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BRUSELINA DE CHOCOLATE Y CANELA

INGREDIENTES

Para la Masa:

- 375 grs. de mantequilla

- 750 grs. de harina

- 50 grs. de azúcar

- 3 huevos

- 3 cucharadas de canela molida

Para el relleno:

- 1 litro de crema fresca

- 1 tarro de leche evaporada

- 1 tarro de leche condensada

- 25 grs. de cocoa

- Papel mantequilla

PREPARACIÓN

1. Cortar 9 círculos de 21 centímetros de diámetro en papel


mantequilla.

2. Formar una masa con la harina, mantequilla, huevos, azúcar


y canela. Esparcir en los círculos de papel y hornear 8
minutos a 180º.

3. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar el papel.


4. Preparar una crema de chocolate mezclando la leche
evaporada, la leche condensada y la cocoa, llevar a fuego
por 20 minutos hasta que tome un punto de manjar. Retirar y
dejar enfriar.

5. Batir la crema en chantilly, separar en dos porciones y


agregar a una de ellas otro poco de cocoa para que quede
beige.

6. Con todos los ingredientes listos y fríos armar la torta,


esparciendo sobre un disco la crema de chocolate, sobre el
siguiente el chantilly de chocolate, en el tercero la blanca.

7. Repetir hasta terminar los discos de galleta. Sobre el


chantilly blanco espolvorear canela molida o chocolate
rallado. Llevar al congelador por 2 horas y bajar al
refrigerador. Ideal es servirla al día siguiente