Actividad evaluativa eje 2

Rafael David Estrada Anaya

Fundación Universitaria del Área Andina

Gerencia Estratégica

202200-1

04 de abril de 2022
Tabla de Contenido

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................1

Mc DONALD’s.......................................................................................................................2

¿QUIÉNES SOMOS?.......................................................................................................2

MISIÓN.............................................................................................................................2

VALORES.........................................................................................................................2

SECTOR AL QUE PERTENECE...................................................................................3

PROCESO ADMINISTRATIVO.....................................................................................3

LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER..............................................................6

LA PROPUESTA DE MINTZBERG.....................................................................................9

CONCLUSIÓN.....................................................................................................................11

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................................................................12
 INTRODUCCIÓN
Toda empresa ya sea grande o pequeña, que tiene la idea de mantenerse a flote y de crecer,

sabe que no solo con las ventas o inversiones puede salir adelante. Una buena organización

administrativa también es muestra de seriedad y responsabilidad. Los procesos administrativos,

las fuerzas competitivas, y el análisis de los ambientes internos y externos resultan ser la base

fundamental en toda organización, y muchas veces no se tienen en cuenta de manera directa, sino

que el pensamiento es el de construir una empresa sólida, organizar los procesos, dirigir y

supervisar las actividades, y finalmente analizar y controlar las labores, sin embargo, en la

mayoría de los casos no existe un plan previo que detalle todos y cada uno de estos pasos, y

lastimosamente esa puede ser una causal de fracaso, puesto que si desde un principio no se tiene

un registro de ¿Cómo se va a llevar a cabo los procesos? O no se tiene un punto de comparación

para confirmar si se están cumpliendo con los indicadores, en el peor de los casos la empresa

estaría llegando a la quiebra y ninguno de los socios se daría cuenta.

En el trabajo que se presenta, se toma como ejemplo de lo anteriormente expuesto, a

McDonald’s que es una de las más grandes compañías a nivel mundial y que no está exenta de

los procesos administrativos, ni del análisis de todos los puntos de vista de sus entornos, sino

todo lo contrario, lo hace de manera innovadora y ágil.

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 Mc DONALD’s
¿QUIÉNES SOMOS?

Detrás de nuestros Arcos Dorados hay una comunidad global de equipos, agricultores,

proveedores, franquiciados y muchos otros que conforman lo que somos como marca. Es toda la

McFamily la que hace de McDonald's lo que es hoy y lo que ha sido durante más de 65 años. En

todo nuestro negocio, nos esforzamos por elevar las comunidades en las que estamos. Lo

hacemos a través de nuestro propósito, alimentar y fomentar a las comunidades. Lo hacemos a

través de nuestros pilares de crecimiento, que se centran en áreas integrales de nuestro negocio.

Lo hacemos a través de nuestro liderazgo, con un equipo que hará avanzar nuestra marca.

MISIÓN
Es hacer que los deliciosos momentos de bienestar sean fáciles para todos. Así es como

alimentamos y fomentamos de manera única a las comunidades. Servimos comida deliciosa

que las personas se sienten bien al comer, con ubicaciones y horarios convenientes y precios

asequibles, y trabajando arduamente para ofrecer la velocidad, la elección y la personalización

que nuestros clientes esperan. En nuestro mejor momento, no solo servimos comida, servimos

momentos de bienestar, todo con la personalidad alegre, sin pretensiones, acogedora y

confiable que los consumidores conocen y aman.

VALORES

La columna vertebral de nuestra marca es, y siempre ha sido, un compromiso con un conjunto

de valores fundamentales que definen quiénes somos y cómo dirigimos nuestro negocio y

restaurantes. Cuando vivimos nuestros valores todos los días y los usamos para tomar decisiones,

grandes y pequeñas, definimos McDonald's como una marca en la que nuestra gente y las

personas a las que servimos pueden confiar.

