ACTIVIDAD 5. PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 3.

EQUIPO 1
Adán Iván Flores Luna
Allen Camarena Muñoz
Hugo Daniel Sarabia Alvarado
Nombre completo
Christian Alan Aguirre Cruz
Melissa Ximena Torres Rodríguez
Daisi Paulina Toledo López
Asignatura ADMINISTRACION CONTEMPORANEA
Profesora MARTINEZ LUCIO MYRNA GUADALUPE
Tema TOMA DE DECISIONES
Ciudad CDMX Fecha 20/08/2022

Análisis FODA de los procesos y modelos para la toma de

decisiones de la organización.
ANALISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

*Decima marca más valiosa. *El modelo de negocio de las franquicias.

*Comida sabrosa.
*McDonald’s: una empresa inmobiliaria.
*Iniciativas tecnológicas.
*Adquisiciones tecnológicas.
*El mayor valor de marca en las marcas de comida rápida.
*Control de calidad y protocolos sanitarios mejorados.
*líder en restaurantes de servicio rápido.
*Interrupciones en la cadena de suministro.
*Falta de satisfacción de los empleados.
*El menú de desayuno de McDonald’s ha perdido su
encanto.
*El CEO fue despedido.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

*Comidas de valor. *Inversiones arriesgadas en iniciativas tecnológicas.

*Productos innovadores. *Competencia feroz de competidores como Chok-Fil-A.
*Expansión global. *Amenaza cultural al operar en varios países.
*reconstruir la imagen de marca. *Tendencias de comida rápida de la nueva era.
*pedido móvil y delibera. *Preocupación constante por el medio ambiente.
Descripción sintética de la estructura de las etapas del proceso administrativo de la organización:
planeación, organización, dirección y control.

Propuesta de 5 estrategias de mejora para hacer eficiente el proceso administrativo de la

organización.

1. Capacitar de manera continua en temas de gestión de riesgos

2. Tomar todas las medidas posibles para la disminución de riesgos que pueden generar pérdidas
económicas o perjudicar a los grupos de interés, la sociedad, el medio ambiente o la imagen de
la compañía.
3. Integrar tecnología para robustecer la seguridad en temas de las buenas prácticas con el
sistema capacitando constantemente al personal.
4. Hacer uso de una herramienta ERP para la planificación de la empresa.
5. Mantener a los proveedores organizados y estandarizar los procesos.

PLANEACIÓN

Visión
Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados en los
que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando
siempre una experiencia extraordinaria.

Misión
Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable
por un buen precio.

Objetivo
A nivel de marca:

• Satisfacción del cliente

• Liderazgo en el mercado
• Reconocimiento
• Liderazgo en calidad y precio
• Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente
A nivel de negocio:

• Rentabilidad.
• Rendimientos financieros.
• Flujo de efectivo.
• Eficiencia operarla.
• Comprometer a sus trabajadores.
• Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.

Estrategia genérica.
McDonald's es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos estrategias genéricas, la de
liderazgo en costo y diferenciación. McDonald's es una empresa de carácter multinacional, lo que
provoca que tenga muchos contactos para
conseguir proveedores. La tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald's siempre
es tentadora ya que son volúmenes muy grandes, pero McDonald's exige lo siguiente a cada uno de
sus proveedores. (altos estándares de calidad y precios bajos).

Principios Fundamentales.
McDonald’s En 1957 se establecen formalmente los principios básicos de CALIDAD, SERVICIO,
LIMPIEZA que caracterizan a
McDonald's. En los últimos años a estos tres principios se ha sumado el VALOR o PRECIO, que
completa la filosofía de trabajo de la compañía.
a) Calidad.

