOS
TRITURADO DE COLES ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u
FLAN ( DE FLAN DE
A MALAGUEÑAS SIN CARNE A obesus) AL HORNO A
NI DERIVADOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR
07C
2017..
TRITURADO DE ALBÓNDIGAS EN SALSA PURÉ DE PURÉ DE
B B B
GUISANTES CON JAMÓN CON ENSALADA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE PIÑA (Natural PIÑA (Natural

A A XXXXXXX A
GUISANTES CON JAMÓN 4ª Gama) 4ª Gama)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ZANAHORIAS
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE COLES
FLAN DE
E MALAGUEÑAS SIN CARNE E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
NI DERIVADOS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PURÉ DE PURÉ DE

10B SOPA DE AVE CON ARROZ
obesus) A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

PURÉ DE PURÉ DE
11 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO
→ 67
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

12 CALDO obesus) AL HORNO
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
14 obesus) AL HORNO
CON ENSALADA
DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) A LA PLANCHA
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u FLAN ( DE YOGUR

16 CALDO
obesus) AL HORNO VAINILLA) DESNATADO

SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) 50 gr. AL HORNO SIN SAL PIÑA (Natural PIÑA (Natural
2017..
17
HIPOPROTEICO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS 4ª Gama) 4ª Gama)
AL VAPOR SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO SIN SAL PIÑA (Natural PIÑA (Natural
18
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR 4ª Gama) 4ª Gama)
SIN SAL
4ª Gama) 4ª Gama)
20 obesus) AL HORNO
ALBÓNDIGAS EN SALSA FLAN ( DE FLAN DE

21 COLES MALAGUEÑAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO VAINILLA) FRUTAS (C)

23 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO MANZANA MANZANA
68 ←
→] Menú 5. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CROQUETAS DE PESCADO
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
00
POLLO ASADO FRUTA DE
SOPA DE AVE CON FRUTA DE
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
CON CHAMPIÑONES SIN AZUCAR

CROQUETAS DE PESCADO FRUTA DE

FRUTA DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
TEMPORADA
2017..
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO YOGUR
B B B YOGUR
FIDEOS CON GUARNICION DE PATATAS DUQUESA DESNATADO
01
C C XXXXXXX C
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
02
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
POLLO ASADO
YOGUR
03A CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
YOGUR
03B CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
FRUTA DE
EMPANADA DE BRÓCOLI CON FRUTA DE
04 CREMA DE VERDURAS TEMPORADA
ENSALADA DE PASTA TEMPORADA
SIN AZUCAR
POLLO ASADO
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES FRUTA DE
SALTEADOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA
TRITURADO DE PESCADO CON PURÉ DE PURÉ DE

06A CREMA DE VERDURAS
VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS Y
ZANAHORIAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
ARROZ
→ 69
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO ASADO
YOGUR
07A CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
TRITURADO DE PESCADO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CON VERDURAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE FLAN DE
C C C
FLAN DE
D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
POLLO ASADO
PURÉ DE PURÉ DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A
CON CHAMPIÑONES
2017..
07C
TRITURADO DE POLLO FLAN DE
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B NATILLAS
PANADERAS
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ZANAHORIAS PETIT SUISSE

BABY CON TERNERA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE VERDURAS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
SOPA DE AVE CON TRITURADO DE PESCADO CON PURÉ DE PURÉ DE

10A
FIDEOS VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON PURÉ DE PURÉ DE

10B POLLO ASADO
FIDEOS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
70 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO ASADO YOGUR YOGUR

12 CREMA DE VERDURAS
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
13 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
SALTEADOS
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS MANZANA MANZANA
FIDEOS
PANADERAS
YOGUR
DESNATADO
POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL FRUTA DE

CREMA DE VERDURAS FRUTA DE
17 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA TEMPORADA
SIN SAL TEMPORADA
2017..
CON CHAMPIÑONES SIN SAL SIN AZUCAR
POLLO ASADO SIN SAL
CREMA DE VERDURAS YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES YOGUR
SIN SAL DESNATADO
SALTEADOS SIN SAL
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
FRUTA DE
20 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES TEMPORADA
TEMPORADA
SALTEADOS SIN AZUCAR
POLLO ASADO YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
CON CHAMPIÑONES NATURAL
POLLO ASADO YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES DESNATADO
FIDEOS NATURAL
SALTEADOS NATURAL
→ 71
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
A CAZUELA DE FIDEOS A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
00 SIN AZUCAR
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA FLAN DE
B SOPA MINESTRONE B B NATILLAS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C)
VERDURAS
FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
SIN AZUCAR
PARISINAS
2017..
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA YOGUR

B SOPA MINESTRONE B B YOGUR
01 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO
TRITURADO DE PAVO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
CON CHAMPIÑONES (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
SIN AZUCAR
02 PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA FLAN DE
B SOPA MINESTRONE B B NATILLAS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C)

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
03A CAZUELA DE FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
03B CAZUELA DE FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
MENESTRA DE VERDURAS
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
04 SOPA MINESTRONE TEMPORADA
PARISINAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA VEGETARIANA
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FRUTA DE
FRUTA DE
05 CAZUELA DE FIDEOS EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN AZUCAR
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE PAVO CON PURÉ DE

06A NATILLAS
CON VERDURAS CHAMPIÑONES FRUTAS (C)
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
72 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

FLAN DE
07A CAZUELA DE FIDEOS EN SALSA NATILLAS
FRUTAS (C)
FRUTA DE
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
CON VERDURAS A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
JAMÓN COCIDO CON
CALDO VEGETAL CON PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
FIDEOS (1 ud.) FRUTAS (C)
GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS
TRITURADO DE PAVO FLAN DE
D D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C)

TRITURADO DE PAVO FLAN DE FLAN DE
A A EN SALSA A
CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
2017..
07C
TRITURADO DE PESCADO CROQUETAS DE POLLO PURÉ DE
B B B PLATANO
CON VERDURAS CON ENSALADA FRUTAS (C)
TRITURADO DE POLLO FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ARROZ CON PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
POLLO (1 ud.) FRUTAS (C)
TRITURADO DE PAVO
E E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
CON CHAMPIÑONES
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX NATILLAS
DESNATADO

9C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO CON FLAN DE FLAN DE

10A CALDO
VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
FLAN DE
10B SOPA MINESTRONE PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA NATILLAS
FRUTAS (C)

FLAN DE FLAN DE
11 SOPA MINESTRONE EN SALSA
→ 73
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FRUTA DE FRUTA DE

12 CALDO EN SALSA TEMPORADA TEMPORADA
CON ENSALADA SIN AZUCAR SIN AZUCAR
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FRUTA DE FRUTA DE
13 SOPA MINESTRONE EN SALSA TEMPORADA TEMPORADA
FRUTA DE FRUTA DE
EN SALSA
14 SOPA MINESTRONE TEMPORADA TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS
PARISINAS

15 CALDO PLATANO MANZANA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA NATILLAS CUAJADA

FRUTA DE
2017..
SOPA MINESTRONE EN SALSA 50 gr. SIN SAL FRUTA DE

17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE FIDEOS SIN EN SALSA SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
FRUTA DE
19 SOPA MINESTRONE EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR SIN AZUCAR
CAZUELA DE FIDEOS SIN FRUTA DE
20 EN SALSA TEMPORADA
GLÚTEN TEMPORADA
EN SALSA
21 CAZUELA DE FIDEOS NATILLAS CUAJADA
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA

23 CALDO MANZANA MANZANA
74 ←
→] Menú 6. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
HAMBURGUESA DE POLLO
CREMA DE YOGUR
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A YOGUR
GUISANTES
00 CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace
COMPOTA DE
glauca) A LA PLANCHA COMPOTA DE
B SOPA DE MARISCO B B PERA SIN
CON PERA
AZÚCAR
ENSALADA

HAMBURGUESA DE POLLO COMPOTA DE

CREMA DE COMPOTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace
2017..
YOGUR
B SOPA DE MARISCO B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
DESNATADO
01 CON ENSALADA
TRITURADO DE HUEVO A PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
LO PROVENZAL (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
CREMA DE YOGUR
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A YOGUR
GUISANTES
02
CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace COMPOTA DE
COMPOTA DE
B SOPA DE MARISCO B glauca) A LA PLANCHA B PERA SIN
PERA
CON ENSALADA AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
03A glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
CREMA DE COMPOTA DE
03B glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
PINCHO VEGETARIANO COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
AZÚCAR
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
CREMA DE HAMBURGUESA DE POLLO COMPOTA DE COMPOTA DE

07A
CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA PERA SIN
→ 75
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
GUISANTES AZÚCAR
COMPOTA DE
CREMA DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) COMPOTA DE
A A A PERA SIN
CHAMPIÑONES A LA PLANCHA PERA
AZÚCAR

07B
TRITURADO DE PESCADO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
CALDO VEGETAL CON FLAN DE

FIDEOS FRUTAS (C)

CREMA DE COMPOTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
07C
2017..

