LOGSTICA DEL

GRUPO
BIMBO
CADENA DE SUMINISTRO

INTRODUCCIN
Las empresas reconocidas a nivel internacional deben su gran eficiencia y xito al
correcto uso y aplicacin de la logstica, ya que se necesita mantener los
estndares de calidad desde que se obtienen las materias primas hasta que se
termina el producto listo para ser adquirido por el consumidor final. La calidad en
la imagen que la marca o empresa obtienen dentro de su mercado es gracias a la
aplicacin eficiente de la misma logstica. El aprovechamiento de todos los
recursos que la empresa cuenta es uno de los factores principales para ser
demandado por el cliente.
Para que el cliente adquiera el producto requiere que ste sea accesible para el
mercado determinado, as como su disponibilidad en todos los canales de
distribucin, es indispensable buscar las maneras ms eficientes de hacer llegar el
producto a todas partes, acaparando nuevos mercados pudiendo generar nuevas
oportunidades para las mismas empresas. Tomando en consideracin tanto los
almacenes y centros de distribucin ms cercanos.
Para que el producto llegue a manos del cliente, debi haber pasado por un
proceso primeramente de materias primas, por lo tanto la evaluacin y
determinacin de los mejores proveedores es fundamental en el proceso de
logstica, asimismo, se moderniza la fabricacin o se actualiza la formacin de los
empleados, la logstica tiene que reciclarse para ser un factor ventajoso y de xito
de cara a la competencia.
La importancia de mantener una logstica eficaz no depende de la magnitud de la
empresa, sta siempre se debe mantener dentro de los rangos de calidad su
logstica, es evidente que al crecer la empresa necesita de un mejor control de sus
recursos, con la finalidad de siempre proporcionarle al cliente el mejor producto en
el momento que ste lo requiera, propiciando optimizar sus recursos pero sin
afectar su calidad, todo ello tiene como consecuencia lograr el xito y generar una
ventaja competitiva para las organizaciones.

Grupo Bimbo
Nuestro Propsito: Construir una empresa altamente productiva y plenamente
humana.
Misin: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Visin: En 2020 transformamos la industria de la panificacin y expandimos
nuestro liderazgo global para servir mejor a ms consumidores. (Grupo Bimbo,
2013)
Cadena de valor.
Desde hace ya varios aos, en Grupo Bimbo buscamos el acercamiento con
nuestros proveedores y clientes, dos eslabones esenciales de nuestra cadena de
valor. Sin embargo, con la finalidad de cubrir mejor este aspecto y buscando un
impacto mayor en la comunidad, trabajamos en la reclasificacin de los eslabones
de nuestra cadena de valor, definiendo las actividades que requerimos realizar en
cada una de ellas para lograr as satisfacer las necesidades de nuestros grupos de
inters de una manera ms completa.
El resultado de este trabajo, se plasma en la siguiente imagen que muestra la
cadena de valor del Grupo, y el esquema sobre el que estaremos trabajando a
partir de 2014.

Proveedores
Los proveedores especializados en materia prima de empaque son evaluados a
travs del indicador internacional NOIS, siglas conformadas por las palabras
Negociacin, Operacin, Innovacin y Suministro. Dentro de los requisitos de
cumplimiento destacan: ser preferentemente fabricantes, ser una empresa
constituida y cumplir con las normas del pas en el que operan.
Durante el ao en cuestin, realizamos este proceso de auditora a 127
proveedores de materia prima y empaque. La produccin responsable es
fundamental para Grupo Bimbo, por ello y para alcanzar la inocuidad de nuestros
productos, las auditoras realizadas a proveedores de materias primas y
empaques, se apegan a certificaciones avaladas por la Global Food Safety
Initiative (GFSI). (Informe Anual grupo Bimbo, 2013)
Durante 2013 llegaron a una muestra inicial de 33 proveedores que se
incorporaron a su proceso de auditora. Buscamos sumar voluntariamente a ms
proveedores a este proceso para alcanzar as una buena prctica de
documentacin y respaldo de la informacin a travs de evidencias.
Principales proveedores
1. Festo
2. Efform
3. AutocompactosEcatepe
3

4. Pelculas Plsticas
5. Danisco
6. Grupo Sagma
7. Move
8. Minigrip
9. Molinos Aztecas
10. Ovoplus
11. Harinera La Espiga
Clientes

Ms de 2.3 millones de puntos de venta 328,898 crditos a tenderos.

Atencin en Mxico a 137 tenderos en temas relacionados con la
administracin y operacin de su negocio.

