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Manual de Bienvenida

McDonalds

MANUAL DE BIENVENIDA / USO EXCLUSIVO

ndice
CARTA DE LA GERENCIA EJECUTIVA4
QUIEN ES MCDONALDS5
HISTORIA DE MCDONALDS.6
MISION.7
VISION..7
NUESTROS PRINCIPIOS..7-8
NUESTROS VALORES..8-9
ORGANIGRAMA DE RESTAURANTE..10
CAPITULO 1: POLITICAS Y NORMAS DE LA EMPRESA
Poltica de Calidad y Seguridad.11
Poltica de Recursos Humanos..11
Alcohol y Drogas...12
Vocabulario ...12
Informacin Confidencial.12
Respeto y Dignidad.12-13
Conflicto de Intereses...13
CAPITULO 2: NUESTRO COMPROMISO
Experiencia de Empleo....14
Proteccin Contra las represalias...14
Inclusin y Diversidad...14
Lugar de Trabajo Seguro..14
CAPITULO 3: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
Responsabilidad Ambiental.15
Nutricin y Bienestar.15
Cadena de Abastecimiento Sostenible..15
Fundacin Infantil Ronald McDonald.15
CAPITULO 4: COMPENSACIN
Niveles de Responsabilidad....16

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Rangos Salariales.16
Administracin de Salarios..16
Revisin Salarial...16
Incrementos por Promocin....16
CAPITULO 5: BENEFICIOS
Vacaciones y Prima Vacacional..17
Uniforme..17
Das Festivos..17
Asistencia Perfecta....17
CAPITULO 6: INFORMACION LABORAL
Reglamento Interior de Trabajo..18
Jornada de Trabajo...18
Puntualidad.18
Nmina18

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CARTA DE LA GERENCIA EJECUTIVA

Estimado compaero empleado de McDonalds:

Durante ms de 60 aos, McDonalds ha sido una compaa guiada por valores


fundamentales. Nuestro fundador, Ray Kroc, edific esta gran compaa sobre la base de
siete principios bsicos que siguen guiando nuestro comportamiento, nuestras acciones y
decisiones cada da:

La experiencia del cliente constituye el n cleo de todo lo que hacemos

Estamos comprometidos con nuestra gente

Creemos en el Sistema McDonalds

Operamos nuestro negocio de manera tica

Retribuimos a nuestras comunidades

Hacemos crecer nuestro negocio para generar ganancias

Tratamos de mejorar continuamente

Nuestro compromiso de ser ticos, sinceros y confiables es inherente a cada uno de


estos valores. Este compromiso se ve articulado a travs de nuestras Normas de
Conducta en los Negocios.
Adems de regirnos por las Normas, debemos seguir comunicndonos abiertamente por
medio de la formulacin de preguntas y el planteamiento de problemas, aun cuando
hacerlo sea algo difcil.
El nombre de McDonalds es digno de confianza y respetado en todo el mundo. Todos
nosotros, desde los empleados de los restaurantes hasta los directores, somos
embajadores de McDonalds en todo lo que decimos y hacemos. Su compromiso con
respecto a hacer lo correcto mantiene el brillo de los Arcos en todo el mundo.
Atentamente
Lic. Jos Villarreal
Director General

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QUIN ES MCDONALDS
Lder en el segmento de restaurantes de servicio rpido, McDonald's se caracteriza por la
alta calidad y seguridad alimentaria de sus productos y servicios.
McDonald's es la mayor y ms conocida empresa de restaurantes de servicio rpido del
mundo. Presente en 120 pases, la red posee ms de 31 mil restaurantes, en donde
trabajan 1,6 millones de empleados que alimentan diariamente ms de 50 millones de
clientes.
En Mxico, la red es operada desde 2007 por Arcos Dorados, franquicia maestra de la
marca McDonald's en toda Amrica Latina. La compaa opera en el pas desde 1985,
conquistando nuevos clientes da

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a da.