TRITURADO DE HUEVO A YOGUR

B B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
LO PROVENZAL DESNATADO
CON ENSALADA
COMPOTA DE
TRITURADO DE HUEVO A COMPOTA DE
A A XXXXXXX A PERA SIN
LO PROVENZAL PERA
AZÚCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
CREMA DE FLAN DE
CHAMPIÑONES FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
10A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
AZÚCAR
COMPOTA DE
CREMA DE CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace COMPOTA DE
10B PERA SIN
CHAMPIÑONES glauca) A LA PLANCHA PERA
AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
76 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
12 CALDO PERA SIN PERA SIN
CON ENSALADA
AZÚCAR AZÚCAR
13 SOPA DE MARISCO PERA SIN PERA SIN
CON ENSALADA
AZÚCAR AZÚCAR
HAMBURGUESA DE POLLO COMPOTA DE COMPOTA DE
14 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN PERA SIN
GUISANTES AZÚCAR AZÚCAR
HAMBURGUESA DE POLLO DULCE DE PURÉ DE

15 CALDO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS MEMBRILLO MANZANA (C)
YOGUR
16 CALDO HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
DESNATADO
HAMBURGUESA DE POLLO (50 gr.)

COMPOTA DE
CREMA DE SIN SAL COMPOTA DE
17 PERA SIN
2017..
CHAMPIÑONES SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA
AZÚCAR
GUISANTES SIN SAL
HAMBURGUESA DE POLLO SIN SAL COMPOTA DE
COMPOTA DE
18 CALDO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
PERA
GUISANTES SIN SAL AZÚCAR
HAMBURGUESA DE POLLO CON COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
19 PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUARNICIÓN DE PATATAS Y GUISANTES AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
20 glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR

YOGUR YOGUR
CALDO VEGETAL CON glauca) A LA PLANCHA CON
23 NATURAL NATURAL
FIDEOS
DESNATADO DESNATADO
ENSALADA DE LECHUGA
→ 77
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural

A PAELLA A A
CON ENSALADA ILUSTRADA 4ª Gama) 4ª Gama)
00
LOMO EMPANADO POSTRE DE POSTRE
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B CHOCOLATE LACTEO 0%
(REHOGADAS) O% SIN AZUCAR
VERDURAS
POSTRE DE
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR
A PAELLA A A CHOCOLATE
CON ENSALADA ILUSTRADA DESNATADO
O%
2017..
LOMO EMPANADO
YOGUR
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B YOGUR
DESNATADO
01 (REHOGADAS)
TRITURADO DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
FLAN DE
FRUTAS (C)

A PAELLA A A
02
LOMO EMPANADO POSTRE DE POSTRE
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B CHOCOLATE LACTEO 0%
POSTRE DE POSTRE
03A PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA
O% SIN AZUCAR
POSTRE DE POSTRE
03B PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA
O% SIN AZUCAR
PURÉ DE PATATAS
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY PERA (Natural PERA (Natural
04 PAELLA DE VERDURAS
(REHOGADAS) 4ª Gama) 4ª Gama)
Y CON ENSALADA ILUSTRADA

05 PAELLA
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE CARNE
06A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
BOLOÑESA
O% SIN AZUCAR
TRITURADO DE JAMÓN, PURÉ DE PURÉ DE

06B TRITURADO DE PESCADO Y ZANAHORIAS
PATATAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
78 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA POSTRE DE POSTRE

07A PAELLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY CHOCOLATE LACTEO 0%
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE JAMÓN FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes)
A A A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS A LA PLANCHA
O% SIN AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA POSTRE DE POSTRE

TRITURADO DE CARNE
A A CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY A CHOCOLATE LACTEO 0%
BOLOÑESA
07C
2017..
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE FLAN DE
TRITURADO DE JAMÓN PERA (Natural PERA (Natural

A A XXXXXXX A
CON VERDURAS 4ª Gama) 4ª Gama)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE CARNE FLAN DE

BOLOÑESA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
FLAN DE FLAN DE
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS
FLAN DE FLAN DE
10B SOPA JULIANA BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA POSTRE

FLAN DE
11 SOPA JULIANA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY LACTEO 0%
FRUTAS (C)
(REHOGADAS) SIN AZUCAR
→ 79
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

12 CALDO

13 SOPA JULIANA

14 PAELLA

15 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS MANZANA MANZANA
COCIDAS
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR CUAJADA
BACALAO (Gadus morhua) 50 gr. A LA

PAELLA DE VERDURAS
PLANCHA SIN SAL PERA (Natural PERA (Natural
17 CON ARROZ
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
HIPOPROTEICO SIN SAL
2017..
(REHOGADAS) SIN SAL


POSTRE
SIN SAL PERA (Natural
18 PAELLA SIN SAL LACTEO 0%
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama)
SIN AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
POSTRE
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA PERA (Natural
19 PAELLA DE VERDURAS LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA 4ª Gama)
SIN AZUCAR

20 PAELLA

PERA EN FLAN DE
21 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
ALMÍBAR FRUTAS (C)
(REHOGADAS)

23 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
80 ←
→] Menú 7. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY

YOGUR
A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A YOGUR
DESNATADO
Y PIÑONES
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA CAMPESINA
B B B PLATANO TEMPORADA
ESTRELLAS CON ENSALADA
SIN AZUCAR

JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY FRUTA DE

A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES SIN AZUCAR
2017..
B B TORTILLA DE QUESO B YOGUR
01 ESTRELLAS DESNATADO
TRITURADO DE POLLO CROQUETAS DE POLLO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON ZANAHORIAS CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A YOGUR
DESNATADO
Y PIÑONES
02
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA CAMPESINA
B B B PLATANO TEMPORADA
ESTRELLAS CON ENSALADA
SIN AZUCAR
TORTILLA CAMPESINA YOGUR

03A CREMA DE CALABAZA YOGUR

03B CREMA DE CALABAZA YOGUR
BERENJENA Y CALABACÍN A LA PARRILLA

FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
04 CREMA DE CALABAZA PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA
FRUTA DE
TORTILLA CAMPESINA FRUTA DE
05 CREMA DE CALABAZA TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE CALABAZA TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
YOGUR YOGUR
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
DESNATADO DESNATADO
ARROZ
→ 81
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
07A CREMA DE CALABAZA TORTILLA CAMPESINA YOGUR
DESNATADO
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE CALABAZA A A

CON ZANAHORIAS DESNATADO
07B
TRITURADO DE PESCADO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C C C CUAJADA
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)

FIDEOS FRUTAS (C)
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR

A CREMA DE CALABAZA A A YOGUR
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
07C
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FRUTA DE
TRITURADO DE POLLO
B B LA PLANCHA B PLATANO TEMPORADA
2017..
CON ZANAHORIAS
CON ENSALADA SIN AZUCAR
TRITURADO DE POLLO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
CON ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS DE PETIT SUISSE

LA HUERTA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE CALABAZA E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS

10B TORTILLA DE QUESO
ESTRELLAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO

YOGUR YOGUR
11 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
DESNATADO DESNATADO
Y PIÑONES
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR YOGUR

12
ESTRELLAS CON ENSALADA DESNATADO DESNATADO
82 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR YOGUR

13
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR YOGUR

14
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO PURÉ DE

15 PLATANO
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO MANZANA (C)
YOGUR
16 CALDO JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR
DESNATADO
JAMONCITO DE POLLO AL CURRY

CREMA DE CALABAZA (1 UNIDAD) SIN SAL PURÉ DE PURÉ DE
17
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
Y PIÑONES SIN SAL
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY SIN
CREMA DE CALABAZA SAL YOGUR
18 YOGUR
2017..
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS DESNATADO
Y PIÑONES SIN SAL
YOGUR YOGUR
19 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
DESNATADO DESNATADO
Y PIÑONES
JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO FRUTA DE
20 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES SIN AZUCAR
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
Y PIÑONES NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR
23 DESNATADO
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO NATURAL
NATURAL
→ 83
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

PIÑA Y UVA
obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
A PUCHERO A A (Natural 4ª
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
00 HORNO
MILANESA DE POLLO
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, B
HUEVO FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES Y PAPAS SALTEADAS
VERDURAS
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PIÑA Y UVA
PIÑA (Natural
A PUCHERO A obesus) FRITO CON GUARNICIÓN DE A (Natural 4ª
4ª Gama)
PATATAS AL HORNO Gama)
2017..
LAGRIMITAS DE POLLO YOGUR

B SOPA DE PICADILLO B B YOGUR
01
C TRITURADO DE PUCHERO C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

PIÑA Y UVA
A PUCHERO A A (Natural 4ª
Gama)
02 HORNO
MILANESA DE POLLO
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, B
HUEVO FRUTAS (C)
PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
03A (Natural 4ª
ARROZ CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO
PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
03B (Natural 4ª
ARROZ CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL) PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON PIÑA (Natural
04 CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, (Natural 4ª
ARROZ 4ª Gama)
CHAMPIÑONES Y PAPAS SALTEADAS Gama)
PIÑA Y UVA
05 PUCHERO (Natural 4ª
CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, 4ª Gama)
Gama)
TRITURADO DE TERNERA A LA FLAN DE

06A TRITURADO DE PUCHERO CUAJADA
JARDINERA HUEVO
84 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, DULCE DE YOGUR

