Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Cerveza Trabajo Final

    Cargado por

    Carlos Vargas
    9 vistas1 página
    Este documento presenta una hoja de cata de cerveza que incluye secciones para describir atributos visuales, olfativos y gustativos. La hoja incluye escalas numéricas de 1 a 5 para calificar la intensidad de diferentes aromas y sabores como la malta, el lúpulo, la fermentación y el alcohol. También incluye espacios para anotar detalles como el color, la espuma, la transparencia y la persistencia.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta una hoja de cata de cerveza que incluye secciones para describir atributos visuales, olfativos y gustativos. La hoja incluye escalas numéricas de 1 a 5 para calificar la intensidad de diferentes aromas y sabores como la malta, el lúpulo, la fermentación y el alcohol. También incluye espacios para anotar detalles como el color, la espuma, la transparencia y la persistencia.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    9 vistas1 página

    Cerveza Trabajo Final

    Cargado por

    Carlos Vargas
    Este documento presenta una hoja de cata de cerveza que incluye secciones para describir atributos visuales, olfativos y gustativos. La hoja incluye escalas numéricas de 1 a 5 para calificar la intensidad de diferentes aromas y sabores como la malta, el lúpulo, la fermentación y el alcohol. También incluye espacios para anotar detalles como el color, la espuma, la transparencia y la persistencia.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    CATA DE CERVEZA

    Catador:
    Fecha:
    Nombre comercial de la cerveza:
    Estilo:
    Ingredientes:
    Atributos sensoriales:

    Fase visual 1 2 3 4 5
    Color SRM11
    Color de la espuma BLANCA
    Transparencia X
    Vivacidad X
    Persistencia de la espuma X
    Consistencia de la espuma X
    Fase olfativa 1 2 3 4 5
    Aroma de la malta CEBADA-ALCOHOL
    Intensidad X
    Aroma del lúpulo AFRUTADO
    Intensidad X
    Aroma a fermentación MEDIO
    Intensidad X
    Aroma a alcohol X
    Fase gustativa 1 2 3 4 5
    Gusto proveniente de la malta CEBADA
    Intensidad X
    Gusto proveniente del lúpulo MEDIA
    Intensidad X
    Gusto proveniente de la fermentación MEDIA
    intensidad X
    Gusto a alcohol X
    Amargor X
    Dulzor X
    Astringencia X
    Efervescencia X
    Complejidad X
    Equilibrio X
    *1 baja, 5 alta

    También podría gustarte