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  Servicio

 Inclusión

 Integridad

 Comunidad

 Familia

SECTOR AL QUE PERTENECE

Respecto al sector empresarial al que pertenece McDonald’s, hay que indicar que desde sus

inicios se ha enfocado en todo lo referente al sector de los alimentos y las “comidas rápidas”, y

que fue evolucionando o transformando todo su esquema de negocios para interactuar con el

sector inmobiliario y de las franquicias. De esta manera, paso de vender más que solo

hamburguesas, paso de alimentar a muchas familias, a ofrecerles un inmueble, un nuevo estilo de

negocios, una oportunidad laboral si decidieren aceptarla.

PROCESO ADMINISTRATIVO

1. Planeación

McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias

genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una empresa de

carácter multinacional, lo que provoca que tenga muchos contactos para conseguir

proveedores, y que numerosas empresas se animen por hacer parte de los que

benefician o contribuyen con las ventas de esta gran firma.

La calidad de McDonald’s se verifica diariamente a lo largo de todas las fases de la

producción y selección de productos. La selección estricta de los ingredientes

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 constituye el punto de partida que asegura la calidad de los productos McDonald's.

Los proveedores de McDonald’s, grandes empresas nacionales o

internacionales de reconocido prestigio, además de estar homologados por la UE, han

aceptado las regulaciones de McDonald’s en cuanto a los estrictos requisitos de

calidad de los productos. Esta exigencia los lleva a inspeccionar, a su vez, a sus

propios suministradores de materias primas. Asimismo, autorizan las inspecciones por

sorpresa realizadas por personal de McDonald’s. En el proceso de convertir la carne en

hamburguesas, se realizan pruebas de control de calidad a cada lote de carne. Un

laboratorio independiente, siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los

restaurantes con el fin de controlar el cumplimiento real de las exigencias de calidad

de McDonald’s. Además, los clientes de McDonald's tienen a su disposición en todos

los restaurantes información nutricional en un póster y en el reverso de los manteles,

donde se detallan los componentes y valores nutricionales de todos los

productos.

2. Organización

 El gerente de negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas

las políticas dentro de la empresa.

 El segundo asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se

encuentra ausente toma el mando del restaurante. Asimismo, se encarga de realizar

los informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados.

 Los gerentes certificados: Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus

respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte,

caja chica.

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  Los crew: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de

postres) de mantener en buen estado cada lugar y asimismo de cumplir con los

procedimientos dados por la misma empresa.

 Crew PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en

constante evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.

 El comité de entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por

ejemplo: crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja,

mejor CDP.

 El comité de seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew

para que estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Asimismo, velar por

el bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir

dentro de la empresa especialmente en cocina.

3. Dirección

A. Formación

Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también

hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de

cursos de entrenamiento.

B. Integración

La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia

para McDonald's, que se concreta a través de su colaboración con acciones de carácter

social, educativo y benéfico que se desarrollan localmente.

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 C. Motivación

Para reclutar empleados usa la estrategia de que promociona todo para jóvenes, les da

seguro de vida y expone muchos puntos de vista que a un joven le llamaría la atención.

El enfoque es humano-relacionista, porque en lugar de satisfacer a los

empleados con dinero los motiva con fiestas y cosas sociales. Las ventajas es que se

fija de qué manera puede satisfacer a su empleado socialmente y la desventaja es que

no hay manera de seguir creciendo, lo máximo que puedes alcanzar es ser

gerente, no hay forma de seguir ganando más. Yo le diría a la empresa que

debería de expandir su estructura para que los empleados pudieran alcanzar más

posiciones y ganancias.