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MEMBRILLO DESNATADO

obesus) ENCEBOLLADO FLAN DE FLAN DE
07A PUCHERO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
HORNO
PIÑA Y UVA
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PIÑA (Natural
A TRITURADO DE PUCHERO A A (Natural 4ª
A LA PLANCHA 4ª Gama)
Gama)
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)
2017..
obesus) ENCEBOLLADO FLAN DE FLAN DE
A TRITURADO DE PUCHERO A A
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
07C HORNO
TORTILLA DE GUISANTES Y
TRITURADO DE POLLO DULCE DE
B B CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN DE B CUAJADA
CON VERDURAS MEMBRILLO
PATATAS AL HORNO
PIÑA Y UVA
PIÑA (Natural
A TRITURADO DE PUCHERO A XXXXXXX A (Natural 4ª
4ª Gama)
Gama)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
POTITO DE ZANAHORIAS FLAN DE

BABY CON TERNERA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE TERNERA A LA DULCE DE PIÑA EN SU

10A CALDO
JARDINERA MEMBRILLO JUGO
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u DULCE DE PIÑA EN SU

10B SOPA DE PICADILLO
obesus) A LA PLANCHA MEMBRILLO JUGO
→ 85
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

obesus) ENCEBOLLADO YOGUR YOGUR
11 SOPA DE PICADILLO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO DESNATADO
HORNO
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PIÑA (Natural PIÑA (Natural

12 CALDO
obesus) ENCEBOLLADO CON ENSALADA 4ª Gama) 4ª Gama)
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PIÑA (Natural PIÑA (Natural

obesus) ENCEBOLLADO CON ENSALADA 4ª Gama) 4ª Gama)

obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural PIÑA (Natural
CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, 4ª Gama) 4ª Gama)
obesus) A LA PLANCHA DULCE DE
15 SOPA DE PICADILLO MANZANA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MEMBRILLO
HORNO
2017..
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u FLAN DE

16 CALDO CUAJADA
obesus) A LA PLANCHA HUEVO

PIÑA Y UVA
SOPA DE PICADILLO SIN obesus) ENCEBOLLADO (50 gr.) SIN SAL PIÑA (Natural
17 (Natural 4ª
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO SIN SAL
SOPA DE PICADILLO SIN obesus) ENCEBOLLADO SIN SAL FLAN DE FLAN DE
18
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
HORNO SIN SAL
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PIÑA Y UVA
SOPA DE PICADILLO SIN PIÑA (Natural
19 obesus) ENCEBOLLADO CON (Natural 4ª
HUEVO Y SIN SAL 4ª Gama)
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO Gama)
PIÑA Y UVA
20 PUCHERO (Natural 4ª
Gama)
HORNO
FLAN DE FLAN DE
21 PUCHERO obesus) ENCEBOLLADO CON
HUEVO FRUTAS (C)
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO

obesus) A LA PLANCHA
23 SOPA DE PICADILLO PERA PERA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL
HORNO
86 ←
→] Menú 8. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO ASADO
YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
00
MANZANA
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS MANZANA
B CREMA DE PUERROS B B ASADA SIN
CON ENSALADA ASADA
AZUCAR

POLLO ASADO MANZANA

MANZANA
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS YOGUR
B CREMA DE PUERROS B B YOGUR
2017..
01
C C XXXXXXX C
EMBLANCO DE PESCADO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO ASADO
YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
02
MANZANA
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS MANZANA
B CREMA DE PUERROS B B ASADA SIN
CON ENSALADA ASADA
AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
03A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
PESCADO (Atheresthes stomias)
MANZANA
EMPANADO MANZANA
03B EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA
AZUCAR
REHOGADAS
JUDÍAS VERDES ALIÑADAS MANZANA
MANZANA
04 CREMA DE PUERROS CON PATATAS COCIDAS ASADA SIN
ASADA
Y CON ENSALADA VEGETARIANA AZUCAR
POLLO ASADO
MANZANA
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES MANZANA
05 EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN
REHOGADAS ASADA
AZUCAR
Y CON ENSALADA
TRITURADO DE YOGUR
06A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS YOGUR
MANZANA
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y MANZANA
06B ASADA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ ASADA
AZUCAR
→ 87
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MANZANA
MANZANA
07A EMBLANCO DE PESCADO TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
MANZANA
TRITURADO DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MANZANA
A A A ASADA SIN
EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA ASADA
AZUCAR
07B
C C C
FLAN DE
D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE PESCADO D NATILLAS
FRUTAS (C)
POLLO ASADO MANZANA

MANZANA
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
07C
2017..
TRITURADO DE TORTILLA DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE

B B B
EMBLANCO DE PESCADO CON ENSALADA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
MANZANA
TRITURADO DE MANZANA
A A XXXXXXX A ASADA SIN
EMBLANCO DE PESCADO ASADA
AZUCAR
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
FLAN DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
MANZANA
MANZANA
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
MANZANA
MANZANA
10B CREMA DE PUERROS POLLO ASADO ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
11 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
88 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MANZANA MANZANA
POLLO ASADO
12 EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN ASADA SIN
CON ENSALADA
AZUCAR AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA MANZANA
13 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN ASADA SIN
REHOGADAS AZUCAR AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA MANZANA
14 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN ASADA SIN
REHOGADAS AZUCAR AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
15 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL ASADA SIN
ASADA
HORNO AZUCAR
YOGUR
DESNATADO
POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL

CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MANZANA
2017..
CREMA DE PUERROS MANZANA
17 HORNO SIN SAL ASADA SIN
SIN SAL ASADA
Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
POLLO ASADO SIN SAL MANZANA
CREMA DE PUERROS MANZANA
18 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
SIN SAL ASADA
REHOGADAS SIN SAL AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO YOGUR YOGUR

23 CALDO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL NATURAL
→ 89
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS A LA PLANCHA FRUTA DE
A A A TEMPORADA
LA MARINERA CON TEMPORADA
SIN AZUCAR
00 GUARNICIÓN DE MENESTRA
ESTOFADO DE TERNERA
SOPA DE AVE CON
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B CUAJADA CUAJADA
FIDEOS
PARISINAS
VERDURAS
CAZUELA DE PATATAS A
A A A LA PLANCHA A CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
2017..
ESTOFADO DE TERNERA
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B YOGUR
FIDEOS DESNATADO
PARISINAS
01
C DE PATATAS A LA C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
MARINERA
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS A A LA PLANCHA CON FRUTA DE
A A A TEMPORADA
LA MARINERA TEMPORADA
SIN AZUCAR
02 GUARNICIÓN DE MENESTRA
ESTOFADO DE TERNERA CON
SOPA DE AVE CON
B B B CUAJADA CUAJADA
FIDEOS
GUARNICIÓN DE PATATAS PARISINAS
CAZUELA DE PATATAS A FRUTA DE
03A LA PLANCHA TEMPORADA
CAZUELA DE PATATAS A FRUTA DE
03B LA PLANCHA TEMPORADA
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL FRUTA DE
04 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS A ESTOFADO DE TERNERA FRUTA DE
05 TEMPORADA
LA MARINERA CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE PATATAS A LA TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
MARINERA
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
ARROZ
90 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

07A LA PLANCHA CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
A DE PATATAS A LA A A
MARINERA
07B
C C C CUAJADA

FIDEOS FRUTAS (C)
TRITURADO DE CAZUELA FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A

YOGUR
A DE PATATAS A LA A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
MARINERA CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
07C
2017..
CROQUETAS DE POLLO
PARISINAS
POTITO DE VERDURAS PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
CON MERLUZA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS

FLAN DE
E DE PATATAS A LA E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
MARINERA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR

10A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
SOPA DE AVE CON FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A PURÉ DE PURÉ DE

10B
FIDEOS LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

CAZUELA DE PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
11 LA PLANCHA
ALCACHOFAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
→ 91
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FRUTA DE FRUTA DE

SOPA DE AVE CON
12 LA PLANCHA TEMPORADA TEMPORADA
FIDEOS
SOPA DE AVE CON
FIDEOS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN AZUCAR SIN AZUCAR
CAZUELA DE PATATAS Y
ALCACHOFAS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN AZUCAR SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON LA PLANCHA
15 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS
PARISINAS

16 CALDO CUAJADA CUAJADA
LA PLANCHA

2017..
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN TEMPORADA
SIN AZUCAR
SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y LA PLANCHA SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN TEMPORADA
SIN AZUCAR
SAL
CAZUELA DE PATATAS Y FRUTA DE
19 LA PLANCHA TEMPORADA
ALCACHOFAS TEMPORADA
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y TERNERA A LA PLANCHA FRUTA DE
20 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
ESTOFADO DE TERNERA
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
PARISINAS
SOPA DE AVE CON PECHUGA DE POLLO PLANCHA

23 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA
92 ←
→] Menú 9. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
A SOPA DE VERDURAS A A YOGUR
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
00 REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA,
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA
CHAMPIÑONES SIN AZUCAR

POLLO RELLENO
FRUTA DE
A SOPA DE VERDURAS A A PLATANO TEMPORADA
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby)
SIN AZUCAR
REHOGADAS
2017..
CREMA DE CALABAZA, YOGUR
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO
01 CHAMPIÑONES
TRITURADO DE MARISCO
C Y PESCADO CON C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
VERDURAS
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO RELLENO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
A SOPA DE VERDURAS A A YOGUR
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
02 REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA,
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA
03A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
CHAMPIÑONES
03B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA, PIZZA VEGETAL
04 PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA CON ENSALADA VARIADA
SIN AZUCAR
POLLO RELLENO FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA, FRUTA DE
05 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA TEMPORADA
CREMA DE CALABAZA, TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO YOGUR

