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13/02/14

Hersheys Postres

PASTEL TRES LECHES DE CHOCOLATE

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Rendimiento: 14 porciones Tiempo de Preparacin: 40 minutos

Ingredientes
1 taza (240 ml) de leche condensada 1 taza (240 ml) de leche evaporada 2 tazas (480 ml) de leche 4 cucharadas (60 ml) de brandy, rompope o licor de caf de taza (25 g) de cocoa Hershey's 2 tazas (320 g) de harina 1 cucharada (10 g) de polvo para hornear 8 huevos 1 taza (225 g) de azcar 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida 2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla Decoracin 1 tazas (360 ml) de crema para batir de taza (25 g) de cocoa fruta fresca, al gusto

Preparacin
1. Precaliente el horno a 180-200 C. Engrase un molde para hornear de 24 centmetros de dimetro y cubra el fondo y los costados con papel siliconado. 2. Licue la leche condensada, la leche evaporada, la leche, el brandy y la cocoa; reserve. 3. Mezcle en un tazn la harina con el polvo para hornear y cirnalos. reserve. 4. Bata los huevos y el azcar durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que blanqueen. Pase la mezcla a un tazn grande y agregue en forma de lluvia 1/3 de la mezcla de harina con el polvo para hornear; integre de manera envolvente y repita el mismo procedimiento hasta terminar con la mezcla de harina. 5. Aada la mantequilla y la esencia de vainilla; incorpore con movimientos envolventes. 6. Vierta la preparacin en el molde y hornee durante 35 minutos o hasta que la superficie se dore. 7. Saque el pan del horno, deje enfriar por 5 minutos, desmldelo, voltelo y colquelo de nuevo dentro del molde. 8. Bae el pan an caliente con la mezcla de leches y deje
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enfriar dentro del molde. 9. Decoracin 10. Monte la crema para batir e integre la cocoa de forma envolvente. 11. Desmolde el pastel y cubra con la crema toda la superficie. Decore con la fruta fresca. 12. Variantes 13. Vainilla: agregue 2 cucharadas ms de esencia de vainilla en el paso 5. 14. Chocolate: sustituya 4 cucharadas de harina por la misma cantidad de cocoa y mzclela con la harina y el polvo para hornear en el paso 3. 15. Caf: disuelva 2 cucharadas de caf soluble en 2 cucharadas de agua y agrguelo en el paso 5. 16. Almendra: integre, de manera envolvente, 50 gramos de almendra molida y una cucharada de esencia de almendra en el paso 4. 17. Nuez: integre, de manera envolvente, 50 gramos de nuez picada y 1 cucharada de esencia de nuez en el paso 4.

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