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RECETA DE TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE DECORADA

Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta. Te enseñamos a preparar
una torta de chocolate húmeda, fácil y esponjosa, sin duda, ¡una de las más sabrosas que hayas
probado! Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este
bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.
Con esta torta de chocolate fácil sorprenderás a todos tus invitados y quedarás como el perfecto
anfitrión, porque queda esponjosa y muy jugosa. Si quieres aprender la receta de esta tarta de
chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos al pie de la letra, prepara un
molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate
decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en
cualquier ocasión que se precie.

INGREDIENTES:
  3 tazas de harina (420 gramos)
  3 tazas de azúcar (600 gramos)
  2½ cucharaditas de bicarbonato
  1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
  1 pizca de sal
  1 pizca de canela en polvo
  1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
  1½ tazas de aceite
  2 tazas de leche (480 mililitros)
  2 cucharaditas de vinagre blanco
  2 cucharaditas de esencia de vainilla
  4 unidades de huevos
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, coge un recipiente grande y tamiza la
harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal y
la canela y mezcla bien.
Truco: Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los
ingredientes secos.

2
Separa las claras de las yemas de huevo. Introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y
mezcla bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa,
añade el vinagre y sigue batiendo.

3
Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando. Aparte, bate  las
claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una
espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.

4
Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y
enmantecado y lo hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si
sale limpio es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo
nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

5
Retira la torta de chocolate húmeda del horno, déjala enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente
y después la desmoldas. Si quieres, puedes cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y
rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que quieras). Después cubre la tarta con
una ganache casera y ya puedes disfrutar con toda la familia y amigos de esta torta húmeda de
chocolate decorada.
Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezcla al baño María una taza
de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, pincha varias zonas del
pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cúbrelo
también con esta mezcla en lugar de la ganache. ¡Te va a encantar!

Si te ha gustado la receta de Torta húmeda de chocolate decorada, te sugerimos que entres en


nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Cómo hacer una torta de chocolate húmeda más fácil


Si prefieres hacer la receta de la torta de chocolate húmeda más fácil tan solo sigue los pasos
hasta el número 4 y omite el 5, de esta manera obtendrás un bizcocho húmedo de chocolate
igualmente esponjoso y delicioso, pero te ahorrarás todo el trabajo de elaborar el relleno y la
cobertura.
Así podrás utilizar la torta húmeda de chocolate tal y como está o decorarla simplemente con unas
velas de cumpleaños o un poco de nata montada para postres en cualquier ocasión que se precie.

Crema pastelera de chocolate


Ingredientes

> 250 g leche

> 50 g yema

> 30 g azúcar

> 15 g maicena

> 50 g mantequilla

> 110g chocolate al 70%

Elaboración

1. Mezclamos la maicena y el azúcar en un bol.

2. Incorporamos las yemas y un poquito de leche fría (con este paso nos aseguraremos
de que no nos salgan grumos).

3. Hervimos la leche con la mantequilla y añadimos la mezcla anterior.

4. Hervimos todo junto durante 1 minuto sin dejar de remover con la ayuda de unas


varillas.

5. Pasamos por el turmix y reservamos en un recipiente tapado con papel film en


contacto con la masa (para que no haga piel).

6. Lo dejamos reposar en nevera mínimo 2 horas antes de comerla.


Ingredientes

  4 yemas de huevo tamaño grande

 120 gramos de azúcar (6 cucharadas)

 3 cucharadas de harina de maíz o maicena

 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

 440 ml de leche

 40 ml de nata líquida ligera

 Una pizca de pimienta negra

Preparación

1.
2. Tamiza la maicena para que no nos haga grumos con
ayuda de un colador. Este paso muchas veces nos lo saltamos

y la diferencia se nota.
3. Separa las yemas de las claras, añade el azúcar y la
maicena a las yemas, las claras las guardas para otra receta,
por ejemplo de merengue.
4. Mezclar hasta lograr una crema homogénea. Puedes ayudarte
de una batidora o con unas varillas de cocina.

5. Incorpora el cacao y mezcla también


6. En un cazo pon la leche a calentar junto a la nata, cuando esté
caliente, no hirviendo incorpora la mezcla de yemas y
cacao poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
7. Una vez tiene una textura espesa, apaga el fuego verter la
crema de chocolate en varios recipientes o conservar en un
táper si es para rellenar una tarta. Dejar que se enfríe un poco
y luego a la nevera al menos una hora y media antes de
servir.
8. Para decorar puedes rallar un poco de chocolate, añadir nata
en spray o sencillamente una fruta como fresas, cerezas o
arándanos.

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width="1200"]
 Crema de chocolate casera[/caption]
Opción para aromatizar

Si deseas una crema de chocolate aromatizada añade solo 20 ml de


nata y una cucharada de brandy, licor de Cointreau, o del licor
que mas te guste. En en el paso 5 de la elaboración.

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE JOSE ANGEL


TORTA
 1 KILO DE HARINA CON LEUDANTE
  1 KILO DE AZÚCAR ▲
 1 SOBRECITO DE BICARBONATO
  1 SOBRECITO POLVOS DE HORNEAR O LEVADURA TIPO ROYAL
  1 SOBRECITO CANELA EN POLVO
   ¼ KILO DE  CACAO EN POLVO ▲
   MARGARINA
   LECHE EN POLVO ▲
   VAINILLA ▲
  ½ DOCENA HUEVOS ▲
RELLENO (algunos ingredientes están en la elaboración de la torta
▲)

 HUEVO ▲

 AZÚCAR ▲

 HARINA DE MAÍZ O MAICENA

 CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR ▲

 LECHE ▲

 VAINILLA ▲

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