06A YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA CON VERDURAS DESNATADO
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
→ 93
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
07A YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA, FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CALABACÍN Y ZANAHORIA A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
TRITURADO DE MARISCO FRUTA DE
JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C Y PESCADO CON C C TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)
VERDURAS SIN AZUCAR
FIDEOS FRUTAS (C)
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE
A A A
2017..
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07C REHOGADAS
TRITURADO DE MARISCO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
MELOCOTÓN FLAN DE
B Y PESCADO CON B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B
VERDURAS CHAMPIÑONES
TRITURADO DE MARISCO
PURÉ DE PURÉ DE
A Y PESCADO CON A XXXXXXX A
VERDURAS
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS PETIT SUISSE

CON MERLUZA (1 ud.)
CREMA DE CALABAZA, FLAN DE

CALABACÍN Y ZANAHORIA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y MELOCOTÓN FLAN DE

10A CALDO
ZANAHORIA EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CREMA DE CALABAZA, MELOCOTÓN YOGUR

10B POLLO RELLENO
CALABACÍN Y ZANAHORIA EN ALMÍBAR DESNATADO
94 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS MELOCOTÓN YOGUR
11
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) EN ALMÍBAR DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO CON
CREMA DE CALABAZA, YOGUR YOGUR
12
CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO DESNATADO
ENSALADA
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR YOGUR
13
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO
14
REHOGADAS
CON GUARNICIÓN DE PATATAS PURÉ DE
2017..
15 SOPA DE PASTA PLATANO
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) MANZANA (C)
REHOGADAS
YOGUR
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR
DESNATADO
POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL

CREMA DE CALABAZA, FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
17 CALABACÍN Y ZANAHORIA TEMPORADA
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) TEMPORADA
SIN SAL SIN AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
CREMA DE CALABAZA, POLLO RELLENO SIN SAL
YOGUR
18 CALABACÍN Y ZANAHORIA CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
DESNATADO
SIN SAL CHAMPIÑONES SIN SAL
POLLO RELLENO
19
REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
20 YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO YOGUR
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS PASTEURIZADO
CALABACÍN Y ZANAHORIA PASTEURIZADO
PARISINAS Y ZANAH. (baby) REHO. NATURAL
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR

YOGUR
23 SOPA DE PASTA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
NATURAL
(REHOGADAS) NATURAL
→ 95
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA

MACEDONIA MACEDONIA
MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
A BERZA MALAGUEÑA A A (Natural (Natural
ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
00 ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
ALBÓNDIGAS EN SALSA POSTRE
NATILLAS DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B LACTEO 0%
CHOCOLATE
HORNO SIN AZUCAR
VERDURAS
MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PURÉ DE
A BERZA MALAGUEÑA A A
ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, FRUTAS (C) FRUTAS (C)
ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
2017..
ALBÓNDIGAS EN SALSA
YOGUR
B SOPA DE AVE CON ARROZ B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B YOGUR
DESNATADO
01 HORNO
TRITURADO DE BERZA POSTRE
PETIT SUISSE
C MALAGUEÑA (SIN C XXXXXXX C LACTEO 0%
(1 ud.)
CHORIZO NI MORCILLA) SIN AZUCAR
FLAN DE
FRUTAS (C)

MACEDONIA MACEDONIA
A BERZA MALAGUEÑA A A (Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
02 ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
POSTRE
ALBÓNDIGAS EN SALSA CON NATILLAS DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B LACTEO 0%
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO CHOCOLATE
SIN AZUCAR
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
03A (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
03B (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN PINCHO VEGETARIANO
04 (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA CON ENSALADA VARIADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
05 BERZA MALAGUEÑA (Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
TRITURADO DE BERZA PURÉ DE PURÉ DE

06A TRITURADO DE POLLO AL CURRY
MALAGUEÑA (SIN FRUTAS (C) FRUTAS (C)
96 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CHORIZO NI MORCILLA)
TRITURADO DE POLLO TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y YOGUR YOGUR

06B
CON ZANAHORIAS ARROZ DESNATADO DESNATADO

PURÉ DE PURÉ DE
07A BERZA MALAGUEÑA MEUNIERE CON
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CON VERDURAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B POSTRE
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C C C LACTEO 0%
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)
SIN AZUCAR
2017..
TRITURADO DE BERZA
FLAN DE
D MALAGUEÑA (SIN D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
TRITURADO DE BERZA MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA POSTRE
NATILLAS DE
A MALAGUEÑA (SIN A MEUNIERE CON A LACTEO 0%
CHOCOLATE
CHORIZO NI MORCILLA) GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO SIN AZUCAR
07C ALBÓNDIGAS EN SALSA CON
TRITURADO DE POLLO AL GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS, PURÉ DE PURÉ DE
B B B
CURRY CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS Y PAPAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SALTEADAS
POTITO DE ZANAHORIAS PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
BABY CON TERNERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS DE
LA HUERTA
VARIADAS VARIADAS

TRITURADO DE BERZA
FLAN DE
E MALAGUEÑA (SIN E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
→ 97
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA PURÉ DE PURÉ DE

PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

PURÉ DE PURÉ DE
11 SOPA DE AVE CON ARROZ MEUNIERE CON
MACEDONIA MACEDONIA
12 CALDO (Natural (Natural
PLANCHA CON ENSALADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
13 SOPA DE AVE CON ARROZ (Natural (Natural
MEUNIERE CON ENSALADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA
14 (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA MEUNIERE CON ENSALADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ PLANCHA CON
2017..


16 CALDO NATILLAS CUAJADA
PLANCHA

BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE (50 gr.) SIN SAL MACEDONIA MACEDONIA
17 CHORIZO NI MORCILLA CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS, (Natural (Natural
SIN SAL CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS Y PAPAS 4ª GAMA) 4ª GAMA)
SALTEADAS SIN SAL
BERZA MALAGUEÑA SIN MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA MACEDONIA MACEDONIA
18 CHORIZO NI MORCILLA MEUNIERE SIN SAL (Natural (Natural
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL 4ª GAMA) 4ª GAMA)
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA MACEDONIA MACEDONIA
19 SOPA DE AVE CON ARROZ PLANCHA CON (Natural (Natural
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO 4ª GAMA) 4ª GAMA)
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN
20 MEUNIERE CON (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO 4ª GAMA) 4ª GAMA)
BERZA MALAGUEÑA SIN NATILLAS DE FLAN DE
21 MEUNIERE CON
CHORIZO NI MORCILLA CHOCOLATE FRUTAS (C)

23 CALDO PLANCHA CON PERA PERA
98 ←
→] Menú 10. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

A CREMA DE CALABACÍN A A YOGUR
00 LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

FRUTA DE
AL HORNO FRUTA DE
B SOPA MARAVILLA B B TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
SIN AZUCAR
(REHOGADAS)

FRUTA DE
FRUTA DE
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
2017..
AL HORNO YOGUR
B SOPA MARAVILLA B B YOGUR
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
01 (REHOGADAS)

C C XXXXXXX C
MARMITACO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
FRUTA DE
A CREMA DE CALABACÍN A A TEMPORADA
SIN AZUCAR
02 LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)
AL HORNO YOGUR
B SOPA MARAVILLA B B YOGUR
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
(REHOGADAS)
ENSALADA YOGUR
03A CREMA DE CALABACÍN YOGUR
CON TORTILLA CAMPESINA DESNATADO
ENSALADA CON
YOGUR
03B CREMA DE CALABACÍN YOGUR
DESNATADO
TORTILLA CAMPESINA
FRUTA DE
04 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
TEMPORADA
(REHOGADAS) SIN AZUCAR
FRUTA DE
05 CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE CALABACÍN TRITURADO DE MARMITACO YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS,
ZANAHORIAS Y ARROZ
→ 99
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
07A CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA YOGUR
DESNATADO
FRUTA DE
TRITURADO DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
MARMITACO A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR

07B
C C C
FLAN DE
D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
FLAN DE FLAN DE
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A
07C LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

2017..
TRITURADO DE AL HORNO PETIT SUISSE YOGUR

B B B
MARMITACO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY (1 ud.) DESNATADO
(REHOGADAS)
FRUTA DE
TRITURADO DE FRUTA DE
A A XXXXXXX A TEMPORADA
MARMITACO TEMPORADA
SIN AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS DE
LA HUERTA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
FLAN DE
E CREMA DE CALABACÍN E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO CON PIÑA EN SU PIÑA EN SU

10A CALDO
VERDURAS JUGO JUGO
10B CREMA DE CALABACÍN TORTILLA DE JAMON COCIDO
JUGO JUGO
TORTILLA DE JAMON COCIDO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

CON QUESO FRESCO (BLANCO) JUGO JUGO
100 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
TORTILLA DE JAMÓN COCIDO (1 HUEVO) YOGUR YOGUR

12 SOPA MARAVILLA
YOGUR YOGUR
13 CALDO TORTILLA CAMPESINA
DESNATADO DESNATADO
TORTILLA CAMPESINA YOGUR YOGUR

15 SOPA MARAVILLA TORTILLA DE JAMON COCIDO MANZANA MANZANA
YOGUR
DESNATADO
TORTILLA DE JAMÓN COCIDO

FRUTA DE
CREMA DE CALABACÍN (1 HUEVO) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
SIN AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
2017..
CREMA DE CALABACÍN YOGUR
18 TORTILLA CAMPESINA SIN SAL YOGUR
SIN SAL DESNATADO

YOGUR YOGUR
19 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
DESNATADO DESNATADO
(REHOGADAS)

20 CREMA DE CALABACÍN YOGUR
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR

YOGUR
23 SOPA MARAVILLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
NATURAL
(REHOGADAS) NATURAL
→ 101
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE FRUTA DE

GAZPACHUELO DE FRUTA DE
PESCADO TEMPORADA
PARISINAS SIN AZUCAR
00
ARROZ CON
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B CUAJADA
LECHE
VERDURAS
PESCADO TEMPORADA
2017..

