Tarea 1.

1: Cadena de suministro
Semana: 1

Nombre del estudiante:

Wilfredo Barahona Maldonado

Número de cuenta:
61841513

Sede de estudio:
Ceutec SPS

Docente:

Sección:
V5337

Fecha de entrega:
22 de enero 2024

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Índice
Objetivos.........................................................................................................................................3
Grupo Bimbo..................................................................................................................................4
Cadena de Suministros............................................................................................................5
Autores / Eslabones Involucrados en la cadena de Suministro....................................6
Flujos en Grupo Bimbo............................................................................................................7
Éxito logístico de Grupo Bimbo................................................................................................8
Conclusiones.................................................................................................................................9
Bibliografia....................................................................................................................................10

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Objetivos

1. Explicar la funcionalidad de la cadena de suministros de la empresa Grupo

Bimbo reconocida por su venta a nivel local y mundial en panadería.

2. Describir los actores involucrados en cada una de las etapas del proceso de la
cadena de suministro de grupo Bimbo y otros flujos en el proceso de la cadena
de valor.

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Grupo Bimbo

Son líderes a nivel mundial en la industria de la panificación por volúmenes de

producción y ventas, muy conocidos por su gran red de distribución a nivel
internacional. Pioneros en integrar el concepto de sustentabilidad en la empresa y
sentar las bases que formalizan su aplicación en México y el mundo. Cuentan con
197 plantas, 134,000 colaboradores y 2.9 millones de puntos de ventas.
Dedicados a la producción y distribución de pan de caja fresco y congelado,
bollos, galletas, pastelitos, english muffins, bagels, productos empacados, tortillas,
botanas saladas y confitería, entre otros. Tienen presencia en 33 países de
América, Europa, África y Asia. Cuentan con una red de proveedores siendo parte
fundamental de la cadena de valor, ellos permiten mantener la calidad en los
productos y ser competitivos internacionalmente. (Bimbo, Grupo Bimbo , 2020)

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Cadena de Suministros

Proveedores
Estrategicos,
Proveedores evaluados en materia
ambiental y social

Presencia en 33
197 Plantas Paises

Almacenaje

Centros de
Distribucion
Rutas de Puntos de Ventas
Distribucion Mayoristas y
Minoristas

Cliente Final

Fuente: (Propia)

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Autores / Eslabones Involucrados en la cadena de Suministro

a. Proveedores

Son proveedores estratégicos que han sido evaluación en materia

ambiental y social es de donde provienen los ingredientes principales para
poder producir la variedad de productos que Grupo Bimbo ofrece. Así
mismo se destacan por tener un código de conducta para proveedores y
programas de comparas verdes. (Bimbo, 2020)

b. Plantas de producción
Grupo Bimbo cuenta con 197 plantas de producción a nivel mundial con
presencia en 33 países incluyendo 4 centros de innovación y nutrición. Así
mismo algunas de las acciones de grupo Bimbo han sido (Bimbo, Grupo
Bimbo , 2020):
- Parque eólico Piedra Larga, el cual suministra energía eléctrica verde a
casi la totalidad de las instalaciones de Grupo Bimbo en México.
- Programa buen vecino con el objetivo principal de contribuir a mejorar la
calidad de vida de las personas que viven o trabajan alrededor de sus
centros de trabajo, ya sean plantas de producción o centros de ventas.
(Directo, 2020)
- Reformulación y desarrollo de productos saludables: a fin de mejorar su
perfil nutrimental y atender los requerimientos de nuestros
consumidores. Durante 2019, 82% de nuestro portafolio de productos de
consumo diario incrementó su calidad nutricional. (Bimbo, 2019)

c. Almacenaje
Considerando que los productos que ofrece Grupo Bimbo han mejorado en
procesos en ingredientes lo cual ha evolucionado y ha permitido aumentar
el ciclo de vida haciendo los un poco más extensos manteniendo la misma
frescura. (Logistec, 2018)

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 Por otro lado, grupo Bimbo utiliza el almacenaje de materias primas y
envolturas para los diferentes productos que venden.

d. Rutas de distribución
Grupo Bimbo cuenta con mas de 58 mil rutas de distribución y con 1700
centros de distribución, así mismo cuenta con una flota ecológica en México
utilizando camiones eléctricos en su flota de repartidores.
Grupo Bimbo es la empresa con la flotilla de vehículos de reparto eléctricos
más grande de México y una de las más extensas de América Latina, con
cerca de 400 unidades en funcionamiento. (Carillo, 2019)

e. Cliente Final
Grupo bimbo cuenta con mas de 3 millones de puntos de ventas a nivel de
América, Europa, África y Asia llevando su producto de frescura a todos los
clientes.

