PASTEL DE

CHOCOLATE 3
LECHES CON
RELLENO DE
CHEESE CAKE DE OREO
Ingredientes:
 2 rebanadas de pan 20cm de chocolate delvis food, o chocolate suizo, o fudge
 500 ml de jarabe 3 leches
PARA EL RELLENO DE CHEESE CAKE OREO:
 ½ taza de leche condensada la lechera
 1 media crema lala
 200 gr de queso philadelphia
 1 ½ taza de chantilly en polvo
 1 cda de vainilla transparente
 8 galletas en trocitos para el relleno
 8 galletas oreo para la decoración
 14 gr de grenetina para el relleno
 1 molde 20cm de dm para hacer el relleno de oreo
 Chocolate ganache para la decoración y para relleno
Betún: 200 gr de queso philadelphia, 500 ml de crema base, 1 taza de nieve de oreo, 3
galletas oreo trituradas
PROCEDIMIENTO:
1. Forra el fondo y lados del molde con papel encerado
2. Aparte: Acrema el queso philadelphia, cuando ya esté suave, luego agrega la leche
condensada y la vainilla y bate 20 segundos.
3. Agrega la chantilly en polvo y la media crema y bate un poco más, puedes probar la y agregar
más lechera si así lo deseas
4. Hidrata primero 14 gr de grenetina en 1/3 taza de agua, luego la fundes a baño maría, dejas
que enfríe y la mezclas al batido anterior, luego agrega los trocitos de galleta oreo, y vacía
este batido sobre el molde ya forrado con papel encerado y refrigera hasta que cuaje.
5. Una vez cuajado, le ponemos una capa de chocolate, y le ponemos una capa de pan de
chocolate humedecido con jarabe 3 leches, enseguida lo volteamos para que quede el relleno
arriba, se le retira el papel encetado, y le ponemos otra capa de chocolate, nuevamente
coloca otra capa d pan de chocolate humedecida con jarabe 3 leches
6. Luego prepara el betún: Acrema el queso, luego agrega la crema base poco apocopara que no
se haga bola el queso y seguido agrega la nieve de oreo y la galleta triturada, bate hasta que
el betún quede firme, y con esto forramos el pastel.
7. Decora con ganache de chocolate y galletas oreo, chocolate rallado, cerezas