4. Control

Para la empresa en cuestión, la calidad es fundamental en cada uno de sus procesos, es

lo que genera su éxito, puesto que se dedica minuciosamente a ejecutar cada uno de

sus procesos y este ultimo paso, el del control, es el mas importante puesto que desde

este punto se da cuenta que ha sucedido con el resto de franquicias y de acuerdo a su

contrato, controlar si se está tergiversando el nombre de la marca o si se están

cumpliendo todas las clausulas

LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER

1. Proveedores: La política de McDonald’s con respecto a sus proveedores es el

desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan

mantener los estándares de calidad de la compañía. En 1998, McDonald’s compró

bienes y servicios por más de 100 millones de dólares, provistos en su mayoría por

empresas nacionales. McDonald’s hace su aporte para el crecimiento del campo,

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 consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios. McDonald’s

tiene el compromiso de brindar productos con los más altos estándares de calidad,

higiene y seguridad alimentaria. Por ello, exige a sus proveedores el cumplimiento

de los estrictos requisitos de control de calidad como Buenas Prácticas de

Manufactura, control de Plagas, Plan HACCP (Control de Riesgos y Puntos

Críticos) Controles de Microbiología y Evaluaciones sensoriales. Una vez que los

productos pasan todos estos controles, son enviados al centro de Distribución en

donde se realiza el control de recepción mediante un programa de inspección de

calidad. Allí se verifica que la entrega de cada producto cumpla con los

requerimientos de calidad y seguridad. Por otra parte, el Centro de distribución debe

cumplir con las mismas exigencias a las que son sometidos los proveedores,

garantizando la calidad de las materias primas hasta que llegan a los locales.

2. Competencia: McDonald´s también encara la ardua competencia de muchas

cadenas de restaurantes de comida rápida. Tal es el caso de Burger King, Presto, El

corral, Wendy´s, Kentucky Freíd Chicken, entre otros, las cuales bajaron sus precios

a la vez que tratan de aventajar el atractivo menú y el rápido servicio de McDonald

´s. Estas cadenas se distinguen por brindar al consumidor productos con calidad

homogénea, siempre disponibles en una red de locales manejada mayoritariamente

en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención en establecimientos

que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un servicio rápido. En

tal sentido, uno de los ejes de su éxito fue el desarrollo de una red de concesionarios

y una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la

vinculación con la industria procesadora a través de rígidas especificaciones,

tratando siempre de reducir el costo de la materia prima. Los productos de origen

agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y por tanto estas cadenas

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 han provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la producción

primaria. El crecimiento en número de locales de este tipo de negocios en el

MERCOSUR, fundamentalmente en Argentina y Brasil, fue el detonante de la

entrada y crecimiento de la inversión directa extranjera en industrias dedicadas al

abastecimiento de las cadenas de comida rápida en el ámbito regional. Además,

ahora se vende comida rápida en envases recalentables en los supermercados,

almacenes, e incluso en estaciones de servicio.

3. Clientes: Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres

jóvenes con un niño de entre 2 y 8 años de edad. Estos buscan un lugar entretenido

donde alimentarse. Dado el envejecimiento promedio de la población, Mc Donald´s

sostiene particular interés en el mercado adulto. Por otra parte, y en menor número

también encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al mediodía en busca de

calidad, variedad y rapidez. Este tipo de clientes no están en la «onda» de la

estrategia de mc Donald´s en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no

un simple lugar donde poder comer.

4. Productos sustitutos: En esta categoría son fuertes las pizzerías, las comidas

tradicionales de otros países como los tacos, comidas rápidas, o pollos fritos, como

es el caso de Taco Bell, Domino’s pizza, Pizza Hut. Que no resultan ser una

amenaza tan fuerte, sin embargo, siempre quitan un poco de la clientela que

comúnmente se dedica a consumir los productos que McDonald’s ofrecía.

5. Barreras de entrada: Debido al éxito de este tipo de mercados, grandes empresas

nacionales han decidido optar por emprender en negocios similares, aprovechando

al máximo los recursos de sus países para empresas nacionales, esto complica los

planes de expansión y lo invita a innovar en nuevas estrategias para posicionarse en

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un nuevo mercado. Por ello los tipos de contratos para adquirir la franquicia resultan

ser un punto clave en la manera de como quieren fidelizar la marca en un país

diferente.

