LOGISTICA 1

TAREA 1 SEMANA 1
CADENA DE SUMINISTROS

TUTOR (A):

LIC. SANDRA PAOLA MEJIA BONILLA

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:

Francisca Hernández

TEGUCIGALPA, M.D.C. HONDURAS, C.A.

26 – 07 – 2021
 Objetivos.

1. En la presente investigación trataremos de dar a conocer como se lleva a

cabo la cadena de suministros de una empresa que distribuye alimentos
empaquetados.
2. Conocer un poco mas sobre los procesos que se llevan a cabo para poder
tener una estrategia rentable de la cadena de suministros de esta empresa;
que conlleva tener rentabilidad por medio de la cadena de suministro como
lo trabajan ellos para estar muy presentes en el mercado.
 Cadena de Suministros

Alimentación – empresa BIMBO

BIMBO es una empresa del rubro de los alimentos de panificación más

grande del mundo. Dicha empresa fue creada el 02 de diciembre de 1945, la
cual cuenta hoy en día con un portafolio conformado por mas de 10,000
productos bajo mas 100 marcas paraguas. Las más relevante en términos de
ventas son: Bimbo, Marinela, Arnold, Brownberry oroweat y Barcel y otras
marcas altamente reconocidas Thomas, Sara Lee, Ricolino entre otras.

En términos generales BIMBO cuenta con una variedad de productos la cual

incluye lo que son panes, bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels, tortillas,
botanas saladas, productos de confitería y alimentos empacados entre otros.

Bimbo ha tratado de ser excelente en sus procesos mediante la implantación

de metodologías sencillas, aunque muy sustentables y precisas, que les han
permitido disminuir el riesgo e incrementar el control de su proceso
productivo, beneficiando con esto a las distintas partes de la cadena de
suministros.

La cadena de suministros de BIMBO.

1. Proveedores y abastecimiento.

Este proceso se fundamenta en fortalecer cada vez más la relación con sus
proveedores, buscando implementar prácticas sostenibles con el medio ambiente.
Para controlar que se cumplan los estándares de calidad, se hacen periódicamente
auditorias a los proveedores basadas en indicadores internacionales. Esto permite
así una producción responsable.

Uno de los requisitos para la selección de proveedores, es que estos sean locales,
para así permitir que la economía loca crezca y así reducir también el tiempo de
abastecimiento, lo cual es muy vital al tratarse de productos perecederos.
2. Producción.

En este proceso se utilizan ciertas técnicas para mantener los niveles de

producción eficientemente, tomando en cuenta los estándares de calidad.

Entre las principales técnicas utilizadas están lo que es la producción continua,

estandarización de procesos y estándares de calidad. Además, existe una visión
compartida que permite mejorar los resultados y cumplir los objetivos.

3. Producción continua.

El proceso de producción se caracteriza por realizarse en plantas con tecnologías

industriales que permiten que la producción sea continua en la operación, sin
detenerse en ningún momento, exceptuando para mantenimiento del equipo o de
la planta.

4. Estandarización.

Los procesos de producción son altamente estandarizados y con una baja intervención del
personal durante su recorrido, reduciendo así riesgos de errores, tiempos de producción y
contaminación de los productos.

A pesar de ser limitado el personal en el proceso productivo, resultan

imprescindibles para revisar que se cumplan los estándares de calidad en cada
etapa. Así se crea una mixtura ideal entre estandarización, control de calidad y
continuidad en la línea de producción.

5. Alta calidad.

Bimbo tiene estándares de calidad que deben cumplirse. Varias de sus operaciones
poseen certificados validados por organismos internacionales. Para evitar errores
el personal realiza constantes revisiones de materiales y controla las prácticas de
producción a través de las distintas partes del proceso.
 Igualmente, cuando el producto llega al despacho, los responsables de la calidad
son los empleados de esta área y los vendedores.

6. Distribución.

Bimbo se ha ocupado fervientemente del proceso de distribución, buscando

siempre incrementar la cobertura del mercado y optimizar los procesos. Para ello,
sus plantas se encuentran ubicadas de forma que puedan proveer los mercados
más cercanos a ellas.

La red de distribución que Bimbo posee representa una ventaja competitiva

esencial dentro de la estructura del negocio. Esto se debe a que esta red permite
articular e incorporar las plantas con los puntos de venta, organizando sus distintas
actividades, como la producción, distribución y devoluciones.

Para Bimbo, la distribución es una actividad trascendental, ya que cuentan con un

tiempo breve de consumo, por manejar productos perecederos. Por ejemplo, el
pan blanco posee un tiempo de consumo de 15 días desde su producción. Por
tanto, su manipulación debe ser muy eficiente y cuidadosa.

7. Transporte y rutas.

La forma que Bimbo ha elegido para disminuir este riesgo es mediante la

obtención de una flota propia de camiones, con la cual pueden tener un mayor
control sobre los tiempos de manipulación y entrega de sus productos. Aunque
esto sube el costo de transporte, permite satisfacer al cliente de manera más
eficiente.

Bimbo tiene establecidas diversas rutas para dirigirse al mismo cliente, creando así
una distribución intensiva que consigue que el consumidor final pueda encontrar
sus productos en todo lugar y en todo momento.
 Producción Producción Estandarización Alta calidad Distribución Transporte y
Proveedores
continua rutas
Flujos existentes.

En qué consiste el éxito logístico de BIMBO.

Desde mi perspectiva, luego de haber analizado su logística con lo que es la cadena de
suministro puedo decir que su éxito logístico se basa en que es una empresa que siempre
esta al pendiente de que sus productos estén hábiles para entrega a los consumidores de
una forma constante y pronta.

Bimbo pudo comprobar que el tener los conocimientos necesarios en producción,

distribución y comercialización que adquirió en 45 años eran exportables y/o replicables
en otras naciones así de esta forma estar presente no solo en su país de origen sino en el
exterior y de cierta forma esto también forma gran parte de su crecimiento empresarial y
logístico.

Conclusiones.
 Como conclusión con lo anteriormente estudiado desde mi opinión puedo decir
que BIMBO es una empresa con mucho éxito y puedo decir que ese éxito se debe a
su buen trabajo en la logística que posee porque ha sabido como operar de una
forma rentable.
 La cadena de suministro de esta empresa es muy estratégica porque cada uno de
sus procesos son necesarios para que sus productos sean de calidad y son
 producidos de la mejor manera y manejan una alta calidad de sus productos a nivel
internacional.
 Y desde mi perspectiva dentro de todo el proceso de la cadena de suministro
puedo decir que el proceso de esta cadena que mas me llamo la atención es del
transporte y ruta que implementa la empresa ya que la misma se encarga de
distribuir sus productos ya sea a las cadenas de distribución mas grandes o las mas
pequeñas como ser los mercaditos y/o pulperías con el fin de tener la certeza de
sus productos lleguen hasta donde ellos necesitan que llegue.

Bibliografía
[ CITATION Lif21 \l 2058 ]

[ CITATION gru \l 2058 ]

[ CITATION For21 \l 2058 ]

bimbo, g. (n.d.). http://milenio3.com.mx/bimbo_micrositio/.

Lifeder. (2021). https://www.lifeder.com/cadena-de-suministro-de-bimbo/.

Mexico, F. (2014-2021). https://www.forbes.com.mx/bimbo-la-estrategia-para-ser-la-panificadora-
del-mundo/.