Materia: Desarrollo de Proyectos.

Análisis de Caso
Evaluación 2
Semana 3 - 4

Objetivo:

Contribuir a tu aprendizaje y a una mejor comprensión del contenido que se aborda en esta unidad, para ello hemos preparado
este análisis de caso que pretende aterrizar los conocimientos en la práctica y desarrollar habilidades de expresión oral,
expresión escrita, comunicación asertiva y pensamiento crítico.

Instrucciones:
1. Asiste a la open class de semana 3 y 4 y participa en la discusión de los casos, pues esto corresponde a la mitad de tu
calificación (50%)
2. Resuelve los siguientes ejercicios y súbelos al espacio de la modalidad Trabajo final semana 3 (50%)

La suma de ambos será la calificación correspondiente cuyo porcentaje se añadirá a tu evaluación regular.
Evaluación 2
semana 3 y 4
Planificar las comunicaciones del proyecto es importante para lograr el éxito final de cualquier proyecto. Una
planificación incorrecta de las comunicaciones puede dar lugar a problemas tales como demoras en la entrega
de mensajes, comunicación de información a la audiencia equivocada, o comunicación insuficiente con los
interesados y mala interpretación o comprensión del mensaje transmitido.

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 Materia: Desarrollo de Proyectos.

Como puedo desarrollar una comunicación eficiente para solo proporcionar exclusivamente la información
necesaria?

I.-Lee el siguiente caso y responde lo que se te pide:

CASO 1
PLAN DE COMUNICACIONES

ANAVRIN es una cafeteria de reciente apertura, esta semana ha estado

tendo problemas de comunicación, hay platillos que pueden salir porque los
cocineros no tienen todos los insumos, insumos, los clientes se molestan
poruqe hay cosas del menu que no tienen, los cocineros le hechan la culpa
a l encargado de compras pero este culpa a que no hay especidficaciones
en varias cantidades de los insumos o que en ocaciones no los encuentra.
El chef ejecutivo del lugar esta documentando el proyecto porque sabe que
es el unico que puede gestionar las comunicaciones y de afinar los detalles
de este proceso.

Estos son los procesos que deben ser informados.

Planeacion de Menu.
Requisicion de insumos.
Inventario de alimentos y suministros

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 Materia: Desarrollo de Proyectos.

Requisicion de suministros.
Generacion de orden de compra
Autorizacion de orden de compra

I Estrategia / Acción a
Interesados Interés Cómo incide
D tomar
Crear y costear Diseña y costea el menú, da el
Generar e informar
Chef. menús con Vobo a las órdenes de compra
1 acerca de las órdenes de
Ejecutivo materia prima con base a la requisición de las
compra a cada área.
de calidad distintas áreas.
Ordenes de Compra las órdenes de compra
Encargado Compra los insumos
2 compras con especificaciones de cada
de compras especifico
descriptivas área.
Rotación
correcto del Encargado de guardar el costo Autoriza con 48 horas de
inventario, del proyecto y de autorizar la anticipación las órdenes
Gerente de
3 bajar y orden de compra, para pasarla al de compras , con base al
finanzas
administrar el encargado de compra con los 33% de; costo total del
costo de los recursos correspondientes. platillo.
almacenes.
Encargado del servicio del
Trabajar con
restaurant, pasa su lista de Es especifico con sus
4 Jefe de piso materia prima
insumos requeridos al encargado insumos requeridos
de calidad
de su turno
5 Encargado Preparar Se encarga de cocinar los Se encarga de cocinar
de turno platillos con platillos del turno que ordena el platillos y de realizar el
vespertino materias cliente, hace la requisición de los inventario de insumos
primas de faltantes y de general la orden de para realizar la

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 Materia: Desarrollo de Proyectos.

requisición de compra al
calidad compra de la semana.
compararla con el menú.
Preparar
Informa al encargado de
platillos con Cocina los platillos que ordena el
turno acerca de los
7 Cocinero materias cliente y hace la requisición de
insumos faltantes y
primas de los faltantes .
requeridos
calidad

Con base a esta matriz de interesados desarrolla un plan de

comunicaciones en marcha.

INFORMACION A
FASE FRECUENCIA MEDIO DESTINATARIOS
COMUNICAR

CASO 2

Que documentos debe de realizar el chef ejecutivo en esta etapa de planeacion del proyecto, senala la casilla ?

 Estimar Costos
 Determinar el Presupuesto
 Planificar la Calidad
 Dirigir y Gestionar la Ejecución del Proyecto

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 Realizar Aseguramiento de Calidad

 Desarrollar el Plan de Recursos Humanos
 Planificar las Comunicaciones
 Planificar la Gestión de Riesgos
 Controlar el Cronograma
 Controlar Costos
 Realizar Control de Calidad
 Identificar Riesgos
 Planificar las Adquisiciones

Referencias

Lectura: Guía metodológica para la documentación de proyectos (AGESIC Agencia de gobierno electrónico y sociedad de
la información, 2012).

Video: ¿En qué consiste la gestión documental? (DocuWare, Gestión documental, 2010)