RESUMEN EJECUTIVO

“Fideos Lajia” es un micro-emprendimiento destinado a la fabricación y

comercialización de pastas secas y frescas en la ciudad de Cafayate, provincia
de Salta.

Las principales ventajas competitivas serán:

• Un sistema de comercialización y red de clientes.

• Contar con personal calificado y amplia experiencia de sus
emprendedores.
• Localización próxima a centros productores de abastecimiento de
materias primas y a vías de transporte polimodal.
• La estrategia de comercialización para facilitar el ingreso de nuestro
Producto se fundamentará en el convencimiento de calidad, precio,
variedad y servicio al cliente que se convertirán luego en los factores
de éxito de nuestra actividad.

Aspecto Comercial:

Los productos que se pretende vender son fideos secos de tipo soperos,
moños, guiseros, largos, al huevo y sin huevo, con o sin verdura. El nombre
comercial será “Lajia”, y se ofrecerá en envases de 500 grs, con una calidad
intermedia y de primera según el segmento de demanda.

Nuestros clientes estarán distribuidos en diferentes zonas de la ciudad de

Cafayate, y los principales clientes serán: las Instituciones educativas,
Albergues para personas de edad adulta, hogares de niños, autoservicios
mayoristas y minoristas, negocios tradicionales y venta en el local comercial.

Nuestro esmero en la selección de las materias primas, y el cuidado en el

proceso de fabricación, logrará un producto homogéneo, a un precio
competitivo que, una vez sometido a degustación será envasado para su
distribución y cumplimiento de entregas a tiempo generando una cultura de
responsabilidad y seriedad en nuestro trabajo.

Aspecto Técnico:
“Fideos Lajia” se ubicará en Cafayate (Salta) y el local tendrá una dimensión
de 120 metros cuadrados.

El Proceso Productivo consistirá en las siguientes etapas: Dosaje y pesado de

ingredientes, Mezclado, Sobado, Corte, y Enfriado/Envasado.

Calidad del producto:

1. La calidad intermedia se elabora con mezclas de sémola de trigo candeal

y harinas de trigo en distintas proporciones y con harinas de calidad variable.

2. La primera calidad se elabora sólo con sémola de trigo candeal o sémola

de trigo con agregado de huevo.

Principales datos de proyecciones de producción, económicas y

financieras son:

Fecha prevista de puesta en marcha: 1° de marzo de 2023

Inversión neta: $ 24.088.795

Necesidad de financiamiento: $ 12.044.398

Objetivo del financiamiento: Adquisición de equipos nuevos.

Producción prevista: 180.000 Kg de pastas secas, en el primer año.

Valor Actual Neto (tasa descuento 75%): $ 50.908.965

TIR: 182,14 %

Punto de equilibrio de la producción: 4608 kg anuales.

Payback: 1 año

Payback Descontado: 2 años

Índice de Rentabilidad: 3.45