En este trabajo emplearemos una investigación sobre el proceso administrativo de la

empresa McDonald’s. Una de las organizaciones líderes en mercadotecnia en todo el

mundo.
 1. Presentación de la empresa de objeto de estudio McDonald’s

McDonald's es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor

del mundo, con más de 30.000 locales en los que se atienden diariamente a 52 millones de

personas en más de 100 países.

Arcos Dorados es la más grande operadora de restaurantes en América Latina y el mayor

franquiciado de la marca McDonald's en el mundo.  Es una de las 100 empresas privadas

más grandes de América Latina operando más de 2,062 restaurantes McDonald's, 2,259

centros de postres y 348 McCafé en 19 países (Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia,

Costa Rica, Curaçao, Ecuador, Guadalupe, Guyana Francesa, Martinica, México,Panamá,

Perú, Puerto Rico,Saint Thomas, Saint Croix, Uruguay y Venezuela) y presta servicios de

asesoramiento en diez otros mercados de la región. Tiene más de 100 mil empleados que

atienden a 3,5 millones de clientes al día. Además de ser uno de los principales

empleadores de la región, Arcos Dorados es reconocida como una de las 25 mejores

empresas para trabajar y uno de los principales empleadores de jóvenes en su primer

empleo.

2. Sector empresarial al que pertenece

McDonald’s es una organización del sector empresarial de alimentos.

 3. Reseña histórica de la empresa de estudio

1940

Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante McDonald's en San Bernandino

(California).

1948

Reducción del menú –Nuevo Logotipo, debido a que se creía se trataba del típico

establecimiento en el que se hacían los pedidos desde el coche -"drive-in"- que ellos

mismos habían desarrollado antes con éxito.

1952

Los hermanos logran vender su primera franquicia y por primera vez aparecen los icónicos

arcos amarillos.

1955

Ray A. Kroc estableció un nuevo concepto de negocio basado en ofrecer al cliente los más

altos niveles de Calidad, Servicio y Limpieza, los principios básicos. Al año siguiente logra

extender sucursales por todo Estados Unidos.

1960

Nace Ronald McDonald.

1970
Se abre el primer McDonald's en Latinoamérica, en Costa Rica.

1975

McDonald's decidió incorporar el servicio Automac. La gente puede pedir el pedido desde

su automóvil, a través de una ventanilla situada en uno de los laterales.

1961

Ray Kroc compra todos los derechos sobre la marca.

1995

McDonald's abrió su primer restaurante en Colombia, ubicado en el Centro Comercial

Andino de Bogotá, tuvo lleno total durante los primeros 40 días.

1984

Fallece Ray Kroc . A partir de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles. La empresa se

convierte en un importante patrocinador de este evento hasta hoy en día.

1996

Se adentró al mundo digital con el debut de McDonalds.com.

1998

Se estrenaría el McCafé, que se puso en marcha en Melbourne - Australia por Ann Brown.

2000

McDonald's adquiere tres nuevas marcas: Donatos (cadena de pizzerías), Chipotle Mexican

Grill (comida mexicana para consumidores más acomodados) y Boston Market (cadena de

pollos).

2003

McDonald's comenzó una campaña de publicidad en todo el mundo que se llama I'm lovin'
it, que se puso en marcha en más de 100 países al mismo tiempo.

2010

La compañía anunció que los ingresos para 2011 alcanzaron un máximo histórico contable

de $ 27 mil millones, y que 2.400 restaurantes se actualizaron y 1.300 se abrieron en todo el

mundo.

2012

Abrió su primera tienda de comida rápida vegetariana en la India, para ampliar su base de

clientes para los hindúes, musulmanes y todos aquellos que no pueden o no desean comer

carne de res o cerdo, o el queso.

2015

McDonald´s tuvo planes para cerrar 184 restaurantes en los Estados Unidos, pero tenía

previsto abrir 59 más. Esta es la primera vez que McDonald tendrá un descenso neto en el

número de lugares en los Estados Unidos desde 1970

Linea de tiempo de MCDONAL´S

Fuente: ilustración tomada de internet: 2018 04 12 - TIME

LINE - MCDONALD'S.jpg
 4. Identifique las etapas del proceso administrativo que lleva a cabo McDonald’s.

PLANEACIÓN.

A. La visión:

Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de

los mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir

comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

B. Misión:

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio

y agradable por un buen precio.