La calidad de McDonald's se verifica diariamente a lo largo de todas las fases de la producción y

selección de productos. La selección estricta de los ingredientes constituye el punto de partida que
asegura la calidad de los productos McDonald's. Los proveedores de McDonald's, grandes empresas
nacionales internacionales de reconocido prestigio, además de estar homologados por la UE, han
aceptado las regulaciones de McDonald's en cuanto a los estrictos requisitos de calidad de los
productos. Esta exigencia los lleva a inspeccionar, a su vez, a sus propios suministradores de materias
primas.
Así mismo, autorizan las inspecciones por sorpresa realizadas por personal de McDonald's. En el
proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan pruebas de control de calidad a cada lote
de carne. Un laboratorio independiente, siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los
restaurantes con el fin de controlar el cumplimiento real de las exigencias de calidad de McDonald's.
Además, los clientes de McDonald's tienen a su disposición en todos los restaurantes información
nutricional en un póster y en el reverso de los manteles, donde se detallan los componentes y valores
nutricionales de todos los productos.
 b) Servicio.

El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de su satisfacción. La rapidez en el servicio, el

trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente, son los medios para
conseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla constantes programas de formación para el personal
de los restaurantes y analiza periódicamente las necesidades y deseos de quienes visitan sus
establecimientos.

c) Limpieza.

Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de que ofrezcan la mayor limpieza. Todas las
noches, con el restaurante ya cerrado, se desmontan y limpian las piezas de los elementos principales
de la cocina. Pero, además, los restaurantes McDonald's prestan especial atención a la limpieza de los
alrededores del establecimiento, así como a los desperdicios generados, que son separados materia
orgánica y otros para su posterior tratamiento.
d) Valor

McDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez en un ambiente
agradable, al mejor precio. Estos tres elementos combinados definen el concepto de VALOR de
McDonald's.

Valores

• Brindamos calidad servicio y limpieza a nuestros clientes.

• Promovemos en espíritu emprendedor.
• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
• Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
• Operamos el negocio en un marco ético y responsable.
• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.

ORGANIZACIÓN
La Cultura Organizacional de Mc Donalds consiste en el enfoque de conocer hacia dónde va
dirigida la empresa según su meta, sin perder la visión que los motivo a abrir la cadena más grande de
restaurante de comida rápida a la vez que mantienen y optimizan su producto en el mercado.

1. Siempre se ha destacado por tener claro su target o mercado meta en el que se desean
posicionar, el cual está enfocado a niños atrayendo así a toda la familia que a la vez se convierten en
clientes en y fieles seguidores de su cadena de restaurantes.
 2. Por reconocer sus fortalezas y trabajar en ellas de manera eficiente para optimizar el proceso
de crecimiento y expansión, enmendando así las fallas y aportando soluciones a las mismas de
manera efectiva.

3. Por el estándar de calidad que se mantiene en cada país sin importar la cultura, clase social y
poder adquisitivo de los habitantes de la región, lo cual garantiza satisfacción a la hora de la compra,
también es muestra de la cultura organizacional al momento de unificación de su producto en este
caso comida rápida en todo el mundo bajo un mismo sello de calidad e imagen integrada que desean.

4. También cabe resaltar aspectos como la ubicación estrategia de sus restaurantes a nivel
mundial, dejando ver que la cultura organizacional de Mc Donalds como empresa ha sabido colocarse
en la cumbre no solo como rey de las comidas rápidas, sino también su equipo de trabajo. Ha
desarrollado valores que ubican a sus colaboradores tanto individual como grupalmente en sitios
preferenciales ejemplo el empleado del mes, mostrándole reconocimiento a la buena labor realizada.

5. La recursividad y adaptación al cambio de esta como lo es en el caso de la introducción de

nuevos productos a su menú, flexibilizando y brindando opciones varias a los clientes alrededor del
mundo, mostrando así que Mc Donalds como empresa posee una cultura organizacional flexible al
cambio y a la vanguardia al momento de expandirse como empresa a nivel global.

