Las proteínas son moléculas de gran tamaño formadas

¿Qué son los enlaces peptídicos?

por aminoácidos que se unen mediante un tipo de Es un enlace covalente y se establece
enlace llamado enlaces peptídicos. Nuestro cuerpo entre el grupo carboxilo (-COOH)de un
aminoácido y el grupo amino (-NH 2)
necesita proteínas en la dieta para suministrar
aminoácidos para el crecimiento y mantenimiento de
nuestra células y tejidos. ¿Qué son los aminoácidos?
Son compuestos orgánicos que al combinarse
Todas las proteínas están compuestas por: forman proteínas. Estas mismas son encargadas
• Carbono (C) de mantener el equilibrio de ácidos y bases en
• Hidrógeno (H) los organismos.
• Oxígeno (O)
• Nitrógeno (N) Aminoácidos Aminoácidos
esenciales no esenciales
Y la mayoría contiene además azufre (S) y fósforo (P)
Alanina
Arginina*
Histidina
Asparagina
Isoleucina
Aspartato
Leucina
Cisteína*
Lisina
Glutamato
Metionina
Glutamina*
Fenilalanina
Glicina*
Treonina
Prolina*
Triptófano
Serina
Valina
Taurina*
Tirosina*
 Estructura base que todos
los aminoácidos tienen

Tipos de estructura de los

aminoácidos

Primaria Secundaria

Terciaria Cuaternaria

lineal Hélice o zig zag

globular combinación
 estructurales Inmunológica transporte reguladora

forman parte de la Los anticuerpos Ayuda al

son proteínas que transporte dentro regulan la actividad
membrana celular
intervienen en la del organismo o la fisiológica y
y de diversos
defensa frente a célula, como la metabólica de las
tejidos (colágeno,
agentes extraños hemoglobina células
elastina, queratina)
(sangre)

reserva Contráctil Catalítica

Las biomoléculas
son proteínas que
actúan como responsables de la
facilitan las reacciones
sustancias de reserva contracción muscular
químicas
son proteínas