Universidad Nacional de Tumbes

Facultad de Ciencias de la Salud

Programa de estudios de Obstetricia
Docente: Dra. Nancy Peña Nole

Trabajo aplicativo

Metodología: Aprendizaje Basado en problemas

Tema: Educación nutricional en la etapa de gestación

Rosa de 1.62 m de estatura 30 años, gestante en el tercer trimestre , maestra de

educación primaria, con 68 kg de peso previo al embarazo.
Los valores de hemoglobina de una reciente analítica son 9.8 g/dL y tiene
también problemas de estreñimiento
Es necesario que tenga a la mano, las diapositivas de la clase teórica para
revisar los requerimientos energéticos
.Con los datos mencionados realizar la siguiente actividad:

1. Calcular el índice de masa corporal previo al embarazo

2. Calcular el requerimiento energético diario, previo al embarazo

1. TASA METABOLICA BASAL
2. FACTOR DE ACTIVIDAD FÍSICA. El gasto energético total se calcula multiplicando
la tasa metabólica basal (TMB) por los coeficientes de actividad física de esta tabla,
de acuerdo con el tipo de actividad desarrollada-

 Ligera: n reposo la mayor parte del tiempo: dormir, reposar, estar sentado o de pie,
pasear en terreno llano, trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser,
cocinar, estudiar, conducir, escribir a máquina, empleados de oficina, etc.
 Moderada: Pasear a 5 km/h, trabajos pesados de la casa (limpiar cristales,
etc.), carpinteros, obreros de la construcción (excepto trabajos duros),
industria química, eléctrica, tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de
niños, etc., es decir aquellas en las que se desplazan o se manejan objetos.
 Alta Tareas agrícolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar
leña, segar a mano, escalar, montañismo, jugar al fútbol, tenis, jogging, bailar,
esquiar, etc.
 Mujeres TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 x altura en cm) – (5 x edad en
años) – 161 x FA

3. Calcular sar el incremento de calorías que le corresponde a Rosa ,

según su IMC, requerimiento energético diario y trimestre de
gestación

4. Teniendo la cantidad de calorías recomendadas para Rosa;

distribuir la proporción de macronutrientes según recomendación
de la OMS
 50-55 % de hidratos de carbono
 30-35% de lípidos o grasas
 12-15% de proteínas
 3-4% Fibra.
Ejemplo:
Calorías
Macronutrientes %
calorías Gramos
Hidratos de carbono
Grasa
Proteína
Fibra 2779
 5. Investigar los valores normales de Hb durante el embarazo para
identificar si padece anemia.
6. Luego, en la siguiente tabla, indique qué cantidad de los alimentos
que se mencionan, tendría que consumir María, de acuerdo a su
edad, actividad , para cubrir las necesidades diarias de hierro.
7. Para eso, deberán considerar los requerimientos de hierro
durante la gestación
8. Identificar 10 alimentos ricos en hierro y colocarlos en la primera
columna
9. Luego deberán investigar cuanto mg de hierro tiene cada 100 Gr
de cada alimento que se mencionan
10. Deberán calcular la cantidad de alimento corresponde
consumir

Requerimiento diario de Describe cómo las

hierro en el embarazo : ( prepararían para
Contenido )
Alimento de hierro minimizar las pérdidas
en 100 gr Cuanto de este alimento por cocinado.
debe consumir una mujer
en el embarazo
IMC

TMB

RED

Porcentaje
de nutientes

Hb. En el
embarazo