Flujos en Grupo Bimbo

Grupo bimbo cuenta con diferentes flujos:

- Flujo de Materia Prima

Es el primer flujo con el cual grupo Bimbo inicia su cadena de valor, ya que
cuenta con diferentes proveedores que les proporcionan la materia prima
para producir sus productos.

- Flujo de Productos

Considero que es el segundo flujo importantes para el Grupo Bimbo ya que

comienza con la materia prima enviada por el proveedor a la planta de
producción, luego se producen los diferentes productos y se envían a
almacén o centros de distribución ya sea minoristas o mayoristas con el fin
de llegar al cliente.

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 - Flujo de pedidos:

Otro flujo importante es el de pedidos con el cual quienes lo solicitan son

los clientes a los centros de distribución ya sea mayoristas o minoristas con
el fin de que ellos lo soliciten a almacén, almacén lo solicite a la planta de
producción y en caso de no contar con la materia prima necesaria solicitar
al proveedor.

- Flujo de Información

El flujo de información es necesario en toda compañía ya que con dicho

flujo todas las partes relacionadas están informadas del proceso que se
esta llevando acabo ya sea de producción de abasto o de mejorar la
formula, por ejemplo.

Éxito logístico de Grupo Bimbo

Grupo Bimbo tiene una cadena de suministro costosa, pero orientada a la excelencia,
donde tiene en promedio un 98 o 99% de cumplimiento en todos los eslabones de la
cadena, lo que refleja el buen trabajo que hacen. Con los años, las fórmulas de
elaboración de productos y las mejoras en procesos e ingredientes han ido evolucionando
y han permitido aumentar el ciclo de vida, haciéndolos un poco más extensos, lo que ha
permitido a la compañía ir destensando la cadena en busca de mayor optimización en
cuanto a carga de camiones, stock, etc. Esto no afecta la frescura de nuestros productos,
pero si nos da un cierto margen para optimizar la cadena. (Logistec, 2018)

Claro está que, dada las características de sus productos, planificar es vital para la
operación de Grupo Bimbo. “Uno de los grandes retos de la empresa, de cara al futuro, es
seguir profesionalizando nuestra planificación. En la compañía estamos conscientes que
diseñar correctamente la operación es clave, ya que con un flujo tan denso y con la
variedad de productos que tenemos sería un desastre sino lo hiciéramos correctamente.
Pero hoy estamos enfocado en optimizar toda la cadena para ir mejorando
constantemente nuestro servicio y llegar con aún más frescura a los clientes”. (Logistec,
2018)

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Conclusiones

Grupo Bimbo se conoce como unas de las empresas con un gran éxito a nivel
mundial de origen mexicano, una empresa dedicada a la producción de pan para
su consumo cuenta con una red de distribución de gran calidad incluyendo su flota
ecológica contando con vehículos eléctricos que se alimentan de su parque eólico.

Grupo bimbo a medida su cadena de valor fue creciendo aprendió que sus
productos cuentan con un ciclo de vida de poca duración por lo cual tuvieron que
mejorar su formula en la producción para que los productos mantengan la frescura
y no sufran de grandes cantidades de merma por fechas de expiración muy cortas.

Su expansión a los 33 países y 2.9 millones de puntos de ventas ha demostrado

que la empresa no solamente ha innovado en sus procesos y formulas se han
retado y lo han logrado a llegar a los clientes mas lejos posibles fortaleciendo su
red de distribución y mejorando los canales de suministro expandiendo su
catalogo de productos y mejorando sus relaciones con los proveedores de materia
prima.

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Bibliografia

Bimbo, G. (2019). Obtenido de https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupo-

bimbo-sustentable/ofrecemos-opciones-para-todos-y-promovemos-estilos-
de-vida-saludable

Bimbo, G. (2020). Obtenido de https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupo-

bimbo-sustentable/cadena-de-valor

Bimbo, G. (2020). Grupo Bimbo . Obtenido de Grupo Bimbo :

https://grupobimbo.com/es/grupo-bimbo-hoy

Carillo, J. (2019). Revista Neo . Obtenido de

https://www.revistaneo.com/articles/2019/11/26/grupo-bimbo-incrementara-
su-flota-de-camiones-electricos

Directo, M. (31 de Enero de 2020). MarketingDirecto.com. Obtenido de

https://www.marketingdirecto.com/marketing-general/tendencias/grupo-
bimbo-mejora-la-calidad-de-vida-de-sus-vecinos-con-mas-de-760-
proyectos-de-ayuda#:~:text=%22Buen%20Vecino%22%20es%20un
%20programa,producci%C3%B3n%20o%20centros%20de%20ventas.

Logistec. (2018). Obtenido de https://www.revistalogistec.com/index.php/vision-

empresarial/un-dia-en/item/3121-grupo-bimbo-trabaja-por-la-
estandarizacion-de-sus-operaciones-en-america-latina

Propia, E. (s.f.).

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