C. Objetivos de McDonald’s

C1. Objetivo a nivel de marca.

 Satisfacción del cliente.

 Liderazgo en el mercado

 Reconocimiento

 Liderazgo en calidad y precio.

 Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.

C2. Objetivos a nivel de negocio.

 Rentabilidad.

 Rendimientos financieros.

 Flujo de efectivo.

 Eficiencia operaria.

 Comprometer a sus trabajadores.

  Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.

D. Principios:

Los principios de la empresa son calidad, servicio, limpieza y valor o precio.

E. Valores:

 Altos estándares

 Innovación y crecimiento

 Gente

F. Estrategia

McDonald’s adopta dos tipos de estrategias, la de liderazgo en costo y diferenciación. Su

estrategia va enfocada a la población de los diferentes estratos socioeconómicos, desde la

media baja hasta la clase alta, y busca atraer a clientes de diferentes edades: niños, jóvenes

y adultos.

G. Organización

Fuente: tomada de internet

H. Dirección

La compañía aplica estos estrictos controles en calidad y seguridad alimentaria en toda la

cadena de suministro, desde el sector primario, incluyendo proveedores y centros de

distribución, hasta los restaurantes, en los que están implantados programas de formación al

personal y un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) que

también se exige a todos los proveedores y centros de distribución. Además, McDonald's

requiere que la logística se realice con el rigor necesario para mantener la cadena del frío

desde el proveedor hasta las cocinas de los restaurantes, para garantizar la seguridad

alimentaria y conseguir la mayor calidad del producto en el momento de su consumo.

 Formación

Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también hacia el

personal de cada restaurante, mediante la organización constante de cursos de

entrenamiento.

 Integración

La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para

McDonald's, que se concreta a través de su colaboración con acciones de carácter social,

educativo y benéfico que se desarrollan localmente.

5. Factores de la organización que deben estar a cargo de la ejecución de cada

una de las etapas del proceso administrativo.

 El gerente de negocio
Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las políticas dentro de la

empresa.

 El segundo asistente

Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra ausente toma el

mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes, pedidos, los horarios

de los gerentes certificados.

 Los gerentes certificados

Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en

su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica.

 Los crew

Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de mantener en

buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por la misma

empresa.

 Crew PAC

Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante evaluación para

ascender a entrenadoras y gerentes crew.

 El comité de entusiasmo

Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo: crew del mes, mejor línea

blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.

 El comité de seguridad
Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos cumplan y sigan los

procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera de prevenir

cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en cocina.

6. Grafique el proceso administrativo que lleva a cabo McDonald’s

Planificación
Visión, Misión
Objetivos,
principios
Valores, estrategias

PROCESOS
Control ADMINISTRATIVOS Organización
DE MCDONALD´S

Dirección
Formación,
motivación
Integración, toma
de decisiones

Fuente: Información tomado de internet

 CONCLUSIÓN

En McDonald's, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor son los pilares del

trabajo diario, fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia única.

Podemos concluir que la empresa de objeto de estudio, trajo a este nuevo mercado un

concepto de servicio rápido original, en el que le brinda al consumidor un producto

excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estándares de

higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes y

adultos tienen su propio espacio.

McDonald's genera una revolución silenciosa al entrar a un nuevo mercado, de inmediato

establece un nuevo estándar en servicio rápido de comidas, brinda oportunidades a la gente

joven y se destaca por ofrecer un nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del personal.

las políticas de mercadotecnias llevadas a cabo por esta empresa son acordes a las

necesidades del mercado, por tal motivo McDonald´s es una empresa líder en su sector,

logrando éxitos constantes y persistentes.

 REFERENTES BIBLIOGRAFICOS

Fuente: Teoría organizacional y habilidades gerenciales; Eje 3, Universidad del Area

Andina

 Fuente: PLAN ESTRATÉGICO PARA McDONALD´S. Tomado de:

http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_
2016.pdf?sequence=1

 Fuente: 115450208 Proceso Administrativo de Mcdonald Universidad Central

Colombia > Gestión de Marketing

 Fuente: Proceso administrativo McDonalds. Tomado de:

https://vdocuments.mx/proceso-administrativo-de-mcdonald-566f34a936c93.html

 McDonald´s. McDonalds. Tomado de: https://mcdonalds.com

 Fuente: reseña histórica tomada de.

https://www.iprofesional.com/management/155549-mcdonald%27s-comida-r
%C3%A1pida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-
lider-mundial