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Aminoácido 1 Aminoácido 2
H2 O
Enlace Peptídico
ENLACE PEPTÍDICO PÉPTIDOS
• Une un aminoácido con otro aminoácido vecino. • Son moléculas formadas por la asociación de dos o
• Se forma por la reacción de condensación, entre un grupo más aminoácidos.
carboxilo y un grupo amino. • Según el número de aminoácidos que poseen se
denominan:
Dipéptidos (2 aa): carnosina
Oligopéptidos (3 – 10 aa): oxitocina
Aminoácido 1 Aminoácido 2 Polipéptidos (más de 10 aa): gastrina
H2 O Proteínas (más de 50 aa): titina
Oligopéptido (3 – 10): la hormona oxitocina (parto y eyección o expulsión de la leche)
tiene 9 aminoácidos, La hormona vasopresina o antidiurética (regula el agua corporal y
participa en la formación de la orina).
Polipéptido (más de 10)
Proteína (más de 50)
Enlace Peptídico
La hormona insulina (regula la glucosa en sangre, permite el ingreso de la glucosa de sangre a las células) es la proteína más pequeña tiene 51
aminoácidos.
La titina es la proteína más grande que se conoce y actúa como un resorte dentro del sarcómero (unidad muscular). Esta proteína es
importante en la contracción del músculo estriado, es una molécula elástica enorme, se considera la proteína más grande conocida,
compuesta por más de 25000 aminoácidos.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
COLÁGENO QUERATINA
Presente en ligamentos, tendones y cartílagos, Nota : El waqrapuku está construido por varios cuernos
brindan resistencia a la tracción. unidos.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
OVOALBÚMINA FERRITINA
Se encuentra en la clara del huevo. Representa el Es la proteína que almacena hierro y se deposita
60% del total de proteínas del huevo y contiene intracelularmente en las células del bazo, el hígado y
todos los aminoácidos esenciales. la médula ósea.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
HEMOGLOBINA HEMOCIANINA
La insulina es la “ llave ” que permite el paso de la Llamada también somatotropina (STH) es sintetizada
glucosa de la sangre a las células. En la diabetes por la hipófisis y actúa a través de la somatomedina
mellitus I los niveles son muy bajos en la sangre. C del hígado.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
ANTICUERPOS FIBRINÓGENO
ACTINA DINEÍNA
ENZIMAS
Definición
Son proteínas que aceleran la velocidad de las
reacciones metabólicas, disminuyendo la energía
de activación; es decir, actúan como
biocatalizadores.
Características
• Audesirk, T. y Audesirk, G. et al. (2008). Biología: la vida en la tierra. México D. F: Pearson Educación.
• Purves, S y Orians, H. (2003). Vida: la ciencia de la biología. Madrid. Editorial Médica Panamericana.