HISTORIA DE MCDONALDS
En 1940 Dick y Mac, los hermanos McDonald, abrieron el restaurante McDonalds Bar-BQ en San Bernardino, California. Tuvieron un gran xito con un alto volumen en ventas.
En diciembre de 1948 implementaron el drive-thru y reducen su men a hamburguesas,
sodas, caf, papas fritas y pay. En 1954 Ray Kroc, proveedor de mquina de batidos,
visit el local y sorprendido por el xito de los hermanos les propuso abrir ms locales. En
1955 le fueron otorgados a Kroc los derechos exclusivos para comercializar McDonalds.
Ese mismo ao Kroc abre una sucursal en Illinois. Para el ao de 1965 ya haba ms de
700 McDonalds en todo Estados Unidos. En 1967 McDonalds se vuelve internacional,
abriendo sucursales en Canad y Puerto Rico. Despus se abrieron restaurantes en todo
el mundo. El 29 de octubre de 1985 se inaugura el primer McDonalds en la zona
pedregal de la Ciudad de Mxico. Actualmente McDonalds se encuentra presente en 120
pases alrededor del mundo. McDonalds acaba de cumplir su 60 aniversario. En Mxico
cumple 30 aos.

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MISION
Nuestra misin es servir comida de calidad, proporcionando siempre una experiencia
extraordinaria. Para lograrlo, una serie de valores guan nuestro trabajo de todos los das:

Brindamos Calidad, Servicio y Limpieza a nuestros clientes.

Promovemos el Espritu emprendedor.

VISION

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del


cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas


y el pblico en general.

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Promover la innovacin y creatividad.

Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden
generarse.

NUESTROS PRINCIPIOS
Calidad
Mxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas las fases
de produccin y seleccin de productos, desde los ingredientes hasta la preparacin en el
restaurante.
Servicio
El cliente es siempre lo ms importante y el objetivo es conseguir en todo momento el
100% de su satisfaccin. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la
constante adaptacin a los gustos del cliente son los medios para conseguirlo.
Limpieza
Los restaurantes McDonalds prestan una atencin permanente a la limpieza e higiene de
sus instalaciones.

Valor
Es el concepto equivalente de la mejor relacin calidad-precio.

NUESTROS VALORES
La responsabilidad social corporativa de McDonald's se fundamenta en unos valores que
se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto en el trabajo con los proveedores,
como en el desarrollo profesional de los empleados o en la forma de contribuir a las
comunidades donde opera. En McDonald's, compartimos unos valores corporativos, que
son aceptados y respetados por todos los empleados.

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La Experiencia de Nuestros Clientes


Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razn de nuestra existencia. Les
mostramos nuestro aprecio ofrecindoles los productos de la ms alta calidad, con el
mejor servicio, en un ambiente limpio y agradable y al mejor precio posible.
Nuestro Compromiso con las Personas
Ofrecemos

oportunidades,

fomentamos

el

talento,

desarrollamos

lderes

recompensamos la consecucin de objetivos. Creemos que un equipo de personas bien


formadas, con trayectorias profesionales y experiencias diversas, trabajando juntos en un
ambiente de respeto y que estimule altos niveles de compromiso, resulta esencial para
nuestro xito continuo.
Creemos en el Sistema McDonalds
El modelo empresarial, caracterizado como el taburete de las tres patas integrado por
franquiciados, proveedores y empleados es nuestro cimiento, por lo que resulta crucial el
equilibrio de intereses entre estos tres grupos.
Operamos Nuestro Negocio de Forma tica
La integridad tica es esencial para el negocio. En McDonalds aplicamos, tanto a
nosotros mismos como a nuestro negocio, altos estndares de imparcialidad, honestidad
e integridad. Asumimos nuestra responsabilidad tanto a nivel individual como
colectivamente.

Retribuimos a Nuestras Comunidades


Nos tomamos en serio las responsabilidades que conlleva el liderazgo. Por eso,
ayudamos a nuestros clientes a crear mejores comunidades, prestamos apoyo a
instituciones benficas como la Fundacin Infantil Ronald McDonald y aprovechamos
nuestro tamao, alcance y recursos para ayudar a que el mundo sea un lugar mejor para
todos.
Trabajamos por la Rentabilidad de Nuestro Negocio
McDonalds es una compaa que cotiza en Bolsa y como tal nos esforzamos para
proporcionar un crecimiento sostenido a nuestros accionistas, lo que exige una atencin
continua a nuestros clientes y a la vitalidad de nuestro Sistema.
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Nos Esforzamos por Mejorar Continuamente


Evolucin e innovacin constantes. Somos una organizacin en continuo aprendizaje, con
el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de clientes, empleados y de
nuestro Sistema.

