Código: SGC-PEC-PP-01

PLANIFICACIÓN PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DEL SGC Versión: 000

ESTABLECIMIENTO DE POLÍTICA DE Vigencia: 2023-10-06

CALIDAD

1. Definición del Contexto de Organización

La empresa se dedica a la fabricación y comercialización de pan integral de alta calidad,

cumpliendo con las buenas prácticas de manufactura. Nuestra misión es proporcionar productos
de panadería nutritivos y deliciosos que satisfagan las necesidades de nuestros clientes
promuevan un estilo de vida saludable

CONTEXTO INTERNO CONTEXTO EXTERNO

FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
D1 Falta de orientación
F1 Buen Sistema de O1 Acceso a la tecnología A1 Convulsión
empresarial
control de la dirección (automatización) social

O2 Sistema de A2 Resistencia a
F2 Las decisiones se D2 Falta investigar
información para el cambios
toman oportunamente nuevos mercados
cambio de decisiones tecnológicos
F3 Compromiso de la A3 Tamaño y
D3 Falta de trabajo en O5 Acuerdos con los
dirección con la mejora capacidad de la
equipo proveedores
continua competencia
D4 Estructura de
F4 Agresividad para A4 La competencia
mantenimiento O4 Contar con materia
enfrentar a la tiene precios más
preventivo y correctivo prima de calidad
competencia económicos
deficiente
F5 Estrategia de D5 Desarrollo de nuevos A5 La competencia
comercialización ventas productos es más conocida
A6 La estrategia de
F6 Estructura adecuada la competencia no
es predecible
A7 La competencia
F7 Recursos oportunos hace que el cliente
cambie fácilmente
A8 Variación de
F8 Experiencia en el precio del
mercado producto (materia
prima)
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GRUPO SUBGRUPO Requisitos y expectativas

Mejorar la rentabilidad
PARTES INTERESADAS INTERNAS

Optimizar costos
GERENCIA
Recursos humanos comprometidos

Recursos humanos competentes

Contar con los equipos necesarios

COLABORADORES Cumplimiento de las obligaciones laborales

Trato digno y respetuoso de los jefes

Pago oportuno
PROVEEDORES
EXTERNAS

Cumplimiento contractual

Disponibilidad de producto

Trato cordial
CLIENTES
PARTES INTERESADAS

Entrega oportuna

Producto de calidad

GOBIERNO Cumplimiento de las disposiciones aplicables

2. Definición de las Directrices de la Calidad

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3. Definición de Directrices de la Calidad

4. Establecimiento de la Política de Calidad según Directrices de Calidad de la Organización y

Requisitos de la norma NB/ISO 9001:2015

Directrices para la Política de la Calidad Política de la calidad de la Organización

1 Eficiencia en la provisión de pan La organización “Pan Pancito” ha establecido como
2 Empatía por la necesidad del cliente política de calidad:
3 Variedad de Productos y precios
accesibles
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4 Calidad en cada proceso de Proveer de forma eficiente el producto, empatizando

elaboración del pan la necesidad de los clientes ofreciendo variedad de
5 Desarrollo de nuevos productos en productos con precios accesibles, aplicando calidad en
tipos de pan cada proceso de elaboración, actualizándonos para
6 Buen sistema de control de calidad en desarrollar nuevos productos aplicando un buen
cada proceso sistema de control de calidad, con el compromiso de
7 Compromiso de la dirección con la la dirección para un posicionamiento de la marca y sus
mejora continua sucursales a nivel nacional.
8 Posicionamiento de la marca u sus
sucursales

Política de la calidad de la Organización Completa

La organización “Pan Pancito” ha establecido como política de calidad:

En "Industrias pan pancito”, Garantizamos la frescura y calidad constante de nuestros

productos de pan integral, cumpliendo con los más altos estándares de seguridad
alimentaria. Cumplimos con todos los requisitos legales y reglamentarios aplicables, y
nos esforzamos por superar las expectativas de nuestros clientes en términos de
sabor, variedad y servicio. Mejoramos continuamente nuestros procesos de
producción para minimizar desperdicios, maximizar la eficiencia y reducir nuestro
impacto ambiental. Capacitamos y empoderamos a nuestro personal para asegurar la
calidad y la satisfacción del cliente en todo momento. Estamos comprometidos con la
mejora continua y con la satisfacción de nuestros clientes
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Firma Firma Firma

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
- Deymar Quispe - Ing. Miriam Ponce - Ing. Miriam Ponce
- Ruddy Acarapi
- Melissa Medrano
- Katherine Estrada

Fecha: 2023-10-09 Fecha: 2023-10-09 Fecha: 2023-10-09