YOGUR
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
DESNATADO
01 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
TRITURADO DE PAVO CROQUETAS DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON CHAMPIÑONES CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

PESCADO TEMPORADA
02
ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B
LECHE FRUTAS (C)
03A CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
PESCADO TEMPORADA

FRUTA DE
GAZPACHUELO DE glauca) A LA PLANCHA FRUTA DE
03B TEMPORADA
PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
FRUTA DE
CALDO VEGETAL CON MENESTRA DE VERDURAS FRUTA DE
04 TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VEGETARIANA TEMPORADA
SIN AZUCAR
05 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
PESCADO TEMPORADA
TRITURADO DE PAVO PURÉ DE PURÉ DE

06A TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y YOGUR YOGUR

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ DESNATADO DESNATADO
102 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

GAZPACHUELO DE ARROZ CON
07A glauca) A LA PLANCHA CUAJADA
PESCADO LECHE
FRUTA DE
TRITURADO DE BUEY FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
CON GUISANTES A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
C C C
TRITURADO DE PAVO FLAN DE

CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C)

TRITURADO DE PAVO YOGUR
A A glauca) A LA PLANCHA A YOGUR
CON CHAMPIÑONES DESNATADO
07C
2017..
CROQUETAS DE JAMÓN
TRITURADO DE BUEY PURÉ DE PURÉ DE
CON GUISANTES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PARISINAS
TRITURADO DE PAVO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
08 POTITO DE ARROZ CON YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
POLLO DESNATADO

TRITURADO DE BUEY FLAN DE

CON GUISANTES FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PAVO CON PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
10B SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO PLANCHA
PECHUGA DE POLLO PLANCHA PURÉ DE PURÉ DE

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
→ 103
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FRUTA DE FRUTA DE
12 SOPA DE PICADILLO TEMPORADA TEMPORADA
CON ENSALADA
FRUTA DE FRUTA DE
FRUTA DE FRUTA DE

15 SOPA DE PICADILLO PLATANO MANZANA
ARROZ CON
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA CUAJADA
LECHE
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE

FRUTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN (50gr.) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
2017..
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA

SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE SIN
FRUTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
SOPA DE PICADILLO SIN PURÉ DE PURÉ DE
19 glauca) A LA PLANCHA
HUEVO FRUTAS (C) FRUTAS (C)
FRUTA DE
GAZPACHUELO DE PECHUGA DE POLLO PLANCHA FRUTA DE
20 TEMPORADA
PESCADO CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE
ARROZ CON
21 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE PATATAS CUAJADA
LECHE
PARISINAS

23 SOPA DE PICADILLO glauca) A LA PLANCHA MANZANA MANZANA
104 ←
→] Menú 11. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
A SOPA DE AVE CON ARROZ A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y TEMPORADA
00 SIN AZUCAR
MAHONESA
POLLO ASADO YOGUR
B SOPA DE VERDURAS B B YOGUR
CON ENSALADA VARIADA DESNATADO


FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
SIN AZUCAR
MAHONESA
2017..
POLLO ASADO YOGUR
01
TRITURADO DE POLLO BUCHONES DE ROSADA (genipterus
C CON PASTA Y C blacodes) C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES CON ENSALADA
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
SIN AZUCAR
02 MAHONESA
POLLO ASADO YOGUR

EMPANADO
YOGUR
03A SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA
Y CON ENSALADA VARIADA
EMPANADO
YOGUR
03B SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA
FRUTA DE
PIZZA VEGETAL FRUTA DE
04 SOPA DE VERDURAS TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
SIN AZUCAR
EMPANADO FRUTA DE
FRUTA DE
05 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y TEMPORADA
TEMPORADA
MAHONESA SIN AZUCAR
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y YOGUR

06A YOGUR
CON VERDURAS CHAMPIÑONES DESNATADO
→ 105
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, ZANAHORIAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)

YOGUR
07A SOPA DE AVE CON ARROZ EMPANADO CON GUARNICIÓN DE YOGUR
DESNATADO
TOMATE ASADO Y MAHONESA
TRITURADO DE POLLO FRUTA DE
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A CON PASTA Y A A TEMPORADA
A LA PLANCHA TEMPORADA
07B
C C C
TRITURADO DE POLLO FLAN DE

2017..
POLLO ASADO

A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A
HORNO
07C
TRITURADO DE POLLO PESCADO (Pollachius virens) A LA
FLAN DE
B CON PASTA Y B PLANCHA B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS
TRITURADO DE POLLO FRUTA DE
FRUTA DE
A CON PASTA Y A XXXXXXX A TEMPORADA
TEMPORADA
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE POLLO PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
POTITO DE VERDURAS DE FLAN DE

LA HUERTA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y MELOCOTÓN FLAN DE

10A CALDO
CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
PESCADO (Pollachius virens) A LA MELOCOTÓN YOGUR

PLANCHA EN ALMÍBAR DESNATADO
106 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
PESCADO (Pollachius virens) A LA

MELOCOTÓN YOGUR
11 SOPA DE VERDURAS PLANCHA CON GUARNICIÓN DE PATATAS
EN ALMÍBAR DESNATADO
AL HORNO
PESCADO (Pollachius virens) A LA YOGUR YOGUR

12 SOPA DE VERDURAS
PLANCHA CON ENSALADA VARIADA DESNATADO DESNATADO

PLANCHA CON GUARNICIÓN DE TOMATE YOGUR YOGUR
13 SOPA DE VERDURAS
ASADO DESNATADO DESNATADO
PLANCHA YOGUR YOGUR
14 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO DESNATADO
DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ PLANCHA CON GUARNICIÓN DE PATATAS
AL HORNO
2017..
PESCADO (Pollachius virens) A LA YOGUR
16 CALDO YOGUR
PLANCHA DESNATADO

EMPANADO (50 gr.) CON PAN FRUTA DE
SOPA DE VERDURAS FRUTA DE
17 HIPOPROTEICO SIN SAL TEMPORADA
SIN SAL TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL SIN AZUCAR
HORNO SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ EMPANADO SIN SAL YOGUR
18 YOGUR
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO
HORNO SIN SAL
PLANCHA YOGUR YOGUR
19 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO DESNATADO
PLANCHA YOGUR
20 SOPA DE VERDURAS YOGUR
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO
PESCADO (Atheresthes stomias) YOGUR
YOGUR
21 SOPA DE AVE CON ARROZ EMPANADO CON GUARNICIÓN DE PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
PATATAS AL HORNO NATURAL
YOGUR
POLLO ASADO YOGUR
23 SOPA DE AVE CON ARROZ DESNATADO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 107
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CARBONADA DE PAVO
A POTAJE DE LENTEJAS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y A
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
00
MANZANA
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO MANZANA
B B B ASADA SIN
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS ASADA
AZUCAR
VERDURAS
CARBONADA DE PAVO
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO YOGUR
2017..
B B B YOGUR
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS DESNATADO

01
TRITURADO DE LENTEJAS
BACALAO (Gadus morhua) FRITO PETIT SUISSE PURÉ DE
C CON ARROZ SIN CHORIZO C C
CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
NI MORCILLA
FLAN DE
FRUTAS (C)
CARBONADA DE PAVO
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
02
MANZANA
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO MANZANA
B B B ASADA SIN
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS ASADA
AZUCAR
Potaje de Lentejas CON CARBONADA DE PAVO
03A ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA ZANAHORIAS BABY
Potaje de Lentejas CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO
03B ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA ZANAHORIAS BABY
Potaje de Lentejas CON RISOTTO DE VERDURAS
04 ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA (REHOGADAS)
CARBONADA DE PAVO
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y PIÑA (Natural PIÑA (Natural
05 POTAJE DE LENTEJAS
ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
TRITURADO DE LENTEJAS MANZANA
MANZANA
06A CON ARROZ SIN CHORIZO TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
MANZANA
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y MANZANA
06B ASADA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ ASADA
AZUCAR
108 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CARBONADA DE PAVO MANZANA

MANZANA
07A POTAJE DE LENTEJAS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ASADA
ZANAHORIAS BABY AZUCAR
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A A ASADA SIN
A LA PLANCHA ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)
TRITURADO DE LENTEJAS BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA

MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y A ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA ZANAHORIAS BABY AZUCAR
07C
2017..
TRITURADO DE CROQUETAS DE POLLO YOGUR
B B B YOGUR
GUISANTES CON JAMÓN CON ENSALADA DESNATADO

MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A XXXXXXX A ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
GUISANTES CON JAMÓN FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX NATILLAS
DESNATADO

09C YOGUR
MANZANA
SOPA DE AVE CON MANZANA
10A TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
AZUCAR
MANZANA
10B BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
AZUCAR
11 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
→ 109
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
MANZANA MANZANA
CARBONADA DE PAVO
12 CALDO ASADA SIN ASADA SIN
CON ENSALADA VARIADA
AZUCAR AZUCAR
CARBONADA DE PAVO MANZANA MANZANA
SOPA DE AVE CON
13 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN ASADA SIN
ESTRELLAS
ZANAHORIAS BABY AZUCAR AZUCAR
POTAJE DE LENTEJAS MANZANA MANZANA
CARBONADA DE PAVO
14 CON ARROZ SIN CHORIZO ASADA SIN ASADA SIN
NI MORCILLA AZUCAR AZUCAR
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA
15 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
COCIDAS AZUCAR
FLAN ( DE YOGUR
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
VAINILLA) DESNATADO
SOPA DE AVE CON CARBONADA DE PAVO (50 gr.) SIN SAL MANZANA
MANZANA
17 ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
2017..
ASADA
HIPOPROTEICAS SIN SAL (REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR
CARBONADA DE PAVO SIN SAL MANZANA
POTAJE DE LENTEJAS MANZANA
18 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
SIN SAL ASADA
(REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR
19 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
POTAJE DE LENTEJAS BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA
MANZANA
20 CON ARROZ SIN CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA (REHOGADAS) AZUCAR
MANZANA
21 POTAJE DE LENTEJAS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ASADA

SOPA DE AVE CON PIÑA (Natural PIÑA (Natural
23 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
ESTRELLAS 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
110 ←
→] Menú 12. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
POLLO RELLENO YOGUR

A CREMA DE PUERROS A A YOGUR
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

POLLO RELLENO PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE PUERROS A A
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS YOGUR
2017..
B B CON ENSALADA VARIADA B YOGUR
FIDEOS DESNATADO
01

C C XXXXXXX C CUAJADA
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO RELLENO YOGUR

CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO
02
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

03A CREMA DE PUERROS YOGUR

03B CREMA DE PUERROS YOGUR
FRUTA DE
EMPANADA DE BRÓCOLI FRUTA DE
CON ENSALADA DE PASTA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
POLLO RELLENO FRUTA DE
CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

06A CREMA DE PUERROS
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
YOGUR
07A CREMA DE PUERROS TORTILLA DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
→ 111
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

A CREMA DE PUERROS A A

07B
C C C CUAJADA

FIDEOS FRUTAS (C)

07C
TRITURADO DE PESCADO POLLO RELLENO PURÉ DE PURÉ DE
B B B
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)

A A XXXXXXX A
2017..
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ZANAHORIAS PETIT SUISSE

BABY CON TERNERA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CREMA DE PUERROS TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
PURÉ DE PURÉ DE
10B CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO
POLLO RELLENO YOGUR YOGUR

11 CREMA DE PUERROS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO DESNATADO
POLLO RELLENO CON

YOGUR YOGUR
12 CREMA DE PUERROS
DESNATADO DESNATADO
ENSALADA

13 CREMA DE PUERROS
112 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

14 CREMA DE PUERROS
SOPA DE AVE CON PECHUGA DE POLLO PLANCHA

15 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
YOGUR
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR
DESNATADO
POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL

CREMA DE PUERROS PURÉ DE PURÉ DE
17 CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
SIN SAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
HIPOPROTEICO SIN SAL
POLLO RELLENO SIN SAL
CREMA DE PUERROS YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO YOGUR
SIN SAL DESNATADO
SIN SAL

19 CREMA DE PUERROS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO DESNATADO
2017..
FRUTA DE
SIN AZUCAR
YOGUR
POLLO RELLENO YOGUR
21 CREMA DE PUERROS PASTEURIZADO
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS YOGUR
23 DESNATADO
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 113
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
POSTRE
AZÚCARES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL FRUTA DE

FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A HORNO A TEMPORADA
TEMPORADA
00
FLAN DE
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
VERDURAS
FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A A LA PLANCHA A TEMPORADA
TEMPORADA
YOGUR
2017..
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B YOGUR

DESNATADO
01 CHAMPIÑONES
TRITURADO DE PAVO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
CON CHAMPIÑONES (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A A LA PLANCHA A TEMPORADA
TEMPORADA
02
FLAN DE
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL
FLAN DE
03A CODITOS CON TOMATE HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
FLAN DE
03B CODITOS CON TOMATE HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
FRUTA DE
04 CODITOS CON TOMATE CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
TEMPORADA
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
05 CODITOS A LA BOLOÑESA TEMPORADA
CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE PAVO CON FLAN DE FLAN DE

06A
CON VERDURAS CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
ARROZ
114 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
POSTRE
AZÚCARES

FLAN DE
07A CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
TRITURADO DE PAVO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FLAN DE FLAN DE

A A A
CON CHAMPIÑONES A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
TRITURADO DE POLLO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
CALDO VEGETAL CON

D D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS CUAJADA
FIDEOS
CROQUETAS DE POLLO
A A CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES A
SALTEADOS
07C
2017..
B B HORNO B YOGUR

A A XXXXXXX A
08 POTITO DE ARROZ CON YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
POLLO DESNATADO

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE PESCADO
E E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
CON VERDURAS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PAVO CON MELOCOTÓN PIÑA EN SU

10A CALDO
CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR JUGO
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL MELOCOTÓN PIÑA EN SU

10B SOPA DE MENUDILLOS
HORNO EN ALMÍBAR JUGO

HORNO MELOCOTÓN PIÑA EN SU
11 SOPA DE MENUDILLOS
CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y EN ALMÍBAR JUGO
CHAMPIÑONES
→ 115
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
POSTRE
AZÚCARES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL FRUTA DE FRUTA DE

12 SOPA DE MENUDILLOS HORNO TEMPORADA TEMPORADA
FRUTA DE FRUTA DE
HORNO
13 SOPA DE MENUDILLOS TEMPORADA TEMPORADA
CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y
CHAMPIÑONES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL FRUTA DE FRUTA DE
14 CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO TEMPORADA TEMPORADA
15 SOPA DE MENUDILLOS HORNO PLATANO MANZANA

16 CALDO NATILLAS CUAJADA
HORNO

2017..
FRUTA DE
CODITOS CON TOMATE HORNO (50 gr.) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES SIN SAL
CODITOS CON TOMATE HORNO SIN SAL
18 NATILLAS CUAJADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS Y
CHAMPIÑONES SIN SAL
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
19 SOPA DE MENUDILLOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
20 SOPA DE MENUDILLOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
21 CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO NATILLAS CUAJADA

23 SOPA DE MENUDILLOS PERA PERA
116 ←
→] Menú 13. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY
00 PESCADO (Atheresthes stomias) FRITO
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y FRUTA DE
B B B TEMPORADA
BOLITAS MAHONESA TEMPORADA
SIN AZUCAR


FRUTA DE
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN AZUCAR
PESCADO (Atheresthes stomias) FRITO
2017..
B B CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y B YOGUR
BOLITAS DESNATADO
01 MAHONESA Y CON ENSALADA VARIADA
TRITURADO DE TERNERA PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
A LA JARDINERA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
02 PESCADO (Atheresthes stomias) FRITO
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y FRUTA DE
B B B TEMPORADA
BOLITAS MAHONESA TEMPORADA
SIN AZUCAR
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
03A SOPA DE MARISCO YOGUR
MAHONESA DESNATADO
YOGUR
03B SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO YOGUR
DESNATADO
PATATA ASADA (entera) FRUTA DE
CALDO VEGETAL CON FRUTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
Y CON ENSALADA VEGETARIANA SIN AZUCAR
PESCADO (Atheresthes stomias) FRITO FRUTA DE
FRUTA DE
05 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y TEMPORADA
TEMPORADA
MAHONESA Y CON ENSALADA VARIADA SIN AZUCAR
TRITURADO DE TERNERA YOGUR

06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR
A LA JARDINERA DESNATADO
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
Y ZANAHORIAS ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
→ 117
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES

CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
07A SOPA DE MARISCO YOGUR
MAHONESA Y CON GUARNICIÓN DE DESNATADO
PATATAS AL HORNO
FRUTA DE
TRITURADO DE TERNERA FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
A LA JARDINERA A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)

TRITURADO DE TERNERA YOGUR
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A NATILLAS
A LA JARDINERA DESNATADO
2017..
HORNO
07C
TRITURADO DE HUEVO A PURÉ DE PURÉ DE
B B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B
LO PROVENZAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
(REHOGADAS)
TRITURADO DE TERNERA PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
A LA JARDINERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR

TRITURADO DE HUEVO A FLAN DE

LO PROVENZAL FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE TERNERA A LA PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
JARDINERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

10B HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
BOLITAS DESNATADO
SOPA DE AVE CON YOGUR YOGUR
BOLITAS DESNATADO DESNATADO
118 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
FRUTA DE FRUTA DE
12 CALDO TEMPORADA TEMPORADA
FRUTA DE FRUTA DE
SOPA DE AVE CON HAMBURGUESA DE POLLO
13 TEMPORADA TEMPORADA
BOLITAS CON ENSALADA VARIADA
HAMBURGUESA DE POLLO FRUTA DE FRUTA DE
14 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN AZUCAR SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON DULCE DE PURÉ DE
BOLITAS MEMBRILLO MANZANA (C)
SALTEADAS CON ZANAHOIAS BABY
YOGUR
16 CALDO HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
DESNATADO
HAMBURGUESA DE POLLO (50 gr.)

SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
2017..
17 BOLITAS TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN TEMPORADA
HIPOPROTEICAS SIN SAL SIN AZUCAR
SAL
SOPA DE AVE CON SIN SAL CON GUARNICIÓN DE TOMATE YOGUR
18 YOGUR
BOLITAS SIN SAL ASADO SIN SAL DESNATADO
Y CON ENSALADA VARIADA SIN SAL
19 CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN AZUCAR
FRUTA DE
A LA PLANCHA FRUTA DE
20 SOPA DE MARISCO TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
SIN AZUCAR
DULCE DE FLAN DE
21 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS
MEMBRILLO FRUTAS (C)

YOGUR
SOPA DE AVE CON A LA PLANCHA YOGUR
23 DESNATADO
BOLITAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY NATURAL
NATURAL
(REHOGADAS)
→ 119
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
LOMO DE CERDO PLANCHA POSTRE DE POSTRE

A PAELLA A CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y A CHOCOLATE LACTEO 0%
JUDÍAS VERDES O% SIN AZUCAR
00
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A MANZANA MANZANA
B SOPA JULIANA B LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B (Natural 4ª (Natural 4ª
PATATAS AL HORNO Gama) Gama)
VERDURAS
POSTRE DE POSTRE
TAQUITOS DE CERDO ESPECIADOS
A PAELLA A A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA
O% SIN AZUCAR
YOGUR
2017..
B SOPA JULIANA B LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B YOGUR

DESNATADO
01 PATATAS AL HORNO
TRITURADO DE CARNE PETIT SUISSE PURÉ DE

C C CROQUETAS DE PESCADO C
BOLOÑESA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
LOMO DE CERDO PLANCHA POSTRE DE POSTRE

A PAELLA A CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y A CHOCOLATE LACTEO 0%
JUDÍAS VERDES O% SIN AZUCAR
02
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A MANZANA MANZANA
B SOPA JULIANA B LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B (Natural 4ª (Natural 4ª
PATATAS AL HORNO Gama) Gama)
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A POSTRE DE POSTRE
03A PAELLA DE VERDURAS LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE CHOCOLATE LACTEO 0%
PATATAS AL HORNO O% SIN AZUCAR
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A POSTRE DE POSTRE
03B PAELLA DE VERDURAS LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE CHOCOLATE LACTEO 0%
PATATAS AL HORNO O% SIN AZUCAR
PATATAS AL HORNO MANZANA MANZANA
04 PAELLA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y (Natural 4ª (Natural 4ª
JUDÍAS VERDES Gama) Gama)
LOMO DE CERDO PLANCHA MANZANA MANZANA
05 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y (Natural 4ª (Natural 4ª
JUDÍAS VERDES Gama) Gama)
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE JAMÓN
06A TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS
O% SIN AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y COMPOTA DE
06B MANZANA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA
AZUCAR
CROQUETAS DE PESCADO POSTRE DE POSTRE

07A PAELLA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL CHOCOLATE LACTEO 0%
120 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
HORNO O% SIN AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) COMPOTA DE
A A A MANZANA SIN
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA MANZANA
AZUCAR

07B
C C C

CROQUETAS DE PESCADO POSTRE DE POSTRE

TRITURADO DE JAMÓN
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS
HORNO O% SIN AZUCAR
07C
2017..
COMPOTA DE
TRITURADO DE CARNE LA PLANCHA COMPOTA DE
B B B MANZANA SIN
BOLOÑESA CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES MANZANA
AZUCAR
REHOGADAS
COMPOTA DE
TRITURADO DE CARNE COMPOTA DE
A A XXXXXXX A MANZANA SIN
BOLOÑESA MANZANA
AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D

UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
COMPOTA DE
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS MANZANA SIN
MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A COMPOTA DE
10B SOPA JULIANA MANZANA SIN
LA PLANCHA MANZANA
AZUCAR
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A COMPOTA DE COMPOTA DE

11 SOPA JULIANA
LA PLANCHA MANZANA MANZANA SIN
→ 121
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL AZUCAR

HORNO

12 SOPA JULIANA LA PLANCHA MANZANA SIN MANZANA SIN
CON ENSALADA VARIADA AZUCAR AZUCAR
13 SOPA JULIANA LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE MANZANA SIN MANZANA SIN
ESPÁRRAGOS Y JUDÍAS VERDES AZUCAR AZUCAR
14 PAELLA LA PLANCHA MANZANA SIN MANZANA SIN
CON ENSALADA VARIADA AZUCAR AZUCAR
COMPOTA DE
15 CALDO LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE MANZANA SIN
MANZANA
PATATAS AL HORNO AZUCAR
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FLAN DE

16 CALDO CUAJADA
2017..
LA PLANCHA HUEVO

PAELLA DE VERDURAS COMPOTA DE
LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL COMPOTA DE
17 CON ARROZ MANZANA SIN
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MANZANA
HIPOPROTEICO SIN SAL AZUCAR
HORNO SIN SAL
COMPOTA DE
LOMO DE CERDO PLANCHA SIN SAL COMPOTA DE
18 PAELLA SIN SAL MANZANA SIN
CON ENSALADA SIN SAL MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
19 PAELLA DE VERDURAS LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE MANZANA SIN
MANZANA
ESPÁRRAGOS Y JUDÍAS VERDES AZUCAR
LOMO DE CERDO PLANCHA COMPOTA DE
COMPOTA DE
20 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y MANZANA SIN
MANZANA
JUDÍAS VERDES AZUCAR
COMPOTA DE
21 PAELLA LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE MANZANA SIN
MANZANA
ESPÁRRAGOS Y JUDÍAS VERDES AZUCAR
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID INDIVID
LOMO DE CERDO PLANCHA MANZANA MANZANA

23 CALDO CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL (Natural 4ª (Natural 4ª
HORNO Gama) Gama)
122 ←
→] Menú 14. Cena
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

CROQUETAS DE BACALAO FRUTA DE

FRUTA DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A TEMPORADA
TEMPORADA
2017..
B B TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN B YOGUR
01 FIDEOS DESNATADO

C C XXXXXXX C
CON ZANAHORIAS (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
02
FRUTA DE
B B TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR

03A CREMA DE VERDURAS YOGUR
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR

03B CREMA DE VERDURAS YOGUR
PINCHO VEGETARIANO
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA FRUTA DE
CON CHAMPIÑONES TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA VEGETARIANA
FRUTA DE
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN FRUTA DE
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE VERDURAS TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
MANZANA (C) MANZANA (C)
ARROZ
→ 123
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
YOGUR
07A CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FLAN DE FLAN DE

A A A
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
C C C
D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS CUAJADA
FLAN DE FLAN DE
A CREMA DE VERDURAS A TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN A
07C
TRITURADO DE POLLO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR
B B B YOGUR
CON ZANAHORIAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
2017..
TRITURADO DE POLLO FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A
CON ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
CON MERLUZA (1 ud.) FRUTAS (C)
E CREMA DE VERDURAS E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
SOPA DE AVE CON FLAN DE FLAN DE

10A TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
SOPA DE AVE CON FLAN DE FLAN DE

10B BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
CON SIN GUARNICIÓN
SOPA DE AVE CON YOGUR YOGUR

12 TORTILLA DE CHAMPIÑONES
FIDEOS DESNATADO DESNATADO
124 ←
POSTRE SIN
COD OPC.
OPC. POSTRE
AZÚCARES
TORTILLA DE GUISANTES Y YOGUR YOGUR

13 CREMA DE VERDURAS
CHAMPIÑONES DESNATADO DESNATADO
YOGUR YOGUR
14 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
CON ENSALADA
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE JAMON COCIDO

15 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON GUARNICION DE PATATAS DUQUESA
YOGUR
DESNATADO
SOPA DE AVE CON TORTILLA (1 HUEVO) FRUTA DE

FRUTA DE
17 FIDEOS HIPOPROTÉICOS DE PAPAS SIN SAL TEMPORADA
TEMPORADA
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN SIN SAL YOGUR