Gerente

Jefe de Seguridad

Subgerente

ORGANIGRAMA DE RESTAURANTE
Cajero

Cajero Auto-Mac

Cajero

Cocinero

Cocinero

Cocinero

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Intendencia

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Intendencia

CAPITULO 1: POLITICAS Y NORMAS DE LA EMPRESA


Poltica de Calidad y Seguridad
McDonalds est comprometido a asegurar que los alimentos y bebidas que se sirven a
los clientes sean seguros. Esto significa trabajar con nuestros proveedores, quienes
monitorean, prueban y llevan un registro de los ingredientes. Adems, contamos con un
programa amplio para garantizar la seguridad de todos los juguetes y artculos
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promocionales. Nuestros estndares de seguridad y calidad para los alimentos, bebidas,


juguetes y artculos promocionales satisfacen o superan todos los requisitos
gubernamentales pertinentes. Apoyamos medidas adicionales para ayudar a proteger a
los consumidores y garantizar la seguridad de los suministros locales de comida. Vemos
esto como parte de nuestra responsabilidad como un buen ciudadano corporativo, y
sabemos que tambin es esencial para el crecimiento y la rentabilidad continuos de
nuestro negocio.
Es responsabilidad de cada empleado de McDonalds seguir todas las polticas y
procedimientos aplicables sobre seguridad e higiene. Notifique a su gerente si est al
tanto de algn problema con respecto a la seguridad de nuestros productos.
Poltica de Recursos Humanos
McDonalds, comprometida con el empleo de calidad, y consciente de la importancia de
gestionar y potenciar el talento, ofrece condiciones de trabajo estables, con posibilidades
de formacin y desarrollo desde el primer da. Asimismo proporciona un entorno de
trabajo agradable, flexible y con futuro que posibilita desarrollar una carrera profesional
basada en el respeto y la conciliacin entre la vida profesional y laboral.
Para hacer realidad este compromiso, McDonalds establece cinco principios que
sustentan su poltica de recursos humanos:
1.

Respeto y reconocimiento

2.

Valores sustentados en sus competencias de liderazgo

3.

Salario competitivo e incentivos

4.

Desarrollo profesional y personal

5.

Recursos para desarrollar el trabajo

Alcohol y Drogas
Se prohbe la posesin y el consumo de alcohol y drogas ilegales en el lugar de trabajo y
mientras se est participando en alguna actividad relacionada con el trabajo. Usted no
debe trabajar bajo la influencia de alcohol, drogas ilegales ni ninguna sustancia que le
impida desempear su trabajo de manera segura y efectiva. Se prohbe la distribucin de
droga y alcohol en el trabajo. Se prohbe la posesin y el consumo de alcohol en las

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instalaciones de la Compaa, con excepcin de eventos sociales auspiciados por


McDonalds donde el consumo de alcohol est autorizado.
Vocabulario
Para mantener un ambiente agradable, debemos dirigirnos con propiedad, con respeto a
los dems y hacia nosotros mismos, evitar utilizar vocabulario inapropiado u ofensivo, as
como dirigirse a las personas con calificativos negativos.
Informacin Confidencial
La informacin es un recurso valioso. No divulgue informacin confidencial a ninguna
persona fuera de McDonalds y no la discuta con empleados de McDonalds que no
tengan una necesidad laboral de conocer dicha informacin. La informacin confidencial
puede incluir, por ejemplo, informacin financiera y de ventas que no ha sido publicada,
cambios importantes en la Compaa, frmulas y mtodos operativos o de productos,
planes de mercadeo o bienes races, resultados de investigaciones, datos de empleados,
e informacin acerca de relaciones con proveedores, concesionarios y otros. Trate toda
informacin como confidencial si pudiera ser til para sus competidores, invade la
privacidad de los empleados, de concesionarios o de clientes, o si pudiera ser daina
para el Sistema McDonalds si se divulgara pblicamente.
Respeto y Dignidad
Los empleados de McDonalds tienen el derecho a trabajar en un lugar que est libre de
hostigamiento, intimidacin o abuso, ya sea sexual o de otro tipo, o actos o amenazas de
violencia fsica. No toleramos la conducta verbal o fsica que degrade a otra persona,
interfiera de manera poco razonable con el desempeo laboral de otra persona o que
cree un ambiente de trabajo abusivo, hostil u ofensivo.
A los fines de esta poltica, el hostigamiento incluye insultos, comentarios ofensivos,
bromas, comunicaciones electrnicas y otra conducta visual, verbal o fsica que pudiera
crear un ambiente de trabajo intimidatorio, hostil u ofensivo.
Conflicto de Intereses
Cada uno de nosotros debe evitar cualquier situacin en la que nuestros intereses
personales o financieros pudieran causar que nuestra lealtad se vea dividida. Debemos
evitar la mera apariencia de un conflicto de intereses que pudiera causar que otros duden