LA PROPUESTA DE MINTZBERG
 Rol 1- El Alfarero: Para cumplir con este primer rol, McDonald’s se considera

como una empresa que se adapta a los cambios, analiza su posición y realiza una

prospectiva sobre donde quiere llegar y su mercado objetivo. En este caso, uno

de los puntos clave que dio origen a tal importante empresa es su famosa

inmobiliaria, y los tipos de contratos de franquicias, además de su estrategia Just

in Time. Su punto a favor es que su servicio es excelente y la calidad de sus

productos esta certificada, además de eso, le fascina incurrir en nuevos tipos de

mercados, como es el aprovechamiento de los consumidores de los famosos

“platos ejecutivos del medio día”.

 Rol 2 – El minero: Como el talento humano es importante para esta dichosa

organización, bajo este rol, la empresa y el gerente de la misma, se motivan a

capacitar a todo el personal de trabajo y a preparar a los potenciales lideres de

sus grandes locales. Apoya a grandes fundaciones inicialmente sin ánimo de

lucro, y más adelante con el fin de que aprendan su manera de realizar sus

trabajos, y de esta manera brindarles una ayuda siendo ellos los sucesores de los

empleados actuales que cumplen su ciclo.

 Rol 3 – Los jugadores de tenis: En este rol, la empresa es consciente de que no

está sola en el mercado, y por ello debe realizar un análisis exhaustivo sobre sus

fortalezas, y las amenazas que pueda representar las diferentes empresas,

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 especialmente su mayor competencia, Burger King. Necesita estar atenta a sus

nuevas promociones, su campaña publicitaria, y su manera de captar clientes

potenciales.

 Rol 4 – Plataforma de lanzamiento: Una vez hecho todos los tipos de análisis,

barreras de entrada, competencias, captación del mercado, comportamientos del

consumidor, selección del proveedor; Es hora de lanzar el “proyectil” y para ello

deben de revisar los ambientes internos, ¿Se encuentran preparados para

incursionar en este momento al nuevo país?, si se han revisado los objetivos, si

las nuevas tecnologías han sido evaluadas y funcionan, la respuesta a esa

interrogante es positiva y con total seguridad. McDonald’s en su estrategia de

expansión, ha cambiado la manera en que selecciona a sus proveedores, dotando

de mayores beneficios al contrato de Franquicias, esto con el fin de otorgar un

valor agregado y facilitar la manera en que puedan posicionarse en un nuevo

mercado, además de eso promueven campañas de acompañamiento al

franquiciado, y simultaneo a ello analizan nuevos puntos donde abrir sus locales

e ir consiguiendo una mejor posición.

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 CONCLUSIÓN
Como hemos visto McDonald´s. se encuentra en una industria de constante cambio que le

exige estar alerta para poder mantener su liderazgo y es por ello que el estar con un pie delante

de sus competidores será la clave y esto lo logrará reforzando cada vez más sus recursos y

capacidades que hoy por hoy le permite ser competitivo y tener un alto valor de marca.

McDonald´s. cuenta con valiosos recursos, siendo uno de los claves su personal talentoso y

es por ello que lo valora y reconoce, propiciando una cultura organizacional basada en su

personal, en la innovación y en la flexibilidad. Al ser un recurso tan valioso, esta empresa

tiene una tarea importante que sobre la retención de este talento, ya que al formar parte

de esta industria y al ser una generación que busca constantemente su desarrollo, la fuga de

talento se vuelve más propenso; es por ello que consideramos que esta organización debe

hacer un seguimiento cercano a sus mejores talentos, manteniendo un adecuado equilibrio

entre la motivación intrínseca y extrínseca, buscando satisfacer sus necesidades, sobre todo las

de realización, para así impulsarlos a seguir dando lo mejor de sí.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Historia de McDonald’s. Obtenido de

https://www.timetoast.com/timelines/historia-de-mcdonalds-156848fc-d25a-426d-

b7eb-85889c63260b

 https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/our-company/who-we-are.html

 https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/our-company/who-we-are/our-

values.html

 Juan Manuel de la Colina. Analisis empresarial de McDonald’s. Gestiopolis.

https://www.gestiopolis.com/analisis-empresarial-de-mcdonalds/

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