Estructura organizacional

Con operaciones en más de 118 países, un presupuesto de publicidad que ninguna otra marca iguala
y más puntos de venta que cualquier otro comerciante, Mc Donald’s es tal vez el nombre comercial
más conocido del mundo.
Sin embargo son muy pocos los que conocen la verdadera historia de su éxito fenomenal, su
organización extraordinaria y sus muchos productos e innovaciones en servicio.
A McDonald´s no lo maneja ni un hombre, ni un comité ejecutivo. Ni siquiera es una sola compañía,
sino más bien una federación de centenarios de empresarios independientes, concesionarios,
proveedores y gerentes unidos por una compleja red de sociedades y creatividad. Estos empresarios
son McDonald’s y su historia es un caso digno de estudio como ejemplo de un sistema moderno que
florece con una magnitud sin precedentes.

Departamentalización territorial o geográfica de Mc Donald’s

Este tipo de estructura genera cuando las empresas crecen abriendo sucursales o plantas en lugares
geográficos distintos al lugar de donde son originarias; o cuando su crecimiento las conduce a penetrar
en mercados nuevos.
En todo caso, la estructura divisional geográfica se recomienda cuando las empresas tienen un ámbito
de acción territorialmente extenso.

CARACTERÍSTICAS.
• Atractiva para empresas a gran escala cuyas actividades estén física o geográficamente dispersas.
•Generalmente en compañías comerciales o de servicios.
• Las actividades en una determinada área del territorio se agrupan y asignan a un gerente.
• Tienen numerosos puntos de venta y atención al cliente.
• Consiste en agrupar las actividades con respecto al área de donde se ejecutará al trabajo o área de
mercado que cubrirá la empresa.
• Proporciona servicios similares en forma simultánea en todo el país.
Organización General

❖ GERENTE

➢ Máximo referente de los valores McDonald´s en el restaurante.

➢ Gestión de personas, gestión del negocio, gestión operacional, servicio al cliente y
cumplimiento de los más altos estándares de seguridad e higiene
➢ El 100% de los gerentes comienzan su carrera en Mc Donald's trabajando en un restaurante

❖ ASISTENTE

➢ Principal apoyo del Gerente

➢ Dan soporte al restaurante en funciones de gestión operacional, negocio y personas.
➢ Altos conocimientos de herramientas de gestión y control de costes y dominio de los
procedimientos operacionales.
➢ Competencias desarrolladas en la gestión y desarrollo de personas con una alta orientación a
resultados.

❖ ENCARGADO DE TURNO

➢ Asegura el desarrollo del turno asignado (apertura, medio y cierre)

➢ Respeta y hace respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad
alimentaria.
➢ Buenas prácticas de gestión de personas, gestión administrativa y mantenimiento, logrando de
esta manera optimizar resultados y la mejora continua de la satisfacción del cliente.

❖ ENCARGADO DE ÁREA

➢ Asegura el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su responsabilidad (producción y

servicio) y el correcto funcionamiento de la maquinaria y equipamientos
➢ Vela por la excelencia en la gestión administrativa y supervisa el cumplimiento de la gestión de
la calidad, higiene y seguridad alimentaria
➢ Buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de esta manera la satisfacción del
cliente interno y externo
❖ PERSONAL DE EQUIPO AZAFATAS

➢ Protagonista en el contacto directo con el cliente

➢ Contribuye al logro de la máxima satisfacción de nuestros clientes a través del desarrollo de un
servicio rápido, fiable, amable y cortés en un ambiente limpio y seguro.
➢ Cumple con nuestros compromisos de Calidad, Servicio y Limpieza (CSL)
➢ Se implica activamente en el aprendizaje de todas las áreas del restaurante, contribuyendo a
incrementar el buen ambiente de trabajo.
➢ Asegura la mejor experiencia de nuestros clientes en el restaurante, a través de acciones de
marketing y relaciones públicas.
➢ Contribuye al objetivo de potenciar las ventas y aumentar el número de visitas.
➢ Fomenta la presencia de la marca en actividades de la comunidad en la que se encuentre.

DIRECCIÓN
Formación: Es crucial los cursos constantes hacia los empleados exponiendo la de atención al cliente,
máxima calidad y seguridad en los productos, así como los procesos de preparación, tiempo y limpieza.