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de nuestra justicia o integridad. Usted es responsable de divulgar cualquier situaci n de


conflicto de intereses real o potencial a la Oficina de Cumplimiento Global, y de regirse
por todas las condiciones impuestas a usted con el fin de controlar o eliminar el conflicto.

CAPITULO 2: NUESTRO COMPROMISO


Experiencia de empleo
Proveemos

oportunidades,

alimentamos

el

talento,

desarrollamos

lderes

recompensamos los logros. Pensamos que un equipo de individuos con experiencias y


trayectorias diversas, trabajando juntos en un ambiente que alienta el respeto y estimula
altos niveles de participacin es esencial para nuestro xito comercial continuo.

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Proteccin Contra las Represalias


McDonalds protege a sus empleados contra las represalias. Prohibimos estrictamente las
represalias en contra de los empleados que notifican alguna mala conducta, plantean un
problema o cooperan en una investigacin, siempre y cuando los empleados hayan
actuado de buena fe y con una creencia razonable de que la informacin provista es
verdadera. Cualquiera que tome represalias estar sujeto a accin disciplinaria, que
puede incluir el cese del empleo. Si piensa que ha sido objeto de represalias, pngase en
contacto con Recursos Humanos o la Oficina de Cumplimiento Global.
Inclusin y Diversidad
McDonalds est comprometido con la diversidad y la igualdad de oportunidades para
todos. Respetamos los atributos nicos y las perspectivas de cada empleado y nos
apoyamos en estas perspectivas diversas para desarrollar y mejorar nuestras relaciones
con clientes y socios de negocios. Acogemos la diversidad de nuestros empleados,
clientes y socios de negocios, y trabajamos arduamente para asegurarnos de que todos
en McDonalds se sientan bienvenidos.
Lugar de Trabajo Seguro
Estamos comprometidos a proveer un ambiente de trabajo seguro y saludable para
nuestros empleados. Requerimos que todos los empleados cumplan las reglas y
prcticas de seguridad y que tomen las precauciones necesarias para protegerse a ellos
mismos y a sus compaeros de trabajo. Por la seguridad de todos, los empleados deben
reportar cuanto antes accidentes y prcticas inseguras a sus supervisores inmediatos.

CAPITULO 3: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA


Tomamos en serios las responsabilidades que conlleva el ser un lder. Utilizamos al
mximo nuestra capacidad, nuestro alcance y nuestros recursos para hacer del mundo un
mejor lugar.
Responsabilidad Ambiental

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McDonalds est comprometido con la responsabilidad ambiental, y todos en el Sistema


tienen un papel que desempear para hacer realidad este compromiso. Dirigimos
nuestros esfuerzos hacia reas donde podemos ejercer un impacto significativo sobre
temas ambientales crticos, incluyendo el cambio climtico, la conservacin de recursos
naturales y el manejo de residuos.
Nutricin y Bienestar
Estamos comprometidos a apoyar el bienestar de nuestros clientes. Ofrecemos una gama
de opciones de men que satisfagan las diversas necesidades y preferencias de nuestros
clientes. Proveemos informacin sobre el valor nutricional de los alimentos que ofrecemos
de modo que nuestros clientes puedan elegir los productos que se ajusten a sus
necesidades nutricionales y las de sus familias.
Cadena de Abastecimiento Sostenible
Nos proyectamos hacia una cadena de abastecimiento que rinda de manera rentable
productos seguros de alta calidad sin una interrupcin en el abastecimiento a la vez que
aprovechamos nuestra posicin de liderazgo para crear un beneficio neto mejorando los
resultados ticos, ambientales y econmicos.
Fundacin Infantil Ronald McDonald (FIRM) desde 1997, para apoyar a nios de
escasos recursos con donativos econmicos y en especie en desastres naturales.