Estructura de proceso.
Push:
Bimbo fabrica su producto y lo deja almacenado como producto terminado, en
espera de rdenes del cliente para entrega.
Planeacin y estrategia logstica
En dnde optimizan la red de Logstica:

Plantas productivas
Lneas de produccin
Centros de distribucin
Equipo de transporte
Puntos de venta

Consolidacin de la Logstica

Recepcin y distribucin del pedido de ventas

Planear y coordinar la Fabricacin
Programacin de la Transportacin
Administracin del Personal
Seguridad Vial
Seguimiento a los indicadores de la Operacin

Hacia dnde va su enfoque de logstica:

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Incrementar el uso del doble articulado

Continuar con la Consolidacin de Transportacin Inbound y Outbound
Optimizar Red Logstica primaria y secundaria (Plantas, Lneas, Camiones,

etc.)
A travs de software de optimizacin y coordinacin con operaciones
Incrementar la tercerizacin en transportes
Atencin especializada a los diferentes canales de venta
Mejora de productividad: rendimiento, modernizacin de flotilla, sistemas de
atencin a canales.

La efectividad en la Logstica de BIMBO depende en gran medida de elementos

externos que la apoyen para lograr su xito:

Una Infraestructura moderna y acorde a las necesidades del pas.

Leyes, reglamentos y normas que apoyen la productividad
Autoridades que promuevan la Igualdad en oportunidades tanto en

transporte privado como pblico.

Asociaciones fuertes que representen los intereses del sector. (Modelo
de distribucin Bimbo, 2007)

Inventario:

Ms de 10 mil productos los cuales son guardados en 1000 puntos de

distribucin.

Servicio al cliente:

Ms de 2.3 millones de puntos de venta

Remodelacin de 49,319 locales comerciales.
Crditos a 328,898 tenderos en Mxico a travs del programa Pesito

Transporte:

Ms de 52 mil rutas de distribucin

1000 Centros de distribucin

Ubicacin:

163 plantas en 22 pases

Ubicaciones estratgicas para ahorrar tiempo y costos de traslados
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Canal de distribucin:

Mayoristas.
Minoristas o detallistas.

Canal de distribucin invertido

Sistemas de devoluciones y reposicin del producto:
Tipo de demanda:

Tendencia
Factor Estacional

Tipo de pronstico:

Cuantitativo

Anlisis
Planeacin de material

SIEPI (Sistema de Informacin y Evaluacin de Proveedores por Internet):

Portal que se desarroll con el objetivo de establecer canales de
comunicacin eficientes, acceso a herramientas de comercio electrnico y
registr para nuevos proveedores.
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Planeacin de material SIEPI es un buen recurso tecnolgico, lo mejor en la

actualidad. Los proveedores pueden observar el inventario desde la
comodidad de sus oficinas y observan cifras exactas y del momento.
Considero que es un punto muy ptimo.

Empresa Ecolgica
No solo tiene productos de altos estndares de calidad, tambin es una "Empresa
Socialmente Responsable". Sus negocios son sustentables tanto en lo econmico,
lo social y lo ambiental.
Estrategias para mejora
Decisiones Operativas

Mejorar el servicio al cliente

Cronogramas de fechas de entregas, especialmente para clientes
minoristas

Decisiones Tcticas

Ampliar la mercadotecnia de sus productos.

Aumentar nmero de capacitaciones para sus empleados.

Decisiones Estratgicas

Crear empresas alternas, para evitar el consumo a proveedores.

Creacin de plantas en pases sin su producto y en pases con excelente
ubicacin estratgica. (Slideshare, 2016)

CONCLUSION
Grupo Bimbo es una de las empresas mas destacadas en sus procesos logisticos,
debido a que sta trabaja de manera unida, con objetivos y estrategias definidas
para alcanzar los estndares adecuados en sus procesos de calidad, distribucin y
procesos logisticos. (Prezi, 2014)
La importancia de la logistica en las empresas radica en la determinacin y
coordinacin en forma ptica del producto, cliente, lugar y tiempos correctos, por
ello Bimbo se ha enfocado en cubrir y satisfacer con precisin las necesidades de
esta rea importante de la empresa.
De lo anterior se concluye que Bimbo trabaja eficientemente en sus procesos
logisticos ni los elementos que lo componen como: tener disponible el producto
correcto, en cantidad, condicion, lugar, tiempo y costo correcto, asi como para el
cliente correcto.

Bibliografa

Grupo

Bimbo.

(2013).

Obtenido

de

http://www.grupobimbo.com/es/grupo-

bimbo/filosofia.html
Informe

Anual

grupo

Bimbo.

(2013).

Obtenido

de

http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual2013/comunidad/cadena-de-valor.html
Modelo

de

distribucin

Bimbo.

(27

de

Marzo

de

2007).

Obtenido

de

http://www.iese.edu/en/files/6_29341.pdf
Prezi. (1 de abril de 2014). Obtenido de https://prezi.com/vnlihgqop61a/logistica-del-grupobimbo/
Slideshare. (8 de Septiembre de 2016). Obtenido de http://es.slideshare.net/amln17/csbimbo-final