Integración: La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para
McDonald's, que se concreta a través de su colaboración con acciones de carácter social, educativo y
benéfico que se desarrollan localmente.

Motivación: Es una empresa que trata de motivar constantemente a sus empleados como los regalos
por empleados del mes reuniones, horarios flexibles para combinar trabajo y escuela, también los
satisface socialmente.

CONTROL EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO.

Para McDonald's, el control de calidad en las verduras es un proceso que empieza por la selección de
los proveedores y sigue con todo el manejo de estos alimentos, desde que son cultivados hasta que se
sirven. Las lechugas se riegan con sistemas de agua de pozo, para que estén siempre limpias, pasan
por un sistema de desinfección antes de ser empacadas y son refrigeradas para mantener su frescura.
Los jitomates provienen de invernaderos hidropónicos, son libres de pesticidas y cuidadosamente
sanitizados antes de su corte.
La calidad McDonald’s está presente en cada uno de sus restaurantes, donde la limpieza, el servicio y
el compromiso de los empleados, entrenados arduamente para manejar alimentos, culminan el
proceso de calidad iniciado en las instalaciones de los proveedores.

Desde su llegada a México en 1985, McDonald's sirve productos de la más alta calidad, preparados de
acuerdo con estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Como en todos los países donde está presente, los proveedores de McDonald's son minuciosamente
seleccionados y superan las normas locales y estándares de calidad e higiene en todos
sus productos. Los procesos de producción son constantemente supervisados, desde el
campo hasta el restaurante.
El 85% de los insumos usados por McDonald's son de proveedores chileno.
La calidad de sus productos está avalada por marcas líderes y de mayor prestigio en productos e
ingredientes, reconocidas por su calidad y excelencia. Son marcas conocidas y están frecuentemente
en la casa y en la mesa de los mexicanos.
En McDonald’s, la carne usada en la preparación de las hamburguesas es 100% carne de res y el
pollo es de la más alta calidad. Ambos son certificados con el sello Tipo Inspección Federal (TIF) por el
Servicio Nacional de Sanidad.
La carne utilizada por McDonald's proviene de los ganados de mayor prestigio del país y no contiene
aditivos ni saborizantes. Las hamburguesas son preparadas a la plancha, sin aceite, y a temperaturas
reguladas para conservar su sabor y su valor nutrimental.

CONCLUSIÓN

Sobre los factores esenciales de la administración y sus procesos para generar valor y ventajas
competitivas.

La ventaja competitiva es una característica que diferencia a una marca posicionándola arriba del
mercado, eso pasa hoy en día ya que muchas empresas se dedican al mismo mercado y pueden
existir atributos que te permitan conectar con el cliente y así mismo su consumo sea atraído por el
valor agregado que tienes.

La clasificación en que muchas veces se basa es en el liderazgo en costos, la diferenciación y el

enfoque; muchas veces un producto no siempre será el fuerte por lo que debes variar y ofrecer una
amplitud de opciones en tu línea de productos y por ende mantener el stock de acuerdo al flujo en que
lo vendes.

La actualización es un recurso que se debe tener día con día ya sea nuevos productos, los procesos
de producción que aseguren calidad, el presupuesto grande para el marketing, la innovación en el
mercado y los factores como promoción y distribución para la venta, al desarrollar una ventaja
competitiva permite que la empresa aumente sus capacidades y a su vez el cliente recibe un mejor
producto o servicio.
Referencias.
Universidad del Valle de México. (2019). Presentación Unidad 7: Toma de Decisiones.
Hitt, M., et al. (2006). Administración. [Versión Electrónica]. [archivo de video].
Gareth, J. y Jennifer, G. (2014). Administración Contemporánea (6ª ed.). [versión electrónica].
Universidad del Valle de México (Productor). (2019). Aprendizaje Organizacional. [objeto SCORM].
Universidad del Valle de México (Productor). (2019). Decisiones Administrativas. [objeto SCORM].
Universidad del Valle de México (Productor). (2017). Toma de Decisiones. [archivo de video].