CAPITULO 4: COMPENSACION
Niveles de Responsabilidad
Debido al tamao de la empresa, sta usa una estructura de salario flexible donde se
denotan las responsabilidades y los rangos de salario. Los Empleados estn asignados a
sus puestos de acuerdo al nivel de responsabilidad. Al aumentar el nivel de puesto, las
responsabilidades tambin aumentan.

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Rangos Salariales
Los rangos salariales determinan la base del pago para cada nivel laboral. Los rangos
definen el mximo o el mnimo a pagar por un trabajo en particular. Cada rango salarial
tiene una base de mercado que se aproxima al salario pagado a los empleados que
realizan trabajos en niveles de responsabilidad y desempeo similares.
Administracin de Salarios
Todos los aumentos salariales, incluyendo los aumentos por promocin, se basan en los
que dicta el mercado.
Revisin Salarial
Generalmente, los incrementos se realizan anualmente, dependiendo de las condiciones
generales de la empresa, y al desempeo del empleado.
Incrementos por Promocin
Los incrementos de salario por promocin se dan cuando hay una vacante dentro de la
Empresa y los Empleados son considerados para la misma. Estas promociones son
hechas con base al potencial de cada empleado, sujeto al proceso de seleccin y
aprobacin de la Empresa.

CAPITULO 5: BENEFICIOS
McDonalds ofrece a sus Empleados beneficios adicionales al salario base, dichos
beneficios son un elemento de motivacin y buscan la competitividad y permanencia de
los Empleados en la Organizacin.
Vacaciones y Prima Vacacional

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La Empresa proporciona vacaciones pagadas de acuerdo al art. 76 de la Ley Federal del


Trabajo para que el empleado pueda disfrutar de sus perodos regulares de descanso y
relajamiento. El pago de vacaciones y la respectiva prima vacacional se har solo cuando
el empleado vaya a salir al goce fsico de las mismas y solo por la cantidad de das a
gozar. La prima vacacional que ofrece la Empresa es de acuerdo a la antigedad del
empleado.
Ser obligacin del empleado solicitar el goce de sus vacaciones mediante acuerdo con
su Jefe directo, las vacaciones prescribirn al ao de generarse el derecho de gozarlas.
Uniforme
Se otorga dos veces por ao, a todos los empleados de McDonalds, lo consistente en
dos cambios en cada entrega por concepto de uniforme.
Das Festivos
La Empresa te otorga los das festivos que marca la Ley, de acuerdo al artculo 74 de la
Ley Federal del Trabajo.

Asistencia Perfecta
Se otorga al empleado un bono de asistencia y puntualidad perfecta mensual a quien
haya completado su jornada de trabajo sin faltas, retardos, permisos, incapacidades, etc.
Se respetar a los empleados que hayan sido incapacitados por accidentes de trabajo
sufridos en la empresa.

CAPITULO 6: INFORMACION LABORAL


Reglamento Interior de Trabajo
El Reglamento Interior de Trabajo es una herramienta muy til, ya que regula el desarrollo
de las labores y el comportamiento de los empleados, este se deposita en la H. Junta de
Conciliacin y Arbitraje de la ciudad que corresponda. La responsabilidad del Empleado
es conocerlo para su correcto apego y aplicacin.
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Jornada de trabajo
Las horas de entrada y salida de los empleados a cada jornada de trabajo ser
determinada por la empresa, las cuales podrn ser modificadas segn se considere
necesario para la debida marcha de sus negocios y al efecto, los empleados otorgan su
consentimiento para ello.
Las jornadas semanales de trabajo, sern las estipuladas por la Ley Federal de Trabajo.
Puntualidad
Los Empleados se presentarn puntualmente en su sitio donde desempearn sus
labores al iniciar su jornada de trabajo, reuniones programadas, eventos de la empresa y
dems compromisos hechos.
Nmina
Los cortes de pago son semanales, independientemente del da en que el empleado
ingres a la empresa. El sueldo se pagar cada mircoles para los empleados generales,
y los das 15 y ltimo de cada mes para gerente y subgerente. El pago ser depositado
en la tarjeta de dbito registrada por el empleado.

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