18 YOGUR
FIDEOS SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL DESNATADO
2017..
YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
TORTILLA DE GUISANTES Y FRUTA DE
FRUTA DE
20 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES TEMPORADA
TEMPORADA
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR
23 DESNATADO
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 125
2017..
126 ←
→] 7. Entrada en Vigor
ENTRADA EN VIGOR DEL CÓDIGO DE DIETAS.
ACLARACIONES PARA COCINA
En dietas hipoproteicas (17) y bajas en potasio (18): manipulación de los alimentos en cocina para reducir el
contenido en potasio:
• Poner a remojo todos los alimentos que se pueda, mejor troceados y la noche anterior y cambiar varias
veces el agua.
• Si los alimentos se toman cocidos, se harán con mucha agua y se cambiarán a media cocción por agua
nueva.-
• Las legumbres, verduras, patatas y hortalizas pueden remojarse sin que se estropeen y sin perder su
sabor. Si se dejan en remojo eliminamos el 75% del potasio.
• No se debe aprovechar el agua de cocción para nada, ni para tomar el caldo, ni salsas... y el agua de
hervir frutas tampoco se usará.
En dietas hipoproteicas
hipoproteicas (17):
2017..
• La pasta a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos
• El pan a emplear será hipoproteico y de bajo contenido en electrolitos
• La harina a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos
• El tamaño de raciones de los alimentos ricos en proteínas (carne o pescado) será menor del estipulado
para dietas basales (ver más adelante)
En Pacientes con alergias o intolerancias alimentarias, al látex,

látex, al gluten y/o
y/o a la lactosa:
• Durante el proceso de preparación, elaboración, emplatado y servicio, se utilizará menaje y utillaje
exclusivo para la estas dietas, al objeto de evitar contaminación cruzada.
Dieta SIN gluten (20)

• Evitar Freír, manipular o cocinar alimentos sin gluten en envases de cocina o con aceites (de freidora)
donde previamente se hayan frito o cocinado productos con gluten.
• Emplear harinas de maíz y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, empanar o
espesar salsas
• No manipular alimentos que puedan contener gluten con los mismos utensilios de cocina o en la
misma encimera que se hayan preparado alimentos con gluten.
Raciones para dietas hipocalóricas:

hipocalóricas: controladas en energía (PORCIONES COMESTIBLES)
ALIMENTOS PROTÉICOS (REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN EL CÓDIGO):

Una ración de alimentos
alimentos proteicos (porción comestible sin huesos o espinas) aporta unas 120-
120-150 Kcal. y
equivale a:
• 60 g de: jamón serrano sin tocino.
• 100 g de: filete (pequeño) de ternera, de solomillo de cerdo, lomo de cerdo, pierna de cordero, jamón
cocido, huevo (2 pequeños), ración pequeña de pescado: sardina (unas 4), boquerones, caballa, pez
espada.
• 125 g de: filete de pollo sin piel o pavo (pechuga), conejo, perdiz, lubina, salmón.
→ 127
• 150 g de: rape, merluza, pescadilla, mero, gallo, lenguado, besugo, bacaladilla, dorada, trucha, gambas,
cigalas, mejillones, cangrejo, calamares.
ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO (NECESITAN REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN

CÓDIGO).
Una ración de alimentos ricos en Hidratos

Hidratos de Carbono
Carbono aportan unas 120 Kcal. y equivale a (EN CRUDO):
• 40 g de: cereales de desayuno no azucarados, pasta italiana (medio
medio plato cocido-
cocido- o ¾ de cuenco),
cuenco arroz,
sémola, harina, fideos, puré de patatas, legumbres (lentejas, garbanzos, judías... –medio
medio plato cocido/ ¾
de cuenco cocido).
cocido
• 35 g de: pan integral.
• 150 g de: guisantes, habas verdes (frescos o congelados), patata, batata (ración de guarnición).
Gramajes de alimentos proteicos (carne y pescado)
1.-
1.- GRUPO DE CARNES
2017..
Peso en limpio con huesos Porción comestible

Filete 160 160
Picada 160 160
Chuleta 200 150
Pollo cuartos 325 160
Pechuga 160 160
Estofado 170 165
Asado 160 160
Salchichas 100 100
En dietas hipoproteicas, pediátrica I y II y controladas en energía (1.200 y 1.6 Kcal.),

Kcal.), los gramajes son
diferentes (ver gramajes
gramajes comentados previamente)
2.-
2.- GRUPO DE PESCADOS
Propuesta en limpio Propuesta en porción comestible Observación

Filete 180 180 Más 20 g
Rodajas 200 180 Más 20 g
Merluza fresca 280 180 Comestible 0.64
Lenguado 300 180 Comestible 0.52-0.57
Pez espada 250 180 Comestible 0.7
Rosada fresca 250 180 Comestible 0.7
Bacalao fresco 350 180 Comestible 0.52
Pescado azul
Fritura 225 180 Comestible 0.75
128 ←
INGREDIENTES MODIFICADOS TIPO DE MENU: GR. COMESTIBLES
Atún encebollado o frito

• HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total
del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una )
• PEDIATRICA I 100
• PEDIATRICA II 150
Carne con tomate (magro de cerdo)

Chuleta cerdo castellana, plancha u horneado (chuleta)

• PEDIATRICA I Y II 100
2017..
Hamburguesa de pollo (pechuga)
Huevo
• HIPOPROTEICA 60 UN HUEVO
• PEDIATRICA I 60 UN HUEVO
• PEDIATRICA II 60 UN HUEVO
Judías blancas sin carne ni derivados (judías blancas)

blancas)
• BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal, ej. arroz)
• PEDIATRICA I 50
Lenguado frito o plancha (lenguado)

• PEDIATRICA I 82,5
Lentejas y lentejas sin chorizo (lentejas)

• BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal ej. arroz)
• PEDIATRICA I 50
Lomo de cerdo plancha (lomo)

→ 129
Lomo de
de ternera braseada o plancha (lomo)
Magro
Magro de cerdo plancha u horno (magro cerdo)
Merluza frita o plancha fresca (merluza fresca)

2017..
Merluza horneada o salsa verde (merluza en rodajas)

Milanesa de pollo (pechuga de pollo)

Pez espada plancha

Rosada (pinza real)

real) frita, plancha, roteña (rosada)
Pollo asado (pollo entero)

130 ←
Pollo plancha (pechuga

(pechuga sin piel)
del día Ej. una sola vez: 100, dos veces: 50 cada una )
San Jacobo (filete de cerdo)

cerdo)
• PEDIATRICA I Y II 120
Solomillo de cerdo
2017..
Ternera braseada o plancha (carne magra vacuno)
OTRAS CONSIDERACIONES FINALES
• En las dietas sin sal debe administrarse de todas formas vinagre y aceite para la ensalada.
• En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones (Por
ej. dietas
dietas sin cerdo, sin carne,
carne, vegetarianas
vegetarianas o sin gluten),
gluten éstos se cocinan en marmitas aparte.
• No se debe dar leche en las dietas líquidas (salvo la dieta láctea) o semisólidas.
→ 131
C ó d ig o d e D ie ta s
Manual de utilización del
→ 133
2017..

2017 Manual Uso Código Dietas

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2017 Manual Uso Código Dietas

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de

de los Hospitales Públicos de Málaga

Hospital Regional de Málaga

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética

Edición Noviembre 2017

A. DIETAS CORRIENTES O BASALES

Indicaciones: en pacientes sin trastornos

puérperas en las que la progresión de la dieta en la merienda se da únicamente un lácteo,

Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. En Indicaciones: en obesidad, diabetes e

La dieta se elabora mediante la restricción de Indicaciones: en la enfermedad celíaca.

H. DIETAS NO CODIFICADAS 25. INDIVIDUALIZADA PEDIÁTRICA BASAL

Indicaciones: en pacientes a los que, bien por su

En el código de la dieta se mostrará la modificación del siguiente modo:

Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

A0 Pan integral 70 gr.

* No disponible para dietas sin sal.

20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

Café Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada

Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

‡ Sin azúcares añadidos

Café Papilla multifrutas 30 gr.

Papilla multifrutas 30 gr.

Puré de frutas (manzana,

06B Astringente Papilla de Arroz 30 gr. Aceite 20 gr.

Puré de frutas (manzana,

Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

Café Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.

Café Días Alternos:

* No disponible para dietas sin sal.

Café Días Alternos:

Leche junior Galletas 2 x 22 gr.

Homogenizados Leche junior

‡ Sin azúcares añadidos

Infusión Jamón cocido 45 gr.

• Las dietas controladas

• En las dietas astringentes se aporta

Pan blanco 35gr. 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

‡ Sin azúcares añadidos

Café Días Alternos: 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.

Café 20 gr. Aceite

* No disponible para dietas sin sal.

Puré de frutas (manzana,

Café Papilla multifrutas 30 gr. Mantequilla 15 gr.

Homogenizados Leche junior

* Sin azúcares solubles añadidos

• Las dietas que incorporen Pan Blanco

• En las hipoproteicas.. Las

• La sobrasada y el paté incluidos en el menú son ibéricos,

• Las dietas trituradas (06A), las dietas

MAGRO CON TOMATE

B SOPA DE PICADILLO B B YOGUR

CON SALCHICHAS DE FRANCFURT DESNATADO

MAGRO CON TOMATE

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) YOGUR

TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE PURÉ DE

TRITURADO DE PERA (Natural PERA (Natural

TRITURADO DE POTAJE LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

POTITO DE ARROZ POTITO DE POTITO DE

TRITURADO DE BUEY FLAN DE FLAN DE

TRITURADO DE POLLO YOGUR

TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

2 UNIDADES DE ZUMO LACTEO TIPO ACTIMEL NATURAL YOGUR